Dekorácia torty jedlou oblátkou: Jednoduchý spôsob, ako vytvoriť profesionálny vzhľad

Chcete upiecť tortu, ktorá vyzerá ako od profesionálnej cukrárky, no nemáte čas ani špeciálne zručnosti? V tomto článku vám ukážeme, ako jednoducho použiť jedlý papier (oblátku) alebo fondánový obrázok na tortu, aby ste za pár minút vytvorili dokonalú dekoráciu. Zvládnete to aj ako začiatočníčka a vaša oslava bude mať wow efekt, na ktorý deti nikdy nezabudnú.

Čo je jedlý obrázok (papier/oblátka) na tortu?

Jedlý papier, nazývaný aj oblátka, je tenký potravinársky papier vyrobený zo škrobu, vody a rastlinného oleja.

Jedlý obrázok z fondánu je tenká, sladká vrstva cukrovej hmoty s potlačou z jedlého atramentu. Vyrába sa z fondánu (cukor, glukózový sirup, tuky, glycerín) a potravinárskych farbív bezpečných na konzumáciu.

V obchodoch nájdete jedlé obrázky s obľúbenými rozprávkovými a hernými postavičkami, ktoré jednoducho prenesiete na tortu a vytvoríte tak profesionálnu dekoráciu aj doma.

Prečo použiť jedlý papier alebo fondán na tortu?

Aj úplný začiatočník dokáže s jedlou oblátkou alebo fondánom vytvoriť tortu, ktorá vyzerá ako od profesionálnej cukrárky.

Výhody využitia jedlého obrázku:

  • Jednoduchá a rýchla dekorácia
  • Netreba cukrárske zručnosti
  • Cenovo dostupná možnosť
  • Široký výber motívov pre deti aj dospelých
  • Kvalitnejší vzhľad a farby (fondán)
  • Jednoduchšia manipulácia (fondán)
  • Lepší chuťový zážitok (fondán)
  • Odolnejší voči vlhkosti (fondán)

Ako použiť jedlú oblátku - jednoduchý postup

Pri dodržaní tohto jednoduchého postupu sa z výsledku potešíte nie len vy, ale aj oslávenec.

  1. Vyberte obrázok z obalu.
  2. Ak je potrebné, vystrihnite ho pomaly ostrými suchými nožnicami.
  3. Tortu potrite vhodným krémom (viď nižšie).
  4. Oblátku jemne položte na tortu a vyhlaďte suchými prstami pohybom od jedného okraja po druhý.
  5. Nechajte pôsobiť cca 30 minút, aby zmäkla a prispôsobila sa povrchu torty.
  6. S oblátkou pracujte čistými suchými rukami a opatrne, aby vám nepraskla.

Ako použiť fondánovú oblátku - jednoduchý postup

  1. Vyberte obrázok z obalu a dbajte na to, aby ste ho neohýbali. Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v mrazničke a následne sa úplne ľahko fólia od oblátky odlúpi.
  2. Ak je potrebné, orežte ho ostrými a suchými nožnicami do požadovaného tvaru.
  3. Pripravte povrch torty - najlepšie je hladký a pevný podklad. Vyhnite sa vlhkým krémom.
  4. Natrite oblátku zospodu piping gélom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek.
  5. Položte a pritlačte na tortu. V prípade krémových tôrt je nutné oddeliť oblátku a krém vrstvou piping gélu či tenkou vrstvou fondánu.
  6. Oblátku jemne priložte na tortu a vyhlaďte ju suchými prstami alebo silikónovou stierkou - od stredu ku krajom.
  7. Obrázok umiestnite v deň oslavy. Neodporúča sa umiestňovať obrázok pár dní vopred, najlepšie v deň oslavy.

Vhodné a nevhodné krémy pod jedlý obrázok

Aké krémy sú vhodné ako podklad pod papierovú oblátku?

Aby si oblátka zachovala svoj tvar a farebnosť, je potrebné využiť vhodný krém. Najlepšie fungujú pevnejšie a menej vlhké krémy, ktoré nevytvárajú vlhké škvrny a zabránia deformácii obrázka.

Vhodné krémy sú napríklad:

  • Maslový krém
  • Fondánový, marcipánový poťah
  • Krém z rastlinného tuku (Hera, Palmarín + cukor)
  • Ganache z bielej alebo mliečnej čokolády

Na zafixovanie obrázka môžete použiť lepidlo na to určené alebo med.

Aké podklady sú vhodné pod fondánový obrázok?

Aby fondánová oblátka dobre držala, nepopraskala a zachovala si svoj sýty vzhľad, je dôležité zvoliť správny podklad. Tieto podklady sú ideálne:

  • Maslový krém - klasika, ktorá dobre drží tvar a nevylučuje vlhkosť
  • Fondánový alebo marcipánový poťah - hladký, suchý a ideálny na lepenie
  • Krém z rastlinného tuku (napr. Hera, Palmarín + cukor) - stabilný a lacný variant
  • Ganache z bielej alebo mliečnej čokolády - hladký a chutný povrch, ktorý po stuhnutí pekne drží obrázok

Aké krémy NIE sú vhodné a prečo?

Nie každý krém je pod obrázok vhodný. Krémy s vysokým obsahom vody môžu oblátku rozmočiť a zničiť tak potlač obrázka.

Vhodné pre papierové a fondánové obrázky nie sú:

  • Šľahačka / smotanové krémy - obsahujú veľa vody, ktorá môže obrázok rozmočiť.
  • Tvarohové alebo jogurtové krémy - majú vyšší obsah vody, ktorá preniká do oblátky a ničí potlač.
  • Čerstvé ovocie pod oblátkou - spôsobí vlhkosť a rýchle roztekanie farieb.
  • Krém so štruktúrou - ak by mal pridané kúsky ovocia, orieškov, či nasekanej čokolády, povrch nebude uhladený a na nerovnom povrchu sa nebude dať obrázok pekne uhladiť.

Ako vystrihnúť obrázok, aby nepraskol?

  • Používajte suché a ostré nožnice.
  • Ak je obrázok z papiera zvlhnutý, nechajte ho pred strihaním chvíľku preschnúť na vzduchu.
  • Strihajte naozaj pomaly po okraji motívu bez prudkých pohybov.
  • Nedávajte oblátku (papierovú/fondánovú) do chladničky ani na vlhké miesta pred strihaním - vlhkosť ju robí krehkou.

Ako nalepit jedly obrazok na tortu video postup s medom Jedlé obrázky na tortu

Ďalšie tipy a triky pre profesionálny vzhľad torty

  • Oblátku môžete pred položením na fondán/marcipán potrieť lepidlom na to určeným, aby lepšie držala a zafixovala sa.
  • Ak nemáte lepidlo, pomôže vám med - tekutým medom potrite spodnú stranu obrázka a vytvoríte si tak tenkú lepiacu vrstvu a obrázok bude skvelo držať.
  • Pridajte farebné posypy alebo perličky okolo obrázka a na boky torty.
  • Použite jedlé fixky na dotvorenie menších detailov.
  • Nezabudnite na číslo (vek oslávenca) alebo tortovú párty fontánu (pre žiarivý iskrivý efekt, ktorý deti milujú).
  • Obrázok umiestnite najlepšie až tesne pred oslavou. Ak by bola dlho v chladničke, zničila by sa kvalita obrázka. Pripravte si tortu tak, aby oblátka bola len záverečnou bodkou na dokonalej torte.

Prečo si zvoliť jedlý obrázok na detskú tortu?

Ak stále neviete, či si zvoliť túto formu zdobenia torty, určite dlho neváhajte - má množstvo výhod, ušetrí čas, peniaze a efekt je úžasný.

Tipy a triky

  • Vyberte si kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutnej torty. Používajte čerstvé vajcia, kvalitnú smotanu a mascarpone.
  • Pracujte s vychladenými ingredienciami: Smotana na šľahanie by mala byť dobre vychladená, aby sa dobre vyšľahala.
  • Neprešľahajte krém: Príliš dlhé šľahanie krému môže spôsobiť jeho zrazenie. Šľahajte len dovtedy, kým nevznikne pevný a hladký krém.
  • Vyhladzujte povrch torty: Hladký povrch torty je dôležitý pre dokonalú aplikáciu jedlého obrázka. Použite špachtľu alebo nôž na vyhladenie krému.
  • Používajte správny typ papiera: Ak máte možnosť, vyberte si fondánový papier, ktorý je tenší a pružnejší ako oblátkový papier.
  • Navlhčite jedlý obrázok: Ak je jedlý obrázok príliš suchý, mierne ho navlhčite vlhkou handričkou, aby bol ohybnejší a ľahšie sa prispôsobil povrchu torty.
  • Skladujte tortu v chladničke: Tortu s jedlým obrázkom skladujte v chladničke, aby sa predišlo rozmazaniu farieb a znehodnoteniu obrázka.
  • Režte tortu ostrým nožom: Na rezanie torty s jedlým obrázkom použite ostrý nôž, aby sa obrázok nepoškodil.

Riešenie bežných problémov

  • Vlnenie jedlého obrázka: Ak sa jedlý obrázok vlní, môže to byť spôsobené príliš vlhkým krémom. Pred aplikáciou obrázka nechajte krém dobre stuhnúť v chladničke.
  • Rozmazanie farieb: Rozmazanie farieb môže byť spôsobené príliš vlhkým prostredím. Skladujte tortu v chladničke a chráňte ju pred vlhkosťou.
  • Praskanie jedlého obrázka: Praskanie jedlého obrázka môže byť spôsobené príliš suchým papierom. Pred aplikáciou obrázok mierne navlhčite.
  • Ťažkosti s odlepením obrázka z podkladového papiera: Ak máte problémy s odlepením obrázka z podkladového papiera, skúste ho na chvíľu vložiť do mrazničky.

tags: #dekorácia #mesta #jedlou #oblátkou

Populárne príspevky: