Ako si pripraviť kompót z granátového jablka a ďalšie tipy na spracovanie ovocia

Granátové jablko je ovocie s jedinečnou chuťou a množstvom drobných zrniečok plných antioxidantov. Okrem priamej konzumácie sa dá granátové jablko spracovať rôznymi spôsobmi, napríklad na kompót. Kompót z granátového jablka je lahodný spôsob, ako si vychutnať toto exotické ovocie aj mimo sezóny. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za to.

Recept na kompót z granátového jablka

Ingrediencie:

  • Zrniečka z granátového jablka
  • Voda
  • Cukor (podľa chuti)
  • Citrónová šťava (voliteľné)
  • Korenie (škorica, klinčeky - voliteľné)

Postup:

  1. Zrniečka granátového jablka vložte do hrnca.
  2. Zalejte vodou tak, aby boli zrniečka ponorené.
  3. Pridajte cukor podľa chuti a citrónovú šťavu (ak používate).
  4. Ak chcete, pridajte aj korenie ako škoricu alebo klinčeky.
  5. Priveďte k varu a potom znížte plameň a varte, kým zrniečka nezmäknú (cca 10-15 minút).
  6. Nechajte vychladnúť a podávajte.

Tip: Kompót z granátového jablka sa dá použiť ako prísada do rôznych dezertov, napríklad do jogurtov, kaší alebo koláčov.

Ďalšie možnosti spracovania ovocia

Okrem prípravy kompótu existuje mnoho ďalších spôsobov, ako spracovať ovocie a uchovať si ho na neskôr. Tu je niekoľko inšpirácií:

Mrazenie

Mrazenie je jednoduchý a efektívny spôsob, ako uchovať ovocie. Môžete mraziť:

  • Bobuľoviny: čučoriedky, maliny, ríbezle, jahody
  • Kôstkovice: broskyne, marhule, slivky
  • Exotické ovocie: mango, ananás
  • Granátové jablko: samotné zrniečka

Ovocie môžete mraziť celé, nakrájané na kúsky alebo rozmixované na pyré. Pred mrazením je dôležité ovocie umyť a osušiť. Menšie kúsky ovocia môžete mraziť rozložené na tácke, aby sa nezlepili. Potom ich preložte do vrecúšok alebo dóz na mrazenie.

Sušenie

Sušenie je ďalší tradičný spôsob uchovávania ovocia. Sušené ovocie je skvelá desiata a dá sa použiť do rôznych receptov. Na sušenie sú vhodné napríklad:

  • Jablká
  • Slivky
  • Hrušky
  • Marhule
  • Figy
  • Datle

Ovocie nakrájajte na tenké plátky a sušte v sušičke, rúre alebo na slnku.

Džemy a marmelády

Džemy a marmelády sú obľúbený spôsob, ako spracovať ovocie. Na ich prípravu môžete použiť rôzne druhy ovocia, ako napríklad:

  • Jahody
  • Maliny
  • Ríbezle
  • Slivky
  • Marhule

Ovocie varte s cukrom, kým nezhustne.

Sirupy a šťavy

Zo sezónneho ovocia si môžete pripraviť aj sirupy a šťavy. Na prípravu sirupov môžete využiť napríklad:

  • Černice
  • Maliny
  • Ríbezle
  • Baza

Na prípravu štiav sú vhodné napríklad:

  • Jablká
  • Hrušky
  • Hrozno
  • Pomaranče

Sirupy a šťavy sa dajú použiť na ochutenie nápojov, dezertov alebo ako poleva na palacinky.

Želé

Želé je ďalší spôsob, ako spracovať ovocie. Je to priehľadná, rosolovitá hmota, ktorá sa pripravuje z ovocnej šťavy, cukru a želírovacej látky (napríklad želatíny alebo agaru). Želé sa dá použiť ako poleva na torty, zákusky alebo ako samostatný dezert.

Ovocné torty so želé

Ovocná torta so želé je efektný a chutný dezert. Skladá sa z korpusu, krému, ovocia a vrstvy želé.

  • Používajte kvalitnú želírovaciu surovinu (želatínu alebo agar).
  • Želatínu rozpustite v ovocnej šťave alebo vode s citrónovou šťavou a cukrom.
  • Želatínu nevarte, len ju mierne zahrejte, aby sa rozpustila.
  • Nechajte želé schladiť na izbovú teplotu, aby nerozmočilo korpus ani neroztopilo krém.
  • Používajte ovocie, ktoré dobre tuhne so želatínou (jahody, maliny, čučoriedky, hrozno, broskyne). Vyhnite sa ananásu, kiwi a papáji, ktoré obsahujú enzýmy brániace stuhnutiu.

Ľadové kocky s ovocím a bylinkami

Efektný spôsob, ako využiť ovocie a bylinky, je zamraziť ich do ľadových kociek. Môžete použiť rôzne kombinácie, napríklad:

  • Celé kusy ovocia (čučoriedky, maliny, ríbezle, granátové jablko)
  • Nasekané bylinky (mäta, medovka, bazalka)
  • Jedlé kvety (nechtík)
  • Kombinácia byliniek a limetky alebo citróna

Ľadové kocky s ovocím a bylinkami sú skvelé na osvieženie letných nápojov.

Zdravá ovocná přesnídávka bez cukru - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Ovocie v kuchyni

Ovocie je všestranná potravina, ktorá sa dá použiť v rôznych receptoch. Okrem dezertov a nápojov sa ovocie hodí aj do slaných jedál.

Napríklad, môžete si pripraviť:

  • Kuracie wrapy s paprikou a cibuľou
  • Kuracie paličky s rôznymi marinádami
  • Hranolky s tzatziki a gréckym šalátom
  • Šalát s cuketou, farebnými paradajkami a burratou
  • Karfiol s tahini omáčkou a granátovým jablkom
  • Lososa so sladkou a pikantnou marinádou
  • Ružičkový kel s cesnakom a rozmarínom
  • Koreňovú zeleninu s hummusom a granátovým jablkom
  • Jablkové taštičky s lístkovým cestom
  • Vaječné košíčky s paprikou a syrom feta

Pri príprave jedál s ovocím je dôležité:

  • Používať kvalitné suroviny
  • Experimentovať s rôznymi kombináciami chutí
  • Dbať na správnu tepelnú úpravu

Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt vybraného ovocia (na 100g)

Ovocie Kalórie Vitamín C (mg) Vláknina (g) Draslík (mg)
Jablko 52 4.6 2.4 107
Granátové jablko 83 10.2 4.0 236
Kiwi 61 92.7 3.0 312
Pomaranč 47 53.2 2.4 181

tags: #ako #urobiť #kompót #z #granátového #jablka

Populárne príspevky: