Cuketový celozrnný chlieb: Recept na zdravú pochúťku

Vyskúšali ste už niekedy cuketový chlieb? Ak nie, je najvyšší čas to napraviť! Tento vláčny a chutný chlieb je plný zdravých surovín a skvele sa hodí na raňajky, desiatu alebo len tak na olovrant. Navyše, ak máte v záhrade prebytok cukiet, je to ideálny spôsob, ako ich spotrebovať.

V záhradke sa nám tohto roku urodilo veľmi veľa cukiet. Bála som sa, aby ich nebolo málo, tak som ich nasadila pomerne dosť a teraz ich nestíham zbierať :) Priebežne ich strúham a zamrazujem, niečo rozdám a zvyšok sa snažím hneď spotrebovať. Tentokrát padla voľba na cuketový chlebík.

Verím, že väčšina z vás si už zvykla na nezvyčajné kombinácie v mojich receptoch a tak nikoho neprekvapí ďalší zeleninový koláč. Mrkvový koláč alebo chlebík, ako som ho nazvala, je jeden z mojich obľúbených, no tento cuketový mu veru konkuruje. Dôkazom je aj to, že tento recept sa stal jedným z najvyhľadávanejších na mojom blogu.

Rada vymýšľam vlastné kombinácie, pretože skoro každý recept obsahuje niečo, čo pre nás buď nie je veľmi vhodné, alebo sa mi to tam proste nepáči/nehodí. Pri tomto recepte som sa trochu inšpirovala cukrárskou knihou, ktorú mám doma už niekoľko rokov, no nie sú v nej práve najzdravšie recepty.

Prečo si zamilujete tento recept?

Je vláčny a plný chuti.
Obsahuje zdravé suroviny.
Je bez klasického cukru.
Je ideálny na raňajky, desiatu alebo olovrant.

Jednoduchý a šťavnatý recept na cuketový chlieb - MUSÍTE VYSKÚŠAŤ!

Mne veľmi chutí s kopčekom tvarohu. Chlebík si môžete pripraviť buď vo forme na biskupský chlebíček alebo aj na klasický veľký hlboký plech. Môžete vidieť, že bol pekne vysoký, rovnomerne upečený a chuťovo naozaj fantastický.

Recept na cuketový celozrnný chlieb

Ingrediencie:

Vajcia
Olej
Med
Mlieko
Jogurt
Nastrúhaná cuketa
Obe múky
Prášok do pečiva
Škorica
Muškátový oriešok

Postup:

Samostatne zmiešame tekuté ingrediencie - vajcia, olej, med, mlieko, jogurt.
Primiešame nastrúhanú cuketu.
V druhej nádobe zmiešame suché ingrediencie - obe múky, prášok do pečiva, škoricu a muškátový oriešok.
Následne tekutú a suchú zmes zmiešame.
Plech alebo misu potrieme olejom a nalejeme do nej cuketové cesto.
Koláč pečieme v rúre na 180 stupňoch približne 30 minút.
Keď sa nám zdá koláč upečený, urobíme test špáradlom. Pokiaľ sa cesto po zapichnutí nelepí, koláčik je hotový.
Vychladnutý koláč natrieme džemom a polejeme polevou pripravenou z čokolády a rastlinného masla.

Cuketa cestu dodá vláčnosť, takže všetky predsudky o zelenine v sladkom pečení bokom. Najprv si nahrubo postrúhame cuketu, zľahka ju posolíme a necháme ju „vypotiť sa“, pustí vodu.

Zmiešame všetky suché suroviny, k nim pridáme olej, cuketu a vodu. Spracujeme na cesto a prelejeme do formy na chlebíček.

Medzitým si pripravíme krém: rozpustíme čokoládu a so zvyškom surovín vymiešame do hladka. Dáme chladiť do chladničky, aby zľahka stuhol. Potom ho natrieme na vychladnutý chlebíček a ozdobíme ríbezľami.

Než sa pustíme do dezertu, necháme ho pár hodín v chladničke.

Tip: Ak chcete, môžete do cesta pridať aj orechy, hrozienka alebo iné sušené ovocie.