Cuketové Rolky: Recepty, Tipy a Triky pre Dokonalý Obed

Hľadáte originálny a chutný recept z cukety, ktorý ohromí každého? Vyskúšajte tieto fantastické cuketové rolky plnené syrovou plnkou a obalené v jemnom cestíčku. Sú neuveriteľne šťavnaté, plné chuti a podávané s lahodnou paradajkovou omáčkou. Tento chorvátsky trik vám zaručí najlepší letný obed!

Kombinácia chrumkavého cestíčka, roztekajúceho sa syra vo vnútri a sviežej paradajkovej omáčky je absolútne návyková. Tento obed si zamiluje naozaj každý!

Ako sa robia plnené cuketové rolky?

Tenké plátky cukety naplňte zmesou restovanej zeleniny a syra, zrolujte a zaistite. Rolky obaľte v cestíčku z vajec a smotany a vysmažte na panvici dozlatista. Podávajte s jednoduchou paradajkovou omáčkou uvarenou z paradajok, cesnaku a byliniek.

Základné informácie

  • Čas prípravy: 30 minút
  • Čas varenia: 20 minút
  • Počet porcií: 4
  • Náročnosť: Stredná
  • Kalorická hodnota: cca 400 kcal/porcia

Potrebujeme

Na plnku a rolky:

  • 3 stredne veľké cukety
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 150 g strúhaného syra (napr. eidam alebo mozzarella)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 PL nasekaného čerstvého kôpru
  • 1 PL olivového oleja
  • Soľ a mleté čierne korenie na dochutenie
  • Drevené špajdle alebo špáradlá

Na cestíčko:

  • 3 ks vajec
  • 200 g kyslej smotany (16%)
  • 5 PL hladkej múky
  • Štipka soli

Paradajková omáčka:

  • 2 veľké paradajky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 PL paradajkového pretlaku
  • 1 PL slnečnicového oleja
  • 50 ml vody
  • Soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

Príprava plnky a omáčky

  1. Cukety umyte a pomocou škrabky alebo mandolíny nakrájajte na tenké pozdĺžne plátky. Posoľte ich a nechajte 15 minút odstáť, aby zmäkli a pustili vodu.
  2. Medzitým na panvici na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte najemno nastrúhanú mrkvu a restujte spolu 5-7 minút domäkka.
  3. Zmes dochuťte soľou, korením, pridajte 3 prelisované strúčiky cesnaku a nasekaný kôpor. Krátko premiešajte a odstavte z ohňa.
  4. V druhej panvici na slnečnicovom oleji krátko orestujte 4 prelisované strúčiky cesnaku. Pridajte na kocky nakrájané paradajky, pretlak, podlejte vodou, osoľte, okoreňte a varte 5 minút, kým nevznikne jednoduchá omáčka.

Plnenie a obaľovanie roliek

  1. Plátky cukety osušte papierovou utierkou. Na každý plátok rozotrite lyžičku zeleninovej plnky a posypte časťou strúhaného syra.
  2. Opatrne zrolujte a zaistite špajdľou alebo špáradlom, aby sa rolka nerozpadla.
  3. V miske zmiešajte vajcia, kyslú smotanu a hladkú múku.

Cuketové rolky so syrom 🥒 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Ďalšie recepty a tipy na cuketové rolky

Cuketové rolky s ricottou, špenátom a paradajkovou omáčkou

Tieto cuketové rolky sú plnené ricottou, mozzarellou, pecorinom, bazalkou, petržlenovou vňaťou a špenátom. Podávajú sa s lahodnou paradajkovou omáčkou.

Ingrediencie:

  • Cukety
  • Ricotta
  • Mozzarella
  • Pecorino
  • Bazalka
  • Petržlenová vňať
  • Špenát
  • Vajcia
  • Paradajky
  • Cesnak
  • Čili
  • Olivový olej
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Ricottu zmiešame so strúhanou mozzarellou a pecorinom.
  2. Pridáme nasekanú bazalku, petržlenovú vňať a špenát, dochutíme soľou a korením a nakoniec zapracujeme vajcia.
  3. Cukety nakrájame na tenké plátky.
  4. Na panvici zahrejeme olej, pridáme cesnak a orestujeme do zlatova. Cesnak vytiahneme a pridáme paradajky, osolíme, okoreníme, pridáme čili a povaríme cca 5 minút.
  5. Na plátky cukiet nanesieme plnku a zrolujeme.
  6. Rolky poukladáme do zapekacej misy a prelejeme paradajkovou omáčkou. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 20 minút.

Ako pripraviť vegetariánske cuketové rolky?

Ak chcete pripraviť vegetariánske cuketové rolky, jednoducho odstráňte varenú šunku a pridajte viac syra scamorza.

Ako pripraviť bezlepkové cuketové rolky?

Môžete použiť bezlepkovú strúhanku alebo si pripraviť strúhanku z nasekaných kukuričných vločiek.

Čo môžem použiť namiesto varenej šunky?

Ak nemáte radi varenú šunku, môžete použiť surovú šunku, špek alebo mortadelu. Pri verzii s mortadelou vám odporúčame byť opatrní, pretože jedlo môže byť veľmi chutné.

Ktoré cukety sa majú použiť na závitky?

Na závitky sú najvhodnejšie stredne veľké cukety.

Ako dlho môžem cuketové rolky skladovať?

1 deň v chladničke vo vzduchotesnej nádobe alebo priamo v rúre na pečenie zakryté potravinárskou fóliou. Pred konzumáciou ich znovu zohrejte (môžete použiť aj mikrovlnnú rúru).

Môžem si cuketové rolky pripraviť vopred?

Áno, môžete si ich pripraviť vopred a vyhnúť sa prvému kroku v rúre. Urobte si závitky, uložte ich do chladničky (maximálne na 2 dni), potom ich vložte do rúry a pečte pri teplote 180 °C 20/25 minút.

Tipy

  • Do zeleninovej plnky môžete pridať aj najemno nasekané huby.
  • Namiesto smaženia môžete rolky obalené v cestíčku upiecť v rúre pri 200°C.
  • Paradajkovú omáčku môžete dochutiť lístkami čerstvej bazalky.

Tieto šťavnaté rolky sú dôkazom kreativity a skvelej chuti chorvátskej kuchyne. Že ešte nemáte dosť cuketových receptov? My tiež nie! A preto sme sa rozhodli vyskúšať tieto cuketové rolky. Aby sme z nich pripravili plnohodnotné jedlo, pridali sme k nim naše predpripravené paradajkové cestoviny, ktoré sú extra easy na prípravu, dokonale krémové a chuťovo pečenú cuketu skvele doplnia!

tags: #cuketove #rolky #recepty

Populárne príspevky: