Jedz Koľko Vládzeš: Skúsenosti a Tipy na Slovensku
Ľudia vo svete sú rozliční, ale skoro všetci majú radi dve veci - jedlo a peniaze. Na Slovensku je stravovanie typu all you can eat, teda zaplať a zjedz, koľko vládzeš, stále skôr netradičným marketingovým ťahom ako normálnym druhom gastronomickej ponuky. Mnohí Slováci už pritom all you can eat vyskúšali. V reštauráciách západných veľkomiest či napríklad v hoteloch na letných dovolenkách.
All you can eat buffet
Skúsenosti a Recenzie
Žilina: Nová Tradičná Slovenská Kuchyňa
V Žiline si môžete vychutnať jedlo bez obmedzení. Za jeden malý poplatok sa môžete v novej žilinskej hotelovej reštaurácii najesť dosýta. V novej reštaurácii v Žiline môžete už za 6 eur zjesť toľko, koľko zvládnete. Môžete si na jeden tanier nakombinovať hlavné jedlo podľa svojej chuti. Ponuka jedál je naozaj bohatá. Ochutnať môžete z každého rožku trošku.
„V prvý deň otvorenia reštaurácie sme mali plno, z čoho sme mali radosť. Vždy sa snažím pristaviť pri zákazníkovi a opýtať sa, ako im chutilo a či sú s jedlom spokojní. Každý si všetko chválil," prezradila pre Žilinský Štandard riaditeľka reštaurácie Magdaléna Drbúl, ktorá v gastronómii okrem Slovenska pracovala aj dlhé roky v štvorhviezdičkových hoteloch, takže skúseností má neúrekom.
„Kuchári robia všetko z čerstvých surovín, a tak zákazník neje žiadne polotovary. Prídete a naberiete si čo vám najviac chutí. Riaditeľka vysvetlila, že cena je taká, lebo nemusia platiť čašníkov, keďže ľudia sa ľudia obsluhujú sami.
„Veríme, že si Žilinčania, ale aj hostia z iných regiónov, prídu na svoje a budú sa k nám vracať. Do všetkých jedál pridávame hlavnú ingredienciu, a to je láska," dodáva riaditeľka a poznamenáva, že kapacita priestoru je 62 miest, ale sú pripravení aj na väčší nával zákazníkov.
Bratislava: Rambla
Koncept all you can eat už deväť mesiacov funguje v bratislavskej reštaurácii Rambla. Za sumu od 6,90 eura do 16,90 eura si tu človek môže vybrať spomedzi ponuky šalátov, zeleniny, španielskych tapas, zeleniny, nátierok, polievok a ďalších pokrmov. Na rozdiel od bufetového štýlu, ktorý Slováci poznajú z dovoleniek, sa v Ramble jedlo roznáša.
"Tapas a šaláty ponúkame v šalátovom bare, teplé špeciality z kuchyne a grilu však roznášajú čašníci, aby sme zaručili absolútnu čerstvosť. Grilované jedlo nemôžeme podávať formou švédskych stolov počas celého dňa, znížila by sa jeho kvalita," dodáva Himi.
V reštaurácii sa premelú rôzne typy ľudí. "Cez obed tu strávia tak trištvrte hodiny, večer asi dve hodiny. Niektorí naozaj jedia, koľko len vládzu, iní zase radšej ochutnávajú," vysvetľuje Himi, no typického zákazníka opísať nevie.
Hotel Gate One, Bratislava
Podobne to vidí aj Darina Valášková z Hotela Gate One. Prevádzka ponúka all you can eat obed tiež od začiatku tohto roka. "Hostia sa priemerne zdržia tak pol hodiny až hodinu. Do hotela na obedy podávané formou švédskych stolov chodia najmä manažéri a podnikatelia z blízkej biznis zóny. Občas však na bratislavské predmestie zavítajú aj zvedavci z centra.
Farmer
Medzi 10:00 a 16:00 tu ponúkajú švédske stoly za vstupné 5,50 €. Formou švédskych stolov. Bohatý výber mäsitých aj bezmāsitých jedál. V ponuke dve polievky. K dispozícii dezert,zeleninový šalát a nápoj. Všetko v prijateľnej jednotnej cene.
Ako keby ste boli na obede u babky, ktorá má nachystaných 8 chodov a nepustí vás od stola, kým nemáte prázdne taniere :-D V preklade - samoobslužná reštaurácia na štýl All you can eat, ponuka jedál je pravažne tradičná domáca kuchyňa. Niekoľko druhov mäsa s omáčkami, rôzne prílohy, zabíjačkové jedlá, vždy dve polievky, na výber aj bezmäsité slané a sladké jedlá. V cene bezodný pohár na čapované nápoje. Pokrmy sú chutné, sýte, obzvlášť potešia veľkých žrútov, lebo odtiaľto jednoducho neodídete hladní.
Na výber z dvoch polievok a 2 druhov halušiek, vybrala som si vývar a pečeňové halušky - 10/10. Na druhý chod bolo na výber zo 10 variant. Každé mäso ktoré sme ochutnali bolo chuťovo skvelé a jemné - priam sa rozpadlo na tanieri. Páni kuchári ktorí odkladali jedlo boli príjemní, zasrandovali s nami a poradili keď sme sa niečo pýtali. Ďakujeme, znovu sa vrátime.
Tipy a Triky pre All You Can Eat
Jeden z amerických fanatikov all you can eat stravovania radí: Nevyhladovať sa doma, pretože potom sa človek rýchlo nasýti. Zájsť pred návštevou reštaurácie na toaletu a spraviť si priestor na nové jedlo. Prísť skôr, pretože čerstvé jedlo je chutnejšie. Vynechať lákadlá v studenom bufete a vrhnúť sa hneď na mäso. Piť čo najmenej.
Samozrejme, nie každý berie návštevu all you can eat reštaurácie ako príležitosť ukázať, že sa doňho zmestí viac ako do hrocha. Experti však poukazujú na to, že stravovanie bez hraníc môže mať aj svoje riziká. "Podnecuje ľudí k tomu nezastaviť sa, keď zavelí žalúdok.
Príklady zo Zahraničia
Tí, ktorí by chceli namietať, že tento štýl už dnes nefunguje, respektíve, že je vlastný len Spojeným štátom, sa môžu pozrieť na celkom nový príklad z Veľkej Británie. Len pred necelými dvoma rokmi tam vznikla sieť all you can eat reštaurácií pod názvom Taybarns. Za cenu od 6 do 8,50 libry tu má človek na výber mnoho jedál z 34 metrov dlhého pultu.
Sieť je založená na príbehu oveľa staršej americkej spoločnosti Golden Corral, ktorá funguje už od začiatku sedemdesiatych rokov a dnes má takmer 500 prevádzok v štyridsiatich amerických štátoch. A to je len jeden z viacerých reťazcov, ktoré za oceánom dopĺňa ešte priehrštie jednotlivých prevádzok.
Problémy a Kontroverzie
Reštaurácia, ktorá ponúka menu „jedz, koľko vládzeš“ len za 15,90€, sa javí ako skvelé útočisko pre všetkých jedákov. Jaroslav Bobrowski vďaka nej všetkým ukázal, že patrí medzi absolútnu svetovú špičku v odbore žrania. Tridsaťročný Nemec pracuje v IT sfére, popri svojej robote sa ale intenzívne venuje športom.
"To nie je normálne,“ opisuje Bobrowského nájazd Tan Le, majiteľ reštaurácie, ktorá už teraz môže považovať september za stratový mesiac. Bobrowski sa následky svojho vyčíňania snažil zmierniť prepitným, čašník ho však odmietol. Pred odchodom sa športovec dozvedel smutnú správu priamo z úst majiteľa reštaurácie - už v nej viac nie je vítaný.
Caraher si všimol aj ďalšiu zaujímavosť. Hoci by sa mohlo zdať, že all you can eat je o ochutnávaní rôznych pokrmov, podľa neho však skôr zužuje výber. "Paradoxne si ľudia často berú rovnaký pokrm stále dookola.
All you can eat sa aj po dvoch dekádach od pádu železnej opony na Slovensku vníma stále ako výsada Západu. Tak ako však na Slovensko prichádzajú rôzne reťazce rýchleho občerstvenia, dá sa očakávať, že raz sa u nás objavia aj lacné all you can eat bufety.
Tipy na Reštaurácie a Zľavy
Ak hľadáte dobré a lacné jedlo v Liptovskom Mikuláši a Demänovej doline, môžete skúsiť Čínsku reštauráciu Mikuláš (majú tam od 10 do 17 tuším....v ponuke zjedz koľko vládzeš za 6,50 na osobu pre deti tuším lacnejšie). Celkom fajn reštiky pomer cena výkon: Mami pub, Reštaurácia sen (tam sa oplatí ísť hlavne na polievky). a stránku majú street food factory 🙂
Ten tip s obchodnými centrami sa mi páči Autorka ten mami pub robí aj rozvoz ..... My sa tam dvaja naobedujeme do 14 eur a to sme naozaj nájdený (keď si dáte 1 pizzu a 2 polievky aj lacnejšie) dovoz tiež nemajú dráhy. Prípadne pozri Bistro, tiež tam vyberieš niečo za dobrú cenu.
Ako zarábajú reštaurácie, ktoré zjete naplno
Záver
Na Slovensku je pre reštauráciu dobrým reklamným lákadlom, keď ponúkne menu all you can eat.
All you can eat
tags: #jedz #koľko #vládzes #skúsenosti
