Dr. Oetker a Vianočné Pečenie: Recepty a Inšpirácie pre Sviatky
Či už staviate na tradičných receptoch, alebo sa radi púšťate do noviniek, pečenie je skvelou príležitosťou, ako si naplno užiť čas v rodinnom kruhu. Deti totiž často bývajú tými najväčšími pomocníkmi a kreatívnymi cukrármi. Spoločné miešanie cesta, vykrajovanie či zdobenie koláčikov sa tak ľahko premenia na čarovné okamihy, na ktoré budete ešte dlho spomínať.
Vianočné Výrobky Dr. Oetker
Dr. Oetker ponúka široký sortiment produktov, ktoré vám uľahčia a spríjemnia vianočné pečenie:
- Finesse Pomarančová kôra: Čerstvo nastrúhaná pomarančová kôra z pomarančov z Talianska a Španielska, balená v ochrannej atmosfére pre zachovanie čerstvosti. Ideálna na prípravu vianočných koláčov a dezertov.
- Zmesi na pečenie: Rozšírená vianočná ponuka zmesí na pečenie, vrátane obľúbených Perníčkov, Vianočky a Perníkovej chalúpky, ktorá nemôže chýbať na vianočnom stole.
Tipy na Vianočné Recepty od Dr. Oetker
Dr. Oetker prináša inšpiráciu na dokonalé vianočné recepty, ktoré zaručene zožnú úspech:
- Dokonalá vianočná bábovka: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Čokoládové guľôčky so sušeným ovocím: Jednoduché a chutné potešenie pre každého.
- Roztomilý Snehuliak: Zábavný recept pre deti.
- Originálna jedlá dekorácia: Vôňa vanilky a škorice zmiešaná s vôňou ihličia a pečenie vianočných dobrôt, do ktorého sa zapojí celá rodina, to sú pravé Vianoce!
Recepty na Vianočné Pečenie
Netradičné Mandľové Kakaové Hviezdičky
Náročnosť: 1 bábovka
Doba prípravy: asi 20 minút
Doba pečenia: asi 15 minút
Vystačí na: asi 40 kusov
Prísady:
Na cesto:
- 3 bielky
- 250 g preosiateho práškového cukru
- ½ KL Arómy mandľovej Dr.Oetker
- 300 g mletých mandlí
- 25 g preosiateho kakaa
Na ozdobu:
- 1 balíček Polevy tmavej Dr.Oetker
Ešte potrebujeme:
- 2 plechy na pečenie (30 x 40 cm)
- Elektrický ručný šľahač
- Formičku v tvare hviezdičky (Ø 5 cm)
Príprava:
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Postupne zašľaháme cukor a arómu. Odoberieme 5 PL snehu na potretie hviezdičiek. Mandle zmiešame s kakaom a na najnižšom stupni krátko zašľaháme do snehu. Na pracovnej ploche posypanej práškovým cukrom cesto rozvaľkáme na plát s hrúbkou asi 0,5 cm. Formičkou povykrajujeme hviezdičky a prenesieme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Hviezdičky potrieme pomocou lyžičky snehom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 140 °C
Plynová rúra: stupeň 1
Doba pečenia: asi 15 minút
Hviezdičky necháme vychladnúť. Polevu pripravíme podľa návodu na obale, odstrihneme malý rožtek a hviezdičky ozdobíme.
Tip: 20 g práškového cukru môžeme nahradiť 1 balíčkom Škoricového cukru Dr.Oetker.
Vianočná pomarančová marmeláda
Náročnosť: 3 bábovky
Doba prípravy: asi 25 minút
Vystačí na: asi 4 poháre à 375 ml
Prísady:
- Nakrájaná kôra z 3 chemicky neošetrených pomarančov
- 500 g pomarančových filetiek (asi z 9 väčších pomarančov)
- 500 ml 100 % pomarančovej šťavy
- 1 balíček Gelfixu Extra 2:1 Dr.Oetker
- 500 g cukru
Príprava:
Pomaranče umyjeme teplou vodou a osušíme. Olúpeme veľmi tenkú vrstvu kôry, ktorú nakrájame na jemné prúžky, alebo môžeme použiť škrabku na citrusy. Všetky pomaranče vyfiletujeme a rozmixujeme. Do veľkého hrnca vložíme rozmixované pomaranče, šťavu a kôru. Obsah balíčka Gelfix Extra zmiešame s 2 PL cukru a pridáme k ovociu. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru a privedieme do varu. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút. Na tanierik kvapneme 1 - 2 KL práve prevarenej marmelády. Ak je po vychladnutí málo tuhá, vmiešame do nej ešte 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.
Tip: Milovníci zázvoru si môžu marmeládu dochutiť kúskom strúhaného zázvoru.
Pikantný Krehký Chlebíček s Pomarančovou Kôrou
Náročnosť: 1 bábovka
Výdatnosť: asi 30 kusov
Doba prípravy: asi 20 minút
Doba pečenia: asi 30 minút
Prísady:
Na cesto:
- 50 g kandizovanej pomarančovej kôry
- 1 balíček Polevy tmavej Dr.Oetker
- 250 g hladkej múky
- 1 zarovnaná kávová lyžička Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker
- 130 g zmäknutého masla alebo margarínu
- 100 g cukru
- 1 balíček Vanilkového cukru Dr.Oetker
- 1 balíček Škoricového cukru Dr.Oetker
- 1 vajce
Na polevu:
- 1 balíček Polevy v prášku s citrónovou príchuťou Dr.Oetker
- 3 polievkové lyžice studenej vody alebo studeného mlieka
Ešte potrebujeme:
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Strúhadlo
Príprava:
Na prípravu cesta nasekáme na malé kúsky kandizovanú pomarančovú kôru a polevu nastrúhame. V mise premiešame múku, kypriaci prášok, maslo alebo margarín, cukor, vanilkový cukor, škoricový cukor a vajce. Všetko ručne spracujeme dohladka. Nakoniec do zmesi vmiešame pomarančovú kôru a čokoládu. Z cesta vytvarujeme na pomúčenej pracovnej ploche 3 rovnako veľké valčeky (asi 20 cm). Valčeky naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3
Doba pečenia: asi 30 minút
Na prípravu polevy pripravíme polevu v prášku s vodou alebo mliekom podľa návodu na obale. Pomocou noža potrieme polevou ihneď povrch horúcich chlebíčkov. Múčnik stiahneme aj s papierom na pečenie na kuchynskú mriežku a necháme vychladnúť. Pred podávaním nakrájame ostrým nožom na plátky hrubé asi 1,5 cm.
Tip: Chlebíčky zabalené v alobale a uložené v chlade vydržia asi 3 týždne.
Krehké Trubičky s Marcipánovou Náplňou
Náročnosť: 1 bábovka
Výdatnosť: 36 kusov
Doba prípravy: asi 30 minút
Doba pečenia: asi 15 minút
Prísady:
Na náplň:
- 150 g Marcipánu Dr.Oetker
- 25 g mletých lieskových orieškov
- ½ kávovej lyžičky Rumovej arómy Dr.Oetker
- 1 polievková lyžica vody
Na cesto:
- 180 g hladkej múky
- 1 zarovnaná kávovej lyžice Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker
- 50 g cukru
- 100 g zmäknutého masla alebo margarínu
- 75 g kyslej smotany
- ½ kávovej lyžičky Rumovej arómy Dr.Oetker
Na potretie:
- 1 vajce
Ešte potrebujeme:
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Štetec
Príprava:
Na prípravu náplne nakrájame marcipán na malé kúsky a vložíme do misy. Pridáme mleté oriešky, rumovú arómu a vodu. Ručne vypracujeme dohladka. Na jemne pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme 6 valčekov dlhých asi 30 cm a hrubých asi ½ cm. Na prípravu cesta zmiešame múku, kypriaci prášok, cukor, maslo alebo margarín, kyslú smotanu a ručne vypracujeme dohladka. Cesto vyvaľkáme na jemne pomúčenej pracovnej ploche na štvorec 30 × 30 cm. Zo štvorca nakrájame pozdĺžne 6 pruhov širokých 5 cm a potrieme rozšľahaným vajcom. Na každý prúžok cesta položíme valček marcipánu, zabalíme a spoj dobre pritlačíme. Trubičky nakrájame na kúsky dlhé 5 - 6 cm a naskladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme zvyškom vajca, vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3
Doba pečenia: asi 15 minút
Sviatočné pečenie pre radostné Vianoce
Pečenie počas Vianoc je jednou z najkrajších tradícií, ktoré spájajú rodiny naprieč generáciami. Vôňa medovníkov, vanilkových rožkov či lineckého pečiva sa nesie celým domom a okamžite navodí tú pravú sviatočnú atmosféru. V kuchyni sa stretávajú staré recepty od babičiek s novými nápadmi a spoločne vytvárajú koláž chutí, ktoré k slovenským Vianociam neodmysliteľne patria. Dr. Oetker vám prináša recepty, ktoré sú osvedčené, ľahko zvládnuteľné a predsa výnimočné - od tradičnej vianočky až po moderné dezerty, ktoré zaujmú aj mladšiu generáciu.
Lahodné vianočné dezerty, ktoré potešia každého
Sviatky sú časom hojnosti a pohody, a preto nesmie chýbať bohatá ponuka sladkostí. Na tradičnom stole nikdy nechýba orechový či makový závin, ktorý sa krája na tenké plátky a ponúka každému hosťovi. Medovníky sa pripravujú už niekoľko týždňov vopred, aby do Štedrého dňa zmäkli a získali tú správnu chuť. Moderné domácnosti však radi siahajú aj po odľahčených dezertoch alebo tortách s ovocím a krémom, ktoré sú nielen lahodné, ale aj vizuálne efektné. Nezabudnite ani na prezentáciu: pekná misa, jemný prášok z kakaa alebo snítka mäty dokážu z obyčajného dezertu urobiť skutočnú sviatočnú ozdobu.
Čaro Vianoc sa ukrýva aj v zdieľaní. Vlastnoručne upečené koláčiky, zabalené v plechových dózach alebo v malých darčekových krabičkách, potešia susedov, priateľov aj kolegov. Na Slovensku je bežné pripraviť viac druhov pečiva a miešať ich do vianočných balíčkov - šuhajdy, kokosové guľky, vanilkové rožky či linecké s džemom.
Ďalšie recepty od Dr. Oetker
Vianočné rezy
Príprava: 70 min
Náročnosť: Stredne náročné
Počet porcií: asi 30
Potrebujeme:
Na karamelové mlieko:
- 4 zarovnaná PL cukru
- 300 ml mlieka
Na cesto:
- 5 ks vajce
- 70 g cukru
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- 1 zarovnaná PL olej
- 60 g polohrubej múky
- polovica balíčka Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 2 zarovnané PL Holandské kakao Dr. Oetker
Na náplň:
- 2 balíčky Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
- 600 ml mlieka
- 60 g cukru
- 200 g lieskovo-orieškový krém (napr. Nutella)
- 150 g maslo zmäknuté
- 170 g sušienky (napr. Bebe jemné)
Na ozdobenie:
- 2 balíčky Zmes na Šľahanie Dr. Oetker
- 1 zarovnaná PL Holandské kakao Dr. Oetker
Príprava:
Príprava karamelového mlieka: Do kastrólika nasypeme cukor a miešame dokiaľ sa cukor neroztaví (skaramelizuje). Pridáme mlieko a miešame tak dlho, kým sa karamel v mlieku úplne nerozpustí. Odložíme na noc do chladničky. Príprava cesta a pečenie: V mise vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme olej a múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom a na najnižšom stupni zašľaháme do vaječnej peny. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Doba pečenia: asi 25 minút
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Príprava náplne: Uvaríme Zlatý klas so 600 ml mlieka a cukrom podľa návodu na obale. Do horúceho krému metličkou vmiešame lieskovoorieškový krém a za občasného miešania necháme vychladnúť. Vychladnutý krém zašľaháme do masla elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni. Polovicu náplne rozotrieme na korpus. Na náplň rozložíme sušienky a zakryjeme zvyšnou náplňou. Dozdobenie: Vo vyššej nádobe vyšľaháme karamelové mlieko a šľahačku v prášku podľa návodu na obale dotuha. Šľahačku opatrne rozotrieme na náplň a cukrárskym hrebeňom alebo vidličkou ozdobíme.
Vianočné linecké pečivo
Príprava: 50 min
Náročnosť: Jednoduché
Počet kusov: asi 80 ks
Potrebujeme:
Na cesto:
- 300 g hladká múka
- 160 g práškový cukor
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- štipka soľ
- 100 g mandle mleté
- 200 g maslo zmäknuté
- 2 PL mlieko
Na zlepenie a posypanie:
- 150 g džem ríbezľový
- 25 g práškový cukor
Príprava:
Príprava cesta a pečenie: V mise zmiešame múku s cukrom, vanilkovým cukrom, soľou a mandľami. Pridáme maslo a mlieko a ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a odložíme asi na 30 minút do chladničky. Na pomúčenej pracovnej ploche cesto pomocou váľka vyvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm a pomocou formičky vykrajujeme kolieska. Do polovice koliesok v strede miniformičkami povykrajujeme rôzne motívy. Poukladáme ich na plechy vyložené papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Doba pečenia: asi 10 minút
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Kolieska necháme vychladnúť. Dokončenie koliesok: Plné kolieska potrieme džemom.
Vianočné cupcakes
Príprava: 50 min
Náročnosť: Jednoduché
Počet kusov: 12 ks
Potrebujeme:
Na cesto:
- 1 balenie Muffiny s čokoládovými kúskami Dr. Oetker
- 110 ml voda
- 40 ml olej
- 1 ks vajce
Na krém:
- 1 balíček Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
- 400 ml mlieka
- 150 g maslo zmäknuté
- 30 g práškový cukor
- Farba gélová potravinárska zelená Dr. Oetker
Na ozdobenie:
- Zdobenie 4 druhy zlaté/strieborné Dr. Oetker
- Snehové vločky Dr. Oetker
Príprava:
Príprava cesta a pečenie: Pripravíme zmes s vodou, olejom a vajcom podľa návodu na obale. Cesto rozdelíme do papierových košíčkov vo forme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Doba pečenia: asi 20 minút
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Muffiny necháme vychladnúť. Príprava krému: Uvaríme Zlatý klas s mliekom podľa návodu na obale, odstavíme a za občasného zamiešania necháme úplne vychladnúť. V mise vyšľaháme maslo s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka a postupne zašľahávame vychladnutý Zlatý klas.
Vianočné vanilkové rožteky
Príprava: 60 min
Náročnosť: Jednoduché
Počet kusov: 50 ks
Potrebujeme:
Na cesto:
- 150 g hladká múka
- 50 g orechy lieskové mleté
- 30 g práškový cukor
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- štipka soľ
- 0,5 KL Extrakt Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker
- 125 g maslo zmäknuté
Na obalenie:
- 80 g práškový cukor preosiaty
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
Príprava:
Príprava cesta a pečenie: V mise zmiešame múku s orechami, cukrom, vanilkovým cukrom a soľou. Pridáme extrakt a maslo a ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 30 minút do chladničky. Z cesta vytvarujeme valček a nakrájame ho na 50 dielov.
tags: #dr #oetker #vianocne #pecenie #recepty
