Domáca pekáreň: Cesta k čerstvému chlebu a ďalším dobrotám

Plánujete si kúpiť domácu pekárničku? Zvažujete práve kúpu domácej pekárničky? Domáca pekáreň je vlastne taký malý zázrak. Jeden prístroj vám dokáže vymiesiť cesto, nechať vo vykysnúť a následne ho upiecť bez toho, aby ste museli naňho dávať pozor. Ak milujete myšlienku čerstvo upečeného chleba, ale nikdy nemáte dostatok času na jeho výrobu, domáca pekáreň je ideálnym riešením.

Domáca pekáreň je spotrebič, ktorý spraví takmer všetko za vás. Bez problémov vymiesi cesto, nechá ho vykysnúť a potom ho upečie podľa automaticky prednastavených programov. Vy len pridáte potrebné ingrediencie. Vo svojej podstate sa pritom u domácej pekárne jedná o malú pec s integrovaným a automatizovaným miešaním a hnetením.

Na počítačovom paneli tejto malej „rúry“ môžete nastaviť prípravu chleba. Dá sa povedať, že stačí do pekárne pridať podľa receptu nutné prísady a pekáreň zavrieť. Používanie domácej pekárne je celkom jednoduché, pretože väčšina je automatická a riadená ovládacím panelom. Následne je potreba vyňať miesiaci hák a spustiť fázu pečenia, ktorá je taktiež plne automatizovaná a prebieha podľa zvoleného programu. Príprava chleba zvyčajne trvá niekoľko hodín.

Ak sa chcete pečeniu v pekárničke venovať naplno, na internete, ale i v tradičných kuchárkach, nájdete množstvo zaujímavých receptov na chlieb, bagetky, múčniky a iné dobroty.

Prečo si zaobstarať domácu pekáreň?

Pečivo je v našej krajine veľmi obľúbeným jedlom a čím ďalej viac ľudí sa snaží upiecť si domáci chleba alebo iný typ pečiva. Ak dbáte na kvalitu potravín, tak pre vás má domáca pekáreň rozhodne zmysel. Ako sme už spomenuli, vďaka vlastnému cestu dokážete kontrolovať všetky prímesi, ktoré do procesu vkladáte.

Najdôležitejšou výhodou je však pre mnohých fakt, že si svoj chleba môžete sami zostaviť a prípadne meniť pomer prísad. S vašim chlebom tak naozaj viete, čo jete. Respektíve čo jej vaša rodina.

Domáca pekáreň je vlastne taký malý zázrak. Jeden prístroj vám dokáže vymiesiť cesto, nechať vo vykysnúť a následne ho upiecť bez toho, aby ste museli naňho dávať pozor. Viete však, že v tomto prístroji môžete pripraviť aj iné jedlá ako chlieb? Môžete v nej nechať napríklad vymiesiť cesto na koláče, pizzu, bábovku, ale aj na zemiakové placky, jogurty či mäso. Môžete v nej dokonca aj variť - guláš, rizoto, marmelády, pudingy a ďalšie výborné jedlá.

Pečivo si môžete pripraviť vždy vtedy, keď naň máte chuť. Pomôžu vám pritom aj technické vychytávky, napríklad možnosť odloženého štartu. Aj keď prirátate vstupnú investíciu v podobe nákupu domácej pekárne, predsa sa vám jej kúpa vyplatí. Domáce pekárne majú totiž nižšiu spotrebu energie ako napríklad elektrické rúry. Pri pečení doma navyše dokážete ušetriť až dve tretiny ceny pečiva, ktorú by ste inak zaplatili v obchode.

Hlavné funkcie domácej pekárne:

• Miesenie cesta
• Kysnutie cesta
• Pečenie chleba a iného pečiva
• Príprava džemov a zaváranín (niektoré modely)

Čo všetko sa dá v domácej pekárni pripraviť?

Aj keď je hlavnou úlohou domácej pekárne pečenia chleba, tak v nej môžete upiecť aj mnoho iných druhov pečiva. Okrem chleba a pečiva všeobecne tak môžete napríklad piecť rôzne druhy buchiet. Nejde však iba o pečení, čo domáca pekáreň ponúka. Mnoho domácich pekární môžete použiť na výrobu džemov a iných zaváranín.

Okrem toho obsahujú silný hnetací hák, ktorý vám môže poslúžiť na miešanie a hnetenie rôznych druhov cesta. Môžete tak domácu pekáreň využiť napríklad pre hnetenie cesta na cestoviny.

Možnosti využitia domácej pekárne:

• Chlieb (rôzne druhy)
• Pečivo (žemle, rožky, vianočky)
• Koláče (kysnuté, bábovky)
• Pizza cesto
• Džemy a zaváraniny
• Cesto na cestoviny
• Jogurty

Aké múky sú vhodné do domácej pekárne?

Z technického hľadiska nemá domáca pekáreň napospol žiadne požiadavky na typ múky, ktorý budete k príprave pečiva používať. Na chleba tak môžete použiť pšeničnú múku všetkých stupňov mletia, s ktorou si domáca pekáreň hravo poradí. Ražná múka je tiež čiastočne vhodná do domácej pekárne. Táto múka sa väčšinou používa do ťažkých kysnutých ciest, kde musí stroj použiť väčšiu silu k miesenie. Vďaka svojej štruktúre je špaldová múka tiež trochu ťažšie spracovateľná ako pšeničná múka. Domáca pekáreň ju však väčšinou veľmi dobre premieša.

Trendom sú bezlepkové potraviny a k tomu patrí aj použitie bezlepkovej múky do pečiva. Pri použití je však potrebné myslieť aj na ďalšie aspekty.

Druhy múky vhodné do domácej pekárne:

• Pšeničná múka (všetky stupne mletia)
• Ražná múka
• Špaldová múka
• Bezlepková múka (Quinoa, zemiaková, ryžová)

Na čo sa zamerať pri výbere domácej pekárne?

Pokiaľ ide o kúpu pekárne, kľúčové vlastnosti zohrávajú vždy dôležitú úlohu. Tu je niekoľko kľúčových vlastností, ktoré vám vždy pomôžu pripraviť tie najlepšie recepty pre lahodné raňajky:

• Nepriľnavá panvica na chlieb: Určite ju dostanete v každej kvalitnej domácej pekárni. O túto panvicu na chlieb by ste sa mali dobre starať a udržiavať ju čistú.
• Chladná stena: Väčšina najlepších domácich pekárni má chladnú stenu, ktorá zvyčajne chráni povrch pred prehriatím počas pečenia.
• Miesiaci hák: Je vždy dôležitou súčasťou domácej pekárne, pretože v panvici na chlieb miesi prísady chleba. Miesiaci hák musíte udržiavať čistý a na tento účel používajte vždy teplú vodu s mydlom a jemne ho v rukách umyte.
• Priehľad: Na vašej domácej pekárni sa vám zíde na sledovanie pečenia. Nebudete musieť cesto kontrolovať včasným otváraním veka.
• Funkcia upozornenia: Ju získate pri mnohých špičkových domácich pekárňach. Pri výrobe chleba ide o dokonalosť.

Ďalšie dôležité faktory pri výbere:

• Veľkosť pekárne: Od nej by ste sa mali pri výbere odraziť. Ak plánujete piecť len pre seba, napríklad kvôli bezlepkovej či inej špeciálnej diéte, stačí vám aj malá pekáreň. Ak však máte jedákov viac, zainvestujte radšej do väčšej pekárničky.
• Hnetacie háky: Všímajte si počet hákov.
• Funkcie pekárne: Nenechajte sa zlákať vysokým počtom programov, dôležitá je skôr ich rozmanitosť. Predovšetkým teda zvážte svoje potreby.

Ako sa starať o domácu pekáreň?

Každý stroj potrebuje pri dlhodobom používaní údržbu. Ak si vyberáte domáce pekárne s najvyšším hodnotením, ktoré sú zvyčajne nákladnejšie, tak budú potrebovať náležitú údržbu.

Z hľadiska údržby by ste mali na naberanie chleba vždy používať plastové riady. Nikdy neumývajte panvicu na chlieb v umývačke riadu. Umývačky riadu sú úhlavným nepriateľom nepriľnavých povrchov.

Bezpečnostné opatrenia

Mnoho ľudí považuje bezpečnostné opatrenia za nudnú kapitolu, ale v skutočnosti má pre používateľa veľkú hodnotu. Chlieb je najlepšie zjesť do dvoch alebo troch dní od pečenia.

Nevýhody domácej pekárne

Áno, používanie domácich pekárničiek má aj svoje nevýhody:

• Hlučnosť prístroja: Prejaví sa to najmä pri miesení cesta.
• Nedokonalé pečenie: Chlieb sa výborne dopečie zo spodu a z bočných strán, problémy sa však sa môžu objaviť pri pečení povrchu.

Tabuľka: Porovnanie výhod a nevýhod domácej pekárne

tags: #domáca #pekáreň #miesi #cesto

Populárne príspevky:

• Čínsky recept bravčové
• Príznaky alergie na morčacie mäso
• Recept na tortu pre poľovníka
• Kreatívny návod na plienkovú tortu
• Recepty na celozrnné pečivo