Domáca výroba melónovej pasty a ďalšie recepty z melónových šupiek
Melón patrí k letu rovnako ako slnko a voda. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako by sa dali využiť aj jeho šupky? Melónové šupky sú viac ako len odpad, ktorý nedbanlivo hodíme do koša alebo na kompost.
Prečo využívať melónové šupky?
Obsahujú rôzne látky, ktoré priaznivo pôsobia na naše zdravie. Jednou z nich je aj vláknina. Nemusíme ju hľadať len v chutnej červenej dužine. Ďalšou významnou látkou v melónových šupkách sú antioxidanty (betakarotén, vitamín C a vitamín E). Chránia bunky pred voľnými radikálmi, pomáhajú telu bojovať so zápalom a posilnia imunitný systém. Z minerálov je v šupke zastúpený draslík, horčík a vápnik. Prečo to teda všetko nevyužiť vo svoj prospech?
Recepty na spracovanie melónových šupiek
1. Melónový džem
Nakrájame na kocky, dáme do hrnca, pridáme kôru a šťavu z jedného citróna alebo pomaranča. Prisypeme 200g cukru a dobre premiešame.
Po uplynutí času dáme zmes na sporák a varíme prikryté približne 35-40 minút, občas premiešame. Zmes následne rozmixujeme do hladka, prípadne rozmixujeme len mierne a ponecháme väčšie kúsky. Ešte vriaci džem nalejeme do pripraveného čistého pohára, otočíme hore dnom a necháme pod dekou pomaly vychladnúť.
2. Nakladané melónové šupky
Melónové šupky očistíme od tmavej tvrdej časti, pokrájame na kocky a nasypeme do zaváraninových pohárov. Z vody, jablčného octu, cukru, korenia, čili vločiek a soli si pripravíme studený nálev. Dobre ho premiešame, aby sa soľ a cukor rozpustili. Pripraveným nálevom zalejeme melón v pohároch, uzavrieme ich, otočíme hore dnom a necháme postáť v chladničke aspoň 48 hodín.
3. Dusené melónové šupky s korením
Melónové šupky zbavíme tvrdej tmavozelenej časti a nakrájame na kocky. V miske zmiešame všetky koreniny. Na panvici roztopíme jeden a pol lyžičky masla ghee, pridáme celú rascu a chvíľu necháme prehriať. Následne pridáme pripravený mix korenia a niekoľko sekúnd opekáme. Prisypeme nakrájané melónové šupky, dobre premiešame a prikryté 5 minút podusíme. Dobre premiešame, posypeme nasekanou koriandrovou vňaťou a polejeme limetkovou šťavou.
4. Kandizované melónové šupky
Šupky z melóna zbavíme tvrdej časti, nakrájame na hranolky a ponoríme do slanej vody. Vo vode ich pri izbovej teplote necháme až do druhého dňa. Na druhý deň zmes precedíme a šupky povaríme približne 5 minút v čistej vode.
V hrnci zmiešame ocot, klinčeky, škoricu, šálku cukru a 5 minút povaríme. Pridáme melónové šupky a varíme, kým nie sú jemne priehľadné. Vychladnutú kôru necháme dobre odkvapkať a porozkladáme ju na plech, ktorý sme vystlali cukrom. Vrch melónových šupiek posypeme ďalším cukrom a necháme 24 hodín tuhnúť pri izbovej teplote. Na druhý deň dáme šupky do sitka a zbavíme ich prebytočného cukru.
5. Hnojivo pre rastliny z melónových šupiek
Melónové šupky obsahujú magnézium, vápnik, horčík a mnohé ďalšie prvky, ktoré môžu priaznivo ovplyvniť vitalitu rastlín. V tomto prípade šupky netreba zbavovať tvrdej časti, spracujeme ich celé. Jednoducho ich nakrájame na menšie časti, zalejeme vodou a necháme prikryté postáť 2-3 dni, aby zmes začala fermentovať. Výslednú zmes dobre premiešame a precedíme. Vzniknutým tekutým hnojivom polievame rastliny raz za 15 dní, alebo ho v rovnakom časovom intervale aplikujeme postrekom na listy.
6. Melónové mojito
Nepiješ alebo obmedzuješ alkohol, no hľadáš fancy drink? Čo tak vyskúšať melónové mojito?
Pripravte si najlepší melónový mojito koktail krok za krokom
tags: #domáca #výroba #melónovej #pasty #recept
