Detoxikácia ťažkých kovov a zelený čaj: Štúdie a účinky

Detoxikačné diéty sa v posledných rokoch stali populárnymi. Hoci sa väčšina z nich zameriava na chudnutie, niektoré majú iný účel, a to odstránenie toxínov z tela. Tieto diéty sú vo všeobecnosti krátkodobé diétne plány, ktoré zahŕňajú obdobie pôstu, po ktorom nasleduje prísna strava založená na ovocí, zelenine, ovocných šťavách a vode. Detoxikačné terapie sa najčastejšie odporúčajú z dôvodu možného rizika toxických chemikálií v životnom prostredí alebo v strave. Existuje množstvo spôsobov, ako detoxikačnú diétu vykonávať, od pôstu až po jednoduchšie úpravy potravín.

Princípy detoxikačnej diéty

Medzi základné princípy detoxikačnej diéty patrí:

• Pitie čerstvých ovocných a zeleninových štiav, smoothies, vody a čaju.
• Vylúčenie potravín s vysokým obsahom ťažkých kovov, kontaminantov a alergénov.
• Užívanie výživových doplnkov alebo byliniek.
• Používanie preháňadiel, očisty hrubého čreva alebo klystírov.
• Pravidelné cvičenie.

Orgány a detoxikácia

Je dôležité si uvedomiť, že telo má vlastné detoxikačné mechanizmy, ktoré zahŕňajú pečeň, obličky, tráviaci systém, pokožku a pľúca. Tieto orgány neustále pracujú na odstraňovaní toxínov z tela.

Pečeň metabolizuje viac ako 90 % alkoholu, ktorý skonzumujete. Pečeňové enzýmy metabolizujú alkohol na acetaldehyd, známu chemickú látku spôsobujúcu rakovinu. Nadmerné pitie alkoholu môže vážne poškodiť funkciu pečene tým, že spôsobí hromadenie tuku, zápal a zjazvenie.

Zabezpečenie dostatočného a kvalitného spánku každú noc je nevyhnutnosťou pre podporu zdravia vášho tela a prirodzeného detoxikačného systému. Spánok umožňuje vášmu mozgu reorganizovať sa a dobíjať sa, ako aj odstraňovať toxické odpadové vedľajšie produkty, ktoré sa nahromadili počas dňa. Jedným z týchto odpadových produktov je proteín nazývaný beta-amyloid, ktorý prispieva k rozvoju Alzheimerovej choroby. Nedostatočný spánok je spojený s krátkodobými a dlhodobými zdravotnými následkami, ako sú stres, úzkosť, vysoký krvný tlak, srdcové choroby, cukrovka 2. typu a obezita.

Voda dokáže oveľa viac než len uhasiť smäd. Reguluje telesnú teplotu, premazáva kĺby, podporuje trávenie a vstrebávanie živín a detoxikuje telo odstraňovaním odpadových látok. Pri týchto procesoch sa však uvoľňuje odpad vo forme močoviny a oxidu uhličitého. Voda prenáša tieto odpadové produkty a účinne ich odstraňuje močením, dýchaním alebo potením.

Zdravie čriev je dôležité pre udržanie zdravého detoxikačného systému. Vaše črevné bunky majú detoxikačný a eliminačný systém, ktorý chráni črevá a telo pred škodlivými toxínmi. Užívanie antibiotík, zlá dentálna hygiena a kvalita vašej stravy môžu zmeniť rovnováhu baktérií vo vašom čreve. V dôsledku toho môže tento nezdravý posun baktérií oslabiť váš imunitný a detoxikačný systém a zvýšiť riziko ochorení a zápalov.

Potraviny a detoxikácia

Výber správnych potravín môže podporiť detoxikačné procesy v tele.

Vysoká konzumácia sladkých a vysokospracovaných potravín je spojená s obezitou a ďalšími chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka. Napríklad vysoká konzumácia sladených nápojov môže spôsobiť stukovatenie pečene, čo je stav, ktorý negatívne ovplyvňuje jej funkciu.

Antioxidanty chránia vaše bunky pred poškodením spôsobeným molekulami nazývanými voľné radikály. Oxidačný stres je stav, ktorý je výsledkom nadmernej produkcie voľných radikálov. Vaše telo prirodzene produkuje tieto molekuly pre bunkové procesy, ako je napríklad trávenie. Konzumácia stravy bohatej na antioxidanty môže vášmu telu pomôcť čeliť oxidačnému stresu spôsobenému nadbytkom voľných radikálov a iných toxínov, ktoré zvyšujú riziko ochorenia. Príkladmi antioxidantov sú vitamín A, vitamín C, vitamín E, selén, lykopén, luteín a zeaxantín.

Ak sa rozhodnete pre detoxikačnú diétu, orechy sú určite jej súčasťou. Samozrejme, čerstvé, nesolené a nepražené. Ak neviete, ktoré orechy sú vhodné, máme pre vás niekoľko tipov. Para orechy sú určite skvelým detoxikačným pomocníkom na prvom mieste. Mandle pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a tiež odstraňujú nečistoty z čriev. Vlašské orechy patria tiež medzi orechy, ktoré sú skvelé na detoxikáciu. Ľanové semienka obsahujú veľa vlákniny. Tá dokáže viazať a vyplavovať toxíny z črevného traktu.

Pri detoxikačnej diéte sú dôležité potraviny, ktoré prirodzene detoxikujú organizmus, a dezerty nebudú výnimkou. Horká čokoláda je veľmi zdravou voľbou dezertu, pretože obsahuje antioxidanty, ktoré sú pri detoxikačnej diéte veľmi dôležité. Čerstvé ovocie je skvelou voľbou, ak chcete dodržiavať detoxikačnú diétu. Čerstvé ovocie môžete použiť do dezertov - je prirodzene sladké a nemusí si dokonca vyžadovať žiadne sladidlo.

Zelený čaj a detoxikácia

Čaje sú výborným doplnkom pitného režimu a pokiaľ si vyberiete správne, môžu vám pomôcť aj s redukciou hmotnosti. Samozrejme, za predpokladu, že upravíte stravovacie zvyklosti a aspoň trochu sa skamarátite s pohybom. Okrem stravy a športu je dôležitý aj pitný režim.

Zelený čaj, a najmä matcha zelený čaj, sú často súčasťou detoxikačných diét. Možno ste sa tiež stretli s informáciou, že jedna šálka matcha čaju sa svojimi pozitívnymi účinkami vyrovná desiatim šálkam zeleného čaju. Je to naozaj tak? Názory odborníkov i vedecké štúdie skutočne naznačujú to, že pitím matcha čaju získame zdravotné benefity ako pri pití zeleného čaju, len v oveľa viac koncentrovanej podobe.

Za účinkami tohto čaju stojí hlavne silné zastúpenie katechínov, ktoré patria medzi významné antioxidanty. Tie sa spájajú s prevenciou rakoviny i ďalších civilizačných chorôb, ale aj s chudnutím.

Štúdie o katechínoch v čaji

V štúdii, ktorá bola zverejnená v časopise American Journal of Clinical Nutrition, porovnávali účinky čaju s obsahom 690 mg a 22 mg katechínov. Do pokusu bolo zapojených 35 zdravých Japoncov, ktorí mali podobný index telesnej hmotnosti. Po 12 týždňoch pitia čajov s rozdielnym obsahom katechínov vedci skonštatovali, že v skupine s vyšším príjmom katechínov, boli oveľa lepšie výsledky, čo sa týka obsahu telesného tuku, BMI, hmotnosti i obvodu pása. Takisto v tejto skupine došlo k výraznému zníženiu „zlého“ LDL cholesterolu.

Keďže s chudnutím súvisí aj pravidelná športová aktivita, pitie matcha čaju je výhodné aj v tomto smere.

Práve intenzita zelenej farby hovorí o vysokom obsahu chlorofylu, rastlinného farbiva, ktoré má výborné detoxikačné účinky - dokáže organizmus zbaviť toxických látok a ťažkých kovov.

• Na rozdiel od iných druhov čaju sa matcha získava z celých čajových lístkov, čím ponúka koncentrovanejší zdroj živín.
• Matcha pôsobí protizápalovo, upokojuje podráždenú pokožku a výskumy ukazujú, že triesloviny v matche pomáhajú znižovať tvorbu kožného mazu.
• Podľa niektorých klinických testov môže zelený čaj matcha pomôcť urýchliť regeneráciu svalov u športovcov, ktorí trénujú s vysokou intenzitou.
• Matcha môže zohrávať úlohu pri udržiavaní zdravia pečene, základného orgánu zodpovedného za odstraňovanie toxínov, metabolizáciu liekov a spracovanie živín.
• Zelená farba matcha je spôsobená vysokým obsahom chlorofylu. Chlorofyl je druh rastlinného pigmentu zodpovedného za absorpciu svetla v procese fotosyntézy, ktorý vytvára energiu.

Ťažké kovy a detoxikácia

Toxické ťažké kovy a jedovaté chemikálie sú všade okolo nás, takže ich potrebujeme pravidelne detoxikovať. Toxické kovy sú v potravinách, vo vzduchu, ktorý dýchame, vo vode, ktorú pijeme, a v kozmetike, ktorú si nanášame na pokožku. Ťažké kovy sa prirodzene vyskytujú v horninách a poveternostnými vplyvmi ako aj priemyselnou výrobou sa uvoľňujú do životného prostredia. Uvoľňovanie stále väčších množstiev toxických kovov však ohrozuje našu súčasnosť aj budúcnosť.

Ťažké kovy nie sú biodegradovateľné ani kompostovateľné, neustále sa hromadia v pôde, vode a v našich telách. Ťažko sa z organizmu prirodzene odburávajú, najmä keď svoje telo zaťažujeme neprirodzenou stravou (fast foody, polotovary, vyprážanie, sladené nápoje…) s veľmi malým zastúpením surovej i varenej rastlinnej stravy.

Chelácia

Pod pojmom chelácia sa rozumie naviazanie nejakej látky alebo zlúčeniny (organického alebo syntetického pôvodu) na ióny ťažkých kovov čím sa toxické kovy následne môžu bezpečne vylúčiť z tela. Chelátorom sa označuje taká látka alebo zlúčenina, ktorá vyniká schopnosťou zachytiť ťažký kov (naviaže sa naň, vytvorí s ním väzbu) a nepustiť ho.

Prírodné chelátory

V literatúre sa môžete dočítať o rôznych prírodných látkach s chelačnými vlastnosťami na elimináciu ťažkých kovov. Mnohé z nich však neboli nikdy systematicky testované pomocou metodiky zlatého štandardu klinického výzkumu - randomizovanej, dvojito zaslepenej, placebom kontrolovanej štúdie.

Glutatión

Glutatión je z chemického hľadiska zložený z 3 aminokyselín - glycínu, L-cysteínu a kyseliny glutámovej. Spolu s melatonínom sú najsilnejšie antioxidanty ľudského tela. Glutatión bojuje proti voľným radikálom (reaktívne formy kyslíka), ktoré vznikajú v dôsledku pôsobenia faktorov ako napríklad zlá životospráva, stres či znečistené ovzdušie. Ich nadbytok spôsobuje oxidačný stres. Podstatou je, aby stav voľných radikálov a antioxidantov bol rovnovážny, a tak sa predišlo výskytu rôznych ochorení.

Glutatión svoju ochrannú funkciu vykonáva jednoducho tak, že prechádza každou bunkou zachytávajúc voľné radikály a iné škodlivé látky, ktoré vyplavuje z tela ešte predtým, ako napáchajú škody.

Taktiež je schopný odstraňovať z tela ťažké kovy ako napríklad ortuť, olovo či kadmium.

V organizme glutatión produkuje pečeň a nervové bunky centrálneho nervového systému. Produkcia glutatiónu klesá s vekom, pričom k najvýraznejším stratám dochádza po 45-tke, preto ho to treba vhodnou formou organizmu dopĺňať.

Chlorella

Vo všeobecnosti platí, že chlorella je sladkovodná riasa. Pochádza priamo z Ázie, pričom sa dnes používa po celom svete. Zaradiť ju môžete aj medzi superpotraviny, pretože obsahuje spektrum živín, minerálnych látok a vitamínov. Chlorellu by sme mohli popísať aj ako jednobunkovú, sladkovodnú a tmavo zelenú riasu. Jedným z vlastnosti chlorelly je, že odstraňuje ťažké kovy. Tie poškodzujú štruktúry živých organizmov a preto sú rizikové pre zdravie človeka. Chlorella dokáže bojovať proti ťažkým kovom rôznymi spôsobmi. Napríklad, telu dodáva potrebné minerály, čím narúša väzbu ťažkých kovov.

Možno patríte k fanúšikom zeleného japonského čaju. Ale skúsili ste aj čaj matcha? Tento starobylý japonský nápoj prináša vášmu zdraviu niekoľko výrazných výhod.

Matcha je v podstate v tieni pestovaná odroda zeleného čaju charakteristického pre Japonsko. Pri jeho spracovaní nedochádza k žiadnej tepelnej úprave, takže v porovnaní s konvenčným zeleným čajom je surovejší a prirodzenejší. Sladká a zároveň pikantná chuť matcha a zdravotné prínosy, ktoré uviedol portál allwomenstalk, vás možno privedú k tomuto čaju. Bude to stáť za to.

• Predchádza rakovine: Zelený čaj je považovaný za prevenciu rakovinových ochorení. Antioxidanty v čaji matcha, známe ako katechíny, odstránia z tela voľné radikály, ktoré vedú k vývoju rakoviny v tele. Obsahuje tiež známy antioxidant EGCG, ktorý je aj v bežnom zelenom čaji, a lekári veria, že ide o antikarcinogén. Ale jediná šálka matcha má 137-krát väčšie množstvo EGCG v porovnaní s bežným zeleným čajom.
• Zabraňuje ochoreniam srdca: Matcha zelený čaj je účinný prostriedok, ako zabrániť aj ochoreniam srdca. Štúdia z roku 2011 preukázala, že pitie zeleného čaju významne znížilo celkový krvný cholesterol u každého účastníka štúdie. Predstavte si, že práve tým, že budete piť tento žiarivo zelený čaj, môžete v podstate znížiť riziko podľahnutia stresu, ktorý je častou príčinou smrti.
• Omladnete: Matcha čaj je neuveriteľný omladzujúci prostriedok. Japonci vyzerajú bez ohľadu na vek oveľa mladšie, než niektoré iné národy. Jedným z dôvodov je práve matcha. Je základom japonskej stravy a ide o najobľúbenejší nápoj v krajine. Matcha obsahuje antioxidanty, ktoré znižujú oxidačný stres v tele. Oxidačný stres je v podstate to, čo spôsobuje rýchlejšie starnutie vo vnútri tela aj navonok.
• Aj pri chudnutí: Všade sa hovorí, že pitie zeleného čaju môže znížiť obvod vášho pása. Matcha zelený čaj sa ukázal byť silnejší ako iné zelené čaje pri chudnutí aj udržaní si nižšej váhy. Nielenže matcha zrýchľuje metabolizmus, ale aj pomáha v boji s toxickými tukmi v tele a výrazne znižuje stres. Stresový hormón kortizol je hlavnou príčinou zvýšenia telesnej hmotnosti, a matcha zelený čaj okamžite znižuje stres pri každom pití. Poskytuje tiež dostatok energie, ktorá zvyšuje spaľovanie kalórií.
• Podporuje detox: Matcha sa neohrieva, je teda bohatší na chlorofyl než všetky ostatné zelené čaje. Chlorofyl je pigment zodpovedný za zelenú farbu rastlín. Je to najsilnejší detoxikant, aký nájdete. Skúste piť zelený čaj alebo ovocné nápoje s pridaním matcha. Trik nie je v uvarení vody, ale v udržaní izbovej teploty. Vtedy chlorofyl zbaví telo toxínov, ťažkých kovov, škodlivých dioxínov a hormonálnej nerovnováhy. To zlepší funkciu čriev aj mozgu.
• Zlepšovák nálady: Matcha, ako aj normálny zelený čaj, obsahuje silnú aminokyselinu známu ako L-theanín. Ten preukázateľne znižuje stres a vyvoláva silnú psychoaktívnu akciu v mozgu, čo zmierňuje stres. Dokonca vám dodá aj energiu a znižuje napätie, na rozdiel od kávy, ktorá pri vyššej konzumácii zanecháva nervozitu. Na rozdiel od bežných zeleného čaju, obsah L-theanínu je v matcha až päťnásobne vyšší oproti bežnému zelenému čaju.
• Zdroj vlákniny: Vzhľadom k nízkemu spracovaniu lístkov, si zelený čaj matcha udržiava vyšší obsah vlákniny, takže matcha je jedlo sama o sebe. Je to ľahko absorbovateľná vláknina, takže nenaruší funkciu žalúdka. Vláknina v matcha môže dokonca zmierniť nadúvanie, zápchu a hnačku. Vláknina tiež znižuje hladinu cukru v krvi, po vypití čaju nemusíte byť nervózni.

Matcha je jednou z najstarších odrôd zeleného čaju v Japonsku - je to kráľovná všetkých zelených čajov. Matcha je veľmi špecifický produkt a iba pár tuctov farmárov v celom Japonsku oplýva rozsiahlymi vedomosťami potrebnými na výrobu tohto čaju. Listy čaju Matcha pomaly rastú na čajových poliach. Štyri týždne pred zberom sú čajové polia úplne zakryté tienacimi plachtami. Špeciálna tienacia technika vyúsťuje do 90% redukcie slnečného svetla. Rastlina, v tej chvíli rastúca takmer v úplnej tme, kompenzuje nedostatok svetla intenzívnou produkciou chlorofylu, čo robí listy bohatšími na aminokyseliny a výsledkom je nápoj so sladkou, delikátne jemnou chuťou. Čerstvé listy sú vysušené a rozomleté na žulových kameňoch na ultra jemný, nefritovo zelený prášok.

Kvalita čaju Matcha záleží takmer výlučne na kvalite pôvodného čaju, z ktorého sa Matcha vyrába, teda čaju Tencha. Oblasť, geografické podmienky, miesto, kde sa čaj pestuje (nížiny, vysočiny, svahy), špeciálne zručnosti pestovateľov čaju a rôznorodosť čajového kríka sú dominantné faktory, ktoré pri vzájomnej súhre vytvárajú unikátnu kvalitu čaju. Existujú tri základné elementy, ktoré odlišujú matchu od bežného zeleného čaju v práškovej forme. Sú to chuť, farba a zloženie.

• Chuť - Matcha je sladká a jemná s náznakom trpkosti. Jej sladká chuť pochádza z aminokyseliny L-Theanine, ktorá sa v nej prirodzene vyskytuje a taktiež z vlákien samotnej rastliny.
• Farba - Matcha je žiarivo smaragdovej farby, naopak prášok z iného zeleného čaju je často hnedo-žltý. Je to tak preto, že kvalitná Matcha je rozomletá na jemný prášok použitím žulových kameňov, ktoré sa pomaly otáčajú. Trenie je tak minimalizované a preto čajové lístky počas procesu mletia „nezhoria“. Toto zaručí, že si lístky udržia chlorofyl a zaručí sa tým krásna farba čaju Matcha. Pri výrobe prášku z bežného zeleného čaju sa listy spracúvajú tlakom vzduchu, sú prevarené a menia svoju farbu.
• Zloženie - čaj Matcha obsahuje aminokyseliny, pričom jednou z nich je L-Theanine, ktorý sa v rastline vytvára počas jej obdobia tienenia. L-Theanine má ukľudňujúce účinky, čo zjemňuje stimulujúci charakter čajového kofeínu.

Na prípravu perfektnej šálky čaju Matcha potrebujete:

• zovrieť vodu
• nechať vodu ochladiť na 80 °C (povedzme, otvorte čajník a počkajte 10 minút, alebo 4-5-krát prelejte vodu do chladnejšej nádoby a späť. Každým preliatím voda stratí 4-5°C)
• do čajovej šálky vložte 1g Matche (dve bambusové lyžicky alebo polovicu čajovej)
• pridajte 80 ml horúcej (80°C) vody
• rozmiešajte pokiaľ sa nezjaví jemná pena

Výsledkom je výnimočná a nádherná šálka zeleného čaju plnej a krémovej chuti. Matcha sa dnes považuje za výbornú náhradu kávy. Okrem čaju si môžete vyrobiť napríklad Matcha koláče, čokoládu s príchuťou Matche, zmrzlinu, kokteily či delikátne Matcha latte Dá sa povedať, že Matcha je jediným čajom , v ktorom pijeme samotnú rastlinu. Vďaka tomu, obsahuje vysoko zdraviu prospešné živiny.

Prášková forma čaju Matcha sa lepšie vstrebáva, nápoj obsahuje vyššiu koncentráciu vitamínov a antioxidantov ako väčšina iných čajov, ( zelené, čierne, bylinkové). Matcha nie je len módny nápoj. Matcha nie je len čaj. Matcha: superpotravina 21. storočia. Matcha sa stal globálnym trendom! Matcha čaj je špecifický nielen svojou chuťou, ale aj nutričným zložením a zdravotnými prínosmi. Matcha obsahuje veľký podiel polyfenolov, antioxidantov, a pomáha zbavovať telo ťažkých kovov a chemických toxínov.

tags: #detox #tazkych #kovov #zeleny #caj #studie

Populárne príspevky:

• Recepty na ľahký koláč
• Recept na bravčovú pečeň
• Všetko o 10 Palcovom Filtri Korpus
• Tradičný Slovenský Recept
• Nutričné hodnoty trojuholníkového syra