História a kulinárske špeciality Dolného Telacieho
Pri návšteve Viedne sa ponúka množstvo zážitkov, ktoré spájajú históriu, atmosféru a vynikajúcu gastronómiu. Viedeň, elegantná metropola na Dunaji, je mestom hudby, cisárov, kaviarní a architektúry, ktorá vyráža dych. Aj keď je plná pokladov, ktoré by si zaslúžili niekoľko dní, jeden deň v nej stačí na to, aby ste zažili jej čaro a vrátili sa domov s pocitom, že ste videli niečo výnimočné.
Začnite deň raňajkami v jednej z tradičných viedenských kaviarní. Odporúčame Café Central - ikonickú kaviareň s atmosférou minulých storočí, kde kedysi sedávali Freud, Trockij či Stefan Zweig. Dajte si Wiener Frühstück (viedenské raňajky) s čerstvým pečivom, džemom, maslom a typickým „Melange“ (káva s mliekom). Otvárajú už od 8:00, takže stihnete predbehnúť davy turistov.
Po raňajkách sa vyberte pešo do Hofburgu, niekdajšieho sídla Habsburgovcov. Cisárske komnaty, Múzeum cisárovnej Sisi, Striebornú zbierku a v susedstve aj Španielsku jazdeckú školu, kde môžete nazrieť na ranný tréning slávnych lipicánov. Potom sa prejdite Grabenom, elegantnou nákupnou ulicou, pozrite si Pestsäule (Morový stĺp) a obdivujte Katedrálu sv. Štefana (Stephansdom) - symbol Viedne.
Po obede si sadnite na metro (U1 alebo U4) a presuňte sa k zámku Belveder, ktorý je rozdelený na Horný a Dolný Belveder. Okrem krásnych barokových priestorov tu nájdete aj svetoznáme obrazy - napríklad Bozk od Gustava Klimta. Okolie Belvederu ponúka aj pokojné záhrady na krátky oddych. Vstupné sa líši podľa časti zámku, no oplatí sa investovať aspoň do Horného Belvederu kvôli zbierke umenia.
Máte dve možnosti, podľa nálady: Prechádzka pri Dunaji - pokojná atmosféra, promenády, výhľad na modernú Viedeň. Zábavný park Práter - ikona medzi atrakciami a najmä Riesenrad - obrovské ruské koleso s výhľadom na mesto.
Na záver si doprajte niečo sladké a štýlové. Čo by to bol za výlet do Viedne bez Sacherovej torty? Ak máte ešte chuť na večeru, Gasthaus Pöschl alebo Zum Alten Fassl ponúkajú príjemnú atmosféru aj tradičnú kuchyňu bez turistického ruchu.
Počas jedného dňa sa vám oplatí kúpiť 24-hodinový lístok na MHD (metro, električky, autobusy). Nemčina je úradným jazykom, no s angličtinou sa v centre bez problémov dorozumiete. Viedenská kultúra kaviarní je zážitkom sama o sebe - sadnite si, čítajte noviny, sledujte ľudí. Nielen rýchla zastávka.
Viedeň za jeden deň? Áno - a môže to byť deň plný krásy, histórie, vôní aj chutí.
Viedeň je nielen mestom histórie a kultúry, ale aj vynikajúcej gastronómie. Medzi najznámejšie podniky patrí reštaurácia Griechenbeisl, ktorá je najstaršou v Rakúsku a patrí k najstarším stále funkčným podnikom na svete. Otvorili ju v 16. storočí a počas jej fungovania ju navštívilo množstvo významných osobností. Samotná budova patrí k najstarším vo Viedni, pochádza z polovice 14. storočia.
Medzi pôvodné zachované časti patria pivničné priestory, ktoré majú ideálnu klímu na dozrievanie vína. Na konci 17. storočia sa reštaurácia stala obľúbeným miestom na stretávanie nadaných velikánov. Kedysi sa hovorilo, že v Rakúsku sa nemohlo v umení udiať nič nové bez toho, aby sa o tom najprv nedebatovalo v Griechenbeisle. Tento podnik sa preto stal často druhým domovom umelcov, ktorí tam trávili viac času ako vo svojich príbytkoch. Do reštaurácie sa s obľubou vracali napríklad Beethoven, Franz Schubert alebo Johan Strauss.
Reštaurácia sa od začiatku zameriavala najmä na tradičnú domácu gastronómiu. Od roku 1852 až dodnes tu čapujú Plzenský Prazdroj, čo tiež prispelo k popularite reštaurácie. Noví majitelia sa rozhodli uchovať reštaurácii Griechenbeisl čo najvernejší pôvodný charakter. Podnik ponúka niekoľko miestností so štýlovým dobovým nábytkom. Využiť môžete priestory poľovníckeho salóna, hudobnej miestnosti, izbu Marka Twaina a korunou ich ponuky je miestnosť v pôvodnom štýle Biedermeier.
Cit pre tradíciu sa odráža aj v jedálnom lístku tohto podniku. Griechenbeisl sa špecializuje na typickú rakúsko-uhorskú gastronómiu. Niektoré jedlá ponúkajú v novšom šate, no základ zostáva vždy zachovaný. K ich najobľúbenejším špecialitám patrí originálny teľací viedenský rezeň (21,90 €), tradičná viedenská zemiaková polievka (5,90 €), maďarský guláš (6,20 €), ale aj vegetariánskej jedlá. Ako dezert si môžete dať ich obdobu Sacherovej torty (6,50 €) a nechýba ani milovaná jablková štrúdľa (7,20 €).
Viedeň je známa svojimi tradičnými jedlami, ktoré si obľúbili aj Slováci. Bez viedenského rezňa (Wiener schnitzel) si niektoré rodiny nedeľu či slávnostný obed už hádam ani nevedia predstaviť. U nás sa väčšinou pripravuje z bravčového (alebo výnimočne aj kuracieho) mäsa, kým originál je teľací. Do Rakúska sa rezeň údajne dostal z Talianska, kde maršalovi Radeckému veľmi zachutila Coteletta alla Milanese.
Aj národné jedlá poznáme vďaka spoločnej histórii viac než dobre. Sú nimi guláš, lečo a kurací paprikáš. V typickej csárde ale treba ochutnať aj rybaciu polievku halászlé či dezert somlói halušky.
PaB Donau nie je len náhodný názov. Je to odkaz na bohatú históriu kaštieľa Pálffy vo Svätom Jure, kde sa tradične vyrábajú prémiové vína a remeselné pivá. Remeselné pivá z Pálffy Brauerei s etiketami Habsburgovcov sú geniálny nápad. "Sissin rozmar" inšpirovaný princeznou Sissi a "Terkyn tmavý dúšok" na počesť Márie Terézie nie sú len mená - každé pivo má svoj charakter. A oceňované vína VIAJUR z kaštieľa Pálffy? Produkty z Kaštieľa Pálffy nesú históriu siahajúcu do čias monarchie, pričom sa držia tradície rodu Habsburgovcov.
Návštevníci PaB Donau sa môžu tešiť na poctivú rakúsko-uhorskú kuchyňu v modernom prostredí s výhľadom na Dunaj. Reštaurácia, kde si vyberie každý. Milovníci klasiky tu nájdu tradičné pokrmy, rovnako ako tí, ktorí hľadajú ľahšie alternatívy. Ponuka od tradičných klasík cez dezerty dokázala uspokojiť chuťové preferencie všetkých generácií.
Viedeň ponúka nespočetné množstvo pamiatok a zaujímavostí, ktoré stoja za návštevu. Medzi ne patrí aj kostol sv. Ruprechta (Ruprechtskirche), najstarší kostol vo Viedni, ktorý bol založený v roku 740. Hlavná synagóga, postavená v roku 1826, je jediná zachovaná z pôvodných 24 viedenských synagóg. Dóm sv. Štefana (Stephansdom) je najznámejšia pamiatka a symbol Viedne, s Obrou bránou a Pohanskými vežami z 13. storočia.
Medzi ďalšie zaujímavosti patria Virgilkapelle, podzemný priestor z ranného stredoveku, a reštaurácia Griechenbeisl, najstaršia reštaurácia v Rakúsku. Na Švédskom námestí sa nachádza grécky kostol, ktorý bol prestavaný v rokoch 1856-1858 architektom Teofilom von Hansenom. Heiligenkreuzerhof, hospodársky dvor cisteránskeho kláštora Sv. kríža, vytvára tiché kľudné miesto uprostred rušného veľkomesta. Dominikánsky kostol (St. Dominikaner Kirche) bol postavený v rokoch 1630-1634 a má vzácny pozlátený organ z 18. storočia.
tags: #dolný #telaci #história
