Domáca Treska Kimlo: Recept na legendárnu chuť
Treska Kimlo je najlepšia treska na svete. Tento recept je zdokonalená verzia pôvodného receptu, kde zostali zachované suroviny, no výsledný produkt chuťovo aj konzistenciou plne nahrádza starú dobrú československú tresku.
Ingrediencie:
- 1 kg mrazené filety z tresky
- 2 ks majolenka Hellmann´s 250ml
- 3 ks cibuľa
- 3 litre vody
- 300 ml octu
- Soľ
- Bobkový list
- Celé čierne korenie
- Mrkva
- Horčica
- Nastrúhané uhorky
- Mleté korenie
- Vegeta
- Šťava z uhoriek
Postup:
- Filety rozmrazíme. Je lepšie kúpiť kvalitnejšiu tresku.
- Pripravíme si nálev. Do hrnca dáme 3 litre vody, prilejeme 300 ml octu, pridáme soľ, korenie a bobkový list. Varíme samostatne aspoň 5 minút.
- Do vriaceho nálevu vložíme rozmrazené rybie filety. Varíme 15-20 minút, podľa hrúbky.
- Do druhého hrnčeka si nachystáme očistenú jednu veľkú mrkvu alebo dve menšie a povaríme v osolenej vode od bodu varu 4 minúty.
- Uvarené filety vyberieme spolu s mrkvou a cibuľou z nálevu a necháme vychladnúť.
- Uvarené filety dáme do misky, roztlačíme vidličkou na kúsky, pridáme asi 150 ml vývaru a ponorným mixérom rozmixujeme na kašu.
- Uvarenú cibuľu pokrájame na menšie kúsky a v mixéri rozmixujeme, pridáme k treske.
- Uhorky s mrkvou nastrúhame na jemno a pridáme k treske.
- Cibuľu nakrájame najemno, rozmixujeme ponorným mixérom na kašu a pridáme k treske.
- Pridáme mleté korenie, horčicu, nastrúhané uhorky a mrkvu, a pridáme šťavu z uhoriek.
- Nakoniec pridáme majolenku a dobre premiešame.
- Dochutíme zvyškom octu, vegetou a šťavou z uhoriek.
- Dochutíme octom (asi 2 PL).
- Dáme odstáť do chladničky aspoň na 12 hodín, najlepšie do druhého dňa.
Je to to najťažšie z celého receptu, vydržať. Chute sa ale spoja a bude lepšia ako z obchodu!! Dobrú chuť!
Podávame s čerstvými rožkami.
Táto treska je perfektná, nemôžem sa jej dojesť.
| Zložka | Množstvo |
|---|---|
| Treska filety | 1 kg |
| Majolenka | 2 x 250 ml |
| Cibuľa | 3 ks |
| Ocot | 300 ml |
| Voda | 3 l |
Domáca treska v majonéze | Viktor Nagy | recepty
tags: #domáca #treska #kimlo #recept
