Sušené jablká: Chutný a zdravý snack plný energie
Sušené jablká sú obľúbenou a chutnou pochúťkou, ktorá ponúka množstvo zdravotných výhod. Sú ideálne ako rýchly snack, prísada do receptov alebo zdravá alternatíva sladkostí. V tomto článku sa pozrieme na ich nutričné hodnoty, benefity a rôzne spôsoby využitia.
História a pôvod jabĺk
Jablko pôvodne pochádza zo strednej a západnej Ázie. Podľa historických záznamov sa jablká vyskytujú mimoriadne dlho v Kazachstane. Po obchodných trasách historickej Hodvábnej cesty sa toto obľúbené ovocie dostalo do Talianska. Asi 100 rokov pred Kr. sa toto ovocie dostalo vďaka rímskym vojenským ťaženiam nakoniec do severnej Európy. U germánskych kmeňov boli jablká veľmi obľúbené, pretože sa im pripisovali mimoriadne schopnosti. Preto sa toto jadrové ovocie nachádza v mytológii a tiež v mnohých ságach.
Prečo sušiť jablká?
Už v dávnych časoch bolo sušenie obľúbenou metódou na konzerváciu ovocia, ktoré sa nehodilo na uloženie do pivnice alebo ktoré muselo vydržať dlhší čas. Aj jablká sa ošúpali a sušili na šnúrach. V zásade je jablko všestranným ovocím, ktoré je aj vo vysušenom stave hodnotným energetickým zdrojom a poskytuje tiež vlákninu a železo.
Nutričné hodnoty sušených jabĺk
Jablká ako sušené ovocie obsahujú veľa vitamínov a stopových prvkov dôležitých pre telo. Treba spomenúť minerálne látky draslík, fosfor, horčík a vápnik. Jedno jablko má približne len 60 kilokalórií. Sušené jablká navyše znižujú nadmernú kyslosť v tele, pretože obsahujú zásadité látky. Nadmerne kyslý žalúdok tak možno neutralizovať.
Výživové hodnoty na 100 g produktu:
- Energia: 1222 kJ/292 kcal
- Tuky: <0,5 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: <0,1 g
- Sacharidy: 65 g
- z toho cukry: 57 g
- Vláknina: 8,7 g
- Bieleniny: 1 g
- Soľ: 0 g
Údaje o nutričnej hodnote sú len orientačné! Skutočné hodnoty nutričnej hodnoty na obale sa môžu líšiť.
Ak sa neviete vzdať sladkostí, sušené ovocie sa môže stať vhodnou náhradou. Dodáte telu živiny a ušetríte kalórie, pretože 25 gramová porcia miešaného sušeného ovocia obsahuje v priemere 60 až 70 kalórií, mliečna čokoláda asi 130 kcal.
Ako si pripraviť sušené jablká | EatingWell
Benefity sušených jabĺk
Napriek určitej strate živín sú sušené jablká vďaka vysokému podielu rastlinných vlákien, flavonoidov a B vitamínov ideálnym doplnkom zdravej výživy. Sušené jablká navyše znižujú nadmernú kyslosť v tele, pretože obsahujú zásadité látky.
Jablká dokážu byť skvelým pomocníkom pri chudnutí a diéte. A to z toho dôvodu, že obsahujú veľa vlákniny a vody, čo umožní udržať pocit sýtosti oveľa dlhšie. Vďaka štúdií, v ktorej respondenti konzumovali jedno jablko denne, vedci zistili zníženie rizika cukrovky 2. typu až o 28%. Je to síce šokujúce, ale jablko funguje aj ako zbraň v boji proti astme.
Ďalšie benefity:
- Pravidelná každodenná konzumácia jabĺk je spojená s väčšou hustotou kostí, čo vedie k ich zdraviu a sile.
- Jablko má dokonca aj blahodarné účinky na náš mozog.
- Rovnako jablková šťava pomáha zachovať acetylcholín a neurotransmiter, ktorý môže s vekom klesať.
Ako konzumovať sušené jablká
Sušené jablká sú ako sušené ovocie mimoriadne vhodné ako občerstvenie medzi jedlami. Sú veľmi obľúbené a väčšinou aj veľmi chutné a zdravé. Zo sušených jabĺk možno tiež robiť dezerty alebo napríklad aj ovocný chlebík. Sú vhodné ako vrchná vrstva na pečivo a koláče.
Sušené ovocie obsahuje málo vody, preto sa pri konzumácii odporúča zapíjať ho vodou. Sušené jablká možno uzatvorené optimálne skladovať. V obchodoch sú k dispozícii sírené a nesírené plody.
Vhodná alternatíva sladkostí, možno ich použiť do pečenia, varenia, jogurtov, pudingov, omáčok k mäsu, ovocných šalátov a podobne. Sušené jablká môžu dodať chuť celému radu pokrmov. Vyskúšajte ich s brusnicami, jablčným muštom a škoricou.
Domáca príprava sušených jabĺk
Najbezpečnejšie a najzdravšie je sušené ovocie, ktoré si doma pripravíte sami. Domáce sušičky (prípadne aj obyčajný radiátor) vám preukážu skvelú službu. Rizikom pri kupovaných produktoch sú konzervačné látky, najmä síra. Z tohto dôvodu treba dodržiavať pokyny výrobcu a ovocie namočiť na stanovený čas do teplej vody a potom ešte opláchnuť pod tečúcou vodou.
tags: #dusene #jablka #kalorie
