Dezerty s jahodovým kompótom: Recepty na sladké potešenie
Jahodový kompót je skvelý spôsob, ako si uchovať chuť leta a jahôd po celý rok. Okrem priamej konzumácie je ideálny na prípravu rôznych dezertov, od jednoduchých koláčov až po sofistikované torty. V tomto článku nájdete inšpiráciu na chutné a kreatívne recepty, ktoré využívajú jahodový kompót ako kľúčovú ingredienciu.
Rozliaty koláč s jahodovým kompótom
Luxusní jahodový koláč pro opravdové gurmány: Rychlý a velmi jednoduchý recept
Tento koláč je známy svojou jednoduchosťou a šťavnatosťou. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný dezert. Vynikajúci jahodový koláčik, ktorý voláme „rozliaty koláč“. Je veľmi jednoduchý, šťavnatý a chutný. U nás sa tento koláčik pečie celý rok.
Ingrediencie:
- 3 stredné vajcia
- Štipka soli
- 150 g kryštálového cukru
- 120 ml slnečnicového oleja
- 150 g vanilkového jogurtu
- 290 g hladkej múky
- 15 g prášku do pečiva
- Jahodový kompót (alebo jahodový džem)
- Práškový cukor na posypanie
- Maslo a múka na vymastenie plechu
Postup:
- Do misky rozbijeme 3 vajcia. Vajcia rozšľaháme s cukrom a štipkou soli do peny.
- Pridáme olej a aj vanilkový jogurt. Dôkladne vymiešame.
- Nakoniec vmiešame sypké prísady - preosiatu múku s práškom do pečiva. Vymiešame jednotné cesto.
- Pripravíme si formu, ktorú vymastíme a vysypeme múkou. Do formy navrstvíme 1/2 cesta.
- Na cesto navrstvíme kompótované jahody, alebo ostrovčeky jahodového džemu. Prikryjeme druhou polovicou cesta a potom uhľadíme.
- Zľahka premiešame cesto s jahodvou vrstvou.
- Takto pripravený komáč vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30-35 minút.
- Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.
Svieži koláč s jahodovým kompótom a pudingovou plnkou
Tento recept je ideálny na letné obdobie, kombinuje sviežosť jahôd s krémovou pudingovou plnkou.
Ingrediencie:
- Cesto: Žĺtka, Cukor, Voda, Olej, Múka, Kakao, Prášok do pečiva, Bielka, Štipka soli
- Plnka: Mlieko, Pudingový prášok, Cukor, Maslo alebo Hera, Jahodový kompót, Šťava z kompótu, Nastrúhaná čokoláda
Postup:
- Žĺtka s cukrom vymiešame do penista, pridáme vodu, olej, múku premiešanú s kakaom a práškom do pečiva.
- Z bielkov urobíme sneh, do ktorého zľahka primiešame vymiešané žĺtka.
- Dáme na plech a pečieme pri 200 °C asi 25-30 minút.
- Z mlieka, pudingov a cukru uvaríme tuhú kašu.
- Maslo alebo Heru vymiešame, pridáme vychladnutý puding a odkvapkané jahody, ktoré zľahka zmiešame s plnkou, čím sa jahody trochu rozbijú.
- Koláč pokropíme šťavou z kompótu, natrieme plnku a posypeme nastrúhanou čokoládou.
Rezy z jahodového kompótu s krémovou polevou
Tieto rezy sú osviežujúce a vizuálne atraktívne, ideálne na oslavy a špeciálne príležitosti.
Ingrediencie:
- Cesto: Žĺtka, Cukor, Horúca voda, Olej, Múka, Prášok do pečiva, Bielka, Štipka soli
- Krém: Jahodový kompót (šťava a jahody), Škrob
- Poleva: Smotana na šľahanie, Čokoláda
Postup:
- Žĺtka oddelíme od bielkov. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
- V inej mise vyšľaháme žĺtka s cukrom do svetlej peny. Pridáme horúcu vodu, olej a chvíľu šľaháme.
- Pridáme múku s práškom do pečiva a na záver zľahka zapracujeme sneh z bielkov.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný fóliou na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 20 minút.
- Príprava krému: Jahodové kompóty precedíme, šťavu zachytíme. Potrebujeme cca 500 ml kompótovej šťavy. K šťave pridáme škrob a metličkou rozmiešame. Na miernom ohni uvaríme hustú kašu a necháme vychladnúť. Pridáme vychladnutú kašu a vyšľaháme jemný krém. Na záver pridáme celé jahody a šľahačom ešte chvíľu premiešame.
- Krém natrieme na cesto a odložíme do chladu.
- Príprava polevy: Smotanu na šľahanie zohrejeme (nevaríme), odstavíme a pridáme kúsky čokolády. Vymiešame hladkú polevu, ktorú ihneď nalejeme na krém a uhladíme.
Lahodný domáci termix s jahodovým kompótom
Jednoduchý recept na lahodný domáci termix s jahodovým kompótom. Poháre môžeme uzatvoriť viečkom a dezert si vziať do práce alebo pripraviť na doma ako sladké raňajky.
Ingrediencie:
- Jahodový kompót
- Vanilkový puding (uvarený podľa návodu s cukrom)
- Čokoládový puding (uvarený podľa návodu s cukrom)
- Čokoládové srdiečkové zdobenie (na dekoráciu)
- Jahody (na dekoráciu)
Postup:
- Termix vanilkový: Vanilkový puding uvaríme podľa návodu s cukrom.
- Termix čokoládový: Podľa návodu uvaríme osladený čokoládový puding.
- Vrstvenie: Na dno pohárov uložíme časť jahodového kompótu aj so šťavou. Navrstvíme vanilkový termix, následne do pohárov rozdelíme ostatné scedené jahody, rozotrieme kakaový termix a zakryjeme vrstvou vanilkového krému.
- Povrch môžeme pomocou špajdle ozdobiť čokoládovým termixom. Na dekoráciu použijeme čokoládové srdiečkové zdobenie a jahody.
- Hotový dezert odložíme do chladničky a necháme krátko stuhnúť.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Jahodové kocky: Na piškótový základ natrieme plnku a poukladáme jahody z kompótu.
- Jahodový zákusok: Z kompótu a Zlatého klasu uvaríme puding, ktorý použijeme ako vrstvu zákusku.
- Kakaovo-jahodové rezy: Do kakaového cesta pridáme jahodový kompót a krém.
- Jahodová torta: Korpus potrieme džemom, pridáme plnku z tvarohu a šľahačky a ozdobíme jahodami z kompótu.
Jahodové maškrty z detstva
So začínajúcou sezónou čerstvých, sladkých jahôd sa nám vynorili spomienky na dezerty z detstva:
- Pučené jahody s práškovým cukrom: Zrelé jahody popučíte na pyré a podľa potreby pridáte cukor.
- Jahodová dreň: Rozmixujte jahody s cukrom a v uzatvárateľných dózach uložte do mrazničky.
- Šľahačka s jahodovým kompótom: Rozrežte čerstvé jahody na polovice a zasypte ich práškovým cukrom, premiešajte a nechajte marinovať zhruba 15 minút. Do šľahačky môžete pre extra objem a sladkosť rozmrviť upečené, snehové pusinky.
- Palacinky s jahodovou zaváraninou: Do palaciniek zrolujte malé alebo prepolené jahody posypané práškovým cukrom. Palacinky môžete natrieť rozpustenou čokoládou, pridať jahody, zrolujte a podávajte so šľahačkou.
- Jahodová roláda: Jednoduchá piškótová roláda, šľahačka so stužovačom a čerstvé jahody.
- Jahodové rezy: Pripravujú sa rôzne, so šľahačkou, bielkovou penou, pudingom či kyslou smotanou.
Pšeno s jahodovým kompótom a ricottou
Pšeno je vhodná obilnina pre ľudí na bezlepkovej diéte.
Ingrediencie:
- Pšeno
- Mlieko
- Vanilka
- Soľ
- Ricotta
- Med
- Citrónová kôra
- Citrónová šťava
- Jahody
Postup:
- Pšeno najprv niekoľkokrát prepláchnite, kým voda, v ktorej ho preplachujete, nezostane čistá. Priveďte do varu a varte, kým sa voda nevyparí, teda cca 15-20 minút.
- Mlieko zmiešajte s vanilkou a soľou a pridajte k pšenu. Znova priveďte do varu asi na 15 minút.
- Medzitým si zmiešajte ricottu, med, citrónovú kôru a šťavu. Poriadne premiešajte a postupne pridávajte vychladnuté pšeno.
- Pred podávaním si pripravte jahodový kompót. Jahody a med dajte na panvicu s trochou vody a varte na miernom ohni, občas opatrne premiešajte.
tags: #dezert #s #jahodovým #kompotom #recept
