Dalmátske hovädzie ragú: Recept na chutný a sýty pokrm

Hovädzie ragú je tradičné jedlo, ktoré sa pripravuje z duseného hovädzieho mäsa a zeleniny. Existuje mnoho variantov tohto receptu, ale dalmátske hovädzie ragú je obzvlášť chutné a sýte. Pripravte si tento lahodný pokrm podľa nášho receptu.

Ingrediencie:

Hovädzie mäso nakrájané na kocky
Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler) nakrájaná na plátky
Cibuľa nakrájaná na plátky
Slanina nakrájaná na kocky
Šalotka
Paradajkový pretlak

Postup:

Mäso pokrájame na kocky a varíme v osolenej vode.
Medzitým pokrájame na plátky koreňovú zeleninu a pridáme k mäsu.
Na panvici usmažíme slaninu, ku ktorej pridáme šalotku, zeleninu a orestujeme.
Pridáme cibuľu nakrájanú na plátky, zeleninu nakrájanú na kocky, opražíme.
Dusíme, kým zelenina nemäkne.
Pridáme paradajkový pretlak. Dusíme 1 minútu.
Pridáme aj pokrájanú zeleninu a dovaríme.

Hovädzie ragú je jednoduché jedlo z hovädzieho mäsa dusené v hlávkovej kapuste.

Hovädzie ragú s pečenými zemiakmi, chorizom a olivami | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Môžete ho podávať s cestovinami, zemiakovou kašou alebo knedľou.

Tipy a triky:

Pre ešte lepšiu chuť môžete pridať do ragú červené víno.
Ragú môžete dochutiť rôznymi bylinkami a korením, napríklad tymianom, rozmarínom alebo bobkovým listom.
Ak chcete, aby bolo ragú hustejšie, môžete pridať trochu múky alebo škrobu.

Varianty ragú:

Bravčové ragú: Namiesto hovädzieho mäsa použite bravčové mäso.
Srnčie ragú: Pre milovníkov diviny je ideálne srnčie ragú.
Zeleninové ragú: Pre vegetariánov je tu zeleninové ragú, ktoré sa pripravuje len zo zeleniny. Cukety umyť, odkrojiť konce a nakrájať. To samé s paprikami. Nasekať na drobno a orestovať na panvičke.

Ragú je výborný obed, hlavne chlapi ho ocenia. Ak chcete prekvapiť svojich hostí, pripravte im papriky plnené rizotom. Pre ešte lepšiu vôňu a chuť môžete pridať aj klobásu.

Typ ragú	Hlavná ingrediencia	Vhodné pre
Hovädzie	Hovädzie mäso	Milovníkov mäsa
Bravčové	Bravčové mäso	Tých, ktorí preferujú bravčové
Srnčie	Srnčie mäso	Milovníkov diviny
Zeleninové	Zelenina	Vegetariánov