Recepty na chutné mäso na oleji
Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a rýchle jedlá z mäsa, ste na správnom mieste. Pripravili sme pre vás zbierku receptov, ktoré sú ideálne na obed, večeru alebo aj ako jedlo na cesty. Či už preferujete kuracie prsia, bravčové karé alebo exotické chute, určite si nájdete niečo, čo vás osloví.
Kuracie prsia na oleji - rýchly a zdravý obed
Kuracie prsia sú obľúbenou voľbou pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl. Sú skvelým zdrojom bielkovín, majú nízky obsah tuku a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:
Kuracie Prsia s Hráškom a Smotanovou Omáčkou
Nudným plátkom mäsa na vode už dávno odzvonilo. O to viac, keď ho doplníme vareným hráškom, smotanou a parmezánom. Takto ľahko vykúzlime lahodný obed plný bielkovín s dokonale krémovou omáčkou.
Postup:
- Začneme tým, že si kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky. Tie si podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Potom si na panvici rozpálime olej a kuracie prsia na nej opekáme, aby boli dozlatista prepečené.
- Náš tip: Ak si chcete prípravu ešte viac urýchliť, môžete použiť rovno hotové kuracie prsia vo vlastnej šťave.
- Potom si nakrájame nadrobno cibuľu aj cesnak. Na tej istej panvici orestujeme cibuľu do sklovita a pridáme cesnak. Ľahko zarestujeme a pridáme hrášok, podľa potreby trošku tekutín a varíme do zmäknutia.
- Následne pridáme aj smotanu na varenie a premiešame. Zmes ochutnáme a podľa potreby osolíme a okoreníme.
- Na záver dovnútra postrúhame parmezán a necháme ho rozpustiť. Všetko ešte raz premiešame, podľa potreby pridáme tymian a môžeme podávať.
Je na každom, akú prílohu zvolí. Rýchly obed, ktorý očarí všetkých pri stole, dokáže pripraviť úplne každý.
Kurací Steak na Panvici
Vynikajúci šťavnatý kus kuracieho mäsa, pripravený iba za pár minút. Jednoduchá pochúťka nabitá bielkovinami, recept aj pre začiatočníkov.
Hrúbka steakov a dĺžka pečenia: Čas, ktorý potrebujeme na opekanie kuracích kúskov záleží od ich veľkosti - hrúbky. Čím hrubšie steaky, tým dlhší čas opekania.
Nezabúdame na zlaté pravidlo - odležanie. Kuracie mäso opekáme sprudka - pri hrúbke cca 1,5 cm 3 minúty z jednej strany, ak máme mäsko zlatisté, otočíme, dopekáme ďalšie 3 minútky.
Maslo nikdy nič nepokazí.
Vedeli ste? Kuracie mäso - ľahko stráviteľné, takmer bez tuku. Najmä prsia majú mnoho bielkovín. Obsahujú - vitamíny skupiny B, vitamín C, A a K.
Kto má rád pálivé - pikantné chute, do olejovej marinády pridá chilli korenie alebo pálivú mletú červenú papriku.
Pripraviť môžeme aj steaky z celých kuracích pŕs - musíme ich však narezať, urobiť takzvaného ježka. Kuracie prsia tak opekáme určite dlhšie, na nižšom stupni kvôli prepečeniu, aby neostali vo vnútri surové.
Kuracie Prsia v Citrónovej Omáčke
Kuracie prsia v citrónovej omáčke sú skvelým fit receptom na obed, tak aj na večeru, pripraveným len z 5 hlavných surovín a do 15 minút. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí dbajú na svoje zdravie a fitness, ale zároveň nechcú tráviť hodiny v kuchyni.
Kuracie prsia predstavujú vynikajúci zdroj vysokokvalitných bielkovín, sú tiež nízkotučné a majú relatívne nízky obsah kalórií. Citrónová šťava podporuje trávenie a pomáha pri detoxikácii tela. Jej osviežujúca chuť navyše dodáva jedlu ľahkosť a príjemnú kyslosť, ktorá dokonale dopĺňa jemnosť kuracieho mäsa. Je perfektná do omáčok, na vytvorenie skvelým kombinácií chutí. Med, ktorý použijeme na jemné osladenie omáčky, prináša lahodnú sladkosť a zároveň mnohé zdravotné výhody.
Kuracie prsia s citrónovou omáčkou sú teda nielen chutným, ale aj bielkovinami nabitým jedlom, ktoré pomôže pri budovaní svalovej hmoty aj chudnutí. Ich príprava je rýchla a jednoduchá, čo umožňuje vychutnať si tento fit a zdravý pokrm bez zdĺhavého varenia.
Recept na Kuracie Mäso s Mrkvou a Kokosovou Smotanou
Ak sa nebrániš mäsku, skús tento recept.
Čo budeme potrebovať na 2 porcie?
- 2 kuracie prsia (300 g)
- 1 väčšiu cibuľu
- 4 mrkvy
- Sójovú omáčku (odporúčam TAMARI)
- Rybaciu omáčku (kúpiš bežne v hypermarketoch, ale ak vynecháš, nič sa nedeje)
- 1 balenie kokosovej smotany
- Mleté čierne korenie
- Kokosový olej bez vône alebo iný tuk vhodný na tepelnú úpravu
Ako budeme postupovať?
- Na panvici zahrejeme olej, cibuľu si očistíme a nakrájame na hrubé mesiačiky. Dáme restovať na stredný stupeň, pridáme očistenú a na kolieska nakrájanú mrkvu a spolu obraciame na panvičke tak dlho, kým nezačnú obe suroviny karamelizovať. Dôležité je znížiť plameň, aby nám zelenina neprihorela.
- Kuracie mäso si nakrájame na rezance, dáme do misy, pridáme sójovú aj rybaciu omáčku, čerstvo zomleté korenie z mlynčeka a všetko premiešame. Keď je zelenina pripravená, vareškou ju posunieme do strán a urobíme si miesto na mäso.
- Pridáme mäso a orestujeme ho. Keď je zatiahnuté, zmiešame ho s ostatnou zeleninou. Na záver pridáme kokosovú smotanu, stačí máličko - dodá skvelú chuť. Necháme ju rozpustiť, prevariť a vypneme.
Podávame s basmati ryžou alebo len so zeleninou...podľa času, kedy jedlo konzumujeme.
Ďalší tip na kuracie mäso
Mäso si nakrájame na kocky a okoreníme, napríklad grilovacím korením. Takto okorenené a nakrájané mäso dáme na panvicu a sprudka "osmahneme", či už na masle alebo kokosovom oleji. Potom čo mäso dostane tú správnu farbu, prilejeme pretlak, či paradajky a prisypeme zeleninku. Pridáme chilli korenie a za občasného miešania varíme.
Marinády na bravčové karé (Inšpirácia pre kuracie mäso)
Marináda na bravčové karé robí mäso šťavnatým a chutným. Dobre zvolené bylinky mäsu navyše dodajú výnimočnú vôňu, ktorá sa počas pečenia šíri po celom dome. Takto pripravené mäso je oveľa chutnejšie ako napríklad varené mäso a nemá oveľa viac kalórií.
Druhy marinád:
- Horčicová marináda: Vhodná aj na kuracie mäso. Zmiešajte olivový olej, horčicu a med. Pridajte rozdrvený cesnak, soľ, korenie a rozmarín. Nechajte marinovať cez noc.
- Bylinková marináda: Ideálna na kuracie mäso alebo bravčovú krkovičku. Zmiešajte olej, rozdrvený cesnak, sušené bylinky (oregano, tymian, majoránka, sladká paprika), soľ a korenie. Nechajte marinovať v chladničke cez noc.
- Marináda na ázijský spôsob: Skvelá na pečenie vo woku aj v rúre. Zmiešajte jarnú cibuľku, citrónovú trávu, zázvor, cesnak, limetkovú šťavu, med, sójovú omáčku, slnečnicový olej, škoricu a koriander. Marinujte v chladničke aspoň 8 hodín.
- Marináda v červenom víne: Dodá mäsu vynikajúcu, hlbokú chuť. Zmiešajte červené víno, bobkové listy, rozdrvený cesnak, majoránku, hnedý cukor, soľ a korenie. Marinujte najmenej 8 hodín.
Inšpiratívne recepty z bravčového karé
Karí z bravčového karé so zeleninou: Rýchly a chutný obed
Tento recept je ideálny pre dni, kedy potrebujete rýchlo a chutne navariť z mála surovín.
Ingrediencie:
- Bravčové karé nakrájané na kocky
- Cibuľa nakrájaná na kocky
- Mrkva nakrájaná na kolieska
- Zemiaky nakrájané na malé kocky
- Korenie karí
- Soľ
- Škrob (na zahustenie)
- Olej
Postup:
- V stredne veľkom hrnci na oleji opečte na kocky nakrájané mäso a cibuľu.
- Pridajte mrkvu nakrájanú na kolieska, zemiaky nakrájané na malé kocky a vodu. Zmes priveďte do varu.
- Na hrniec položte pokrievku a znížte oheň. Pokračujte vo varení, kým zelenina nezmäkne a mäsko sa neuvarí, približne 20-30 minút.
- Omáčku ochuťte korením karí, osoľte.
Bravčové karé marinované v pive
Pivo mäso krásne zjemní, dodá mu horkastú arómu a v spojení s koreninami vytvorí lahodnú chuť.
Postup:
- Karé naklepeme, osolíme a okoreníme z oboch strán.
- Takto pripravené mäso vložíme do marinády a marinujeme minimálne 24 hodín.
Ďalšie tipy a triky pre prípravu bravčového karé
- Marináda: Ak mäso marinujete v olejovej marináde s korením (nechajte ho odležať aspoň 24 hodín), získa na úžasnej chuti a bude jemnejšie. Potrebujete aj kratší čas na tepelnú prípravu. Korenie pridávajte podľa chuti.
- Svokrine rezne: Zomleté bravčové mäso (ideálne mastnejšie ako bôčik, slabina alebo pliecko) zmiešajte s ďalšími ingredienciami a pripravte chutné rezne.
- Bravčové na rasci: Karé narežte na rezne, osoľte, posypte rascou a naklepte. Obalené v hladkej múke ich prudko smažte v rozpálenej masti.
- Fašírky pečené v rúre: Mleté bravčové pliecko zmiešajte s namočenou žemľou, cibuľou, strúhaným syrom, vajcom a majoránom.
Ďalšie recepty s mäsom
Okrem bravčového karé existuje množstvo ďalších receptov s mäsom, ktoré sú vhodné pre zdravý životný štýl. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Mäsové guľky s omáčkou a brusnicami: Tieto mäsové guľky s omáčkou a brusnicami sú ideálnou voľbou pre plnohodnotný obed či večeru. Vďaka nutričným hodnotám skvele zapadnú do vyváženého jedálnička.
- Šalát inšpirovaný Big Macom: Burgery miluje snáď každý. Kombinácia chrumkavej zeleniny, zemiakov, mäsa a dresingu je proste skvelá.
- Hovädzí guláš: Hovädzí guláš je skvelý pokrm, ktorý sa hodí najmä do chladnejšieho počasia. Hoci príprava trvá dlhšie, je maximálne jednoduchá a zvládne to naozaj každý. Výsledok v podobe šťavnatého mäsa za to naozaj stojí.
- Musaka: Musaka je chutné jedlo zo zemiakov, baklažánu, bešamelu a mletého mäsa.
- Bún bò Nam Bô: Bún bò Nam Bô je ázijská dobrota, ktorá chutí skvele nielen v horúcom počasí. Je nutrične vyvážená, lahodná, a navyše si ju doma zvládne pripraviť úplne každý.
- Hovädzí Stroganov: Mäkučké mäso, ktoré sa úplne rozpadá, a k tomu výrazná omáčka plná chutí. Tak nejako takto chutí hovädzí Stroganov. Potom už ho stačí doplniť ryžou alebo inou prílohu a skvelý obed je na stole.
- Pastiersky koláč (Shepherd’s pie): Z mletého mäsa sa dá vykúzliť mnoho skvelých pokrmov. Kombinácia mäsovej zmesi a zapečenej zemiakovej kaše uspokojí aj ozajstných gurmánov.
- Ramen: Ramen je japonská polievka, ktorá je populárna pre svoju orientálnu chuť. Vďaka použitým surovinám má vysoký podiel bielkovín a iba 15 g sacharidov na porciu.
- Chili con carne: Vyskúšajte exotickú pikantnú pochúťku Chili con carne s bohatou dávkou bielkovín.
- Batáty plnené paradajkovo-mäsovou zmesou: Vyskúšajte recept na batáty plnené paradajkovo-mäsovou zmesou a doprajte tak svojmu telu nálož bielkovín a ďalšie kvalitné živiny.
- Bánh mì bageta s kuracím mäsom: Milovníci ázijskej kuchyne, spozornite! Táto bánh mì bageta s kuracím mäsom je plná sviežich chutí, bielkovín a chrumkavej zeleniny. Vďaka konzervovanému kuraciemu mäsu je jej príprava rýchla, a tak si môžete za chvíľku vychutnať skvelý obed alebo večeru. Táto dokonalá kombinácia vás spoľahlivo zasýti.
- Kuracie mäso so sušenými paradajkami a smotanovou omáčkou: Lahodné kuracie mäso so sušenými paradajkami a smotanovou omáčkou je rýchly a výživný pokrm plný bielkovín a skvelej chuti. Dokonalé je s cestovinami, ryžou a ďalšími prílohami. Ideálne aj ako obed do krabičky.
- Plnené papriky: Ak máte radi mäso i pečenú zeleninu, tieto plnené papriky sú ideálne pre každého, kto miluje rýchle a jednoduché recepty plné chutí. Také jednoduché a tak veľmi dobré. Hoci na tento recept stačí len pár základných surovín, výsledné jedlo rozhodne nie je nuda. O perfektne vyladenú chuť sa postará korenie, ktoré sme použili. Túto dobrotu oceníte po tréningu aj počas náročného pracovného dňa.
- Kuracie prsia s hubovou omáčkou a orieškami: Kuracie prsia patria do jedálnička snáď každého fitnessáka. Nudným plátkom mäsa na vode už ale dávno odzvonilo. Preto sme ich dnes pripravili s lahodnou hubovou omáčkou a orieškami, výsledkom čoho je perfektne vyladený pokrm.
- Kuracie mäso s horčicovo-medovou omáčkou: Kombinácia horčice a medu je ostrieľaná klasika, ktorá sa neomrzí. Preto sme toto spojenie zakomponovali aj do pokrmu s mäsom. Príprava je maximálne jednoduchá, takže to zvládne úplne každý. Pokrm chutí skvele s ryžou a brokolicou, ale môžete vyskúšať aj cestoviny alebo pečené zemiaky.
- Kuracie mäso s ryžou a omáčkou: Dnešný recept je ako stvorený pre všetkých milovníkov výrazných chutí a receptov, ktoré prevoňajú celú kuchyňu. Spojenie kuracieho mäsa, ryže a dokonale vyladenej omáčky je proste zásah do čierneho.
- Kuracia bábovka: Kuracia bábovka je pokrm, ktorý si doma ľahko pripraví úplne každý. Skvele sa hodí na obed s prílohou alebo ako jedlo na cesty, ktoré si môžete dať pokojne aj na horách.
- Slaný pizza závin: Slaný pizza závin je skvelý zdravý snack, ale aj perfektné občerstvenie na oslavu alebo posedenie s priateľmi. Lahodné proteínové cesto dopĺňa náplň z kuracieho mäsa, kečupu a syra.
Hovädzí stroganov 🍛 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Švédske mäsové guľky s omáčkou a brusnicami
Tieto mäsové guľky s omáčkou a brusnicami sú chuťovou explóziou, ktorá vás razom prenesie do Švédska. Navyše vďaka vysokému obsahu bielkovín a komplexným sacharidom v podobe prílohy perfektne poslúžia ako plnohodnotný obed či večera.
Začneme prípravou mäsových guliek. Vajíčko si zmiešame s 1 PL oleja, mliekom a strúhankou. Pridáme mleté hovädzie mäso, soľ, mleté čierne korenie a dôkladne premiešame. Zo zmesi vytvarujeme guľky, ktoré opekáme vo väčšej panvici na 2 PL oleja dozlatista zo všetkých strán. Opečené guľky si odložíme bokom. Do výpeku z guliek dáme maslo alebo ghí a necháme ho rozpustiť. Pridáme múku, necháme ju krátko opiecť a prilejeme vývar. Metličkou omáčku poriadne premiešame, aby v nej nezostali žiadne hrudky, potom prilejeme smotanu. Omáčku dochutíme sójovkou či kokosovou amino omáčkou, dijonskou horčicou, necháme prebublať a odstavíme z plameňa.
Niet nad poctivú klasiku! Pevne veríme, že si na týchto švédskych guľkách pochutnáte.
tags: #cvicenie #maso #na #oleji #recept
