Domáce rýchle šišky: Recepty pre každého

Máte radi nadýchané sladké šišky, no nerobíte ich často, pretože sú príliš ťažké a kalorické? Bola som na tom rovnako, až kým som nevyskúšala tento recept. Šišky sa nevysmážajú, ale pečú, takže nie sú vôbec mastné, a pritom chutia takmer na nerozoznanie od tých tradičných. Ak hľadáte rýchlu, jednoduchú a výnimočne chutnú sladkosť, ktorá poteší každého milovníka sladkého, nemusíte hľadať ďalej.

Fašiangové šišky a fánky patria snáď k najznámejším jedlám, ktoré sa s radosťou pripravujú a konzumujú počas tohto obdobia. Fašiangové obdobie je časom hodovania a radosti, a šišky sú neodmysliteľnou súčasťou tejto tradície.

Hoci klasické šišky zahŕňajú droždie, poznáme aj ich rýchlu alternatívu - bez kysnutia. Nielenže sú nemenej chutné, sú tiež jednoduchšie, a tým šetria náš vzácny čas. Samozrejme, šišky musia byť jemné a vzdušné, to znamená, že do cesta sú potrebné prísady, ktoré sa postarajú o ich rast. Najčastejšie sa na tento účel používa sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva, prípadne kombinácia oboch.

Ak nechcete mať príliš mastné šišky, pridajte do cesta rum. Vďaka nemu nenasiaknú šišky toľko tuku. Budú krásne vláčne, ale vôbec nie mastné.

Proces prípravy je jednoduchý a rýchly, čo z neho robí ideálny recept pre začínajúcich pekárov a cukrárky alebo aj skúsených majstrov.

Ak hľadáte overený recept na výborné šišky, tento určite vyskúšajte. Sú vláčne, nadýchané a mäkké aj na druhý deň. Podávať ich môžete s džemom, lekvárom, nutellou a domácou šľahačkou.

Dokážete napiecť šišky do 30 minút? S naším receptom na rýchle šišky bez kysnutia zaručene áno. Bez kysnutia, bez vaľkania cesta, bez zbytočného neporiadku a i napriek tomu krehké a nadýchané. Vďaka kyslej smotane a kypriacemu prášku je cesto parádne vláčne a kypré.

Máte chuť na niečo sladké a rýchle? Dnes vám prezradím tajomstvo našich rodinných šišiek, ktoré sú nadýchané ako obláčiky a sladké ako prvá láska. Žiadne zložité postupy, len jednoduché ingrediencie a trocha lásky. Upečte si tieto jednoduché šišky s vašimi najmenšími a uvidíte, že sa stanú vašou obľúbenou pochúťkou. Tieto šišky sú také dobré, že by im neodolal ani sám mlsný kocúr. A čo je najlepšie, zvládnete ich pripraviť aj keď ste v kuchyni ešte len začiatočníci. Tak šup-šup do zástery a poďme na to!

Šišky s práškovým cukrom: Recept krok za krokom

Tu je podrobný postup, ako si pripraviť tieto chutné šišky:

Ingrediencie

Na prípravu týchto lahodných šišiek budete potrebovať:

• 25 g čerstvého droždia (alebo 1 balíček sušeného - 7 g)
• 2 polievkové lyžice cukru (40 g)
• 5 polievkových lyžíc teplého mlieka (50 - 60 g)
• 500 g polohrubej múky (typ 500-550, približne 3 plné poháre)
• 2 vajcia
• 16 g vanilkového cukru
• 1 šálka teplého mlieka (250 ml)
• 1/4 čajovej lyžičky soli (2 g)
• 100 g masla (roztopené a vychladnuté)
• Olej alebo masť na vyprážanie
• Práškový cukor alebo poleva
• Lekvár na plnku

Postup

1. Príprava kvásku: Do misky dajte 25 g droždia, 2 polievkové lyžice cukru (40 g) a 5 polievkových lyžíc teplého mlieka (50 - 60 g). Všetko spolu premiešajte a nechajte kvások odstáť bokom.
2. Príprava cesta: Do veľkej misky dajte 500 g polohrubej múky, pridajte 2 vajcia, 16 g vanilkového cukru, 1 šálku (250 ml) teplého mlieka, štipku soli, 100 g roztopeného masla a pripravený kvások. Pridajte kvások a začnite miesiť hladké cesto. Miešajte približne 10 minút, kým nevznikne hladké cesto. Cesto prikryte a nechajte ho kysnúť na teplom mieste približne 30 minút.
3. Tvarovanie a vyprážanie: Nakysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a vykrajujte kruhy. Na každý kruh pridajte lyžičku lekváru a zabaľte ho. Nechajte naplnené kúsky kysnúť ešte 30 minút. Potom ich vyprážajte na oleji alebo masti do zlatista. Po upečení posypte práškovým cukrom alebo polejte polevou.

Tipy a triky pre dokonalé šišky

• Nebojte sa použiť viac múky, ak je cesto príliš lepkavé.
• Ak nemáte čerstvé droždie, pokojne použite sušené.
• Nechajte cesto kysnúť na teplom mieste, aby šišky boli krásne nadýchané. Dôkladné vykysnutie cesta je kľúčové pre nadýchanosť šišiek.
• Pri vyprážaní dbajte na to, aby olej nebol príliš horúci, inak sa šišky spália. Rovnomerné vyprážanie: Pri vyprážaní sa uistite, že olej je dostatočne horúci, aby šišky dostali krásnu zlatohnedú farbu. Vyprážajte ich v malých dávkach, aby ste mohli ľahko sledovať ich stav.
• Fantázii sa medze nekladú! Naplniť ich môžete džemom, nutellou alebo čokoládou.

Recepty na rýchle šišky bez kysnutia

Hoci príprava tradičných šišiek môže byť časovo náročná kvôli kysnutiu cesta, existuje mnoho receptov na rýchle šišky bez kysnutia, ktoré sú rovnako chutné a uspokoja vaše chute na sladké. Tu je niekoľko z nich:

Tvarohové šišky

Tvarohové šišky sú skvelou voľbou, ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept. Ich príprava je nenáročná a výsledok je vždy lahodný. Tvarohové šišky bez kysnutia sú skutočne jednoduchým a rýchlym receptom.

Ingrediencie

• Tvaroh (odkvapkaný)
• 3 vajcia
• Kryštálový cukor (podľa chuti)
• Nastrúhaná citrónová kôra (voliteľné)
• Hladká alebo polohrubá múka
• 1 ČL sódy bikarbóny
• Olej na vyprážanie
• Škoricový cukor na obaľovanie

Postup

1. Tvaroh necháme na site stiecť, aby nebol príliš mokrý.
2. V miske zmiešame tvaroh, vajcia, cukor a citrónovú kôru (ak používame).
3. Pridáme múku a sódu bikarbónu a zamiešame.
4. V kastróle rozohrejeme olej na 150-160 stupňov Celzia.
5. Z cesta pomocou lyžice alebo vykrajovačiek tvarujeme šišky a opatrne ich kladieme do oleja.
6. Šišky opekáme z oboch strán do zlatohneda.
7. Po dopečení ich vyberieme dierkovanou varechou, necháme odkvapkať na papierovom obrúsku a ešte teplé ich obaľujeme v škoricovom cukre.

Hrnčekové šišky s jogurtom

Hrnčekové šišky s bielym jogurtom sú ďalšou skvelou voľbou pre rýchlu prípravu. Ďalšie šišky, ktoré nepotrebujú kysnúť a okrem smotany sa do cesta používa aj svieže jablko.

Ingrediencie

• Vajce
• Cukor
• Olej
• Smotana
• Strúhané jablko
• Polohrubá múka
• Kypriaci prášok
• Štipka soli
• Olej na vyprážanie
• Práškový cukor na posypanie

Postup

1. Očistíme a najemno nastrúhame jablko.
2. Vymiešame vajce s cukrom, pridáme olej a premiešame.
3. Pridáme smotanu a opäť premiešame.
4. Zapracujeme strúhané jablko.
5. Pridáme polohrubú múku s kypriacim práškom a štipkou soli.
6. Cesto rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme na hrúbku 10-12 mm a vykrajujeme šišky.
7. Vysmažíme v rozpálenom oleji z oboch strán a ukladáme na papierovú utierku.
8. Posypeme práškovým cukrom.

Tvarohovo-citrónové šišky

Kombinácia tvarohu a citrónovej kôry dodáva týmto šiškám jedinečnú arómu a chuť. Chutné tvarohovo - citrónové šišky.

Ingrediencie

• Vlažné mlieko
• Kvasnice
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Vajíčka
• Citrónová kôra
• Soľ
• Múka
• Tvaroh
• Olej na vyprážanie

Postup

1. V miske zmiešame vlažné mlieko, kvasnice, cukor a vanilkový cukor. Dobre premiešame, aby sa nám aj kvasnice rozišli.
2. Pridáme vajíčka, citrónovú kôru , soľ a znova premiešame.
3. Napokon pridáme múku, vymiešame do hladka a zamiešame aj tvaroh.
4. Po odstátí si rozohrejeme olej v ktorom naše šišky z oboch strán pekne upečieme. Z misky si cesto odoberáme lyžicou , poprípade naberačkou a dávame rovno do panvice.

Banánové šišky

Pridanie popučeného banánu do cesta robí tieto šišky chrumkavými na povrchu a vláčnymi vo vnútri.

Ingrediencie

• Banán
• Cukor
• Vanilkový extrakt
• Múka
• Kypriaci prášok
• Olej na vyprážanie

Postup

1. Popučíme banán.
2. Pridáme cukor a vanilkový extrakt.
3. Pridáme múku a kypriaci prášok a vymiešame.
4. Cesto musí mať dostatočnú hustotu, aby si zachovalo guľatý tvar.
5. Lyžicou vsádzame cesto do horúceho oleja.

Tipy a triky pre dokonalé šišky bez kysnutia

• Teplota oleja: Dôležité je udržiavať správnu teplotu oleja (okolo 150-160 stupňov Celzia). Príliš horúci olej spôsobí, že šišky sa rýchlo spália na povrchu, ale vo vnútri zostanú surové. Príliš studený olej spôsobí, že šišky nasiaknu príliš veľa tuku.
• Odkvapkanie tuku: Po vyprážaní necháme šišky odkvapkať na papierovom obrúsku, aby sme odstránili prebytočný tuk.
• Obaľovanie: Šišky obaľujeme v cukre alebo škoricovom cukre ešte teplé, aby sa cukor dobre prilepil.
• Prísady pre vláčnosť: Pre dosiahnutie vláčnejších šišiek môžeme do cesta pridať kyslú smotanu, jogurt alebo nastrúhané jablko.
• Rum: Pridanie rumu do cesta pomáha znížiť množstvo tuku, ktoré šišky absorbujú.

Šišky a fánky: Aký je rozdiel?

Okrem šišiek sú počas fašiangov obľúbené aj fánky, známe aj ako "Božie milosti". Rozdiel medzi šiškami a fánkami spočíva v tvare a konzistencii cesta.

Tak a je to! Naše rodinné šišky sú hotové. Pamätajte, že najdôležitejšou ingredienciou je láska, ktorú do pečenia vložíte. Prajem vám dobrú chuť a veľa krásnych chvíľ strávených s vašimi blízkymi pri šálke teplého čaju a domácich šišiek.

Šišky vo svete

Šišky poznajú a vyrábajú v rôznych krajinách, avšak majú svoje odlišnosti. Jedno majú spoločné, smažia sa v masti či oleji. Češi majú koblihy, ktoré sú vlastne rovnaké ako naše šišky. Vzhľadom aj náplňou sú veľmi podobné našim šiškám aj Berliners v Nemecku, Faschingskrapfen v Rakúsku alebo bomboloni v Taliansku. V súčasnosti patria azda medzi najpopulárnejšie americké donuts, ktoré sa vačšinou vyrábajú s otvorom v strede a podávajú sa s polevami a plnkami od výmyslu sveta. Veľmi známe sú aj churros, ktoré tradične pochádzajú zo Španielska, no dnes sú dostupné v rôznych častiach sveta. Vyrábajú sa v tvare paličiek posypané škoricou a cukrom, niekedy sa pri jedení namáčajú do horúcej čokolády. Vo Francúzsku poznajú šišky pod názvom beignets, ktoré vyzerajú ako nafúknuté štvorčeky posypané cukrom. V arabských krajinách na severe Afriky alebo na Blízkom východe volajú šišky Sfenj. Neplnia ich lekvárom, ale po vysmažení sa najčastejšie zvynú namáčať v cukrovo-medovom sirupe a posypať orieškami. V Škandinávii ich dokonca plnia aj mäsovou zmesou a v Japonsku aj plnkou z červenej fazule.

Ak som vám na šišky urobila chuť, nebojte sa ich vyskúšať. Šišky sú obľúbenou sladkou pochúťkou, ktorá nesmie chýbať na žiadnej zabíjačke. Vďaka svojej chuti a jednoduchej príprave sú obľúbené aj v dnešnej dobe. Zvonku sú chrumkavé a zlatisté, vnútri nadýchané, vláčne, hodvábne a nenasiaknuté tukom. Najlepšie chutia čerstvo vypražené, posypané práškovým cukrom a dochutené domácim lekvárom.

Pripravte si so ženami v meste rýchle šišky bez kysnutia. Tieto nadýchané a chrumkavé pochúťky, obohatené o vanilkový cukor a tvaroh, sú dokonalou sladkou maškrtou pre každú príležitosť.

Tabuľka: Porovnanie šišiek v rôznych krajinách

tags: #domáce #rýchle #šišky #recepty

Populárne príspevky:

• Rúžičkový kel pre dojčatá
• Recept na Nivovú Omáčku
• Svieži a lahodný obrátený pomarančový koláč
• Objavte exotické sladkosti
• Originálna športová torta