Cviklové Krokety: Recept a Tipy na Využitie Cvikly

Cvikla je všestranná zelenina, ktorú možno pripraviť na mnoho spôsobov. Okrem klasických receptov, ako sú šaláty alebo cviklová polievka, sa dá využiť aj na prípravu chutných a zdravých krokiet. Tu je recept a niekoľko tipov, ako cviklu čo najlepšie využiť.

Recept na Cviklové Krokety

Tento recept kombinuje zemiaky a cviklu, čím vzniká zaujímavá chuť a farba. Krokety sú ideálne ako príloha alebo samostatné jedlo.

Ingrediencie:

  • Uvarené zemiaky v šupke
  • Cvikla (varená alebo pečená)
  • 1 vajce
  • Múka (podľa potreby)
  • Bryndza
  • Slanina
  • Pažítka

Postup:

  1. Umyté zemiaky v šupke uvaríme.
  2. Vychladnuté uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno.
  3. Odoberieme asi 3 PL a do zvyšku zemiakov pridáme veľmi najemno nastrúhanú alebo rozmixovanú cviklu.
  4. Pridáme 1 vajce a všetku múku.
  5. Vypracujeme mäkké cesto, podľa potreby ho podsýpame múkou.
  6. Z odobratých nastrúhaných zemiakov a bryndze vymiešame plnku.
  7. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme natenko.
  8. Vykrajujeme kolieska, na každé koliesko dáme asi lyžičku plnky.
  9. Kolieska preložíme na mesiačiky a okraje dobre popritláčame.
  10. Uvarené pirohy rozdelíme na taniere, polejeme vypraženou slaninou a posypeme nasekanou pažítkou.

Ďalšie Recepty a Tipy na Využitie Cvikly

Cvikla sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

  • Surová cvikla: Nastrúhaná do šalátov.
  • Pečená cvikla: Pečená v rúre s cesnakom.
  • Varená cvikla: Varená len tak.
  • Šťava z cvikly:

    Ako si pripraviť repnú šťavu v mixéri – len jedna prísada!

    Odšťavená samostatne alebo s jablkami.

Cvikla a Zdravie

Cvikla je bohatá na živiny a má mnoho zdravotných benefitov. Obsahuje železo, vitamíny a antioxidanty.

Benefity cvikly:

  • Železo: Cvikla je dobrým zdrojom železa, ktoré je dôležité pre tvorbu červených krviniek a prevenciu anémie.
  • Vitamíny: Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C a vitamín K.
  • Antioxidanty: Pomáha chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi.

Pri riešení anémie sa odporúča konzumovať cviklu v rôznych formách. Šťava z cvikly by nemala presiahnuť 15% celkového objemu štiav. Výborný je aj Narosan čučoriedkový, prírodný sirup, ktorý upravuje hladinu železa.

Tipy pre tehotné ženy:

  • Cvikla je vhodná pre tehotné ženy, ktoré majú často nedostatok železa.
  • Je dôležité obmedziť mliečne výrobky a potraviny obsahujúce vápnik, pretože bránia vstrebávaniu železa.

Recept na Cviklové Žemle

Ak máte radi pečivo, môžete si pripraviť chutné cviklové žemle. Ich farba je síce netradičná, ale chuť vás milo prekvapí.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Soľ
  • Droždie
  • Teplá voda
  • Olej
  • Nastrúhaná cvikla
  • Hrubozrnná soľ a semienka na posypanie

Postup:

  1. Cviklu očistíme a umyjeme, nakrájame na štvrťky a postrúhame na jemno na strúhadle.
  2. V mise zmiešame múku so soľou, nadrobíme droždie, zalejeme teplou vodou a pridáme olej. Premiešame.
  3. Pridáme nastrúhanú cviklu a vypracujeme ručne kompaktné cesto miesením a naťahovaním.
  4. Po hodine kysnutia cesto vyložíme na pomúčenú dosku a vypracujeme bochník, ktorý vyváľame na valec.
  5. Cesto rozdelíme na 8 cca rovnakých častí a ručne z nich vytvarujeme žemličky.
  6. Žemličky preložíme na olejom vytretý a pomúčený plech a necháme ešte 10-15 minút podkysnúť.
  7. Zatiaľ si zapneme rúru na 190 stupňov Celzia.
  8. Po nakysnutí žemle potrieme olejom a posypeme hrubozrnnou soľou a semienkami. Pečieme 20 - 30 minút.
  9. Po vytiahnutí z rúry žemle pofŕkame vodou a necháme vychladnúť.

Žemle sú veľmi chutné a mäkkučké. Skúste napríklad s čerstvou tvarohovou nátierkou s bylinkami.

Ďalší tip: Sladké zemiakové guľky s kozím syrom a cviklou

Najemno popučené sladké zemiaky zmiešané s pikantným a krémovým kozím syrom, ktoré sú následne zrolované do guliek a upečené v chrumkavom obale z ľanových semienok!

Ingrediencie:

  • Batát (sladký zemiak) - 2 ks
  • Nadrobený kozí syr - 1/2 šálky
  • Cream cheese 5% - 1 PL
  • Najemno nakrájaná cibuľa - 1/2 ks
  • Cesnak (strúčik) - 2 ks
  • Mlieko 0,5% - 1/3 šálky
  • Sušený rozmarín - 2 ČL
  • Mleté čierne korenie
  • Pomleté ľanové semienka - 1 šálka

Postup:

  1. Zemiaky som zbavila šupky a uvarila ich v mierne osolenej vode domäkka (cca 15 minút).
  2. Potom som ich zbavila vody, rozpučila na kašu a nechala mierne vychladnúť.
  3. Zo zmesi som tvorila menšie guľky, ktoré som obaľovala v pomletých ľanových semienkach a ukladala na plech.

Dobrú chuť.

tags: #cviklove #krokety #recept

Populárne príspevky: