Recept na bielu slanú plnku: Palacinky ako nikdy predtým

Palacinky sú mimoriadne obľúbené jedlo a dajú sa pripraviť na veľa spôsobov, a to aj na slano. Palacinky už dávno nie sú iba jednoduchým dezertom pre deti a dokážeme z nich pripraviť skutočné pochúťky. Aj keď má každá gazdinka svoj overený recept, oplatí sa vyskúšať aj niečo nové. Nebojte sa experimentovať a skúste aj nové kombinácie samotného cesta.

Ak ešte hľadáte recept, ktorý je overený, tu je náš tip. Ak do cesta pridáte čerstvé bylinky, vždy je to správny krok, ktorý vám zaručí úspech. Delikátne slané palacinky na večeru. Naplňte ich plátkami údeného lososa a pridajte...

V našej ponuke nájdete palacinky špenátové, syrové, diabolské, plnené smotanou, šampiňónmi aj pečeným či mletým mäsom. Navyše, ak do cesta zapracujete jednu tajnú prísadu, budú krásne nadýchané. Do overeného základu primiešajte špenát, prelisovaný cesnak, nasekanú pažítku, jarnú cibuľku či bohatú porciu parmezánu. Ak do cesta zapracujete jednu tajnú prísadu, budú krásne nadýchané.

Overený recept na nadýchané palacinky

V miske vymiešame hladkú múku s mliekom, vajíčkom, štipkou soli a postupne prilievame minerálku. Vďaka nej je cesto krásne nadýchané a ľahké.

Inšpirácie na slané plnky do palaciniek

Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť slanú plnku do palaciniek. Tu je niekoľko nápadov:

Bryndzová plnka so slaninou a pažítkou

Palacinku natrieme bryndzovou zmesou, posypeme na kocky pokrájanou a opečenou slaninou a posekanou pažítkou.

Smotanová plnka so šampiňónmi a parmezánom

Na panvici rozpustíme trochu masla, nasekaný cesnak a očistené nakrájané šampiňóny opečieme. Následne znížime teplotu, prilejeme smotanu na šľahanie, podľa chuti osolíme, okoreníme a na záver vmiešame parmezán.

Brokolicová plnka s cesnakom a jarnou cibuľkou

Na panvici zohrejeme olej, pridáme nasekaný cesnak, jarnú cibuľku a následne brokolicu. Krátko opečieme, podlejeme troškou vody a necádme dusiť do mäkka. V miske vymiešame kyslú smotanu, soľ, mleté čierne korenie a a potrieme palacinku.

Kuracia plnka s červenou paprikou

Kuracie vykostené stehná umyjeme a očistíme. Preložíme na pekáč, osolíme, okoreníme, pridáme červenú papriku, trochu oleja, vody a zakryjeme alobalom. Hotové upečené mäso nakrájame na drobno a naplníme palacinky.

Mäsová plnka s paradajkami a bylinkami

Na oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, pridáme mleté mäso a opečieme. Po chvíľke pridáme lúpané paradajky, soľ, mleté čierne korenie, oregano, bazalku a podľa potreby podlejeme vodou.

Plnka so šunkou, Nivou a vajíčkom

Hneď na prvú, ešte teplú pridáme nastrúhanú Nivu, nakrájanú šunku, nakrájané uvarené vajíčko a na vrch ďalšriu teplú palacinku. Takto postupujeme až kým neminieme všetky suroviny.

Slaný karamel: Netradičná plnka pre gurmánov

Slaný karamel je v súčasnosti veľmi populárna príchuť, ktorá si získala srdcia mnohých gurmánov. Kombinácia sladkého a slaného vytvára jedinečný chuťový zážitok, ktorý sa dá využiť v rôznych dezertoch. V tomto článku vám predstavíme recept na plnku so slaným karamelom, ktorý môžete použiť na torty, zákusky, košíčky, palacinky, zmrzlinu a iné dobroty.

Čo je to slaný karamel?

Slaný karamel je karamel, do ktorého sa pridáva soľ. Táto kombinácia vytvára zaujímavý kontrast medzi sladkou chuťou karamelu a slanou chuťou soli. Slaný karamel sa prvýkrát spomína v súvislosti s francúzskym cukrárom menom Henri La Roux, ktorý vystihol správny pomer soli a cukru. Od 20. storočia sa svet zbláznil do tejto novej pochúťky.

Recept na slaný karamel

Na prípravu slaného karamelu budete potrebovať len štyri základné ingrediencie:

• Cukor (klasický biely cukor)
• Maslo
• Smotana na šľahanie
• Soľ (ideálne morská soľ)

Postup

1. V panvici alebo menšom hrnci na malom plameni rozpustite cukor. Nechajte ho roztopiť na karamel. Trvá to pár minút.
2. Do celkom tekutého už hnedého cukru pridajte maslo a miešajte, kým sa celkom nerozpustí.
3. Následne prilejte aj šľahačkovú smotanu a tiež dobre spolu vymiešajte. Dávajte pozor, aby vás tá horúca para nepopálila.
4. Chvíľočku nechajte spolu pobublať a následne pridajte soľ (odporúčame najprv len 1/2 KL a ochutnať. Ak budete chcieť, tak môžete ešte 1/2 KL soli pridať). Ak chcete len klasický karamel, soľ už netreba.
5. Hotový karamel je za horúca ešte celkom riedky, ale ako chladne, tak hustne.

Využitie slaného karamelu

Hotový slaný karamel sa hodí na rôzne zákusky, palacinky, lievance či len tak na zmrzlinu.

Krém s príchuťou slaného karamelu

Krém na zdobenie s príchuťou slaného karamelu určite nepatrí do kategórie ''rýchlych krémov'', ale určite patrí do kategórie ''krémov na zdobenie tort plných chutí''. Používame klasický spôsob prípravy slaného karamelu a ako polevu alebo polevu na zdobiaci krém odporúčame BAM Slaný karamel. Poleva BAM Soľný karamel obohatí svojou luxusnou chuťou všetky čokoládové dezerty alebo ako poleva na ďalšie obohatenie karamelových dezertov.

Postup prípravy krému:

1. Najprv si pripravte karamel. V hrnci na miernom ohni zmiešajte maslo a hnedý cukor. Neustále miešajte gumovou stierkou alebo drevenou lyžicou, kým sa maslo nerozpustí.
2. Po spojení rozpusteného masla a hnedého cukru pridajte 3 lyžice sladkej smotany a soľ. Miešajte, kým sa všetky prísady nespoja, a potom prestaňte miešať.
3. Odstavte panvicu z ohňa, znovu rýchlo prešľahajte a nechajte odstáť. Opatrne presuňte slaný karamel do žiaruvzdornej misy.
4. Preosejte práškový cukor a pridajte zvyšné 2 lyžice sladkej smotany. Pomocou ručného alebo stojanového mixéra vybaveného nástavcom na šľahanie šľahajte pri nízkych až stredných otáčkach, kým sa prísady dobre nespoja. Potom pokračujte v miešaní pri vysokej rýchlosti. Ak je krém veľmi hustý, pridajte 1 PL tučnej smotany.
5. Krém rozotrite na tortu alebo ním ozdobte ďalší dezert pomocou zdobiaceho vrecka.

Ďalšie poznámky a tipy:

• Krém možno uchovávať v chladničke v tesne uzavretej nádobe až týždeň a v mrazničke až 3 mesiace. Keď je krém rozmrazený, mala by sa znova šľahať v mixéri, kým nebude nadýchaný.
• Pri tomto recepte je dosť krému na 24 muffinov.
• Krému bolo dosť na naplnenie torty pozostávajúcej zo 4 korpusov s priemerom 20 cm.
• Maslový krém stuhne v chladničke, preto ho pred rozotretím nechajte zohriať na izbovú teplotu.
• Je to krém amerického typu, veľmi sladký.

Slaná torta: Originálna alternatíva pre milovníkov slaného

Slaná torta predstavuje vynikajúcu alternatívu pre tých, ktorí preferujú slané chute pred sladkými. Či už hľadáte originálne pohostenie na večierok, oslavu, posedenie s priateľmi, alebo len chcete prekvapiť niečím netradičným, slaná torta je ideálnou voľbou. Navyše, jej príprava môže byť zábavná a kreatívna, umožňujúc vám prispôsobiť si recept podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.

Slaná torta je aktuálne veľmi trendy a žiadaná. Je ideálna na večierky, oslavy, posedenia s priateľmi alebo ako druhý chod neskorého večera. Poteší hlavne tých, ktorý až tak nemusia sladké.

Recept č. 1: Základná slaná torta z toastového chleba

Jednou z obľúbených variácií je slaná torta v tvare ježka, ktorá zaujme nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Vytvorte si originálnu slanú tortu v tvare ježka. Tento recept vám krok za krokom ukáže, ako pripraviť túto zábavnú a chutnú pochúťku.

Ingrediencie:

• Jedno balenie svetlého a jedno balenie tmavého toastového chleba
• 1 kg nátierkového masla
• 450 g taveného smotanového syra
• 200 g šunky
• 200 g nakrájaného tvrdého syra
• Niečo na ozdobenie torty
• Niečo na ochutenie plnky

Postup:

1. Základnú náplň pripravíme vymiešaním nátierkového masla s taveným syrom. Krém dochutíme nadrobno nasekanou zaváranou kápiou (len dve tretiny krému, jednu tretinu necháme čistú).
2. Na podnos uložíme dva pruhy papiera na pečenie a na ne uložíme štyri plátky svetlého toastového chleba. Potrieme ich plnkou a uložíme šunku.
3. Šunku opäť potrieme plnkou a uložíme štyri plátky tmavého toastového chleba. Opäť potrieme plnkou, uložíme plátky syra, potom opäť plnka a svetlý toastový chlieb. Takto postupujeme, kým nepostavíme päť poschodí. Vrchná vrstva bude svetlý toastový chlieb.
4. Plnkou potrieme boky torty a prilepíme k nim plátky tmavého chleba pre krajší tvar. Celú tortu rovnomerne potrieme čistou plnkou.
5. Tortu ozdobíme šunkou, syrom, zeleninou, vajíčkami, alebo čímkoľvek, čo by sa hodilo na obložený chlebíček.

Recept č. 2: Slaný zákusok s tromi plnkami

Táto torta alebo slaný zákusok sa vynikajúco hodí ako pohostenie či teplá večera s jednoduchou prípravou. A tiež je vynikajúca ako prekvapenie pre oslávencov, ktorý holdujú slaným dobrotám.

Potrebujeme:

• 2 bal. toastového chleba z ktorého odrežeme kôrku

Náplň:

• 3 x 150 g majonézy (ideálne domácej)
• 3 tégliky kyslej smotany
• 4 uvarené vajcia
• 7 ks zaváraných uhoriek
• 300 g šunky
• 150 g balkánskeho syra
• 200 g strúhaného syra
• 100 g kečupu (prípadne paradajkovej omáčky na pizzu)

Postup:

1. Pripravíme si 3 náplne na 3 vrstvy torty.
2. 1. náplň: V miske zmiešame 150 g majonézy, 1 smotanu, 4 natvrdo uvarené a nakrájané vajcia a 2 nadrobno nakrájané uhorky.
3. 2. náplň: V miske zmeišame 150 g majonézy s 1 smotanou, šunkou nakrájanou na malé kúsky a kečupom.
4. 3. náplň: V miske zmiešame zvyšnú majonézu so smotanou, rozdrobeným balkánskym syrom a zvyšnými uhorkami nakrájanými nadobno.
5. Dno formy na pečenie vyložíme toastovým chlebom. Na chlieb navrstvíme prvú náplň a uhladíme.
6. Na náplň navrstvíme chlieb a na chlieb druhú náplň. Opäť nasleduje vrstva chleba a na chlieb posledná - tretia náplň.
7. Povrch torty posypeme strúhaným syrom a vložíme do chladničky. Odporúčame tortu pripraviť deň vopred, aby sa všetky chute prepojili.

Recept č. 3: S cesnakovou a vajcovou nátierkou

Suroviny:

• 2-3 balíky toastový chlieb
• Zelenina a ovocie na obloženie
• Moravské mäso, šunková, suchá saláma na obloženie i na pomazánky
• 250 g maslo
• 2-3 ks črievka tavený syr
• 300-400 g plátkový syr na obloženie

Suroviny na vajcovú nátierku:

• 5 ks vajcia
• 250 g maslo
• 1-2 PL plnotučná horčica
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 PL kečup
• Soľ podľa chuti
• Petržleňová vňať

Surovina na cesnakovú nátierku:

• 7 ks strúčikov cesnaku
• 1 črievko tavený syr
• 1 PL maslo
• Štipka soli

Postup:

1. Všetky suroviny na vajcovú nátierku spolu vymiešame - vajcia uvaríme natvrdo a nadrobno nakrájame. Taktiež vymiešame suroviny na cesnakovú nátierku.
2. Naukladáme si toastové chlebíky do požadovaného tvaru (napr. 4 x 3 chlebíky). Na chlebíky nanesieme vajcovú nátierku, naukladáme moravské mäso.
3. Mäso postriekame črievkovým syrom, dáme ďalšiu vrstvu chlebíkov.
4. Na chlebíky natrieme cesnakovú nátierku, na ktorú poukladáme šunkovú salámu a opäť postriekame črievkovým syrom.
5. Dáme predposlednú vrstvu chlebíkov, opäť vajcovú nátierku a môžeme dať suchú salámu, prípadne plátkové syry a postriekame črievkovým syrom.
6. Nakoniec dáme poslednú vrstvu chlebíkov.

Tipy a triky:

• Karičku a všetky nátierky a maslá, ktoré sú roztopené alebo majú izbovú teplotu, vymiešame mixérom na hladkú zmes - „zlepovaciu“ nátierku.
• Dáme pozor, aby kraje torty boli rovné. Ak chlieb rovný nie je, tak si ho orežeme.
• Poukladáme šunku, salámu a prikryjeme natretým chlebom, aby sa nám prilepil o salámu.
• Prilepený chleba opäť zhora natrieme a ukladáme šunku alebo salámu.
• Celú tortu natrieme nátierkou zhora aj boky.
• Syrom začneme obkladať prvé boky. Syr prekladáme cez seba.
• Nakoniec dáme syr aj na vrch torty, tam kde budeme zdobiť šunkou, salámou nemusíme dať syr.

Kreatívne zdobenie slanej torty

Zdobenie slanej torty je rovnako dôležité ako jej chuť. Použite svoju fantáziu a vytvorte originálny dizajn, ktorý zaujme na prvý pohľad. Medzi obľúbené spôsoby zdobenia patrí:

• Použitie rôznych druhov syrov a údenín na vytvorenie vzorov a obrázkov.
• Zdobenie zeleninou, ako sú paradajky, uhorky, paprika, olivy a pod.
• Použitie varených vajec, natvrdo uvarených a nakrájaných na plátky alebo osminky.
• Posypanie torty čerstvými bylinkami, ako je petržlenová vňať, pažítka alebo kôpor.
• Vytvorenie tematickej torty, napríklad torty v tvare traktora, ježka, alebo iného obľúbeného motívu.

Tabuľka: Porovnanie slaných plniek

tags: #biela #slana #plnka #recept

Populárne príspevky:

• Recept na teľacie rezne
• Príbehy v tetovaní
• Rýchly a zdravý recept na polievku z medvedieho cesnaku
• Dôvody plytvania jedlom na Slovensku
• Emitent podielu masa - vysvetlenie