Recepty na cviklový šalát: Zdravé a chutné inšpirácie

Máte radi cviklu? Ak áno, ste na správnom mieste! Cvikla je vďačná surovina s jedinečnou, sladko-zemitou chuťou, ktorá je plná zdraviu prospešných látok. Ak hľadáte spôsob, ako ju zaradiť do svojho jedálnička, cviklový šalát je ideálna voľba.

Cviklový šalát je chutný, sýty a výživný, poteší vo všedný deň a oživí aj párty stôl. S chrumkavou hriankou či bagetou doslova spieva. A je veľmi variabilný, tak ako to u mňa poznáte.

Cvikla je lacná, dostupná a mimoriadne zdravá zelenina, ktorá by mala byť pravidelnou súčasťou nášho jedálnička. Je plná dôležitých látok a vitamínov, ktoré posilňujú imunitný systém.

Poďme sa pozrieť na niekoľko receptov na cviklový šalát, ktoré si môžete pripraviť doma.

Základný cviklový šalát

Hlavnú zložku tvorí samozrejme uvarená cvikla. K tomu vajíčka a syr a ešte kyslé uhorky a cibuľa. Dochucujem ho jogurtom a nálevom podobne ako zemiakový šalát.

Potom už môžete popustiť uzdu fantázii, chuťovým bunkám alebo aktuálnym chladničkovým zásobám. Navyše tu môžete pridať nakrájané jablko či redkvičku, nech to chrumká. Zo syrov môžete použiť obyčajné tvrdé syry ako eidam či goudu, ale pokojne aj balkánsky syr či mozzarellu.

Tento šalát často pripravuje moja mamka a keďže mi veľmi zachutil, musela som sa s vami podeliť o recept. Tak verím, že bude chutiť aj vám.

Ingrediencie:

• Neošúpanú cviklu
• Vajcia
• Syr
• Kyslé uhorky
• Cibuľa
• Biely jogurt
• Práškový cukor
• Ocot
• Horčica
• Šťava z kyslých uhoriek
• Čierne korenie
• Soľ

Postup:

1. Neošúpanú cviklu v celku uvaríme domäkka. Podľa veľkosti to trvá 60-90 min.
2. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladiť.
3. Uvarenú cviklu necháme vychladiť a ošúpeme.
4. Pomocou strúhadla ju nakrájame na tenké plátky (tá časť strúhadla ako na uhorkový šalát).
5. Vajcia ošúpeme a nakrájame nadrobno alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.
6. Rovnako na hrubom strúhadle nastrúhame syr.
7. Na tenkom strúhadle nastrúhame kyslé uhorky.
8. Dochutíme práškovým cukrom, octom, horčicou a šťavou z kyslých uhoriek, čiernym korením a podľa chuti dosolíme.
9. Pridáme biely jogurt a šalát dobre premiešame.
10. Necháme postáť aspoň hodinu, aby sa chute prepojili. V chladničke vydrží pár dní.
11. Najlepšie chutí dobre vychladený, kedy nás super osvieži.

Cviklový šalát s jablkom a kukuricou

Tento recept je osviežujúca variácia na klasický cviklový šalát.

Ingrediencie:

• Cvikla
• Uhorky
• Kukurica
• Jablká
• Biely jogurt
• Soľ
• Korenie
• Cesnak

Postup:

1. Cviklu umyjeme a uvaríme aj so šupkou do mäkka. Po vychladnutí ošúpeme a nastrúhame na strúhadle (ja väčšinou kupujem predvarenú cviklu, ktorú môžem hneď použiť).
2. Pridáme nastrúhané uhorky, kukuricu a na drobné kúsočky posekané jablká (sú lepšie ako keby sa strúhali).
3. Do bieleho jogurtu primiešame podľa chuti soľ, korenie a strúhaný cesnak.
4. Jogurt pridáme k šalátu a dobre premiešame.
5. Šalát dáme dobre vychladiť do chladničky na pár hodín. Za ten čas sa jednotlivé chute prepoja.

Rýchly fit cviklový šalát s cottage cheese a cesnakom

Tento šalát je skutočná lahôdka - ideálny ako zdravá večera, raňajky či olovrant. Je plný bielkovín a vlákniny, nízkokalorický, nízkotučný a dokonca ho budete mať hotový do 10 minút.

Ako hlavné suroviny budete potrebovať cviklu, cottage cheese, cesnak a kukuricu. Pre zvýšenie mikronutrientov odporúčam pridať do šalátu aj za hrsť klíčkov.

Cviklový šalát s jablkom - recept

Ingrediencie:

• 400 g cvikly
• 4 ks väčšie kyslé uhorky
• 80 g zaváraná kukurica
• 1 ks jablko
• 150 g biely jogurt
• 2 strúčiky cesnaku
• Čierne korenie mleté
• Soľ

Postup:

1. Cviklu dôkladne umyte a uvarte spolu so šupkou do mäkka. Po uvarení vylejte vodu a cviklu nechajte vychladnúť.
2. Vychladnutú cviklu ošúpte a nastrúhajte na väčšie kúsky.
3. Pridajte nadrobno nakrájané jablká, nastrúhané uhorky, kukuricu, strúhaný cesnak a biely jogurt.
4. Na záver osoľte a okoreňte podľa chuti a poriadne zamiešajte. Šalát si pripravte dopredu a nechajte ho v chladničke niekoľko hodín odležať.

Pri cviklovom šaláte sa nemusíte báť experimentovať s ingredienciami. Kľudne doň pridajte kozí syr, orechy alebo avokádo.

Ďalšie inšpirácie na cviklový šalát

• Cviklový šalát s mrkvou a chrenom: Jednoduché splynutie neskorej zeleniny so sladkokyslou zálievkou.
• Antioxidantový šalát FLAVONOIDNÉ BORDÓ: Tento šalát v sebe skrýva suroviny bordovej farby (repa, kapusta, cibuľa), mrkvu a zaujímavú kombináciu korenín, ktoré spolu vytvárajú naozaj bohatú a chutnú zmes antioxidantov.
• Cviklový šalát s vlašskými orechmi a vajíčkom: Vynikajúci šalátik, v ktorom sa snúbi varená cvikla s orieškami a hoblinkami parmezánu. Tento rýchly šalát perfektne dopĺňa varené vajce a dresing z balzamikového octu.
• Cviklový šalát s čakankou, mozzarellou a avokádom: Ďalší zaujímavý šalát kombinuje varenú cviklu s jemne horkastou čakankou, avokádom a mozzarellou. Fantastická dobrota ochutná citrónom a medom.
• Cviklový šalát z ovčím syrom: Jednoduché, ale rafinovné spojenie varenej či pečenej repy so syrom. Vynikajúci chutí aj s nivou, novou alebo kockami tvrdého ementálu.
• Teplý šalát z cvikly, sladkých zemiakov a brokolice: farebný, chutný a aj sýty.

Benefity cvikly

Cvikla je bohatým zdrojom fytochemikálií, vrátane vitamínu C, karotenoidov, fenolových kyselín a flavonoidov. S istotou vieme, že na náš kardiovaskulárny systém priaznivo pôsobia dusičnany prítomné v cviklovej šťave.

Vďaka pôsobeniu NO sa ukázalo, že pravidelné podávanie cviklovej šťavy zlepšuje fungovanie buniek cievneho endotelu, mierne znižuje krvný tlak a pôsobí protizápalovo.

Viete, že cvikla obsahuje veľa betaínu, ktorý bráni kôrnateniu tepien a podporuje činnosť pečene?

Jej vysoký obsah vlákniny je kľúčový pre zdravé trávenie a detoxikáciu organizmu, pričom pomáha znižovať nadúvanie. Vďaka Betalaínom pomáha cvikla čistiť pečeň.

Tabuľka nutričných hodnôt cvikly (na 100g)

tags: #cviklovy #šalát #recepty

Populárne príspevky:

• Návod na pestovanie mrkvy obyčajnej
• Prírodná liečba kašľa s smrekovým sirupom
• Pestovanie uhoriek
• Recept na vegánsku cuketovú tortu
• Kuracie palacinky