Atopický ekzém u dojčiat a tipy na domáci kváskový chlieb

Atopický ekzém je častý problém u dojčiat, ktorý sa prejavuje suchou, svrbiacou a zapálenou pokožkou. Mnoho mamičiek hľadá spôsoby, ako zmierniť príznaky ekzému u svojich detí bez použitia hormonálnych mastí. Okrem toho, kváskový chlieb je obľúbenou alternatívou k bežnému chlebu, ale jeho pečenie môže byť niekedy výzvou. V tomto článku sa pozrieme na obidva tieto problémy.

Atopický ekzém u dojčiat - rady a skúsenosti mamičiek

Mnoho mamičiek sa snaží nájsť účinné riešenia pre atopický ekzém u svojich detí. Skúsenosti ukazujú, že eliminácia alergénov z materskej stravy môže mať pozitívny vplyv na stav pokožky dieťaťa. Medzi najčastejšie alergény patria mliečne výrobky, vajcia, hovädzie mäso, kuracie mäso, orechy a kakao.

Ak dojčiaca matka vylúči tieto potraviny zo svojej stravy, môže dôjsť k zlepšeniu stavu pokožky dieťaťa. Avšak, zlepšenie nemusí byť trvalé a ekzém sa môže po čase vrátiť.

Niektoré mamičky majú pozitívne skúsenosti s používaním nedráždivých krémov a olejov do kúpeľa, ako napríklad Linola alebo Oilatum. Naopak, niektoré krémy môžu pokožku dieťaťa podráždiť a spôsobiť začervenanie.

Dôležité je tiež používať ekologické pracie prostriedky a vyhýbať sa prachu a roztočom v plyšových hračkách, dekách a perinách.

Možné alergie a intolerancie

Alergia na bielkovinu kravského mlieka (BKM) môže byť jednou z príčin atopického ekzému u dojčiat. Ak má dieťa príznaky ako vracanie, bolesti brucha, zmeny v stolici (hleny, krv, hnačka) a kožné prejavy, môže ísť o alergiu na BKM.

V takom prípade je vhodné vylúčiť mliečne výrobky zo stravy matky a sledovať, či sa stav dieťaťa zlepší. Je však dôležité konzultovať tento postup s pediatrom alebo alergológom.

Ďalšie tipy a rady

• Sladkosti pri diéte: Pri diéte je ťažké nahradiť sladkosti. Mamičky hľadajú alternatívy k obľúbeným maškrtám, ako sú tatranky.
• Alergia na flís: Flísová látka môže tiež spôsobovať alergické reakcie a prejavy podobné atopickému ekzému.
• Ananásový kompót: Niektorí lekári odporúčajú dojčiacim matkám piť šťavu z ananásového kompótu, aby sa zriedili tuky v mlieku.
• Očkovanie: Zhoršenie atopického ekzému sa môže objaviť aj po očkovaní.

Príklady krémov a prípravkov

Niektoré mamičky majú dobré skúsenosti s týmito prípravkami:

• Excipial (lipolotio, hydrolotio a kids)
• Kyselina mliečna
• Linola
• Oilatum
• Eucerin 12% Omega
• Biele žlčové mydlo Sonett

Naopak, niektoré prípravky môžu pokožku dieťaťa podráždiť:

• Biotherma
• Bambucké maslo s oslím mliekom
• Lovela (prací prostriedok)

Dôležité: Každé dieťa reaguje inak, preto je potrebné vyskúšať rôzne prípravky a sledovať reakciu pokožky.

Problémy pri pečení domáceho kváskového chleba

Pečenie kváskového chleba môže byť niekedy frustrujúce, najmä pre začiatočníkov. Jedným z častých problémov je spálený chlieb.

Kváskovanie nie je o tom, že „nemáte talent“. Kvások je živý a živé veci majú nálady. Nie je to ako droždie, ktoré je „zapneš a ide“. Začiatočníci najčastejšie narážajú na to, že robia veci „správne“, ale v zlom momente.

Kvások síce „nejako bublá“, ale ešte nemá silu vytiahnuť bochník do výšky. Treba posudzovať nie podľa toho, že „má bublinky“.

Chyba: Zlé načasovanie kysnutia (prekváskované vs. nedokvasené).

Ako na prípravu domáceho kvásku

V sklenenom alebo plastovom pohári s objemom 0,7dl a viac zmiešame 100g ražnej múky a približne 100ml vody - cesto má byt trošku hutnejšie ako palacinkové cesto. Ingrediencie zmiešame drevenou vareškou, nie je dobré miešať kovovým predmetom. Prekryjeme mikroténovým sáčkom a necháme odpočívať pri izbovej teplote 24 hodín.

Na 3. deň nám kvások zvyčajne ožíva - na povrchu vidno malé bublinky, zväčšil sa nám mierne objem. Zopakujeme prikŕmenie. Na 4.deň je už v pohári veselo, kvások pekne bublá. Keďže však narastá aj objem, odlejem polovicu objemu - buď použijem hneď na pečenie alebo vyhodím, lebo novozakladaný kvások potrebuje aspoň týždeň - ideálne je 10-14 dní - na dokonalá vyzretie.

Takže polovica kvásku musí ísť od tohoto dňa vždy pred novým dokŕmením preč. Krásne vyzretý kvások potom použijem na pečenie a zvyšnú časť prelejem do skleného pohára s uzáverom a odložím do chladničky. Približne raz za 2 týždne vyberiem von z chladničky, nechám trochu aklimatizovať pri izbovej teplote 1x prikŕmim a znovu uložím do chladničky.

Malé množstvo som aj zamrazila, postup pri refrešovaní je rovnaký ako pri kvásku z chladničky. Kvások s nami žije od apríla 2009 a stále s jeho pomocou pečiem nádherné, voňavé a báječne chutiace chlebíky.

Kváskový chlieb

tags: #domáci #kváskový #chlieb #prečo #sa #spálil

Populárne príspevky:

• Šišky pre materské školy
• Catler MC 8010: Recenzia indukčného hrnca
• Recepty na bravčové výrezky
• Tradičná poľská hubová polievka
• Všetko o rúrach AEG na pečenie v pare