Denná dávka jedla pre dieťa podľa veku: Sprievodca zdravým stravovaním

Správna výživa je základným predpokladom pre zabezpečenie zdravého rastu a vývoja dieťaťa. Odporúčané výživové dávky (OVD) vytvárajú základný predpoklad na zabezpečenie zdravej výživy. Pri vypracovaní OVD boli ako základné kritériá zohľadňované vek, pohlavie, výškovo-hmotnostný index, ďalej u detí a mladej populácie základné ukazovatele funkcie telesného rastu a vývinu, ale tiež pohybové aktivity.

Úrad verejného zdravotníctva Slovenskej republiky vyhlasuje aktualizované Odporúčané výživové dávky pre obyvateľstvo v Slovenskej republike. Pre teoretický základ 9. revízie OVD sa uplatnili súčasne platné OVD obyvateľstva SR z r.1997. OVD sú vypracované pre 29 fyziologických populačných skupín, z toho 11 skupín tvoria deti, v tom samostatne tvoria 2 skupiny dojčatá a dospievajúca mládež oboch pohlaví a 18 skupín dospelí, diferencovane podľa pohlavia (ženy tvoria 10 a muži 8 skupín).

OVD tvoria základné dávky určené pre praktickú potrebu s obsahom 16 tabelovaných nutričných faktorov, ktoré sú základom pre bežnú prax a plánovanie zabezpečenia výroby a spotreby potravín obyvateľstva. Okrem uvedených nutričných faktorov v tabuľkovej časti je dôležitým usmernením oblasť denného príjmu kuchynskej soli, ktorý u detí od 15 r. a dospelej populácie by nemal byť väčší ako 5 g na deň (u mladších detí sa toto odporúčanie nachádza v pásme od 0,5 g až 2 g na deň).

Platnosť odporúčaných výživových dávok pre obyvateľstvo Slovenskej republiky, ktoré boli uverejnené v čiastke 7 - 8 Vestníka Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky pod číslom: SOZO-1568/1997-08 z 3.

Výživa dojčiat a zavedenie príkrmov

Okolo 7.-8. mesiaca je materské mlieko stále jeho neoddeliteľnou súčasťou. Je ten správny čas na predstavenie ďalších potraviny, chuťou a konzistenciou. Pre detský vývoj je to však veľmi dôležité obdobie.

Príkrmy by nemali dostať skôr, než po ukončenom 4. mesiaci dieťaťa. Mnohé mamičky začínajú prikrmovať ešte v období dojčenia. Medzi 17. a 26. týždňom by strava mala obsahovať prvé nemliečne príkrmy. Začína sa s príkrmami čo najskôr, teda ihneď po ukončenom 4. mesiaci a záleží od konkrétnej zrelosti vášho dieťatka.

Správny postup pri zavádzaní príkrmov spočíva v postupnom pridávaní mäsa, obilniny a ovocie. Môže to viesť k znižovaniu rizika alergií v neskoršom veku.

Kupovať, alebo variť? Rozhodnutie je na vás a všetko má svoje pre i proti. V začiatkoch prikrmovania je najvhodnejšie jemné a chudé mäso. V začiatkoch je najvhodnejšie jemné a chudé mäso, ako je morčacie, kuracie, teľacie i hovädzie. Potom obilniny Dojčenská strava od ukončeného 4. mesiaca je bohatá na vitamínov, minerálnych látok a vlákniny.

V prvých mesiacoch platí, že by strava mala byť pomerne jednoduchá. Aké potraviny sú v tomto veku vhodné? Čo môže jesť dieťa v 7. a 8. mesiaci? Zoznam zahŕňa nové druhy zeleniny, vrátane brokolice i petržlene. Ryby prvýkrát podávajte v poludňajšej dávke, napríklad treska, makrela, sleď, kapor, zubáč či pstruh. Dôležité je sledovať reakcie dieťaťa.

Aké potraviny sú v tomto veku nevhodné? Soľ by ste ju nikdy nemali pridávať. Ak kupujete hotové výrobky, skontrolujte v zložení. Deti do siedmich mesiacov by mali zjesť menej ako 1 gram soli denne. Škodlivý je pre deti tiež cukor. Čím neskôr ho dieťa ochutná, tým lepšie. Sú vitamíny, minerály a vláknina.

Ovocie s výraznou chuťou (hoci prirodzene) podávajte s mierou. Ak dieťa ochutná ovocie na úplnom začiatku, môže odmietať zeleninu alebo mäso. Ovocie by malo prísť ako posledné. Dbajte aj na pravidelné čistenie prvých zúbkov, najmä večer pred spaním. Pred prípravou jedla si dôkladne umyte ruky i všetok riad, ktoré budete používať. Prvé príkrmy pripravujte najlepšie na pare. Používajte suroviny s označením BIO, prípadne po farmárskej zelenine, kde býva kvalita najvyššia.

Ako a kedy podávať jedlo? V prvých dňoch zaraďujte príkrm namiesto bežnej poludňajšej dávky mlieka. Základom pre prvé príkrmy je kvalitná lyžička na kŕmenie. Dieťa by nemalo byť príliš hladné a je dobré si na jedlo vyhradiť dostatok času i pokoja.

Po 2 až 3 dňoch postupne pridávajte aj ďalšie druhy zeleniny a skúšajte v priebehu 2 až 3 týždňov. Obedovú aj večerné dávky materského mlieka začnite postupne nahrádzať príkrmami. Prvé príkrmy by mali byť tepelne upravené a rozmixované vo forme pyré.

Okolo 7.-8. mesiaca je stále jeho neoddeliteľnou súčasťou. Je ten správny čas na predstavenie ďalších potraviny, chuťou a konzistenciou. Pre detský vývoj je to však veľmi dôležité obdobie.

Pre dieťa v tomto veku je vhodné pripravovať desiatu, obed, olovrant a večeru. Materské mlieko a príkrmy sú doplnkom. Veľkosť porcií sa môže líšiť podľa aktuálneho hladu.

V 6. mesiaci môžete podávať jedlo bez lepku, alebo s lepkom. Zaraďte príkrmy ako desiata či olovrant. Ako správne kŕmiť? Naučiť dieťa jesť a prehltnúť je pre dieťa spočiatku ťažké. Lyžičku naplňte len do polovice a položiť ju na zadnú časť jazyka. Je bežné, že dieťa bude jazyk proti podnebiu a jedlo vysúvať von z pusinky. Nebojte sa, neznamená to, že mu jedlo nechutí, ide len o nový reflex v tejto novej situácii. Vytrvajte. Dajte mu čas, aby si na novú chuť zvykalo - to môže niekedy trvať aj 10 - 15 lyžičiek. Okrem mlieka by malo vypiť ešte 400 - 600 ml tekutín, najlepšie dojčenská voda.

Zdá sa vám, že prvé príkrmy nemajú úspech? Skúste mrkvičku zriediť trochou materského mlieka. Dieťa tak bude cítiť vôňu, čo dobre pozná a môže mu to uľahčiť prechod k nemliečnej strave.

Nastáva čas podávať jedlo, ktoré dieťa môže jesť samostatne rukami. Zaraďte textúrované potraviny s malým kúsky, napr. zemiaky, alebo kúsky varených cestovín.

Výživa detí v predškolskom veku (3-6 rokov)

Predškolský vek trvá približne od 3 do 6 rokov. V tomto období by dieťa už malo byť pri stolovaní relatívne samostatné, preberá návyky životného štýlu rodiny - teda aj štýlu stravovania a stolovania. Pravidelný stravovací režim, ktorý si dieťa začína vytvárať alebo si ho už vytvorilo v období batoľaťa, sa snažíme obohatiť o správne celoživotné zásady, je to ten vhodný čas na ich naučenie a prijatie.

Denný režim rozdeľujeme do piatich dávok - raňajky 15 - 20 %, desiata 15 %, obed 35 %, olovrant 10 %, večera 20 - 25 %. Pravidelné stravovanie pôsobí ako prevencia prejedanie v popoludňajších a večerných hodinách. Denná odporúčaná dávka tekutín sa pohybuje okolo 1500 - 2000 ml a s vekom stúpa.

Obdobie predškolského veku je charakterizované pomalším rastom a na konci tohto obdobia sa začína prerezávať trvalý chrup, mocnie svalstvo a kostra. Motorika dieťaťa sa stáva jemnejšou a obratnejšou. Rozvíja sa psychika a reč dieťaťa. Vo výchove treba posilňovať kladné a odstraňovať záporné návyky. Je to obdobie do 6 rokov života.

Výživa detí od jedného roka sa postupne prispôsobuje stravovaniu dospelých, musia sa však dodržiavať určité pravidlá pri výbere potravín a technologickej úprave v kuchyni. Strava sa musí pripravovať zodpovedne a odborne tak, aby zodpovedala fyziologickým požiadavkám veku dieťaťa. Pri zostavovaní jedálnych lístkov by mal byť zohľadnený sortiment a frekvencia konzumovaných potravín v zmysle zosúladenia a naplnenia nutričných potrieb a výživových odporúčaní. Pri pokrmoch je porcia detí predškolského veku rovná 0,6 porcie dospelého človeka.

Rozdelenie detí podľa príjmu potravy:

• Priemerné deti, ktoré dobre jedia a prijímajú priemerné množstvo a štruktúru živín s primeranou pohybovou aktivitou
• Drobné deti so zníženým príjmom potravy, ktoré sú menšieho vzrastu aj keď výživa je primeraná, častejšie sú slabšie, chudšie
• Deti pohybovo veľmi čulé, nepokojné, ich chuť na jedlo kolíše a ich telesná hmotnosť je na dolnej hranici normy
• Obézne deti, ktoré vyžadujú redukčnú diétu a zvýšenú pohybovú aktivitu

Dôležité živiny pre správny vývoj:

Pomerné zastúpenie jednotlivých živín majú u detí predstavovať v 15 % bielkoviny, v 30 - 35 % tuky a v 50 - 55 % sacharidy. Pre dieťa 1 - 3 ročné by mal byť energetický príjem 5 500 kJ/deň, pre 4 - 6 ročné dieťa 7 530 kJ/deň.

Bielkoviny:

Bielkoviny sú pre deti najdôležitejšou živinou, pretože sú stavebnou zložkou orgánov ľudského tela. Dieťa 1 - 3 ročné potrebuje 1,8 g/kg/deň bielkovín a 4 - 6 ročné dieťa 1,5 g/kg/deň. V mladšom veku je vhodné, aby boli živočíšne bielkoviny zastúpené v potrave viac ako 50 %, ostatné bielkoviny by mali byť rastlinného pôvodu.

Sacharidy a tuky:

Optimálne je v strave detí preferovať potraviny s obsahom komplexných sacharidov. Denná spotreba vlákniny pre dieťa 1 - 3 ročné je 10 g, pre 4 - 6 ročné 14 g vlákniny. Pre deti od jedného do dvoch rokov nie je vhodné zásadným spôsobom obmedzovať konzumáciu tukov. V strave detí starších ako dva roky má byť obsah tuku znížený zhruba na 30 - 35 % z celkového energetického množstva a nasýtené mastné kyseliny nemajú presahovať viac ako 10 %.

Minerálne látky:

Denná potreba vápnika je podľa OVD SR u detí predškolského veku do 3 rokov 800 mg, do 6 rokov 900 mg. Deti predškolského veku by denne mali prijať 10 mg železa.

Vitamíny:

V strave detí by nemalo chýbať zastúpenie potravinami bohatými na vitamíny A, D a C. Nemali by sme zabúdať na vysoký obsah vitamínu C v strave.

Pitný režim:

Potreba vody je u detí vo veku 2 rokov 125 ml/kg/deň a vo veku 5 rokov 100 ml/kg/deň. Na realizáciu pitného režimu detí sú vhodné kontrolovaná pitná voda, ovocné čaje, ovocné šťavy a vitaminizované nápoje.

Stravovací režim:

K udržaniu zdravia potrebuje organizmus nielen energeticky primeranú, dostatočne pestrú stravu, ale veľký význam má aj optimálny stravovací režim, teda počet denných jedál, pravidelná doba ich podávania pri zachovaní primeraných intervalov medzi jedlami a ich vzájomná proporcionalita, vyváženosť v množstve a kvalite.

Zdravé stravovanie školákov

Čo potrebujú školáci, aby zvládli v pohode všetky svoje povinnosti, dobre rástli a zostali zdraví? Ako má vyzerať zdravé jedlo pre deti? Synonymom zdravého stravovania je vyvážená strava. Deti v školskom veku by mali jesť potraviny zo všetkých piatich skupín zdravých potravín. A teda: zeleninu, ovocie, obilniny, mliečne výrobky a bielkoviny.

• Zelenina a ovocie: Dodajú malému i väčšiemu školákovi energiu, vitamíny, antioxidanty, vlákninu a vodu.
• Obilniny: Tieto potraviny dodávajú deťom energiu potrebnú na rast, vývoj a učenie sa.
• Mliečne výrobky: Sú dobrým zdrojom bielkovín a vápnika.
• Bielkoviny: Sú nevyhnutné pre rast a vývoj svalov vášho dieťaťa.

Len jeden nápoj je pre deti tým najzdravším. Podobne ako pre dospelých. Je to voda. Zabudnite na sýtené nápoje, kolové drinky a lepkavé malinovky. Ani džús nie je ideálny, ak ho nezriedite vodou.

Ak je dieťa medzi hlavnými chodmi hladné, ponúknite mu orechy, ovocie, semiačka, zeleninu, ale určite nie chipsy, koláče, hamburgery či pizzu. Ani čokoláda, lízanky, sušienky, šišky nie sú dobrým riešením.

Aj keď ste boli ako deti zvyknutí na rožky či chleby s maslom a salámou, dnes už viete, že vhodnejšie sú na desiatu iné potraviny. Nabaľte deťom orechy, semiačka, syry, biely jogurt a desiatu obohaťte čerstvým ovocím alebo zeleninou.

Radšej menšie jedlá a častejšie. Nie je dobré, keď dieťa pociťuje intenzívny hlad. Posledné jedlo - samozrejme, dostatočne bohaté na bielkoviny, vlákninu a zdravé sacharidy - by malo jesť minimálne dve hodiny pred spaním.

tags: #denná #dávka #jedla #pre #dieťa #podľa

Populárne príspevky:

• Recenzie na Pizza Club Sokoľany
• Recept na slivkový koláč
• Tradičný recept na moravského vrabca
• Kalkulačka kŕmnej dávky pre hovädzí dobytok
• Tajomstvo balzamikového octu