Diviačie Stehno Vykostenie Postup: Kvalitné Mäso Priamo Domov

V dnešnej dobe, keď sa čoraz viac ľudí zameriava na kvalitu potravín, je dôležité mať prístup k spoľahlivým zdrojom mäsa. Služby donášky mäsa a masových výrobkov, ako napríklad masodomov.sk, ponúkajú možnosť nakupovať kvalitné mäso od lokálnych dodávateľov s bonusovými službami, ako je vykostenie, pomletie a nakrájanie mäsa. Testovali sme túto službu s desiatimi ženami, aby sme zistili, ako spoľahlivo funguje.

Mať drobnochovateľov v podstate na pár klikov na internete mi prišlo ako výrazné uľahčenie zháňania pekného a hlavne zdravého mäska. Po výbere okresu mi krásne ukázalo, ktoré výrobky sú pre mňa dostupné aj s cenami za 1 kg.

VsetkyRecepty.sk: Diviačie stehno alla Michele

Prehľadnosť a Jednoduchosť Objednávania

Stránka masodomov.sk je celkom prehľadná a objednávanie je veľmi jednoduché. Mäso je pekne rozdelené do kategórií na hovädzie, bravčové, jahňacie mäso, hydinu, mäsové výrobky a ostatné. Pri objednávaní sa mi páči možnosť vybrať si dátum a čas doručenia medzi 8:00-16:30 hod. Je to ideálne, ak potrebujete mäso na určitý presný dátum a nechcete ho zbytočne zmrazovať a nanovo rozmrazovať. Ak túto možnosť nevyužijete, výrobky vám budú doručené s najbližším rozvozom.

Tiež sa mi páčilo, že dovoz bol zadarmo ešte pred zadaním zľavového kódu - predpokladám že to závisí od hodnoty objednávaného tovaru. V každom prípade je to v dnešnom svete príjemným prekvapením.

Cca 2 hodinky po odoslaní objednávky sa mi ozval už môj, lokálny dodávateľ. Oznámil mi, že najbližší plánovaný rozvoz má v piatok - keďže teraz fungujú na týždennom rozvoze. Spýtal sa ma, či mi to vyhovuje, lebo ak nie, vie mi tovar doručiť aj skôr. Dokonca bol ústretový aj čo sa rozvozu týka - nemá problém doručiť aj vo večerných hodinách.

Potešujúce bolo, že sa mi mäsiar ozval v stredu ráno, že mäso mu už doručili, takže mi ho vie doručiť aj hneď. Dohodli sme sa teda na stredu, večenú hodinu, keďže cez deň nebol nikto doma. Tovar doručil presne na čas, ako sme boli dohodutý. Bol pekne zabalený v igelitových sáčkoch a v igelitke. Čiže bolo vidieť, že je to čerstvo navážené a nabalené.

Upozornil ma, že nedoniesol presne po 2 kg, nakoľko dával prsia v celku a tým pádom navážil čo najbližšie k mojim požiadavkám. Štruktúra mäska bola ukážková, žiaden zbytočný tuk ani šľachy, ktoré by navyšovali váhu. Práve naopak. Krásne ružové mäsko precízne a hlavne profesionálne narezané. A takmer žiadna zbytočná voda v nich ani v balení. Po ovoňaní som cítila len vôňu mäsa - žiaden zápach.

Skúsenosti s Nákupom Hydiny

Keďže sa snažíme stravovať zdravšie, siahla som hneď po hydine. Tá je u nás najobľúbenejšia a aj najviac využívaná. Ako prvé ma zaujali kuracie prsia od spoločnosti TOP-FARM - spoločnosť deklaruje, že ich farmárske kurčatá sú chované bez antibiotík a hormónov rastu a majú vynikajúcu chuť. Druhým výrobkom, pre ktorý som sa rozhodla, sú morčacie prsia tiež od spoločnosti TOP-FARM. V oboch prípadoch som objednala po 2 kg, keďže iné mäso, ako hydinu a bravčové u nás veľmi nepoužívame.

Recepty a Kulinárske Inšpirácie

S mäsom sa pracovalo výborne, nebol problém ho naporcovať. Rozhodla som sa vyskúšať rolky z kuracích pŕs, keďže počas ich prípravy sa mi mäsko bežne trhá a rozpadáva. V tomto prípade som s tým však problém nemala. Kuracinku som pekne naplnila, uložila do zapekacej misky a rolky krásne držali. Dorobila som k nim zemiačiky na pare dopečené v rúre a grilovanú zeleninu - cuketa, baklažán a paprika. Jedlo malo u rodinky obrovský úspech.

Ďalšou inšpiráciou môže byť Wiener schnitzel so zemiakovým šalátom. Použila som naň malinké bravčové karé (teľacie nebolo v ponuke), krásny čerstvý kúsok, ktorý bol jemný a nemusela som ho skoro vôbec naklepať. Hovorí sa a potvrdzujem, že to platí, že čím je karé menšieho priemeru, tým je z mladšieho prasiatka. Toto bolo ukážkové!

Postup na Wiener Schnitzel:

  1. Vrchnú šľachu odstrániť, mäsko nakrájať, každý plátok ešte pozdĺžne na dvoch miestach nakrojiť, posoliť a až potom naklepať (aby sa soľ dostala tam, kam má).
  2. Obaliť v hrubej múke, vajíčku s mliekom a strúhanke a upiecť vo výdatnom kúpeli z bravčovej masti do zlatova.
  3. Rezne musia byť nadýchané ako pampúšiky.

Na šalát sa v slanej vode uvaria zemiaky v šupke, potom sa obielia, nakrájajú, zasypú cibuľou, soľou, korením. Nakoniec sa zalejú sladkokyslou zálievkou z dvoch lyžíc cukru a toľkého octu, koľko cukor vsiakne rozriedeného následne vodou. Príprava zemiakov je kumšt, nesmú byť ani surové, ani rozvarené, aby sa pri miešaní nerozbili a nevsiakli zálievku.

V nedeľu som varila Zlatého joicha s macesovými knedličkami a Hovädzie španielske vtáčiky so zemiakovým pyré. Zlatý joich je typická židovská polievka, ktorá sa pripravuje zo sliepky alebo kohúta (ako v našom prípade), ktorú šochet rituálne zarezal, aby bola kóšer a nie treffig. Použila som hovädzie stehno, ukážkový jednoliaty kúsok bez jedinej blany alebo tlstej časti.

Postup Zlatý joich:

  1. Joich je polievka, ktorú je potrebné variť aspoň 2, optimálne 4 hodiny, bez pokrievky a s láskou.
  2. Sliepku alebo kohúta zalejeme ľadovou vodou, privedieme pomaly k varu a na miernom ohni, pri ktorom polievka ledva perlí, obvárame. Postupne pozbierame penu.
  3. Vložíme cesnak, cibuľu aj s vrchnou šupkou, zrnká čierneho i voňavého korenia. Môžeme pridať aj šafrán.
  4. Zatiaľ na vnútornom tuku z hydiny opražíme koreňovú zeleninu a hodinu a pol pred dovarením pridáme do polievky.
  5. Mäsko oberieme, pokrájame, polievku scedíme.

Postup Macesové knedličky:

  1. 150g macesu podrvíme, pridáme 3 vajíčka, 3 PL hydinovej masti, štipku soli, čierneho korenia, mletého zázvoru a 120 ml vývaru.
  2. Vymiešame, necháme 10 min. odstáť a obvárame v polievke alebo vo vriacej posolenej vode 10 min. pod pokrievkou, pod ktorú nesmieme nakúkať.

Postup Španielske vtáčiky s pyré:

Štandardná plnka - horčica, šunka, pásik slaniny, kyslej uhorky a vajíčka. Experimentálna plnka - plátková slanina z boku, sušené slivky, orechy a lyžička brusnicového kompótu.

Plusy a Mínusy Služby Masodomov.sk

Suma sumárum:

  • Plusy služby:
    • Jednoduché, intuitívne vyhľadávanie produktov
    • Perfektná komunikácia
    • Čerstvé mäsko
    • Netreba vytiahnuť päty z domu 🙂
  • Mínusy služby:
    • V prípade, že sa zákazník neregistruje na začiatku, stratia sa položky v košíku
    • Cena dovozu (pri menších objednávkach)

Zhrnutie Testovania a Spokojnosť Zákazníkov

S dodávateľom zo stránky masodomov.sk sme veľmi spokojní a určite sa na túto stránku budem vracať stále. Mäso bolo porovnateľnej kvality ako keď kupujem u drobnochovateľov, bolo pekne označené odkiaľ pochádza. Takže za nás je táto stránka na 1. Odporúčam každému, kto hľadá kvalitné a zdravé mäsko s možnosťou dovozu až domov.

S rýchlosťou dodania a komunikáciou som bola nadmieru spokojná, tovar doručili priamo k dverám. O všetkom som bola dopredu informovaná, či už je to doba dodania alebo výška doplatku. Vďaka tomu službu určite využijem aj v budúcnosti.

tags: #diviacie #stehno #vykostenie #postup

Populárne príspevky: