Recepty so špenátom a vajíčkami: Inšpirácia pre každé jedlo
O vaječnom žĺtku sa veľa hovorí v súvislosti s cholesterolom. Pri rozumnej kombinácii, čo je maximálne 8 vajec týždenne sa ho však nemusíme báť. Vaječný žĺtok je pre naše zdravie hodnotný vďaka vysokému obsahu vápnika a železa. Okrem toho vajíčka obsahujú vitamín A, vitamín E, vitamín B12 a kyselinu listovú. Jedno stredné vajíčko nám dodá cca 6 g hodnotných bielkovín.
Raňajky plné energie so špenátom
Začnite svoj deň s raňajkami, ktoré vás nabijú energiou. Špenátové vajíčka sú ideálnou voľbou, pretože sú rýchle na prípravu a plné živín.Miešané vajíčka so špenátom a parmezánom
Ingrediencie:
- Olej
- Baby špenát
- Vajíčka
- Soľ
- Korenie
- Parmezán
Postup:
- Na panvici rozpálime olej a 2 - 3 minúty na ňom restujeme baby špenát.
- Pridáme vajíčka, ktoré sme si medzitým rozklepli a rozmiešali.
- Na miernom plameni ich za stáleho miešania pripravujeme, kým nezhustnú.
- Na záver ich osolíme, okoreníme, pridáme nastrúhaný parmezán a všetko dôkladne premiešame.
K miešaným vajíčkam sa skvele hodí čerstvá zelenina a pečivo.
Špenátová praženica so zeleninou
Ingrediencie:
- Olej
- Cibuľa/cibuľka
- Špenát
- Vajíčka
- Soľ
Postup:
- Cibuľu/cibuľku opečieme na oleji.
- Pridáme špenát a podusíme pár minút.
- Vajíčka si v pohári rozmiešame so soľou a nalejeme ho na dusený špenát.
Špenátové vajíčko s avokádom
Kombinácia vajíčka a avokáda je výborné jedlo plné zdravých tukov a bielkovín.
Netradičná vajíčková omeleta vo forme muffinu
Milovníci krásneho jedla určite ocenia takúto netradičnú vajíčkovú omeletu vo forme muffinu. Príprava je jednoduchá a do muffinu môžete použiť ľubovolnú zeleninu.
Špenátové raňajky s cibuľou a paprikou
Ingrediencie:
- Olej
- Cibuľa
- Paprika
- Špenát
- Soľ
- Chlieb/pečivo
- Olivový olej
- Cesnak
Postup:
- V panvici na oleji si trochu opečieme na drobno nakrájanú cibuľu aj spolu s natenko pokrájanou paprikou.
- Následne pridáme špenát, trocha ho osolíme a za občasného miešania necháme, aby celkom zmenšil svoj objem.
- Nasucho opečieme chlieb/pečivo, ktoré polejeme olivovým olejom a natrieme cesnakom.
Slané špenátové pochúťky
Špenát a vajíčka sa dajú použiť aj na prípravu slaných jedál, ktoré sú ideálne na obed alebo večeru.Zapekané vajíčka so špenátom a feta syrom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, a zároveň veľmi chutný.
Špenátová shakshuka
Shakshuka je jedlo pochádzajúce zo severnej Afriky a Blízkeho východu, ktoré sa pripravuje z paradajkovej omáčky, papriky, cibule a vajíčok. Špenátová verzia je obohatená o ďalšie živiny a vitamíny.
Špenátový quiche bez múky
Quiche je francúzsky slaný koláč, ktorý sa tradične pripravuje z cesta a plnky.
Nízkokalorický špenátový sendvič bez múky
Ak hľadáte ľahké a zdravé jedlo, tento sendvič je pre vás ideálny.
Fit vajíčkový wrap plnený špenátom a syrom
Tento wrap je rýchly a jednoduchý na prípravu, a zároveň plný živín.
Tortilly z kokosovej múky plnené kuracím mäsom, špenátom, cottage cheese a sušenými paradajkami
Ak máte radi tortilly, vyskúšajte túto zdravú a chutnú verziu.
Ryža so špenátom, vajíčkami a kozím syrom
Táto ryža je sýta a chutná, a je ideálna na obed alebo večeru.
Špenátové polievky
Špenát sa dá použiť aj na prípravu chutných a zdravých polievok.Krémová špenátová polévka zahuštěná sýrem. To musíte vyzkoušet
Krémová špenátová polievka
Ingrediencie:
- Špenát
- Zemiak
- Cibuľa
- Cesnak
- Vývar
- Smotana
- Žemľa
- Olivový olej
- Parmezán
- Maslo
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Špenát dôkladne umyjeme a necháme odkvapkať. Zemiak olúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- V hrnci nahrejeme polovicu masla, pridáme cibuľu, ktorú necháme zosklovatieť. Primiešame pokrájaný zemiak a pokrájaný cesnak, zalejeme vývarom a varíme zvoľna asi 15 minút.
- Žemľu nakrájame na kocky, ktoré zmiešame s olivovým olejom a rozprestrieme na pekáčik alebo plech vyložený papierom na pečenie. Žemličky zasypeme parmezánom a dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C, pečieme dozlatista.
- V inom väčšom hrnci rozohrejeme zvyšné maslo, pridáme pokrájaný špenát a niekoľko minút restujeme. Prilejeme 3/4 smotany, necháme prejsť varom a zmes premiešame s uvareným vývarom. Následne všetko rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
- Polievku precedíme cez jemné sito, podľa chuti prisolíme, okoreníme a rozdelíme do tanierov alebo misiek. Na hladinu každej porcie nalejeme lyžicou pramienok smotany a posypeme krutónmi.
Ďalšie recepty so špenátom
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako kombinovať špenát a vajíčka. Tu je niekoľko ďalších nápadov:
- Špenátové halušky s panenkou: Tradičné halušky obohatené o špenát a podávané s pečenou panenkou sú skvelou voľbou na obed.
- Špenátové rizoto so špargľou: Lahodné rizoto s jarnou špargľou a špenátom je ideálne pre milovníkov talianskej kuchyne.
- Špenátový prívarok: Klasický špenátový prívarok s volským okom je obľúbenou voľbou pre mnohých.
Niekto si potrpí na klasický špenát so zemiakovým pyré a s vajíčkom, no niekto v kuchyni rád experimentuje.
Tipy a triky
- Ako pripraviť miešané vajíčka, aby nechutili každý deň rovnako? Stačí pridať len dve ingrediencie navyše, napríklad špenát a parmezán.
- Ako vybrať zrelé avokádo? V obchode vyberajte len mäkké avokádo, ktoré má na šupke malé hnedé fliačky. Pokiaľ je plod ešte príliš tvrdý, nechajte ho pár dní dozriež napríklad v mise so zrelými banánmi.
tags: #recepty #špenátové #vajíčko
