Syr a Slovensko: Kulinárska Symfónia Chutí
Slovensko, krajina bohatá na prírodné krásy a kulinárske tradície, ponúka širokú škálu syrových výrobkov, ktoré potešia každého gurmána. Od tradičnej bryndze po moderné syrové špeciality, slovenské syry si získavajú čoraz väčšiu obľubu doma i v zahraničí. Pochutnajte si na chutných, viac i menej výrazných syrových výrobkoch našej, aj tej zahraničnej produkcie. Veríme, že sme pre vás vybrali kvalitné produkty, na ktorých si pochutnáte vy aj vaši hostia.
Slovenské Syrové Poklady
Bryndza, slovenský unikát, ktorý nechýba na registri tradičných chránených produktov EÚ, je klenotom slovenskej mliekarenskej výroby. Vyrába sa z hrudky ovčieho a kravského syra, pričom si zachováva zložku ovčieho podielu minimálne 40%. Je to nezrejúci, mäkký, 100% prírodný syr, ktorého konzumácia sa odporúča pre jej probiotické účinky a vysoký obsah vápnika.
Parenica, je skvostom tradičnej slovenskej kuchyne, duchom pastierskych tradícií a nekonečných lúk plných oviec. Tento polomäkký, nezrejúci syr, vyrábaný z najčerstvejšieho ovčieho mlieka, je klenotom, ktorý svojou jemnosťou a subtílnou chuťou pripomína prvý dotyk jarného slnka na tvári.
Údené korbáčiky sú ako časová kapsula, ktorej otvorením sa uvoľní dymová aura, ktorá nás prenáša do čias starých salašov, kde oheň a dym hrali prvotriednu rolu v umení konzervácie a ochutenia syra. Korbáčiky sú zauzlené ručne, s láskou a presnosťou, čo dodáva každému jednému z nich jedinečný charakter.
Obľúbené Syry zo Sveta
Máloktorý druh syra sa dokázal tak dobre udomácniť v šírom svete ako práve mozzarella. Pizza je predsa všade! Podávať ju však môžete aj v nemenej známom caprese, rôznych iných predjedlách, zapekať, či dokonca vyprážať. Je to mäkký, vrstvený syr s jemným mliečnym nádychom.
Parmezán je svetovo preslávený, tvrdý, zrejúci kryštalický syr, ktorý nás nielen svojim názvom, ale najmä chuťou a výraznou korenistou vôňou prenesie v myšlienkach do nádherných talianskych scenérií, kde základom pre jeho výrobu je vysoko kvalitné mlieko dobytka, pasúceho sa od apríla do novembra.
Predstavte si jedinečný kúsok sýrskej dokonalosti, ktorý svojou neopakovateľnou chuťou a jemnou, no zároveň pevnú štruktúrou osloví aj tie najnáročnejšie chuťové bunky. Tento syr je stelesnením tradičného balkánskeho syrárskeho umenia, kde sa každé sústo stáva zážitkom. Jeho výrazná, slaná chuť je ideálna do šalátov.
Leerdammer je úplne jedinečným druhom syra, pre ktorého vznik (okolo roku 1978 blízko mesta Leerdam) boli síce inšpiráciou najmä syry gouda a ementál, avšak s ambíciou vytvoriť úplne nový typ syra. To sa podarilo a oriešková chuť syra Leerdammer je dnes už dostupná a obľúbená po celej Európe.
Tipy a Triky pre Použitie a Skladovanie Syrov
* Kozí syr: Kozí syr a jeho špecifická aróma i kyslejšia chuť si v našich končinách našli veľkú obľubu. Je ideálny na kombináciu so zeleninou a bylinkami, či už sa rozhodnete zvoliť použitie na studeno alebo na teplo. Rozšírená je u nás kombinácia s červenou repou, hruškami, orechmi, a to najmä v šalátoch.* Halloumi: Tento syr by nemal chýbať na žiadnej letnej grilovačke, avšak tú atmosféru si môžete pripomenúť chuťou syra Halloumi naozaj kedykoľvek. Ku grilovaniu ho predurčuje najmä jeho konzistentnosť a lahodná chuť. Tento mierne slaný syr sa pripravuje na rôzne spôsoby, avšak prevažne už spomínanou grilovaním.* Skladovanie: Potrebné súbory cookie umožňujú základné funkcie. Používanie súborov cookie je možné nastaviť pomocou Vášho internetového prehliadača. S cieľom zabezpečiť riadne fungovanie tejto webovej lokality ukladáme niekedy na vašom zariadení malé dátové súbory, tzv. cookie.Tabuľka vybraných syrov a ich charakteristika:
Rýchly a jednoduchý recept na domáce kysnuté syrové pečivo bez váženia. Slavic cooking recipe
| Syr | Charakteristika | Použitie |
|---|---|---|
| Bryndza | Mäkký, slaný, ovčí syr | Nátierky, halušky, pirohy |
| Parenica | Polomäkký, údený alebo neúdený, stočený do tvaru stuhy | Samostatne, na studené misy |
| Mozzarella | Mäkký, pružný, mliečny | Pizza, šaláty (Caprese) |
| Parmezán | Tvrdý, zrejúci, kryštalický | Cestoviny, polievky, syrové taniere |
| Leerdammer | Polotvrdý, s orieškovou chuťou | Sendviče, toasty, syrové taniere |
Kvalitná šunka a syr ementaler sa na tomto chlebíčku snúbia a výborne dopĺňajú.
Doručovanie objednávok: Doručovanie objednávok je od pondelka do piatku v čase od 08:00 do 16:00hod.
tags: #syry #a #sunky #Slovensko
