Diéta pre otca, ktorý nevie variť: Recepty a tipy

Stereotypy o otcoch, ktorí sa nedokážu plnohodnotne postarať o deti, sú našťastie čoraz menej pravdivé. Aj keď niektorí otcovia stále zohrávajú v životoch svojich detí len rolu živiteľa, mnohí berú otcovstvo zodpovedne a vážne. Sú unavení z nezmyselných stereotypov, ktoré sa o nich v spoločnosti stále držia. Ak máte vo svojom okolí nejakého slobodného otca, možno ste si aj vy vytvorili názor na jeho prístup k deťom skôr, než ste ho dobre spoznali.

Mnohé stereotypy neplatia na valný počet otcov, čo dokázala aj štúdia Bronwyna Harmana z Edith Cowan univerzity. Výskum potvrdil, že slobodní otcovia s deťmi sa stretávajú s negatívnym postojom, najmä s tvrdením, že sa nezvládnu postarať o dieťa tak dobre ako matka. Preto sa radšej dvakrát zamyslime, kým niekoho stereotypne súdime.

Vyvrátenie stereotypov o slobodných otcoch

Tieto stereotypy, ktorým čelia slobodní oteckovia, neplatia:

Slobodní otcovia nezvládajú to, čo matky - skĺbiť domácnosť, starostlivosť a prácu. Časy, kedy muž nevedel zapnúť sporák a práčka bola pre neho choroba, ktorou sa mohol nakaziť, sú dávno preč. Dnes je každý človek, ktorý sa nevie o seba postarať vo všetkých smeroch, skrátka nevyzreté dieťa. Otcovia taktiež berú rodičovstvo vážne, nestačí len prinášať domov peniaze. Vedia, že sú pre vývoj dieťaťa dôležití, a nerobí im problém nájsť si čas na hranie. Pritom zvládajú aj prácu, aj domácnosť a varenie vyváženého jedla.
Výchovu nechávajú na starej mame či iných ženských príslušníčkach rodiny. Spoločnosť predpokladá, že muž nevymení kariéru za deti. Verí sa, že nemá k výchove vzťah, hoci svoje deti miluje. Z toho dôvodu panuje názor, že výchovu obstaráva babička detí, prípadne iné príslušníčky rodiny ako tety, sesternice a podobne. Síce trávenie voľného času u starých rodičov je pre deti potrebné a aj vhodné, veľa otcov nehádže výchovu na iných.
Sú viac kamoši svojich detí než prísny rodič (ako matka). Matka je tá, ktorá stanovuje pravidlá a dohliada na ich dodržiavanie. Otec je ten zábavný a nezodpovedný človek, ku ktorému deti chodia s prosíkom ak matka niečo zakáže. Otec ako bezstarostná a benevolentnejšia osoba je zároveň u detí obľúbenejšia - a preto nezvláda udržať deti na uzde a v limitoch. Tento stereotyp panuje už roky, a pre ľudí je milé, ak vidia otca, ktorý si s hravými deťmi nevie rady - samozrejme, ak sa v rovnakej situácií ocitne matka, je odsúdená za neschopnú. Už dávno neplatí, že otec nezvládne byť autoritou, ktorá láskavo a úctivo dohliada na dodržiavanie pravidiel.
Nezvládajú tlak a stres ohľadne výchovy a povinností. Verí sa, že multitaskovať vedia jedine ženy. Nové poznatky však uvádzajú tento názor na pravú mieru - multitasking neexistuje. Rovnako nie je pravdivá informácia, že otcovia nezvládajú stres z povinností, ktorú náročná výchova detí prináša. Mnohí predpokladajú, že otcovia sa pod náporom detského plaču, školských záležitostí či iných vecí v živote rodiča, zložia. Tlak však dokážu zvládnuť rovnako dobre ako matka - záleží to od sily charakteru a duševnej vyrovnanosti, nie pohlavia.
Nie sú schopní vyjadriť emócie a poskytnúť deťom láskavú náruč. Je pravdou, že my, dospelé ženy, si nepamätáme vrúcnu a otvorenú lásku našich otcov. Muži boli dlho učení, že vyjadrovať emócie znamená slabosť. Dnešná doba sa zasa naklonila na opačný extrém - precitlivenosť a neodolnosť. Našťastie sa však píšu články aj knihy o tom, aké je vyjadrenie lásky zo strany otca pre dieťa potrebné. Čoraz viac mužov prejavuje svojim deťom náklonnosť srdečným a láskavým slovom, objatím, otvoreným vyjadrením citov či slovami - a to je viac než skvelé.
Nevedia, ako vychovávať dcéry. Menštruácia, prvý sex, rastúce prsia, problémy s chlapcami - veci, ktoré väčšina otcov pokladá za desivé a rozhovor o nich prenechávajú matkám. Je pochopiteľné, že spoločnosť je stále naklonená k tomuto stereotypu; sama som vyrastala v generácií, kde sa o menštruácií nehovorilo, a poslať otca kúpiť tampóny či vložky bolo nemysliteľné. Dnes, aj z dôvodu, že bratia a sestry majú k sebe blízko, sú muži uvoľnenejší čo sa týka ženských vecí, a preto im nerobí problém menštruácia ich dcéry či rozhovor o intímnejších sférach. Znamená to, že dokážu vychovávať dcéry bez toho, aby im niečo chýbalo.
Slobodní otcovia sú pre ženy lákavou partiou. Ženy sa štítia mužov, ktorí majú deti a to z troch dôvodov. Po prvé - nechcú mať nič spoločné s matkou jeho detí, o ktorej predpokladajú, že bude nepríjemná,, žiarlivá a bude robiť problémy. Myslia si, že bude samá dráma, bude svoje deti huckať proti „macoche” a podobne. Druhým dôvodom je názor, že muž s deťmi už nebude chcieť ďalšie dieťa, čo nie je pre bezdetnú ženu v produktívnom veku vhodná partia. Poslednú príčinu tvorí predpoklad, že muž s deťmi si hľadá partnerku/manželku, ktorá by sa vedela o deti postarať a chce byť ich nevlastnou matkou; veľa ženám takýto záväzok naháňa strach, alebo si chcú ešte užívať a nemajú záujem o vážny vzťah, navyše s prídavkom zodpovednosti, čo deti rozhodne sú.
Napísať inej matke, či sa ich deti môžu spoločne hrať, automaticky znamená záujem o sex. Predsudok, ktorý nenechá mnohým otcom spávať. Ozvať sa druhej mamičke, či sa ich deti môžu spoločne hrať či zorganizovať prespávačku, je považované za divné. Mnoho žien za tým vidí len zámienku, aby sa mohol pokúsiť dostať sa jej do nohavičiek. Nie je tomu tak, a otcovia si uvedomujú tento stereotyp viac než kedykoľvek predtým.

Nielen slobodní otcovia sa stretávajú so stereotypnými názormi okolia, ktoré sa postupne ale isto stávajú nepravdivými. Je nutné uvedomiť si, že doba sa postupne mení, a otcovia sa viac zapájajú do výchovy a životov svojich detí.

Ako začať variť, keď ste otec, ktorý to nevie

Ak ste otec, ktorý nevie variť, nezúfajte! Začnite s jednoduchými jedlami. Naučte sa pripravovať základné jedlá, ako sú:

cestoviny s omáčkou
omeleta
polievka
šalát

Používajte čerstvé suroviny. Čerstvé suroviny sú chutnejšie a zdravšie ako polotovary. Nebojte sa experimentovať. Vyskúšajte nové recepty a kombinácie chutí. Zapojte deti do varenia. Varenie s deťmi je zábavné a poučné. Využívajte internet. Na internete nájdete množstvo receptov a tipov na varenie. Navštívte kurz varenia. Kurz varenia vám pomôže naučiť sa základné techniky a recepty.

Inšpirujte sa radami odborníkov

Inšpirujte sa radami odborníkov. Rozhovor so Silviou Horeckou bol dlhý a o to zaujímavý, keďže disponuje mnohými vzácnymi a užitočnými informáciami, ktorým sa nedalo odolať.

Silvia Horecká: Ako na vyváženú a zdravú stravu

Silvia Horecká je odborníčka na výživu, ktorá sa dlhé roky zaoberá jedlom a jeho vplyvom na zdravie. Jej genéza začala už v detstve, keďže pochádza z rodiny, kde sa rodičia venovali gastronómií. Od svojich 14-15 rokov brigádovala u otca v reštaurácií v Bratislave. U nich sa vždy všetko točilo okolo jedla.

V 1989 roku odišla nakrátko na Sardíniu a až do 96-teho sa sporadicky vracala na Slovensko. Tam sa prvýkrát zoznámila aj s fenoménom dlhovekosti. Fascinovalo ju, že tá menšina ľudí, ktorá žije v oblasti Ogliastra, má neskutočne dlhý vekový priemer.

Tajomstvo dlhovekosti Sardínčanov

Podľa Silvie Horeckej, Sardínčania majú v prvom rade svätý pokoj. Žijú trošku inak. Hovorí o ľuďoch, ktorí žijú tradičným spôsobom vo vnútrozemí. Sú svojím spôsobom uzavretí, ale aj veľmi priateľskí, ak si ich získate. Zaujímavé u nich je to spojenie tradícií, deľby práce, ktorú tam stále majú. Venujú sa fyzickým a manuálnym prácam, ženy sa starajú o rodiny o deti. A tá deľba práce spočíva v tom, že si takto vzájomné pomáhajú. Venujú sa remeselnej činnosti v rámci rodín, alebo v rámci dediny. A podľa toho, čo ktorá rodina vyprodukuje, tak funguje medzi nimi svojím spôsobom výmenný obchod. Majú dosah na čerstvé suroviny a v niektorých rodinách uprednostňujú polotovary, doma pripravené, pred tými z veľkovýroby. Skôr sa riadia takou rigoróznou, jednoduchou stravou.

To, čo si oni dopestujú v čistom prostredí, tak by malo byť bio. Určite tam je zásah z emisií, z ovzdušia, lebo pred tým sa už nemáme kam schovať. Ale aj ten spôsob prípravy, konzumácie, rituály, to že majú poobednú siestu, komplexne prispieva k výskytu fenoménu dlhovekosti.

Makrobiotika a mediteránska strava

Po návrate zo Sardínie pracovala Silvia Horecká u otca, ktorý v tom čase prevádzkoval pizzeriu. Poprerábala tam všetky možné recepty. V Taliansku si osvojila iné druhy múk a surovín, ktoré sa u nás ešte vtedy nepoužívali. Po čase sa chcela osamostatniť a prišla na to, že by sa chcela realizovať v nejakom projekte. V roku 2003 začali so spoločníkmi pripravovať vegetariánsku reštauráciu. Bola presvedčená, od doby kedy žila na Sardínii, že jednoduchá strava a hlavne strava rastlinného pôvodu je dôležitá pre zdravý vývoj ľudského organizmu. Práve na Sardínií sa zoznámila s kombináciou makrobiotiky a mediteránskej stravy. A už 20 rokov je presvedčená, že takýto koncept stravovania má obrovský význam.

Vyvážená zdravá strava

Podľa Silvie Horeckej, je obdivovateľkou makrobiotiky a jednoduchej stravy, pochádzajúcej z úpravy jednodruhových potravín. V našom jedálničku chýba hlavne zelenina, surová aj tepelne upravená, tam treba naozaj pridať. Podstatný podiel by mali predstavovať sacharidy a v tom je aj zelenina a ovocie. To znamená, až 50 % príjmu sacharidov, potom sú to bielkoviny 20% a tuky 30%. Ale to je veľmi všeobecná odporúčaná kostra, avšak prospešná pre väčšinu zdravej populácie. Mení sa individuálne podľa stavu, v ktorom sa človek nachádza, ovplyvňujú ju rôzne potravinové intolerancie, ochorenia, diéty tiež špecifická strava vyplývajúca z pracovných dôvodov alebo pri športe. Nie je však zástancom trendových diét.

Tipy na nákup a prípravu jedla

Silvia Horecká odporúča kupovať jednodruhové potraviny, ktoré majú jednu zložku. Keď si kúpite mrkvu, tak už nech tam nie je prídavok soľ alebo iné aditívum. Hovorí celkovo o balených potravinách, údeninách, mäsových a mrazených polotovaroch. Výnimku tvoria domáce klobásy, šunky a slanina s mierou. Naučiť sa kupovať potraviny, ktoré sú jednozložkové, majú čo najmenej konzervantov, aditív a udržiavačov čerstvosti. To platí aj pre stužené rastlinné tuky a margaríny, ktoré prešli neprirodzeným spracovaním. Je dôležité nájsť si čas na výrobu domácich polotovarov.

Surová strava a mrazené potraviny

Surová strava je súčasťou zdravej výživy. Ale určite by som nešla do ortodoxnej vitariánskej techniky, pretože to nie je správne. Makrobiotici uprednostňujú varenú zeleninu, stravu, ktorá prešla varom, z časti aj surovú. Je to aj z toho dôvodu, že aj z varenej zeleniny si vie telo vybrať to, čo potrebuje. Kvalita závisí od toho, kto ich spracúvava. Keď sa po odtrhnutí zamrazia do 24 až 48 hodín, tak si zachovajú 80 % vitamínov a živín. Podľa nej neplnohodnotné potraviny sú tie, ktoré prešli konzervačným procesom ako je zaváranie, nakladanie. Tých by sme mali používať menej. Okrem nakladanej fermentovanej zeleniny, tá je úplne perfektná. To, čo prejde fermentáciou a nie je spálené v klasickom octe, je prospešné. Je za mrazenú zeleninu. Radšej, ako podstúpiť denný príjem importovanej zeleniny a ovocia ošetrenej chemikáliami na udržanie čerstvosti.

Terapia jedlom

Terapia jedlom je prevencia v prvom rade. U nás ľudia síce takto nerozmýšľajú, pokiaľ sa nestretnú s konkrétnym problémom. Prichádzajú za ňou ľudia na základe nejakého impulzu, a tým je väčšinou choroba. Čiže už dôvod k sebareflexii. Preto veľa energie venuje tomu, aby som im vysvetlila, aká je prevencia strašne dôležitá. Významom zdravej stravy je dať chorobe menšiu šancu k prepuknutiu. Posledných 20 rokov sa však epigenetika a nový vedný smer nutrogenomika zaoberajú intenzívne pôsobením určitých fytochemikálií - látok prirodzene sa nachádzajúcich v zelenine a ovocí. A práve o to ide. Jej úlohou je, keďže sa práve týmito informáciami zaoberá, transformovať ich z odborných formulácií rovno do kuchynského prostredia. Preto na svojich kurzoch varenia, prednáškach a prezentáciách aj na Terapii jedlom predstavuje využiteľné postupy spracovania potravín, vhodných pre povzbudenie organizmu. Šetrnou úpravou a vhodnou kombináciou vybraných potravín a korenín môžeme využiť aj antioxidačnú aktivitu polyfenolov a ochrániť telo proti vonkajším vplyvom, proti voľným radikálom alebo ovplyvniť génovú expresiu pomocou prospešných metylačných procesov v rámci ľudskej DNA.

Rola otca pri výchove detí

Otec je pre deti rovnako dôležitý ako mama. Je vzorom pre dieťa a čas strávení s ním dieťaťu prospieva. Preto by si mal každý otec počas dňa vyhradiť čas na svoje deti a nemali by sme si to pripomínať len jeden deň v roku, obvykle na Deň otcov, prečo je otec tak dôležitý.

Otcovia sú dôležitou súčasťou výchovy zdravého dieťaťa. Neznamená to však, že ho len splodia a budú zarábať peniaze. Deti potrebujú prítomného otca, nie emočne neprítomného človeka. Počas detstva potrebujú od otcov nasledovné veci - robte ich, a zaistíte si celoživotnú blízkosť.

Otec má na vývoj osobnosti detí obrovský vplyv. Formuje, akým spôsobom budú vnímať muža ako takéto, pretože podľa jeho vzoru budú posudzovať mužské pohlavie. Má vplyv na vnímanie vzťahu - jeho správanie k matke budú synovia modelovať vo vzťahu k dievčatám, a pre dcéry bude meradlom chovania, aké chlapcom voči sebe povolia. Pokiaľ si otec matku nevšíma, dcéry budú pokladať za normálne, ak im ich vyvolený nebude venovať pozornosť. Otec môže svoje deti naučiť nesmierne cenné lekcie a určiť úroveň spokojnosti a šťastia v živote. Má vplyv nielen na vzťahy, ale aj na životnú úroveň a úspech v kariére - ak je pri výchove prítomný a aktívne sa zapája, deti sú kariérne omnoho úspešnejšie, pretože sú odolné voči stresu, dravšie, asertívnejšie a bojovnejšie. Z toho dôvodu si mnoho dospelých praje, aby ich otcovia vedeli, akú dôležitú rolu mali v ich detstve, a ako veľmi od nich potrebovali tieto veci.

Čo v detstve potrebujeme od našich otcov

Je dobré pripomenúť si, že neexistuje manuál, ako byť dokonalým rodičom. Chybovať je ľudské, avšak nepriznať si vlastné pochybenie a nesnažiť sa posúvať a byť lepším človekom je neospravedlniteľné. Otcovia môžu deti naučiť mnohým užitočným schopnostiam, ktoré im pomôžu zvládať nástrahy života lepšie. Presne tie si rozoberieme bližšie.

Ukážte nám, ako sa brániť a postaviť sa za seba, ak sa s nami nejedná férovo. To najhoršie, čo môžete urobiť, je nechať nás napospas dospelej autorite, ktorá sa k nám správa ako k odpadu. Týmto nás však učíte, že také správanie voči sebe máme tolerovať. Do budúcna sa budeme autorít báť, slepo ich počúvať a nechať sa napríklad využívať a urážať v práci od nepríjemného šéfa. Naučte nás ako sa slušne a distingvovane brániť, aby sme neadekvátne správanie vedeli identifikovať a postavili sa sami za seba.
Zachovajte chladnú hlavu pri riešení problémov. Veľmi dôležité je pre deti naučiť sa ako riešiť vzniknuté problémy. Učíme sa to samozrejme pozorovaním rodičov. Pokiaľ je pre otca každý problém katastrofa, a zloží sa pod ťarchou stresu, tento model zopakujeme.

Recept: Karé špecialita môjho otca

[ recept č. 32979 zo dňa 18.10.2010 ].

POTREBNÉ PRÍSADY

Rezne z karé
cibuľa
slaninka
soľ

tags: #dieta #pre #otca #ktorý #nevie #variť