Recepty s kokosovým mliekom: Exotické chute pre každý deň
Kokosové mlieko sa získava z dužiny kokosového orecha a je zdrojom najmä tukov. V 100 g výrobku ich nájdete cca 20 g, aj keď presné množstvo sa môže líšiť produkt od produktu. Má sladkastú a exotickú chuť a krémovú štruktúru, ktorú oceníte najmä v omáčkach alebo dezertoch. Navyše je vhodné aj pre vegetariánov, vegánov aj osoby trpiace laktózovou intoleranciou alebo alergiou na bielkovinu kravského mlieka.
Kokosové mlieko je prirodzenou súčasťou ázijskej kuchyne, takže tieto jedlá vďaka nemu zvládnete doladiť k dokonalosti aj doma.
Čo s kokosovým mliekom?
Ponúkame inšpirácie na recepty, kde hrá kokosové mlieko hlavnú rolu, od sladkých dezertov po slané jedlá.
Sladké recepty s kokosovým mliekom
Palacinky z kokosového mlieka
Palacinky z kokosového mlieka sa stanú tvojím novým obľúbeným jedlom, ak sa ti zbiehajú slinky na niečo sladké, no zároveň túžiš po niečom zdravom s nádychom kokosu a škorice. Kokosové mlieko dodá palacinkám exotický nádych, ktorý skvele ladí s jemným pudingovým náplňou. Náš recept je nielen chutný, ale aj ľahký na prípravu, takže si ho vychutnáš ako raňajky, desiatu alebo sladký rýchly dezert.
Palacinky z kokosového mlieka sa stanú tvojim obľúbeným dezertom plným výživných látok. S nízko-tučným kokosovým mliekom a gréckym jogurtom sú nielen výnimočne chutné, ale aj bohaté na bielkoviny, podporujú regeneráciu a udržiavajú svalovú hmotu.
Ingrediencie:
- Kokosové mlieko
- Pudingový prášok
- Škorica
- Slivky
Postup:
- Kokosové mlieko dáme do hrnca a dáme variť spolu s cukrom.
- Medzičasom si v 40 ml polotučného mlieka rozmiešame pudingový prášok.
- Keď začne mlieko v hrnci vrieť, za stáleho miešania prilievame rozmiešaný puding.
- Nakoniec primiešame 1 ČL škorice.
- Z cesta na panvici tvarujeme hrubšie lievančeky menšieho priemeru (aby sa lepšie otáčali).
- Hotové lievančeky natierame pudingovou zmesou a pridáme slivky.
- Pred konzumáciou posypeme škoricou.
Ryžový puding s kokosovým mliekom a mangom
Ryža s kokosovým mliekom a mangom je exotický dezert, ktorý spája jemnosť ryže so sviežosťou tropického manga.
Ingrediencie:
- Ryža
- Kokosové mlieko
- Mango
- Vanilkový cukor
- Kryštálový cukor
- Žĺtky
- Bazalka
Postup:
- V rozohriatej panvici roztopíme maslo a orestujeme ryžu.
- Stiahneme plameň, prilejeme 500 ml mlieka a za občasného miešania uvaríme domäkka.
- Pridáme kokosové mlieko, vanilinový a kryštálový cukor a necháme prejsť varom.
- Medzitým rozmiešame žĺtky so zvyšným mliekom a spolu so štipkou soli vmiešame do vriacej ryže.
- Očistené mango nakrájame na kocky.
- Do pohára naservírujeme na kocky nakrájané mango a uvarený ryžový puding.
- Odložíme do chladničky a necháme schladiť.
- Potom pridáme vrstvu mangového pyré a dozdobíme lístkami bazalky.
Tip: Poháre použijeme na studenú variantu.
Jahodovo-kokosový chia puding
Chia puding je skvelý pokrm, keďže ho môžeme pripraviť na veľmi veľa spôsobov a poslúži či už ako raňajky, desiata, alebo dezert. Kokosové mlieko sa skvelo hodí k chia semiačkam a v kombinácii so sladkým ovocím je to vždy dobrota. Keďže máme sezónu jahôd, pripravíme si dnes jahodovo-kokosový chia puding, ktorý je sladučký a veľmi lahodný.
Ingrediencie (na 6 porcií):
- 300 g čerstvých jahôd
- 400 ml kokosového mlieka
- 100 ml kokosovej smotany (môžeme nahradiť rastlinným mliekom)
- 6 lyžíc chia semienok (cca 60 g)
- Med/agáve/obilný slad (podľa sladkosti jahôd, môžeme prípadne vynechať úplne)
- 12 celozrnných piškót
Postup:
- V mixéri rozmixujeme jahody, kokosové mlieko a kokosovú smotanu na hladký krém, ktorý prelejeme do misky.
- Primiešame k nemu chia semienka, poriadne premiešame a podľa chuti dosladíme.
- Na dno pohárikov uložíme piškóty a zalejeme ich hotovou zmesou.
- Poháriky necháme v chladničke stuhnúť dve hodiny a môžeme podávať.
Tip: Skúsiť môžeme aj iné ovocie, ako napríklad maliny či čučoriedky, určite to bude dobrota :-)!
Slané recepty s kokosovým mliekom
Thajské žlté karí
Thajské žlté karí je voňavé a mierne pikantné jedlo inšpirované tradičnou thajskou kuchyňou.
Nebojte sa netradičného korenia a prísad. Keď skúsite uvariť karí, navždy prepadnete jeho chuti.
Jedlo s názvom karí je ako stvorené na spracovanie zeleniny. Môžete vyčarovať mix z kúskov.
Dobrým karí receptom nikdy nepohrdnem.
Kokosové mlieko využiješ napr. na chicken curry by Oliver Pape.
Jednoduché kuracie kari s kokosom | Kuracie kari s kokosovým mliekom
Krémová tekvicová polievka s kokosovým mliekom
Tekvicová polievka sa skvele hodí do chladných dní. Krásne zahreje a zasýti. Získa si vás svojou lahodnou chuťou a krémovou konzistenciou, ktorá je skvelým kontrastom k chrumkavým semienkam.
Kokosové mlieko využiješ na krémovú tekvicovú polievku s kokosovým mliekom.
Verím, že vás tieto recepty inšpirujú k experimentovaniu s kokosovým mliekom a objavovaniu nových chutí!
tags: #dezert #s #kokosovym #mliekom #recepty
