Cukrová hmota na poťahovanie torty: Recepty a tipy

Hladká a pružná cukrová hmota, známa aj ako fondán, je obľúbená pre svoje využitie pri obaľovaní a zdobení tort. Niekedy sa dokonca nazýva aj falošný marcipán. Fondán je vynikajúci, ak potrebujete hladký, profesionálny vzhľad na povrchu torty. Na modelovanie veľmi detailných ozdôb, ako sú čipky alebo jemné kvety, je fondán tiež lepšou voľbou, pretože sa dá vyvaľkať na veľmi tenko.

Hlavnou zložkou fondánu je cukor, nasledovaný vodou a glukózovým sirupom. Výhodou fondánu je jeho schopnosť vytvoriť dokonale hladký a elegantný povrch na tortách, preto je taký ideálny na úžasné svadobné torty alebo slávnostné dezerty. Často má bielu farbu, ale dá sa ľahko farbiť potravinárskymi farbami na akýkoľvek odtieň. Fondánová hmota je mäkká a dobre tvarovateľná, čo umožňuje vytvárať z nej jednoduché kvety aj figúrky.

Torta potiahnutá fondánom

Fondán vs. Marcipán

Marcipán je na rozdiel od fondánu prírodnejší produkt, vyrobený predovšetkým z mandlí a cukru. Jeho štruktúra je trochu hrubšia kvôli mletým mandliam a chuť marcipánu je charakteristická príjemnou mandľovou arómou. Do marcipánu sa zvykne pridávať aj kvapka ružovej vody, ktorá dodá ešte úžasnejšiu a nezameniteľnú chuť. Podobne ako fondán, aj marcipán sa dá farbiť a tvarovať, čo z neho robí skvelý materiál na modelovanie dekorácií, ako sú kvety alebo zvieratká.

V niektorých krajinách, napríklad v Nemecku alebo Rakúsku, je marcipán obľúbenou zložkou vianočných a veľkonočných koláčov a cukroviniek. Na poťahovanie veľkých tort sa však marcipán až tak nehodí. Marcipán je vhodnejší pre tých, ktorí preferujú prírodnú chuť. Je skvelý na pokrytie menších tort alebo koláčikov, kde oceníte jeho jedinečnú mandľovú chuť. Jemnú vrstvu marcipánu môžete použiť iba navrch torty alebo z marcipánu vytvoriť plnku do koláčikov, či pripraviť takzvané marcipánové zemiaky.

Výber medzi fondánom a marcipánom závisí najmä od toho, čo plánujete vytvoriť a pre koho. Ak ide o veľkú, slávnostnú tortu, ktorá má zaujať vzhľadom, fondán je často lepšia voľba kvôli svojej flexibilite a možnosti vytvoriť detailné ozdoby. Na druhej strane, ak chcete dezert, ktorý je nielen krásny, ale aj chutný, marcipán môže ponúknuť lepšiu rovnováhu medzi chuťou a vzhľadom.

Fondán od Dr.Oetker

Ak ste si doteraz na zdobenie tort fondánom netrúfli, je najvyšší čas vyskúšať novinku ako stvorenú na torty. Fondán od Dr.Oetker je extra hladký a práca s ním je mimoriadne jednoduchá. Na pracovnej doske posypanej práškovým cukrom stačí vyvaľkať hmotu do požadovaného tvaru, preniesť na vopred pripravenú tortu potretú krémom a postupne fondán na torte vyrovnať a popritláčať. Po chvíľke získate zamatovo hladký a snehovo biely povrch, ktorý môžete ďalej zdobiť.

Jedno 200g balenie fondánu Dr.Oetker vám vystačí na potiahnutie torty s priemerom 26 cm. Fondán od Dr.Oetker je mimoriadne tvárny a ideálny na výrobu figúrok, kvietkov či hviezdičiek, ktoré vám poslúžia ako ozdoba na vašu tortu. Na finálnu úpravu torty použite aj niektoré zo zdobení od Dr.Oetker - Zdobenie 4 druhy Zlaté/ Strieborné či Zdobenie 4 druhy biele.

Viktoriánska svadobná torta

Ak hľadáte inšpiráciu pre skutočne honosnú a elegantnú svadobnú tortu, viktoriánsky štýl je tou správnou voľbou. Viktoriánska torta je zdobená prvkami, ktoré najviac vystihujú viktoriánsku dobu, obdobie vlády kráľovnej Viktórie, ktoré spája zmes rôznych štýlov baroka a rokoka. Tento zákusok musí pôsobiť honosne a byť odrazom bohatstva.

Pri pohľade na viktoriánsku tortu si všimnete jej bohaté zdobenie malými, pravidelne sa opakujúcimi vzormi. Ako vzory sa používajú kvety, klasické prúžky a mašličky. Z farieb sa hodí svetlo modrá, ružová, žltá a fialová, ktoré krásne pôsobia v kombinácii so zlatou alebo platinovou farbou. Strieborná a biela cukrová posýpka dodajú torte elegantný nádych.

Viktoriánska svadobná torta

Príprava a zdobenie viktoriánskej torty: Krok za krokom

Na vytvorenie krásnej viktoriánskej torty budete potrebovať:

  • Smartflex hmota
  • Vykrajovače
  • Špáradlo
  • Bielková glazúra
  • Cukrové guľôčky
  • Strieborná cukrová posýpka
  • Ihla
  • Nožík
  • Štetec
  • Korpusy
  • Ananásový a čokoládový krém
  • K2 hmota
  • Ostrý nástroj a pravítko
  • Trubička č. 13

Postup:

  1. Kvietky: Smartflex hmotu natenko rozvaľkáme a vykrojíme kvietok. Špáradlom prepichneme dierku a do stredu prilepíme bielkovou glazúrou fialovú cukrovú guľôčku. Necháme do druhého dňa zaschnúť. Na druhý deň celú plochu natrieme bielkovou glazúrou a pomocou pinzety kladieme striebornú cukrovú posýpku. Mašličky, ktoré sme si pripravili dopredu, ihlou prišijeme ku kvietku.
  2. Lístky: Smartflex hmotu natenko rozvaľkáme a vykrojíme lístok. Pomocou nožíka naznačíme žilnatinu, lístok ohneme a necháme usušiť. Nakoniec ho poprášime pomocou štetca striebornou farbou Antique silver. Na jeden kruh ich potrebujeme 19 ks.
  3. Kruh s lístkami: Smartflex hmotu opäť natenko rozvaľkáme a vykrojíme kruh o Ø 6 cm. Pomocou bielkovej glazúry upevníme dopredu pripravené lístky.
  4. Bubliny: Z hmoty si vykrojíme 1 veľký kruh o Ø 6 cm, ktorý nám bude slúžiť ako podklad pod lupene kvetu, 4 kruhy 2,5 cm a 4 kruhy 3 cm. Vysušené polkruhy spojíme bielkovou glazúrou. Vytvoríme tak 2 väčšie a 2 menšie bubliny. Povrch natrieme opäť bielkovou glazúrou a pomocou pinzety kladieme cukrovú posýpku. Vyzdobené lupene kvetu rozložíme tak ako vidíme na obrázku, menšie prilepíme oproti sebe ako prvé.
  5. Plnenie korpusov (23 x 23 cm): Korpusy o veľkosti 23 x 23 cm na striedačku natrieme ananásovým a čokoládovým krémom. Začíname tmavým korpusom a ananásovou plnkou, položíme svetlý plat a natrieme čokoládovým krémom. Postup opakujeme kým nepoužijeme 5 tmavých a 4 svetlé pláty.
  6. Potiahnutie torty (23 x 23 cm): K2 hmotu vyvaľkáme a prenesieme na tortu. Pomocou ostrého nástroja a pravítka si vytvoríme prešívaný vzor a základnou plnkou spolu s trubičkou č. 13 vytvoríme bordúru okolo rohov torty a malé hviezdičky v miestach kde sa nám čiary pretínajú.
  7. Plnenie korpusov (15 x 15 cm): Zvyšným čokoládovým a ananásovým krémov naplníme korpusy o rozmeroch 15 x 15 cm.
  8. Potiahnutie torty (15 x 15 cm): Obtiahneme K2 hmotou. Dokončíme bordúru po okrajoch a zároveň pozakrývame spoje.

Falošný marcipán: Alternatíva pre každého

Ak hľadáte alternatívu k tradičnému marcipánu, falošný marcipán je výbornou voľbou.

Ingrediencie:
  • JoJo cukríky (180 g bielych alebo 4 sáčky)
  • Práškový cukor (600 g)
Postup:
  1. Rozpustenie cukríkov: Ak chceme hmotu bielu, tak odrezávame bielu časť cukríkov od ružovej (JoJo) a použijeme 4 sáčky teda 180 g bielych cukríkov. Misu dáme do mikrovlnky na maximálny výkon na cca 2 minúty a vždy po 15 sekundách otvoríme mikrovlnku a hmotu premiešavame. Hmotu nesmieme nechať v mikrovlnke dlhšie ako 15 sekúnd, pre to že sa veľmi spení a cukríky sa môžu skaramelizovať.
  2. Pridávanie cukru: Po dvoch minútach, keď sa nám už všetky cukríky roztopili, si postupne primiešavame 400 g dôkladne preosiatého p.cukru. Zvyšných 200g vysypeme na stôl a vylejeme do stredu cukru už polotuhú hmotu.
  3. Miesenie: Rukami dôkladne vpracujeme všetok cukru do hmoty. Ak by hmota nestačila pohltiť všetok cukor, môžeme ruky jemne prepláchnuť vodou a tak ďalej hmotu miesiť až kým úplne nevpije všetok cukor.

Skladovanie: Hmotu môžeme skladovať v chladničke aj niekoľko týždňov. Ak ju máme dopredu pripravenú a chceme s ňou pracovať, tak ju vyberieme z chladničky a necháme odstáť pri izbovej teplote asi 5-6 hodín pred jej použitím. Potom sa dá krásne prehnietiť rukami a válkať. Ak je hmota tvrdá, tak si ruky namočíme pod tečúcou vodou a tak hmotu dôkladne prehnietime.

Vaľkanie: Na dôkladne očistenú a vysušenú pracovnú plochu - stôl si preosejeme p.cukor v hrubšej vrstve asi vo veľkosti plytkého taniera. Položíme naň marcipán a váľkáme. Zvrchu neposýpame, lebo by nám cukor zanechal biele fľaky! Snažíme sa aby sa nám hmota nelepila na valček. Ak sa začne lepiť, tak si valček umyjeme a usušíme. Miestami kde sa lepí môžeme minimálne poprášiť cukrom. Ak sa nám plocha vyváľkaného marcipánu rozrastá a vysúva s pod seba cukor, tak ho malíčkom vymetieme, aby sme ho válčekom nenanášali na hmotu. Marcipán vyváľkame na rovnomerne tenkú hrúbku asi 2-3mm.

Potiahnutie torty: Vyváľkaný marcipán opatrne z jednej strany nadvihneme a prehodíme cez predlaktie. Hotovú, aj z vonka krémom natretú tortu si položíme na ľahko kĺzajúcu sa podložku a podsunieme si ju pod nadvihnutý vyváľkaný marcipán. Pri vyhladzovaní pracujeme rýchlo ale opatrne. Prebytočné okraje môžeme postupne odrezávať. Pred položením marcipánu na tortu, plochu okolo nej očistíme od krému, aby "odpadový" marcipán nebol od krému a mohol sa ďalej zúžitkovať!

Zdobenie: Hotový, vyhľadený marcipán môžeme dozdobiť podľa vlastnej fantázie. Z hmoty môžeme tvarovať i kvety, či postavičky.

Recepty na domácu poťahovú hmotu

1. Marshmallow Fondant

Tento recept je jednoduchý a vhodný pre začiatočníkov.

Ingrediencie:
  • 250 g marshmallow cukríkov (biele)
  • 50 ml vody
  • 500 g práškového cukru (preosiateho)
  • 1 lyžica rastlinného tuku (napr. Cera)
  • Potravinárske farbivo (podľa potreby)
Postup:
  1. Príprava marshmallow: Do misky vhodnej do mikrovlnky vložte marshmallow cukríky a pridajte vodu.
  2. Rozpustenie marshmallow: Misku vložte do mikrovlnky a zohrievajte 30 sekúnd. Premiešajte a opakujte, kým sa marshmallow úplne nerozpustia. Dávajte pozor, aby sa marshmallow nespálili. Alternatívne môžete marshmallow rozpustiť nad parou.
  3. Pridanie tuku: Do rozpustených marshmallow pridajte rastlinný tuk a dobre premiešajte.
  4. Postupné pridávanie cukru: Postupne pridávajte preosiaty práškový cukor a miešajte, najprv lyžicou, potom rukami.
  5. Miesenie hmoty: Keď je hmota hustá, vyklopte ju na pracovnú dosku posypanú práškovým cukrom a mieste, kým nevznikne hladká a elastická hmota. Miesenie môže trvať 5-10 minút.
  6. Farbenie hmoty: Ak chcete hmotu zafarbiť, pridajte potravinárske farbivo a mieste, kým sa farba rovnomerne nerozloží.
  7. Odpočinok hmoty: Hotovú hmotu zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte ju odpočívať v chladničke minimálne 30 minút, ideálne cez noc.

2. Poťahová hmota zo želatíny

Tento recept je vhodný pre začiatočníkov a vyžaduje minimálne množstvo ingrediencií.

Ingrediencie:
  • 500 g práškového cukru (preosiaty)
  • 60 ml vody
  • 1 lyžica želatíny v prášku
  • 1 lyžica glukózového sirupu alebo medu
  • 1 lyžica rastlinného tuku (napr. Cera)
  • Voliteľné: potravinárske farbivo, aróma
Postup:
  1. Príprava želatíny: Želatínu nasypte do studenej vody a nechajte napučať približne 5-10 minút.
  2. Rozpustenie želatíny: Napučanú želatínu zahrejte v mikrovlnnej rúre alebo nad parou, kým sa úplne nerozpustí. Dávajte pozor, aby sa nevarila.
  3. Pridajte glukózový sirup (alebo med) a rastlinný tuk do rozpustenej želatíny a dobre premiešajte.
  4. Miešanie hmoty: Preosiaty práškový cukor nasypte do misy. Do cukru pridajte tekutú zmes s želatínou a začnite miešať. Najprv pomocou lyžice, neskôr rukami. Ak chcete použiť potravinárske farbivo alebo arómu, pridajte ich v tejto fáze.
  5. Vymiesenie hmoty: Hmotu vyklopte na dosku posypanú práškovým cukrom a mieste ju, kým nie je hladká, pružná a nelepí sa na ruky. Ak je hmota príliš lepkavá, pridajte viac práškového cukru postupne. Ak je príliš suchá, pridajte pár kvapiek vody.
  6. Odpočinok hmoty: Hotovú poťahovú hmotu zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte ju odpočívať v chladničke minimálne 30 minút (ideálne cez noc). Tým sa zabezpečí, že bude pružnejšia a ľahšie sa s ňou bude pracovať.

3. Poťahová hmota z Marshmallow cukríkov (MMF)

Tento recept je veľmi populárny vďaka svojej jednoduchej príprave a výbornej chuti.

Ingrediencie:
  • 200 g Marshmallow cukríkov
  • 2-3 lyžice vody
  • 400-500 g práškového cukru (preosiaty)
  • 1 lyžica rastlinného tuku (napr. Cera)
  • Voliteľné: potravinárske farbivo, aróma
Postup:
  1. Marshmallow cukríky dajte do misky s vodou a rastlinným tukom.
  2. Zahrievajte v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd, premiešajte a opakujte, kým sa cukríky nerozpustia.
  3. Postupne pridávajte preosiaty práškový cukor a miešajte, kým sa hmota nespojí.
  4. Vyklopte na dosku posypanú práškovým cukrom a mieste, kým nie je hladká a pružná.
  5. Zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte odpočívať v chladničke.

4. Poťahová hmota zo sušeného mlieka

Táto hmota je lacná a jednoduchá na prípravu.

Ingrediencie:
  • 250 g sušeného mlieka
  • 250 g práškového cukru (preosiaty)
  • 80 ml kondenzovaného mlieka (Salko)
  • 2 lyžice glukózového sirupu alebo medu
  • 1 lyžica rastlinného tuku (napr. Cera)
  • Voliteľné: potravinárske farbivo, aróma
Postup:
  1. Zmiešajte sušené mlieko a preosiaty práškový cukor.
  2. Pridajte kondenzované mlieko, glukózový sirup a rastlinný tuk.
  3. Miesto, kým sa hmota nespojí.
  4. Vyklopte na dosku posypanú práškovým cukrom a mieste, kým nie je hladká a pružná.
  5. Zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte odpočívať v chladničke.

Tipy a triky pre prácu s poťahovou hmotou

Práca s poťahovou hmotou môže byť niekedy náročná, ale s týmito tipmi a trikmi sa vám to určite podarí:

Príprava torty:
  • Pred poťahovaním tortu dobre vychlaďte a potrite krémom, aby ste vyrovnali všetky nerovnosti.
  • Krém by mal byť hladký a rovnomerný.
  • Povrch torty musí byť rovný, inak vám na ňom nebude sedieť poťahová hmota.
  • Pod poťahovú hmotu potrebujete krém, aby mala na čom držať. Naneste ho tak, aby bol úplne rovnomerný.
  • Urobte si miesto v mrazničke. Krém musíte poriadne zachladiť, aby sa na to dávala dobre poťahová hmota.
Vaľkanie hmoty:
  • Hmotu vaľkajte na povrchu posypanom práškovým cukrom alebo škrobom, aby sa neprilepila.
  • Vaľkajte ju rovnomerne, aby mala rovnakú hrúbku po celej ploche.
  • Marcipán či fondán potrebujete rozvaľkať na väčšiu veľkosť, ako je torta. Tak zabránite tomu, aby sa v spodnej časti netrhal.
Prenášanie hmoty:
  • Na prenesenie vyvaľkanej hmoty na tortu použite valček.
  • Opatrne ju naviňte na valček a potom ju preneste na tortu.
  • Marcipán aj fondán potrebujete rozvaľkať na väčšiu veľkosť, ako je torta. Tak zabránite tomu, aby sa v spodnej časti netrhal.
Hladenie hmoty:
  • Po prenesení hmoty na tortu ju uhlaďte pomocou špeciálnych hladítok alebo rúk.
  • Začnite od vrchu a postupujte smerom nadol.
  • Potom začnite uhládzať pomocou rovného plastového štvorca.
  • Marcipán či fondán musia úplne sedieť na torte, aby sa nehýbali. Keď to budete mať hotové, tak oreže nadbytočnú poťahovú hmotu.
Odstraňovanie prebytočnej hmoty:
  • Prebytočnú hmotu odrežte ostrým nožom alebo skalpelom.
  • Okraje by mali byť čisté a rovné.
Oprava trhlín:
  • Ak sa na hmote objavia trhliny, navlhčite prst vodou a jemne ich zahlaďte.
Skladovanie hmoty:
  • Zvyšnú hmotu zabaľte do potravinárskej fólie a uložte do vzduchotesnej nádoby.
  • Skladujte ju v chladničke alebo pri izbovej teplote.

Ďalšie užitočné tipy:

  • Použitie správnych nástrojov: Investujte do kvalitných nástrojov, ako sú valčeky, hladítka, nože a modelovacie nástroje. Uľahčia vám prácu a pomôžu dosiahnuť lepšie výsledky.
  • Preosievanie cukru: Preosievanie práškového cukru je dôležité, aby sa v hmote nevytvorili hrudky.
  • Glukózový sirup: Glukózový sirup zabezpečí, že hmota bude pružnejšia a menej náchylná na praskanie. Ak ho nemáte, môžete ho nahradiť medom.
  • Rastlinný tuk: Rastlinný tuk (napr. Cera) zabráni vysúšaniu hmoty a udrží ju mäkkú.
  • Skladovanie: Poťahovú hmotu môžete skladovať v chladničke zabalenú v potravinárskej fólii niekoľko týždňov.
  • Praskanie hmoty: Ak hmota praská, je pravdepodobne príliš suchá. Pridajte pár kvapiek vody a znovu ju mieste. Dbajte na to, aby ste ju nerozvaľkali príliš tenko.
  • Lepkavá hmota: Ak je hmota príliš lepkavá, pridajte viac práškového cukru.
  • Farbenie hmoty: Najlepšie je používať gélové potravinárske farbivá, pretože nepridávajú do hmoty príliš veľa tekutiny.
  • Podklad pod poťahovú hmotu: Pred potiahnutím torty poťahovou hmotou je dôležité vytvoriť hladký podklad. Môžete použiť maslový krém, ganache alebo džem.
  • Prevencia topenia: Ak používate maslový krém pod poťahovú hmotu, uistite sa, že je dobre vychladený, aby sa hmota neroztopila.
  • Použitie škrobu: Ak sa hmota pri rozvaľkaní lepí, použite namiesto práškového cukru kukuričný škrob.

Časté problémy a ich riešenia

Pri práci s poťahovou hmotou sa môžete stretnúť s niekoľkými problémami:

  • Hmota je príliš suchá: Pridajte pár kvapiek vody a mieste ju, kým nezmäkne.
  • Hmota je príliš mäkká a lepkavá: Pridajte viac práškového cukru a mieste ju, kým neprestane lepiť.
  • Hmota praská: Pridajte trochu rastlinného tuku alebo glukózového sirupu a mieste ju. Dbajte na to, aby ste ju nerozvaľkali príliš tenko.
  • V hmote sú hrudky: Použite preosiaty práškový cukor a dobre ju mieste.
  • Hmota sa topí: Uistite sa, že podklad pod hmotou je dobre vychladený a že hmota nie je vystavená teplu.
  • Bubliny pod hmotou: Prepichnite bubliny ihlou a jemne ich zahlaďte.

Inšpirácie a nápady na zdobenie tort s poťahovou hmotou

Poťahová hmota ponúka neobmedzené možnosti pre zdobenie tort. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Kvety: Vytvorte realistické kvety z modelovacej hmoty a pripevnite ich na tortu. Môžete použiť rôzne farby a techniky na vytvorenie rôznych druhov kvetov.
  • Figúrky: Vytvorte figúrky zvierat, postavičiek alebo iných motívov. Použite modelovacie nástroje na vytvorenie detailov a textúr.
  • Vzory: Vytvorte vzory pomocou šablón, razníc alebo ručne. Môžete použiť rôzne farby a techniky na vytvorenie zaujímavých efektov.
  • Maľovanie: Namaľujte obrázky alebo vzory na poťahovú hmotu pomocou potravinárskych farieb a štetcov.
  • Reliéf: Vytvorte reliéfne vzory pomocou špeciálnych nástrojov alebo textúr.
  • Čipka: Vytvorte jedlú čipku pomocou špeciálnych zmesí a šablón.

Tým najjednoduchším spôsobom zdobenia je použitie valčeka s vystupujúcim vzorom. Prejdite ním na koniec po poťahovej hmote.

Alternatívne recepty a suroviny

Okrem základných receptov existuje mnoho ďalších alternatív:

  • Fondant z glukózy: Používa glukózu namiesto marshmallow cukríkov. Je elastickejší a má hladší povrch.
  • Fondant s želatínou: Používa želatínu na dosiahnutie pružnosti a pevnosti.
  • Fondant s medom: Dodáva hmote jemnú chuť a vôňu.
  • Alternatívne sladidlá: Namiesto práškového cukru môžete použiť alternatívne sladidlá, ako je xylitol alebo erytritol.
  • Prírodné farbivá: Namiesto umelých farbív môžete použiť prírodné farbivá, ako je šťava z červenej repy, špenátu alebo mrkvy.

Hotové poťahové hmoty

Kvalitná poťahovacia hmota od TOP holandského výrobcu FUNCAKES je teraz aj v navinutom hotovom balení, keď stačí len položiť na tortu. Špecialna edícia - hmota je rozvaľkaná, v tvare kruhu 36 cm, vhodná na potiahnutie okrúhlej torty s priemerom cca 25 cm. Stačí ju už len položiť na hotovú tortu. Skvelá pomôcka na vaše domáce torty.

Zloženie: cukor (79%), rastlinný tuk (palmové jadro, dlaň), glukózový sirup, voda, zvlhčovadlo: E422, emulgátor: E471, zahusťovadlo: E415, E466, prírodná aróma, konzervačná látka: E200, kyselina: E330. Môže obsahovať stopy: mandlí. Neobsahuje AZO farbivá. Tento výrobok je certifikovaný podľa halal, kóšer D a neobsahuje glutén (NL-090-010).

K2 poťahová hmota

Poťahová hmota K2 je obľúbená medzi cukrármi na poťahovanie tort a modelovanie rôznych dekorácií. Je známa svojou ľahkou tvarovateľnosťou a schopnosťou udržať si tvar, čo ju robí ideálnou na vytváranie detailných dekorácií. Podľa popisu výrobcu je plastická, ľahko sa rozvaľká a pri poťahovaní nepraská. Znesie vlhké prostredie chladničky a z výrobku neskĺza. Vďaka snehobielej farbe sa hodí aj na svadobné torty.

Zloženie K2 poťahovej hmoty:

  • Práškový cukor
  • Glukózový sirup
  • Rastlinný tuk
  • Voda
  • Horká mandľová aróma
  • Agar-agar E406
  • Konzervačná látka: kalium sorbát, E211 benzoan sodný

Nutričné hodnoty na 100g:

  • Energia: 1853kj/438,9g
  • Tuky (z toho nasýtené MK): 9,93g (8,94g)
  • Sacharidy (z toho cukry): 87,29g (64,2g)
  • Bielkoviny: 0,1g
  • Vláknina: 0,4g

tags: #cukrová #hmota #na #potiahnutie #torty #recept

Populárne príspevky: