Ako Sadiť Zeler: Podrobný Návod na Pestovanie Priesad

Zeler voňavý (Apium graveolens) je rastlina z čeľade zelerovitých, ktorá sa pestuje najmä ako koreňová, ale aj listová zelenina. Pôvod zeleru nie je presne známy, pretože o jeho využití sa zmieňujú už tie najstaršie texty zo starovekého Egypta. Zeler obsahuje celý rad živín, od vitamínu B, cez silice, glycídy, bielkoviny, až po minerálne látky ako je horčík, vápnik či draslík.

Pestovanie zeleru na záhrade vyžaduje nielen dostatok miesta, úrodnú pôdu a slnečné stanovište, ale aj pomerne dosť starostlivosti. Pestovanie zeleru nie je náročné, avšak vyžaduje trpezlivosť a starostlivosť.

Druhy Zeleru

Na našom území je najrozšírenejší hľuzový (buľvový) zeler, viac na západ pestujú stonkový zeler. Zeler voňavý je dvojročnou bylinou z čeľade zelerovité. Považuje sa za zeleninu aj voňavú bylinu, ktorá sa používa ako korenina v balkánskej, stredomorskej, americkej a anglickej kuchyni. Pestuje sa už od 19. storočia a privezený bol z juhu Európy. Už starí Egypťania jeho listy využívali pri pohrebných obradoch.

• Zeler buľvový: Pestuje sa pre podzemné hľuzy čiže buľvy, jedná sa o dôležitú poľnohospodársku plodinu.
• Zeler stopkový: Pestuje sa pre svoje chutné stopky, ktoré sa v kuchyni využívajú najmä ako čerstvá zelenina.
• Zeler listový: Používa sa primárne na dochucovanie jedál a do šalátov.

Primárne sa budeme venovať vlastnostiam a pestovaniu buľvového zeleru, keďže ten je u nás najrozšírenejší. Ako už jeho názov napovedá, tak pod zemou sa nachádza plod v tvare bobule. Veľkosťou sa podobá zatnutej ľudskej pästi. Po zasadení si v prvom roku vytvorí zhrubnutý koreň podlhovastého alebo guľatého tvaru s bočnými koreňmi. Vďaka tomu potom vydrží aj nepriaznivé počasie.

Podzemný plod zeleru má hnedozelenú farbu, nerovnomerný povrch, ktorý treba pred konzumáciou očistiť. Dostanete sa potom k dužinatému, bielemu vnútru. Listy sú tmavozelené a trojpočetné, s hladkým a lesklým povrchom. Zeler kvitne drobnými bielymi kvietkami s nádychom do zelena.

Kedy a Ako Siať Zeler?

Ak si chcete vypestovať zeler, správny výber semien a správny postup výsevu sú kľúčové pre úspešné pestovanie. Na Slovensku je najlepší čas na výsev zeleru v interiéri v januári alebo februári. Ideálna teplota pre výsev zeleru v interiéri sa pohybuje medzi 18 a 21 stupňami Celzia.

S predpestovaním začíname už koncom februára až začiatkom marca, neskôr vysádzame už predpestované sadenice zo záhradníctva, vzhľadom na dlhé vegetačné obdobie by nám buľvy dostatočne nevyrástli. Semienka zasypeme jemnou vrstvou substrátu a udržujeme vlhkosť a teplotu okolo 20 °C.

Semená zeleru sú veľmi drobné, preto je vhodné ich vysievať do radov v sadbovačoch, z ktorých ich neskôr prepikírujeme. Na vyklíčenie musíme udržiavať teplotu okolo 20 °C. Semená by mali byť rozmiestnené vzdialené asi 2 cm od seba. Zeler by mal byť zasadený do hĺbky asi 0,5 cm.

Na výsev do debničiek alebo iných nádob na zakorenenie by ste mali byť pripravení dostatočne skoro. Ideálne už v januári alebo februári. Osivo iba rozhoďte rovnomerne do substrátu v nádobe, jemne zatlačte a zasypte tenkou vrstvou preosiatej pieskovej zeme. Zavlažujte len striedmo, aby sa semienka spod pôdy nevyplavili. Vysiaty zeler umiestnite na slnečné a teplé miesto, ideálne na parapetu alebo do skleníka. Klíčenie bude trvať pomerne dlho, takže sa netreba na začiatku zľaknúť, že sa niečo pokazilo. Môže to trvať viac ako tri týždne.

Starostlivosť o Sadenice Zeleru

Starostlivosť o sadenice zeleru zahŕňa pravidelné zalievanie, aby sa zabezpečilo dostatočné množstvo vlhkosti a výživy pre rastliny. Po asi dvoch týždňoch, keď sa objavia prvé skutočné listy, by ste mali sadenice zeleru presadiť do jednotlivých kvetináčov. Po vyklíčení budúce priesady preneste na svetlé miesto, ale s nižšou teplotou (16 až 18°C). Opatrne a hlavne pravidelne zalievajte tak, aby bol koreňový bal vlhký, ale nie premokrený. Keď budú mať mladérastlinky tri až štyri perovité lístky, začnite do zálievkovej vody pridávať tekuté organické hnojivo.

Počas predpestovávania zeleru treba udržiavať teplotu 15 až 20 °C. Nižšia môže byť príčinou vybiehania rastlín do kvetu. Znamená to, že rastlina nielen, že predčasne kvitne (za normálnych okolností by kvet vytvorila až v druhom roku pestovania), ale zároveň prechádza aj do tvorby semien. Všetku energiu tak sústreďuje do snahy rozmnožiť sa a na tvorbu zásobných orgánov, v tomto prípade buliev, ktoré my dopestovávame ako zeleninu, doslova zabúda.

Výsadba Priesad Zeleru do Záhrady

Ak plánujete presadiť sadenice zeleru do záhrady, ideálny mesiac na to je máj. V tomto čase už by mali byť teploty dostatočne vysoké a pôda dostatočne vyhriata, čo zaručí rýchly rast rastlín. Pri výsadbe do záhrady by ste mali dávať pozor na vzdialenosť medzi rastlinami, ktorá by mala byť približne 30 cm. Aby ste priesady mohli v máji vysádzať na záhon, mali by ste začať s ich predpestovávaním už od konca februára.

Zeler sadíme von na záhon po odkvitnutí čerešní, kedy už nehrozia mrazíky. Pri sadení je dôležité nezakryť príliš hlboko koreňový krčok, aby nedošlo k hnilobe. Na vypestovanie čo najväčších buliev stačí dodržať pár pravidiel. Tým prvým je dostatok živín - pôda by mala byť ešte pred vysadením rastlín dobre vyživená kompostom. Počas vegetácie pridávame bylinné výluhy a Cererit, dôležitý je bór a horčík.

Priesada je pripravená na vysádzanie po dvoch, maximálne troch mesiacoch. Odporúča sa vysádzať až v období, keď už pominú prízemné mrazy. Ideálne je, ak má priesada vyrastené aspoň štyri listy. Aby bol zeler pripravený na nižšie teploty, môžete ho pred výsadbou otužovať.

Keď už idete sadiť do záhrady, najprv skráťte korienky na 2 centimetre a nadzemnú časť o 1/3. Podporíte tak rast plodu pod zemou. Na spodok jamky nalejte vodu, vložte tam priesadu a zasypte hlinou. Zeler môžete pestovať napr. s kalerábom, kapustou alebo ružičkovým kelom.

Priesady vysádzame v polovici mája, najlepšie až po 15. 5., keď pominie nebezpečenstvo neskorých jarných mrazov, prípadne citeľného ochladenia pod 14 °C. Pred výsadbou priesady minimálne 10 dní otužujeme a deň pred ich dôkladne zavlažíme, aby netrpeli šokom z presadenia. Vysádzame len zdravé, pevné, rovné, dobre vyvinuté a vyfarbené priesady so štyrmi až šiestimi pravými listami. Pred výsadbou skrátime korienky na dĺžku približne 2 cm a nadzemnú časť (listy) približne o jednu tretinu. Vysádzame do jamiek, do ktorých najprv nalejeme vodu a necháme vsiaknuť.

Starostlivosť Po Výsadbe

Zeleru sa najlepšie darí, keď má dostatok vlahy. Preto by ste ho mali počas celého vegetačného obdobia intenzívne polievať, hlavne počas suchých a horúcich dní. V opačnom prípade by boli plod aj listy malé a vysušené, ovplyvnilo by to aj chuť zeleru. Okolo rastlín je dobré z času na čas pridať kompost, aby udržiaval vlhkosť a dodal živiny. Pravidelne vytrhávajte burinu. Buďte pri tomto opatrní - keďže má zeler plytké korene, tak by ste ich mohli ľahko narušiť.

Zeler potrebuje dostatok vlahy, tepla a živín, len tak buľvy dobre porastú. Vody sa naozaj nebojte, zeler zvládne aj podmáčanú pôdu, záhradkári hovoria, že ju dokonca vyžaduje. Dôležitá je aj starostlivosť o rastliny počas vegetácie. Záhon pravidelne zbavujeme buriny a okopávame, aby sme rozbili pôdnu škrupinu a dostali do zeme vzduch. Zeler potrebuje dostatok živín, preto je vhodné hnojiť organickým hnojivom, bylinnými výluhmi alebo vyzretým kompostom. Hnojenie by malo prebiehať pravidelne, ideálne každých 14 dní.

Po vysadení udržujte pôdu kyprú a zbavujte ju buriny. Záhon pravidelne zavlažujte, aby buľvy nedeformovali sucho. Pri okopávaní neprihŕňajte zeminu ku koreňom, zeleru to neprospieva.

Tabuľka: Ideálne Podmienky pre Pestovanie Zeleru

Ochrana Pred Chorobami a Škodcami

Počas rastu vo vašej záhrade nemusí zeler ohroziť len nesprávna starostlivosť, ale aj často sa vyskytujúce choroby a škodce. Ak by ste niektorú z chorôb či škodcov nepodchytili včas, vaša úroda by mohla byť na tento rok zničená.

Medzi najčastejšie choroby patria:

• Septorióza
• Fómová škvrnitosť
• Vírusová mozaika
• Pochmurnatka mrkvová

Medzi škodcov patria:

• Vošky
• Húsenice
• Háďatko koreňové

Zber a Skladovanie Zeleru

Prvé buľvy môžete zberať podľa potreby priebežne. Hromadný zber pripadá na jeseň, zvyčajne v októbri. Počas vegetácie môžete zároveň využívať listy, ktoré sú tiež skvelým doplnkom do kuchyne. Ak ho idete použiť hneď na varenie, odstráňte celé listy, korene a vyčistíte ho od hliny. Správne dozretý zeler má krehkú a lámavú dužinu. Dozreté buľvy by mali mať priemer od 10 do 15 centimetrov. Listy musia mať sviežu tmavozelenú farbu.

Zeler je možné skladovať niekoľko mesiacov v chladnom a vlhkom prostredí. Stopkový zeler môžete uskladniť v pohári s vodou alebo zabalený v igelitovom sáčku v chladničke.

tags: #kedy #sadiť #zeler #priesady

Populárne príspevky:

• Vývoj pekárne v Komárne
• Recepty pre 4-stupňovú diétu
• Recept na lahodný Acidko koláč
• Recept na domáci chlieb
• Recept na šalát s tofu