Domáca Tatárska Omáčka z Varených Vajec: Recept, Ktorý Si Zamilujete
Vyskúšali ste už niekedy recept na domácu tatársku omáčku? Ak dávate prednosť tej kupovanej, možno práve vďaka tomuto receptu zmeníte názor. Pre mňa je to jednoduché, pretože som si recept a postup na tú najlepšiu tatársku už vybrala. Vychutnajte si domácu tatársku omáčku.
Tento recept je skvelou alternatívou, ak sa chcete vyhnúť riziku salmonely, pretože neobsahuje surové vajíčka.
Prečo si pripraviť domácu tatársku omáčku?
- Bezpečnosť: Vyhnete sa riziku salmonely, pretože nepoužívate surové vajcia.
- Chuť: Ak si omáčku doladíte presne podľa svojej chuti, zamilujete si ju.
- Kontrola: Máte plnú kontrolu nad použitými surovinami a ich kvalitou.
Recept na domácu tatársku omáčku z varených vajec
Ingrediencie:
- 6 ks vajec
- 1/2 liter oleja
- 1 PL horčice
- 1/2 PL soli
- 1 PL cukru
- 2 PL octu
- 2 ks bielej cibule
- 300 ml sterilizovanej uhorky
- 300 ml majonézy
Tatarskou omáčku už nekupuj, udělej si vlastní, domácí
Postup:
- Najskôr si uvaríme vajíčka natvrdo.
- Uhorku a cibuľu pokrájame na drobno.
- Všetky suroviny okrem oleja dáme do mixéra a rozmixujeme na kašu.
- Počas mixovania pridávame postupne po troške olej. Množstvo zvolíme podľa toho, akú hustú tatársku omáčku chceme.
- Dochucujeme až na záver.
Máme overený recept na tatarku. V jednom recepte je všetko rovnakej teploty, olej treba pridávať pomaly, mixovať mixérom alebo naopak zásadne miešať ručne.
Základom tejto domácej tatarky je majonéza, ktorú urobíme z 5 základných ingrediencií - zmiešame vajce s lyžičkou horčice, pridáme mleté čierne korenie, soľ.
Do majonézy pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, uhorky a na zriedenie použijeme uhorkovú šťavu.
Tipy a triky:
- Ak v recept vynecháte cibuľu a uhorku, vznikne vám klasická majonéza.
- Množstvo oleja nám určuje hustotu a tuhosť tatárskej omáčky - viac oleja = tuhšia konzistencia.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Približne 400-500 kcal |
| Tuky | 40-50g |
| Sacharidy | 5-10g |
| Bielkoviny | 3-5g |
Dobrú chuť!
tags: #domaca #tatarska #z #vajec #recept
