Recenzia kuchárskej knihy Dity P.
Kuchárska kniha Dity P. nie je žiadnou novinkou na trhu, ale práve preto o nej píšem, lebo som mala dosť času na otestovanie receptov. Je to pre mňa kniha, ktorú si niekedy len tak vezmem do ruky, zabalím sa do deky a listujem si. Lebo je veľká a plná krásnych obrázkov. Celkovo považujem túto kuchársku knihu za niečo, čo som doma chcela mať už dlho a som rada, že som si ju vtedy doniesla.
Obľúbené recepty a klasika
Najviac som si obľúbila jej torty, tie sú proste fantastické lebo Dita sa s ničím nekašle a s radosťou používa maslo, tučnú smotanu, šľahačku a cukor. Radosť piecť.
Medzi receptami sú aj takmer zabudnuté klasiky ako vaječná pomazánka alebo zajac na smotane, takže je to pre mňa aj taký základ česko-slovenskej kuchyne a typického nedeľného obedu s kuracím vývarom a rezňom.
Čo ešte stojí za zmienku je určite klasický cheesecake, ktorý je presne taký, aký má byť.
Párkrát som už servírovala aj americké mac and cheese, ktoré sú super chutné a rýchle.
Mrkvový koláč a limonáda s rozmarínom
Najobľúbenejší je mrkvový koláč, ktorý je práve na toto jesenné obdobie úplne ideálny lebo má v sebe korenia, ktoré zahrejú a mrkva sa dá nahradiť aj tekvicou.
Ďalšou vychytávkou je pre mňa vrcholne chutná limonáda s rozmarínom a korením.
Veľký pozor na korenie, keď sa píše na hrubo drvené, tak nedávajte mleté lebo to zmení nie len vizuál, ale aj intenzitu. Mne to nevadilo, ale hosťom chutila viac čistá voda.
Mrkvový koláč hezky vypadá, skvěle chutná a chuti mrkve se bát nemusíte
Negatívna skúsenosť
Zatiaľ len jeden recept vyšiel mimo mojich očakávaní - kapusta pečená s klobásou. To mi vôbec nevyšlo a ani nechutilo. Možno aj preto, že veľmi nerada pracujem s kyslou kapustou.
Ďalšie postrehy a recenzie
Dita P. je späť a s ňou samozrejme i jej denník, úžasné recepty a historky z jej rodinného i priateľského života. "Budem pre vás zase s láskou variť a vyprávať svoj denník. Bola som u toho tehotná, narodil sa nám Davídek, varila som v Taliansku a na Slovenskej Spiši, taky u seba doma, na chalupe, uprostred vinice, pod stanom," láka sympatická kuchárka divákov na Českú televíziu.
Recept na sekanú podľa Dity P.
Na panvicu dajte trochu oleja a nechajte na ňom osmahnúť dve cibule dosklovata. Medzi tým si do mlieka namočte dve housky nakrájené na kostičky. Do namletého masa dajte vejce, dijonskou horčici, päť prelisovaných strúčkov cesnaku, tri lyžičky tymiánu, dve lyžice majoránky, soľ, korenie a nakoniec i namočené housky a opečenú slaninu s cibulkou. Potom zmes vytiahnite z misy a zachádzajte s ňou ako s kysnutým cestom - je potreba s ňou hádzať a plácať do nej, aby ste z nej dostali veškerý vzduch a sekaná v trúbe nepopraskala. Sekanú vložte do trúby vyhriatej na 180 stupňov a pečte zhruba hodinu.
Parmazánoví pejsci - recept
Pre 4-6 osôb: 500 g kuracích prsných rezňov, soľ, 150 g hladkej múky, 2 vajcia, 2 strúčiky cesnaku, prelisované, 1 lyžica dijonskej horčice, 150 g strúhanky, 50 g parmazánu, nastrúhaného, horostlinný olej na smaženie. Dip: 150 g majonézy, 80 g zakysanej smotany, soľ, 1 lyžička sušeného kôpru, mrkva, uhorka, paprika k podávaniu.
Švestkový koláč - recept
Pre 6 osôb: 200 ml zakysanej smotany, 85 g krupicového cukru, 1 sáčok vanilkového cukru, 2 vajcia, 5 lyžíc rozpusteného masla, 180 g polohrubej múky, 1/2 sáčku prášku do pečiva, 1 kg sliviek, maslo, múka. Na drobenku: 80 g polohrubej múky, 50 g múčkového cukru, 50 g masla, 1/2 lyžičky škorice, mandľové lupienky.
tags: #denik #dity #p #sekana #recenzia
