Cuketové Recepty Denisy Mendrejovej: Inšpirácie pre Každý Deň
Cuketa je mimoriadne obľúbená zelenina a jej sláva neustále stúpa. Môže za to minimálny obsah kalórií a vysoký podiel minerálov, no predovšetkým jej schopnosť vyniknúť za každých okolností.
Diétne fit cuketové špagety s tuniakovou omáčkou "zoodles"
Recepty od Našich Čitateľov
Vyberte si CUKETOVÝ recept na dnes priamo od našich čitateľov.Cuketovo-mrkvové placky
Potrebujete:
- 3 stredné cukety
- 2 menšie mrkvy
- 3 strúčiky cesnaku
- 2-3 vajcia
- Sušený majorán (oregano)
- Hladká špaldová múka (6-7 lyžíc, podľa šťavnatosti cukiet)
- Soľ, korenie
- Olej na vysmážanie
Postup:
- Cukety dobre umyte (nemusíte ich šúpať), nahrubo nastrúhajte, osoľte, premiešajte a nechajte 15 minút postáť.
- Keď pustia šťavu, poriadne ich vyžmýkajte.
- Potom k cukete pridajte nastrúhanú mrkvu aj cesnak, vajcia, majorán, korenie a premiešajte.
- Postupne podľa potreby zapracujte múku, aby ste dostali plackové cesto.
- Na panvici s rozohriatym olejom opekajte placky z oboch strán do zlatohneda.
- Papierovými obrúskami z nich odsajte tuk a podávajte so sviežim dipom, napríklad zo smotany a z mladej cibuľky.
Dobrý tip: Urobte ich ako fašírky. Cuketo-mrkvovú hmotu tvarujte do guliek, tie obaľte v strúhanke a opečte na panvici s olejom alebo aj v rúre. Deťom ich ponúknite so zemiakovou kašou a uhorkovým šalátom. Alebo fašírky zabaľte na ďalší rodinný výlet.
Zapečená cuketa
Potrebujete:
- 2 cukety
- 60 g pohánky (ryža, bulgur, quinoa)
- Sušené huby (čerstvé)
- 120 g údeného syra
- Soľ, mleté čierne korenie
- Olivový olej
- Obľúbené bylinky
Postup:
- Prepláchnuté sušené huby dajte do hrnca, zalejte studenou vodou, nechajte napučať a potom dajte variť.
- Nechajte zovrieť a prisypte opraženú pohánku.
- Varte do zhustnutia, občas premiešajte.
- Hrniec odstavte na celkom slabý oheň a prikrytú zmes nechajte dovariť.
- Tvrdý syr najemno nastrúhajte a 60 g syra vmiešajte do vychladnutej pohánky.
- Podľa chuti osoľte a okoreňte.
- Umyté cukety aj so šupkou osušte, pozdĺžne rozkrojte a vnútornú časť vyberte.
- Cukety uložte na plech vyložený alobalom a v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia pečte 10-15 minút.
- Vyberte z rúry a spodnú časť predpečenej cukety posypte 30 g nastrúhaného syra.
- Pridajte ochutenú pohánku s hríbmi, posypte zvyšným syrom a dajte do rúry dopiecť.
- Na záver pokvapkajte olivovým olejom a posypte bylinkami.
Ďalšie Cuketové Tipy od Našich Čitateľov
* Daniela Kobeticová: Cuketu radi pripravujeme na grile, kde ju len trošku potrieme olejom a posypeme vegetou. Chutí skvele!* Marián Zahoran: Najlepšia je s paprikou a paradajkou plus vajíčko, vlastne na spôsob leča. Takto ju doma jeme najčastejšie.* Silvia Majorošová: S mamkou vyrábame cuketovú omáčku, ktorá sa veľmi hodí napríklad ku kuracím prsiam.* Lucia Siváková: Najradšej mám tento slaný koláč, niečo ako placky na plechu.* Adriána Filková: Často robím ratatouille.* Slávka Králiková: Vyskúšajte moje cuketové rezance: Zeleninu jemne očistite škrabkou a ňou aj nastrúhajte rezance. Takisto urobte rezance z mrkvy, spolu premiešajte, pridajte vegetu, mleté čierne korenie a poduste na masle. Je na vás, či ich zjete s mäsom, alebo bez neho.* Dana Springinklee: Práve včera som zase robila cuketové fašírky: Nastrúhajte 3 cukety a kúsok zázvoru, pridajte 2 vajcia, veľa cesnaku, nasekanú modrú cibuľu (je šťavnatejšia), opražené kocky šunky, korenie, soľ a strúhanku (alebo jemné ovsené vločky). Premiešajte a nechajte 30 minút odpočívať. Potom vytvarujte fašírky a vypražte ich na kokosovom oleji. Perfektne sa k nim hodí dip z avokáda.* Ondrej Hvišč: Cuketu robievame celé leto na grile, len tak natur, veď chutí vynikajúco aj sama.Cuketová Omáčka (Silvia Majorošová)
Potrebujete:
- 2 kg cukety
- Cesnak podľa chuti
- 2 lyžičky čierneho mletého korenia
- 75 ml octu
- 250 ml oleja
- 120 g cukru
- 50 g soli
- 200 ml horčice
- 1 čili papričku
- Štipku kyseliny citrónovej
Postup:
- Pokrájajte, zmiešajte a okrem horčice varte asi 30 minút.
- Potom všetko rozmixujte, pridajte horčicu a dobre premiešanou omáčkou naplňte fľaše.
- Sterilizujte 15 minút.
Slaný Cuketový Koláč (Lucia Siváková)
Potrebujete:
- 500 g nastrúhanej cukety
- 100 g tvrdého nastrúhaného syra
- 150 g jemnej salámy alebo šunky (nadrobno nasekanej)
- 3 vajcia
- 150 g hladkej múky
- 150 ml oleja
- 1 nasekanú cibuľu
- 2-4 strúčiky cesnaku
- Mleté čierne korenie
- Majorán
- Petržlenovú vňať
- Soľ
Postup:
- Všetko zmiešajte a vylejte na plech.
- Pečte pri 200 °C 20-30 minút.
Ratatouille (Adriána Filková)
Potrebujete:
- 1 veľkú cuketu
- 1 baklažán
- 4 väčšie paradajky
- Cíbiky jarnej cibuľky
- Olivový olej
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Soľ
- Parmezán/syr Grana Padano
Postup:
- Zeleninu nakrájam na tenké plátky a striedavo do kruhu ukladám do formy vymastenej olejom.
- Pokvapkám olejom, osolím a okorením.
- Vrch posypem cíbikmi a po krátkom pečení (asi 20 minút pri 160 °C) posypem syrom.
- Podávam ešte teplé.
Cuketové fašírky (Dana Springinklee)
Potrebujete:
- 3 cukety
- Kúsok zázvoru
- 2 vajcia
- Veľa cesnaku
- Nasekanú modrú cibuľu
- Opražené kocky šunky
- Korenie
- Soľ
- Strúhanku (alebo jemné ovsené vločky)
Postup:
- Premiešajte a nechajte 30 minút odpočívať.
- Potom vytvarujte fašírky a vypražte ich na kokosovom oleji.
- Perfektne sa k nim hodí dip z avokáda.
Ďalšie Recepty a Tipy
* Cuketová pizza: Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme do misy, pridáme všetky ostatné suroviny a vymiešame. Formu vystlelieme papierom na pečenie a nalejeme tam semienkovú hmotu. Pečieme v rúre na 160st. asi 45-50 minút.* Cuketový chlebík: Cuketu po nastrúhaní mierne nasolíme (aby pustila čo najviac šťavy) a necháme odpočívať aspoň 15-20 minút. Potom DÔKLADNE vyžmýkame. Postup je teda jednoduchý - všetko spolu zmiešať a rozotrieť na papier na pečenie. Dať do rúry zapiecť pri 180st. na asi 15-20 minút.* Polievka z červenej šošovice a cukety: Na kokosovom oleji orestujeme cibuľu, pridáme nakrájaný cesnak, všetky koreniny, nakrájanú cuketu a opláchnutú červenú šošovicu. Zalejeme vodou, dosolíme a varíme asi 20 minút. Potom polievku rozmixujeme ponorným mixérom.Tabuľka: Porovnanie Receptov
| Recept | Hlavné Ingrediencie | Čas Prípravy | Obtiažnosť | Vhodné pre || ----------------------- | ------------------------------------------------------------------------------------- | ------------- | ---------- | ------------------- || Cuketovo-mrkvové placky | Cuketa, mrkva, vajcia, špaldová múka | 35 minút | Jednoduchá | Obed, večera || Zapečená cuketa | Cuketa, pohánka, huby, údený syr | 60 minút | Stredná | Obed, večera || Cuketová omáčka | Cuketa, cesnak, korenie, ocot, olej, cukor, soľ, horčica, čili paprička, kyselina citrónová | 45 minút | Jednoduchá | Príloha, omáčka || Slaný koláč | Cuketa, syr, saláma/šunka, vajcia, múka, olej, cibuľa, cesnak, korenie, majorán, petržlenová vňať, soľ | 40 minút | Jednoduchá | Obed, večera, snack || Ratatouille | Cuketa, baklažán, paradajky, jarná cibuľka, olivový olej, korenie, soľ, parmezán/syr Grana Padano | 40 minút | Jednoduchá | Obed, večera || Cuketové fašírky | Cuketa, zázvor, vajcia, cesnak, cibuľa, šunka, korenie, soľ, strúhanka | 50 minút | Jednoduchá | Obed, večera |tags: #cuketove #recepty #denisy #mendrejovej
