Vynikajúci kysnutý cibuľový koláč: Recept, ktorý si zamilujete

Kysnutý cibuľový koláč je skvelou voľbou ako slaná pochúťka, príloha k polievke alebo originálne pohostenie pre návštevu. Pripravte si tento chutný koláč podľa nášho receptu a potešte svoje chuťové poháriky!

Kysnutý cibuľový koláč

Ingrediencie

Na prípravu cesta a chutnej plnky budete potrebovať nasledovné suroviny:

Na cesto:

  • 400 g polohrubej múky
  • 1 balíček (cca 20g) droždia
  • 1 zarovnaná KL cukru
  • 2 zarovnané KL soli
  • 4 PL oleja
  • 350 ml vlažného mlieka

Na náplň:

  • 1 kg červenej cibule
  • 150 g anglickej slaniny (alebo oravskej slaniny 125g)
  • 5 PL oleja
  • Soľ podľa chuti
  • 200 g tvrdého syra (nastrúhaný)
  • 4 ks vajec
  • Korenie podľa chuti (mleté čierne korenie, rasca, tymian)
  • 200 ml kyslej smotany (15%)

Postup prípravy

Príprava tohto koláča si vyžaduje trochu času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Postupujte podľa týchto krokov:

  1. Príprava cesta: V mise zmiešame múku s droždím. Pridáme cukor, soľ, olej a vlažné mlieko. Ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme asi 20 minút kysnúť.
  2. Príprava náplne: Cibuľu ošúpeme a nakrájame na prúžky. Slaninu nakrájame na kocky a vo väčšom hrnci ju na oleji orestujeme. Pridáme cibuľu a podusíme do mäkka. Osolíme a necháme vychladnúť. Do vychladnutej náplne pridáme syr, vajcia, korenie a kyslú smotanu a dôkladne premiešame.
  3. Spracovanie a pečenie: Cesto rozdelíme na polovicu a pomocou váľka vyvaľkáme na priemer formy (koláčová forma s priemerom 23 cm). Strany pritlačíme k hrane formy a vytvarujeme asi 1 cm vysoký okraj. Náplň rozdelíme na polovicu, nanesieme na cesto a uhladíme. Koláč prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 10 minút na teplom mieste kysnúť.
  4. Pečieme pri teplote 180 °C približne 20 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý.

Alternatívne, môžete použiť aj tento postup:

  1. Z mlieka odoberieme pár lyžíc, ohrejeme ho na letnú teplotu a rozdrobíme do neho droždie. Pridáme cukor a lyžicu múky.
  2. Kvasok vlejeme do múky, pridáme olej a prilejeme teplé mlieko. Začneme vypracovávať cesto. Počas spracovania môžeme vsypať ešte asi lyžicu múky.
  3. Prikryjeme cesto a necháme kysnúť.
  4. V kastróle rozohrejeme olej a popražíme na ňom slaninu, potom pridáme cibuľu a necháme ju restovať do zmäknutia.
  5. Na cesto preložíme udusenú cibuľu a slaninu aj s výpekom. Ak máte výpeku málo, tak ešte pokvapkajte cesto olejom.

Nezabudnite, že každá múka si vyžaduje iné množstvo tekutiny, takže sa nebojte prispôsobiť množstvo mlieka podľa potreby. Cesto by malo byť jemné, nie tuhé.

Rýchly cibuľový koláč! Iba 3 ingrediencie a je to hotovo! # 95 - Quick Onion Cake 🧅🥧

Tipy a triky

  • Ak máte radi nižšie cestá, môžete použiť polovičnú dávku ingrediencií na menší plech.
  • Pre ešte bohatšiu chuť môžete do plnky pridať aj iné druhy syra, napríklad údený syr alebo parmezán.
  • Hotový koláč môžete posypať čerstvými bylinkami, ako je petržlen alebo pažítka.

Servírovanie

Koláč rozkrájame a podávame. Tento koláč je výborný, šťavnatý, vhodný ako príloha ku kyslým polievkam. Ak ho upečiete na grilovačku, určite sa minie ako prvý.

Varianty receptu

Namiesto klasického kysnutého cesta môžete použiť aj rýchlejšiu verziu z lístkového cesta. Stačí ho rozložiť na plech, potrieť plnkou a upiecť.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 350 kcal
Bielkoviny 15 g
Sacharidy 30 g
Tuky 20 g

Upozornenie: Nutričné hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín.

Cibuľový koláč

tags: #kysnutý #cibuľový #koláč #recept

Populárne príspevky: