Najlepšie recepty na tekvicové placky

Pokiaľ niečo môže súperiť so zemiakovými plackami, sú to tieto tekvicové placky! O niečo vláčnejšia konzistencia tekvice vytvorí z placiek zlatistý zázrak, ktorý je chrumkavý na povrchu a šťavnatý vo vnútri. Keď naviac prepojíme ich jemnú chuť s výrazným cesnakovým dipom, dôjde vám, že ste práve objavili vášho nového favorita z rodu tekvicovitých.

Hľadáte recept na tie najlepšie a najchrumkavejšie tekvicové placky? Tak ste tu správne! S týmto overeným RECEPTOM si pripravíte fantastickú jesennú dobrotu, ktorú si zaručene zamilujete. Kombinácia sladkastej tekvice hokkaido, zemiakov, voňavého cesnaku a majoránky je jednoducho dokonalá.

Je to skvelá rýchla večera, obed alebo len taká maškrta, ktorá poteší celú rodinu. Príprava je naozaj veľmi jednoduchá a pripomína klasické zemiakové placky. Dôležité je len poriadne vyžmýkať vodu z nastrúhanej zeleniny, to je celé tajomstvo úspechu. Potom už len všetko zmiešate, vytvarujete placky a o pár minút máte na stole voňavú, horúcu dobrotu. Poďme sa spolu na to pozrieť.

Základné informácie

  • Čas prípravy: cca 20 minút
  • Čas smaženia: cca 15-20 minút
  • Počet porcií: cca 10-12 kusov
  • Náročnosť: Jednoduchá

Potrebujeme

Potrebné suroviny:

  • 300 g tekvice hokkaido
  • 200 g zemiakov (varný typ B alebo C)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 vajcia
  • 1 PL hladkej múky
  • 1 PL sušenej majoránky
  • 1 ČL soli
  • čerstvo mleté čierne korenie
  • rastlinný olej na vyprážanie

Postup prípravy

Postup krok za krokom:

  1. Dôležitá informácia: Tekvicu hokkaido dôkladne umyjeme, prekrojíme a lyžicou vyberieme semienka. Šúpať ju nie je potrebné, šupka pri tepelnej úprave zmäkne. Zemiaky ošúpeme.
  2. Tekvicu aj zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle do väčšej misky.
  3. Kľúčový krok pre chrumkavosť: Zmes osolíme 1 lyžičkou soli, dobre premiešame a necháme 10 minút postáť. Zelenina pustí veľa prebytočnej vody.
  4. Po 10 minútach celú zmes poriadne rukami alebo cez čistú utierku vyžmýkame. Snažíme sa zbaviť čo najväčšieho množstva tekutiny.
  5. Suchú, vyžmýkanú zmes vrátime do misky.

Navrhujeme posypať hotové placky niekoľkými lyžicami tekvicových semienok - kúpených zvlášť, pretože semená tekvice hokkaido nie sú jedlé.

Tipy

  • Do cesta niekedy pridám aj jednu najemno nastrúhanú mrkvu alebo petržlen pre ešte bohatšiu chuť. Samozrejme, tiež ich treba poriadne vyžmýkať.
  • Okrem majoránky sa do placiek skvele hodí aj drvená rasca alebo nasekaná čerstvá petržlenová vňať. Dodá im to zase trochu inú chuť.
  • Pre syrovú verziu niekedy do hotovej vyžmýkanej zmesi primiešam aj hrsť strúhaného parmezánu alebo iného tvrdého syra. Placky sú potom ešte chutnejšie.
  • Ak sa chcem vyhnúť smaženiu na oleji, placky poukladám na plech vystlaný papierom na pečenie, zľahka ich potriem olejom a pečiem v rúre pri 200°C asi 20-25 minút, v polovici pečenia ich otočím.

Fantastický obed či večera zo zeleniny, dobrota pre celú rodinu. Naše vynikajúce tekvicové placky môžete jesť samostatne, sú však aj skvelou voľbou ako príloha k dusenému či pečenému mäsu, k zeleninovým omáčkam.

Prípravu tekvicových placiek pečených na panvici zvládne aj každý začiatočník. Tekvica je skvelá zelenina, plná zdraviu prospešných látok. Z vitamínov majú zastúpenie vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín C, E, K, z minerálnych látok tekvica obsahuje draslík, vápnik, horčík, sodík, železo, zinok, mangán, fosfor, meď. Tekvica podporuje trávenie, posilňuje imunitu, zdravé oči a srdce, je veľmi prospešná v tehotenstve.

Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok, umyjeme a osušíme. Potom ju nastrúhame na hrubšie rezančeky. Tekvicu vytlačíme od vody a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu (môžeme ju aj vynechať). Vyskúšajte, placky budú mať úžasnú chuť. K tekvici pridáme korenie podľa chuti a obľuby - soľ, mleté čierne korenie, drvenú alebo mletú rascu. Premiešame. Pridáme hladkú špaldovú (hladkú) múku podľa potreby. Nakoniec primiešame sušený majorán, ktorý si prstami rozmrvíme. Lepšie sa uvoľní jeho chuť a vôňa.

Placky pečieme z oboch strán dozlatista, postupne pridávame olej podľa potreby.

Tip na záver: Opäť niečo pre obľúbencov mäsa. Do cesta na tekvicové placky môžete primiešať malé kúsky nakrájanej šunky alebo údeného mäsa. Dobrú tekvicovú chuť.

Tekvicové placky pečené v rúre so syrom sú jednoduché, rýchle a vynikajúce jedlo vhodné na obed aj večeru. Majú jemnú chuť a krásnu farbu, ktorá rozžiari každý tanier. Na tekvicové placky so syrom je najvhodnejšia tekvica hokkaido. Má výraznú chuť, krásnu oranžovú farbu a nemusí sa lúpať, takže šetrí čas pri príprave. Jej šupka navyše dodá plackám ešte intenzívnejší farebný tón.

Cesto na tekvicové placky v rúre so syrom je rýchle a zvládne ho pripraviť každý. Stačí do kuchynského robota vložiť nakrájanú tekvicu, cesnak, cibuľu a čerstvé bylinky a všetko rozmixovať najemno. Potom zmes zmiešajte so špaldovou múkou, soľou a korením. Konzistencia by mala byť hustejšia, aby sa cesto dobre tvarovalo. Ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu rastlinného mlieka.

Do cesta môžete pridať množstvo ingrediencií a dochutiť ich zakaždým inak.

Tekvicové placky môžete osmažiť na panvici, aby získali krásnu zlatistú a chrumkavú kôrku, no sú trochu mastnejšie. Ak chcete ľahšiu a zdravšiu verziu, zvoľte pečenie v rúre alebo teplovzdušnej fritéze. Cesto stačí naniesť na papier na pečenie a jemne postriekať olejom.

Tekvicové placky sú výborné s kyslou smotanou, cesnakovým dipom alebo jemným bylinkovým tvarohom. Skvele chutia aj s plátkami údeného lososa, grilovanou zeleninou alebo vajcom natvrdo ako ľahký obed. Ak chcete jedlo posunúť na vyššiu úroveň, skúste ich doplniť o kozí syr, hummus alebo pečenú repu. Placky si môžete potrieť, zabaliť ako rolku alebo len tak namáčať do dipu.

Áno, tekvicu hokkaido môžete nastrúhať aj surovú. Áno, tekvicové placky v rúre so syrom môžete pripraviť aj bez lepku - použite bezlepkovú alebo pohánkovú múku.

Domáce tekvicové placky so syrom môžeme dochutiť roztlačeným (nastrúhaným) cesnakom alebo nadrobno nakrájanou cibuľkou. Základné koreniny - soľ, vegeta (ak používame), mleté čierne korenie, drvená či mletá rasca i kurkuma (vynikajúca na kĺby, úžasná proti zápalom).

Na doladenie chuti placiek z tekvice - výborný sušený majorán, alebo, môžeme zvoliť aj nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať či jarnú cibuľku.

Chceme placky bez múky? Žiadny problém. Dôležité - tekvicu dôkladne vyžmýkame, aby nebola mokrá, primiešame vajcia a nastrúhaný syr, môžeme aj väčšie množstvo.

Tekvica (maslová, tekvica hokkaido, špagetová tekvica, veľmi obľúbený patizón i cuketa). Super zdravá zelenina, ktorá má vysoký obsah antioxidantov a vitamínov. Vitamíny - A, C, E, K a vitamíny skupiny B. Minerály - železo, draslík, meď, zinok, mangán, horčík, vápnik. Tekvica podporuje zdravé trávenie, udržiava mladosť, posilňuje imunitný systém. Vynikajúca tiež pre zdravé oči, pokožku, prospieva aj správnej funkcii srdca.

Tekvicové placky｜Komora slovenských gazdín

Vyskúšajte tie naše. Jednoduchá pečená tekvica hokkaido , skvelá nátierka z hokkaido tekvice , zdravé pyré aj pre najmenšie detičky či lahodná krémová tekvicová polievka . Kto obľubuje prívarky, tekvicový prívarok - skvelá voľba.

Zo striedky tekvice (cukety, patizónu) môžeme uvariť skvelý zeleninový vývar plný živín. Ako na to? Dužinu zalejeme studenou vodou a varíme približne 1,5 hodiny. K vareniu pridáme aj strúčiky cesnaku, zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, a k tomu cibuľu alebo pór. Postupujeme ako pri klasickom vývare. Dochutíme iba soľou, vegetou (ak používame) a čiernym korením.

Verím, že si na týchto chrumkavých plackách pochutnáte rovnako ako my doma. Je to skvelý a rýchly spôsob, ako si užiť jesennú úrodu tekvíc a pripraviť niečo naozaj dobré.

Aká zelenina sa ti vybaví v mysli, keď sa povie jeseň? Aj ty patríš k tým, u ktorých je to jednoznačne tekvica? Jej krásna oranžová farba, veľa rôznych druhov a množstvo výživných látok, ktoré v sebe ukrývajú. Nepoužívaj len tie okrasné, ktorými zdobíš svoju domácnosť. Je toľko druhov, z ktorých môžeš vykúzliť chutné jedlá, hlavne, keď sa zbavuješ nejakých tých kíl navyše. Dnes ti ukážem recept na moje obľúbené tekvicové placky. Priprav si ho tiež. ;-)

Ako na to?

  1. Tekvicu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
  2. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k tekvici.
  3. Potom postupne pridávame vajíčka, pretlačený cesnak, ryžovú múku, soľ a lístky oregana.
  4. Všetko spolu dobre premiešame.
  5. Na plech dáme papier na pečenie, ktorý potrieme lyžicou oleja.
  6. Z pripravenej zmesi tvarujeme polievkovou lyžicou placky.
  7. Takto pripravené placky vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme 15 minút.
  8. Potom placky otočíme a dopekáme ďalších 15 minút, prípadne môžeme nechať dlhšie, ak chceme placky viac zlatisté.

Tip: Podávame s jogurtovým dipom.

Výživové hodnoty na 1 ks (jedna porcia sú cca 4 ks):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie [Uveďte hodnotu]
Bielkoviny [Uveďte hodnotu]
Sacharidy [Uveďte hodnotu]
Tuky [Uveďte hodnotu]

Prajem i dobrú chuť! :-)

tags: #najlepšie #recepty #tekvicové #placky

Populárne príspevky: