Recepty a zásady pre dojčenskú stravu

Prvé príkrmy sú významnou udalosťou v živote bábätka, ale aj mamičky. Je neuveriteľné, že dieťatko počas prvého polroka života dokázalo zosilniť a dosiahnuť až na dvojnásobok svojej pôrodnej váhy iba vďaka vašej každodennej starostlivosti, láske a výžive v podobe mlieka.

Bábätká by sa mali začať prikrmovať najskôr po ukončenom 4. mesiaci života a najneskôr po ukončenom 6. mesiaci. Rozhodnutie, kedy začať prikrmovať, by sa preto vždy malo orientovať podľa potrieb Vášho dieťatka.

Nie je Vaše dieťatko z materského mlieka alebo z mliečnej výživy podávanej fľašou dostatočne sýte? Dvíha vlastnou silou hlavičku a signalizuje záujem o nové potraviny a o lyžičku? Potom môžete začať s prikrmovaním. Najskôr sa musí naučiť kašu prehĺtať. Prechod na tuhú stravu okrem toho trénuje svalstvo úst. A v konečnom dôsledku dieťa zavedením prikrmovania spoznáva rozmanitosť rôznych chutí - aj to je dôležité pre jeho vývoj.

Štart prikrmovania je mimoriadne jednoduchý pomocou výrobkov HiPP s malým množstvom prísad, ktoré sú mimoriadne lahodné v malých sklenených pohárikoch s hmotnosťou 125g - na použitie „pre prvé lyžičky“.

Materské mlieko a dojčenská mliečna výživa predstavujú pre bábätko do jedného roka najdôležitejšiu potravinu. Preto na ne napriek príkrmom nezabúdajte. Bábätku materské mliečko doprajte vždy, keď si ho vyžaduje. Vďaka vašej blízkosti má dieťatko počas dojčenia pocit bezpečia a ľahšie sa upokojí.

Kedy začať s príkrmami?

Plne dojčené bábätká začínajú s pevnou stravou spravidla s ukončeným 6. mesiacom. Bábätká kŕmené umelou mliečnou výživou majú maličký náskok, začínajú na konci 5., niekedy 4. mesiaca. Pri zavádzaní inej než mliečnej stravy sa ale vždy najskôr poraďte s vaším pediatrom, ktorý odborne zhodnotí vývoj a pripravenosť dieťatka na dobrodružstvo s novými dobrotami a súčasne odporučí, ktoré potraviny sú na začiatok vhodné.

Aj keď väčšina detí začína s príkrmami od ukončeného 6. mesiaca, mlieko naďalej zostáva hlavným zdrojom živín. Cieľom je, aby sa dieťa zoznámilo s varenou a rozmixovanou zeleninou v rámci obeda. Začiatky nie sú jednoduché, pretože bábätko doteraz pozná iba cicanie a chuť mlieka. Teraz od neho chceme, aby si nechalo do úst vložiť cudziu hmotu bez chuti a ešte ju posunulo pomocou jazyka smerom do krku. Je to veľa úloh naraz, preto buďte doma trpezliví.

Každé dieťa sa nakoniec rozje, ale aj keď ste tú mrkvu hodinu varili a veľmi si prajete, aby dieťa zjedlo aspoň lyžičku, nikdy stravu nenúťte, ale ponúkajte. 6-mesačné bábätko je veľmi zvedavé a učí sa napodobňovaním, tak skúste ísť príkladom a dajte si tekvicové pyré na obed spolu.

Recept na príkrmy od 6. mesiaca

Vyberte si jeden z lokálnych druhov zeleniny, olúpte, uvarte v neosolenej vode a veľmi najemno rozmixujte. Do hotového pyré môžete pre väčšiu jemnosť pridať vodu.

Vhodné druhy zeleniny: Mrkva, zemiak, tekvica, hrášok, cuketa, batata, brokolica.

Príkrm pripravujte čerstvý a v začiatkoch vždy iba z jedného druhu zeleniny, ktorý podávajte po dobu dvoch dní. Týmto spôsobom máte šancu rýchlo odhaliť prípadné potravinové alergie. Až vyskúšate všetky druhy zeleniny, môžete ich spolu kombinovať.

Strava od 7. do 8. mesiaca

Jedálny lístok 7 a 8-mesačného bábätka už nemusí obsahovať iba mdlé kaše. Teraz, keď sa mu rozvinuli chute k jedlu, je na čase trochu viac uspokojiť chuťové bunky. Novinkou sú syry, mäso a ovocie.

Recepty na príkrmy pre dojčatá od 7. a 8. mesiaca

• Trochu slaného: Do jedla nikdy nepridávajte soľ, môžete ale použiť ingrediencie, ktoré trochu soli obsahujú, ako napríklad mäkké syry. Pridajte trošku do zemiakovej kaše alebo pripravte domácu syrovú omáčku s cestovinami.
• Schovaná zelenina: Podporte chuť vášho dieťaťa na zeleninu tým, že zmiešate viac ingrediencií dohromady, napríklad jablko, mrkvu a špenát. Sladká chuť ovocia vylepší chuť zeleniny.
• Sušené ovocie: Aby jedlá so špecifickou chuťou detským jazýčkom viac chutili, skúste ich trochu osladiť sušeným ovocím - hrozienka, sušený ananás, mango alebo marhule. Môžete tak zjemniť chuť napríklad duseného mäsa so zeleninou alebo polievky. Bábätkám, ktoré na svoje prvé zúbky ešte čakajú, sušené ovocie namočte a rozmixujte.
• Výborná ryba: Zdravotný prínos konzumácie rýb je značný, preto čím skôr sa ich deti naučia jesť, tým lepšie. Začnite s jemnou chuťou mierne povareného pstruha alebo tresky bez kostí a bez kože. Až si vaše dieťa zvykne na chuť a štruktúru rybieho mäsa, potom môžete zaviesť rybu s výraznejšou chuťou, bohatou na omega-3 mastné kyseliny, ako je napríklad losos alebo makrela.
• Skvelé strukoviny: Šošovica, hrášok alebo cícer, to všetko sú bielkoviny a živiny prospešné pre vaše dieťa. Dobrou správou je, že ich môžete pripravovať na rôzne spôsoby, aby si na nich deti pochutili, od šošovicovej polievky cez kašu z hrášku až po hummus.
• Bylinky a korenie: Soľ a cukor sú mimo hru, ale to neznamená, že nemôžete jedálny lístok vášho bábätka ochutiť inak. Vaše dieťa je už vo veku, keď si môže pochutiť na korení ako je rasca, kurkuma alebo pažítka.
• Netradičná zelenina: Bolo by škoda zostať iba pri zemiakoch. Čím viac zeleniny vaše dieťa v rannom veku vyskúša, tým lepšie, preto sa nebojte rozšíriť jeho jedálny lístok o cviklu, baklažán, papriky alebo kel.

Na sladké chute sa zvyká veľmi jednoducho, preto ovocné pyré zahrňte do jedálneho lístka až po tom, keď dieťa ochutná zeleninu a mäsovo-zeleninové kombinácie.

Strava od 9. do 11. mesiaca

Jedálny lístok pre 9, 10 a 11 mesiacov staré dieťa stále prechádza veľkými zmenami. Zavádzajte ich postupne a sledujte, ako sa telíčko vášho drobčeka s novými chuťami popasuje. 10-mesačné dieťa by si malo pochutnávať na troch jedlách denne. Nižšie môžete nájsť vzorový stravovací harmonogram vrátane návrhov jedál, aby ste mali predstavu, ako nutrične poskladať denný jedálny lístok svojho dieťaťa.

Použite ho iba ako príklad, ktorým sa môžete nechať inšpirovať, netreba ho striktne dodržiavať.Nepripravujte rovnaké menu každý deň, naopak je dôležité vášmu bábätku poskytnúť širokú škálu jedál. Čím viac jedál mu predstavíte v tomto veku, tým lepšie a bez vyberania bude jesť, až vyrastie. Kombinujte kŕmenie lyžičkou a kŕmenie ručičkami. Nechajte svoje dieťa, aby si určilo tempo jedla a nechajte sa viesť.

Odporúčania pre denné porcie: 3 - 4 porcie jedla obsahujúce škroby ako sú napríklad zemiaky, pečivo alebo cestoviny, 3 - 4 porcie zeleniny a ovocia, 2 porcie bielkovín ako je mäso, ryba, vajcia alebo strukoviny.

Vzor režimu stravovania:

• Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
• Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie.
• Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky.
• Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie.
• Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy.
• Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými).
• Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).

Strava od 12. mesiaca

Jedálny lístok ročného batoľaťa už veľmi pripomína stravu dospelého. Stále však platí, že by ste jedlá dieťaťu nemali sladiť rafinovaným cukrom, soliť alebo podávať údené, vyprážané či veľmi korenené a štipľavé. Stravovacie zvyklosti dieťaťa už dobre poznáte, takže vy sami ako rodičia rozhodujete o tom, ako jedlo podáte. Či dieťa baví zobať pokrájané jedlo na kocky alebo preferuje husté pyré s kúskami a rado sa kŕmi lyžičkou.

Keď varíte, tak varte jedno jedlo pre celú rodinu. Pred dochutením soľou iba dajte porciu pre vášho najmenšieho nabok. Dieťa bude mať veľkú radosť, že sa už môže naplno zapojiť do stolovania a večerať ako mama s otcom.

Nižšie nájdete vzorový jedálniček pre dojča vo veku 9-10 mesiacov.

Dojčenie a strava dojčiacej matky

Veľa sa diskutuje o tom, ktoré sú vhodné a nevhodné potraviny pre dojčiace matky. Je dôležité počúvať svoje telo a sledovať svoje dieťa, pretože každá matka a dieťa sú jedinečné, a preto je reakcia na rôzne potraviny individuálna. Zvážte konzumáciu regionálnej, sezónnej, pestrej a rozmanitej stravy.

Počas dojčenia je dôležité navýšiť príjem tekutín o približne 0,5 l denne v porovnaní s obdobím tehotenstva. Pite priebežne, pravidelne a v malých množstvách, v závislosti od fyzickej aktivity a klimatických podmienok. Dajte si však pozor na nadmerné množstvo tekutín, pretože viac ako 4 litre denne môžu znižovať tvorbu mlieka.

Čomu sa vyhnúť:

• Čaj z Alchemilky obyčajnej, Archangeliky lekárskej, z Gingko biloba
• Sýtené minerálky
• Alkohol
• Viac ako dve kávy denne
• Tonik, colu a všetky sladené nápoje

Vhodné alternatívy:

• Dojčenská voda s nízkym obsahom dusičnanov (Lucka, Drobček, Rajec…)
• Nesýtená minerálna voda s prírodným horčíkom, maximálne 2 poháre denne (Magnesia)
• Nesýtená minerálna voda s obsahom železa, maximálne 2 poháre denne (Korytnica)

Tip: Hrozno a Vinea pomáhajú zvýšiť tvorbu materského mlieka. Vineu môžete piť už v pôrodnici, ale najprv ju odbublinkujte pomocou papierovej vreckovky.

Čomu sa vyhnúť:

• Vyprážané jedlá
• Rýchle občerstvenie
• Margaríny
• Tučné červené mäso
• Tučné bravčové mäso a výrobky z neho
• Priemyselne spracované potraviny s vysokým obsahom konzervačných látok
• Ťažké korenené jedlá
• Jedlá spôsobujúce nadúvanie (strukoviny, pálivá zelenina)
• Cesnak kuchynský
• Aloa pravá
• Palina pravá / obyčajná
• Čajovník čínsky
• Kapsička pastierska
• Paprička kríčková (čili)
• Mäta prieporná
• Bazalka pravá
• Všehoj - americký ženšen
• Rebarbora okrasná
• Baza čierna
• Ďumbier lekársky

Dbajte na:

• Dostatočný príjem ovocia a zeleniny, najlepšie regionálnych
• Obmedzte príjem rafinovaného cukru (koláčiky a zákusky z obchodu), sladkostí a soli!

Životný štýl počas dojčenia

Celkový životný štýl zohráva veľkú rolu počas dojčenia.

Vyhýbajte sa:

• Antikoncepcii (znižuje kvantitu a kvalitu materského mlieka)
• Umelým sladidlám
• Fajčeniu
• Strachu, stresu, napätiu
• Chudnutiu. Pri diétách dochádza k rýchlejšiemu odbúravaniu tukových buniek a zvyšuje sa koncentrácia toxínov v materskom mlieku.

7-dňový jedálniček s receptami pre dojčiacu mamičku

Tento jedálniček je inšpiráciou pre dojčiace matky a je zostavený s ohľadom na potreby matky a dieťaťa.

• Pondelok
  • Raňajky: Grahamový rožok s mrkvovou nátierkou
  • Desiata: Strúhaná mrkva so šúpaným jabĺčkom
  • Obed: Tekvicová polievka, cuketový prívarok s domácimi kuracími prsami, varenými zemiakmi
  • Olovrant: Biele Acidko
  • Večera: Pečený zubáč na masle s bulgurom
• Utorok
  • Raňajky: Biely jogurt s čučoriedkami
  • Desiata: Hrozno
  • Obed: Brokolicová polievka, španielsky vtáčik s natural ryžou, listový šalát
  • Olovrant: Šalátová uhorka, tvrdý syr
  • Večera: Cuketové lečo
• Streda
  • Raňajky: Praženica z domácich vajec s kváskovým ražným chlebíkom, paprika
  • Desiata: Strúhaná mrkva s hrozienkami a ľanovým olejom
  • Obed: Kurací vývar, zdravý granadír, šalát z miešanej zeleniny
  • Olovrant: Biely jogurt
  • Večera: Celozrnný cestovinový šalát s listovou zeleninou
• Štvrtok
  • Raňajky: Mäkký tvaroh s čučoriedkami, ľanovými semienkami
  • Desiata: Banán
  • Obed: Vajíčková polievka s rascou, pstruh dúhový s pečenými sladkými zemiakmi
  • Olovrant: Parenica neúdená
  • Večera: Pečené sladké zemiaky s bylinkovým dresingom
• Piatok
  • Raňajky: Špaldový chlebík s maslom, kvalitnou kuracou šunkou a uhorkou
  • Desiata: Jogurt s čučoriedkami
  • Obed: Zeleninová polievka, francúzske zemiaky na zdravší spôsob
  • Olovrant: Zeleninové smoothie
  • Večera: Zapekaná cukina so syrom a kvalitnou kuracou šunkou
• Sobota
  • Raňajky: Domáce vajce na tvrdo so špaldovým pečivom a Lučinou
  • Desiata: Biely Cottage cheese so šalátovou uhorkou
  • Obed: Kalerábová polievka, hovädzie plátky s tarhoňou, varená strúhaná cvikla
  • Olovrant: Mrkvovo vajíčkový šalát
  • Večera: Tekvicové lečo s celozrnnými cestovinami
• Nedeľa
  • Raňajky: Ovsené vločky s bielym jogurtom, bobuľovým ovocím a javorovým sirupom
  • Desiata: Ošúpaná hruška
  • Obed: Hovädzí vývar, rizoto s mäsom a varenou zeleninou
  • Olovrant: Cukinovo-banánové lievance
  • Večera: Zapekaný karfiol, šalát z listovej zeleniny

Recept na jednoduchý koláč pre dojčiace matky

Tento recept je variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám a potrebám.

Ingrediencie:

• 1 hrnček polohrubej múky
• pol hrnčeka mlieka
• štvrť hrnčeka oleja (alebo masla)
• pol balíčka kypriaceho prášku
• pol hrnčeka cukru
• 1 vajce

Voliteľné prísady: kokos, kakao, citrónová kôra, mleté orechy, mak

Postup:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie.
2. Pridajte voliteľné prísady podľa chuti.
3. Plech vysypte múkou, strúhankou alebo kokosom.
4. Nalejte cesto na plech.
5. Na vrch cesta môžete dať ovocie, tvaroh s cukrom alebo kyslú smotanu s cukrom.
6. Pečte v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.

Pri dojčení je vhodné vynechať čokoládu a orechy.

Bylinky a dojčenie

Bylinky sa používajú v rôznych formách: ako čaje, odvary, do kúpeľa, obklady. Mnohé ženy sa na bylinky obracajú ako na prírodnú náhradu syntetických liečiv. Avšak, nie všetky bylinky sú vhodné pre dojčiace matky. Dôležitá je dĺžka užívania a dávka. Aj tie bylinky, ktoré sa považujú za bezpečné v období dojčenia, by sa mali používať iba obmedzenú dobu. Určite nepiť bylinkové čaje len tak, každý deň a dlhodobo.

• Bylinky, ktorým sa vyhnúť počas dojčenia: Šalvia, Mäta (vo veľkých množstvách), Petržlenová vňať (čaj), Ľubovník bodkovaný, Anýz, Verbena, Rozmarín, Škorica, Šafrán, Majoránka, Maliník (po pôrode užívať s opatrnosťou)
• Bylinky, ktoré sú pravdepodobne bezpečné v malých dávkach: Zázvor, Cesnak, Malinový list (s opatrnosťou), Mäta prieporná (v malých dávkach), Medovka, Repík, Harmanček (krátkodobá pitná kúra)

Levanduľa a dojčenie

Levanduľa je jednou z najobľúbenejších a najuniverzálnejších bylín. Využíva sa v aromaterapii, kozmetike a kulinárstve.

• Použitie levandule: Relaxácia a úzkosť, Podpora spánku, Kulinárstvo, Kozmetika

Hoci levanduľa je obvykle považovaná za bezpečnú pri bežnom použití, existujú určité situácie, kedy je potrebné byť pri jej používaní opatrný. U citlivej pokožky môže levanduľový olej spôsobiť podráždenie alebo alergickú reakciu. U niektorých ľudí môže levanduľa vyvolať alergické reakcie.

Pri používaní levandule, najmä v podobe esenciálneho oleja, je dôležité byť si vedomý možných alergických reakcií a interakcií s inými liekmi. Pred použitím levandule vo väčších dávkach alebo pri zdravotných problémoch je odporúčané konzultovať sa s lekárom alebo odborníkom na bylinky.

Konzumácia kombuchy pri dojčení

Kombucha, fermentovaný nápoj s údajnými priaznivými účinkami na trávenie a imunitu, je populárny. Ak ste dojčiaca matka, je dôležité zvážiť zloženie kombuchy a jej možný vplyv na vás a vaše dieťa.

Kombucha sa vyrába fermentáciou sladeného čaju pomocou symbiotickej kolónie baktérií a kvasiniek (SCOBY). Fermentácia rozkladá cukor na organické kyseliny, enzýmy, stopové množstvo alkoholu a oxid uhličitý, čo nápoju dodáva perlivý charakter.

Kľúčové zložky kombuchy:

• Probiotiká
• Organické kyseliny
• Antioxidanty
• Kofeín
• Alkohol

Riziká Kombuchy pri Dojčení:

• Obsah alkoholu
• Obsah kofeínu
• Probiotické účinky a tráviace problémy

Odporúčania pre konzumáciu kombuchy pri dojčení:

• Začnite s malým množstvom
• Kupujte kvalitné a overené produkty
• Preferujte kombuchu zo zeleného čaju
• Vyhnite sa kombuche s príchuťami obsahujúcimi bylinky
• Pozor na reakcie dieťaťa

Staré rady a nové poznatky

Staré mamy odporúčali na tvorbu mlieka zapraženú polievku. Spraví sa zápražkový základ, posype rascou, zaleje vodou a osolí. Do tejto polievky sa ešte rozšľahalo vajce a vylialo sa do polievky. Mohol sa pridať aj slepačí bujón, prípadne miesto vodou, zaliať doma uvareným bujónom z kostí, alebo mäsa. Manželka by mala piť veľa vody, nie limonády a minerálky, radšej ovocné čaje bez cukru, prípadne s medom, veľa ovocia a zeleniny s výnimkou hrušiek, pretože tie nadúvajú bruško dieťatka. Mala by jesť všetko, nepresáľať jedlo a nedávať veľa korenia. Nejesť údeniny. Ale čím pestrejšia strava, tým lepšie. A hlavne veľa tekutín.

Ako zostaviť jedálniček dojčiacej matky:

• Jedzte to, čo sa urodilo, dochovalo, dopestovalo v našich prírodných podmienkach. Vyhýbajte sa exotike.
• Jedzte pravidelne, 5 - 6 krát do dňa.
• Pripravte si zásobu ovocia, cereálií, celozrnných produktov, ktoré môžete priebežne jesť popri starostlivosti o bábätko.
• Spíšte si zoznam jedál, ktoré vám robia dobre a chutia vám.
• Predvarte si jedlá, aby ste mali nejakú zásobu v mrazničke.
• Pozrite si zoznam potravín, ktoré by sa oficiálne nemali jesť, ale prioritne sa riaďte sama sebou, svojím telom a vlastným dieťaťom.

Príklady jedál vhodných pre dojčiacu matku:

• Raňajky: Chlieb s maslom, uhorka, zelený šalát, Cereálie, jogurt, kúsok jablka/trochu domáceho lekváru, Chlieb/pečivo (ideálne celozrnné), cottage chees s pažitkou, Domáca bábovka, Pečivo, tvrdý syr, uhorka, acidko, Praženica, pečivo, zelený šalát, paprika, Vianočka s maslom a medom/lekvárom, Chlieb/pečivo/toast so syrom, šunkou a zeleninou, Ovsená kaša (ovsené vločky uvarené vo vode), s popučeným banánom/jablkovou výživou, Tuniak, tmavé pečivo, maslo, uhorka, Pečivo, bryndzová pomazánka, Tvaroh so soľou a podrvenou rascou, celozrnný chlieb
• Polievky: Vývary všeho druhu … slepačí, kurací, hovädzí, Zemiaková na kyslo, Vajíčková polievka s rascou, Zeleninová polievka, Polievka z rybieho filé s mrkvou, Francúzska polievka, Krémová cuketová polievka
• Druhé jedlo / večera: Pečené kura, Kurací perkelt s cestovinami, Palacinky s tvarohom, Kuracie prsia na prírodno, s ryžou a kompótom, Zapečené zemiaky s tofu a smotanou, Tvarohové knedličky, Ryžový nákyp s kompótom alebo čerstvým ovocným šalátom, Špagety so syrovou omáčkou, Granadír, Akékoľvek pečené/dusené mäso, s ryžou, kuskusom, zemiakmi, pšenom a zeleninovým šalátom, Pečená ryba so zemiakmi, Zapekaná cuketa/tekvica/patizón, Rizoto, Špenát so zemiakmi a vareným vajíčkom, Pohánková kaša na slano či na sladko, Zemiaky pečené v šupke s acidkom, Tekvicový/cuketový prívarok s vajíčkom alebo kalerábovými fašírkami
• Ďalšie vhodné jedlá: Celozrnné cereálie alebo sušienky, Ovocné presnidávky, Jogurty - probiotické, biele, Na jemno postrúhaná mrkva s jablkom, Šaláty zeleninové, klíčkové, Domáci koláč, nekysnutý, Syry - prednostne tvrdé, žervé, Pohánkové, ryžové, kukuričné chrumky

Dojčenie neznamená diétovanie. Po šestonedelí prejdite na normálnu stravu. Zaraďujte do stravy postupne všetko, na čo ste boli v období tehotenstva zvyknutá.

tags: #dojcenska #strava #recepty

Populárne príspevky:

• Tradičný španielsky nápoj z mlieka
• Recenzie na svadobné torty Gabika
• Tipy na prípravu platesy
• Jednoduché cestoviny
• Recepty na nedeľný obed