Recepty na torty s bielou čokoládou pre deti
Sviatky a voľné dni sú ideálnou príležitosťou na pečenie a prípravu lahodných dezertov. Čokoládová torta je klasika, ktorá nikdy nesklame a existuje množstvo receptov, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chute. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na torty s bielou čokoládou, ktoré sú ideálne pre deti.
Klasické čokoládové torty
Medzi klasické čokoládové torty patrí napríklad Sacherova torta, ktorá je obľúbená po celom svete.
Sacherova torta
Na Sacherovu tortu väčšinou chodíme do cukrárne, ideálne niekde v Rakúsku. Pripraviť si ju však môžete aj doma a určite bude príjemným osviežením vašej kuchárky. Korpus je vďaka jablkám šťavnatý, v strede je džem a na vrchu čokoláda, čo sa veľmi podobá na Sacherovu tortu.
Čokoládové nebo s malinami
Keď sa povie čokoládové nebo, všetkým milovníkom čokolády začnú tiecť slinky. Tzv. čokoládový koláč s čokoládou vyzerá fantasticky, nemá suchú konzistenciu a maliny mu dodajú potrebnú kyslosť a táto kombinácia je naozaj veľmi populárna aj vo svete. Ak idete mať nejakú oslavu alebo chcete dezert, ktorým si získate každého, vyskúšajte čokoládové nebo s malinami.
Krtkova torta
Krtkova torta je mimoriadne obľúbeným dezertom. Niekedy je však problém zohnať ju v obchode a preto sa šikovné gazdinky snažia tento recept napodobniť. Nie je to vôbec ťažké a výsledok je takmer totožný. Dôležité je, že viete o všetkých surovinách, ktoré do receptu idú. Pripravte si krtkovu tortu na plechu a potešte všetkých maškrtníkov.
Rýchle a jednoduché čokoládové torty
Pre tých, ktorí nemajú veľa času, sú ideálne rýchle čokoládové torty, ktoré potešia každého. Ideálne sa hodia na oslavy, posedenia, alebo keď máte chuť na niečo sladké a nechce sa vám ísť do cukrárne. Prineste si domov vôňu kakaa, orechov a čokolády.
Valentínska torta
O pár dní nás čaká Valentín. Čo tak upiecť svojej láske niečo originálne? Máme pre vás recept na lahodnú valentínsku tortu, po ktorej sa do vás váš milý opäť zamiluje. V tento deň kvetinárstva a cukrárne praskajú vo švíkoch.
Torta zo 4 surovín
Na túto fantastickú čokoládovú tortu budete potrebovať len 4 suroviny a žiadnu cestu do cukrárne. Stačí sa riadiť pokynmi a tortu nechať cez noc v chladničke. Táto torta si určite získa vaše srdce.
Tvarohová torta s čokoládou
Keď vás prepadne mlsná, tento rýchly recept na tvarohovú tortičku je jasný favorit. Obľúbila si ju celá rodina, od detí až po dospelých.
Špeciálne čokoládové torty
Pre tých, ktorí hľadajú niečo špeciálne, existujú recepty na torty bez múky, pre vegánov alebo s netradičnými prísadami.
Torta bez múky
Múka je veľkým strašiakom, najmä keď sa staráte o svoju postavu. Nie je žiadnou novinkou, že sa z nej priberá najviac. Práve preto som pre vás pripravila recept na koláč bez múky, ktorý je vhodný aj pre tých, ktorí nemôžu jesť lepok. Skvelé je, že ho môžete pripraviť naozaj zdravo.
Čokoládovo-kokosová torta
Ak hľadáte niečo naozaj unikátne, vyskúšajte čokoládovo-kokosovú tortu s ľahkým smotanovým krémom. Príprava vám zaberie hodinu a potom si už môžete vychutnávať túto geniálnu tortu. Základom sú čokoláda, kokos a smotanový krém.
Torta s mascarpone
Veľmi rada pripravujem torty a koláče, do ktorých ide mascarpone. Je to lahodný a chutný krémový syr, ktorý z každej torty urobí malý zázrak. Túto čokoládovú tortu s mascarpone si určite zamilujú všetci milovníci maškŕt.
Raw vegánska torta
Na tejto delikatese si pochutnajú aj tí, ktorí sa stravujú zdravo, nejedia mäso, sú vegáni alebo jedia iba raw stravu. Torta tak lahodná a plná zdravých surovín, že jej neodolá určite nikto. Môže konkurovať akémukoľvek zákusku, ktorý ste doteraz jedli. Pokojne ju pripravte aj ako narodeninový darček.
Škandinávska čokoládová torta
Ak ste niekedy jedli originálne severské zákusky, určite budete poznať túto úchvatnú čokoládovú tortu. Škandinávci ju doslova zbožňujú a tak trochu neoficiálne ju nazývajú aj národným dezertom. Prečo, to nevedno. Jedno je však isté, túto sladkosť si zamilujete na prvý hlt!
Nepečené čokoládové torty
Nepečené sušienkové torty sú skvelou voľbou, ak nechcete zapínať rúru, najmä počas horúcich letných dní. Príprava je jednoduchá a zvládnu ju aj začiatočníci. Stačí rozdrviť sušienky, zmiešať krémy a nechať všetko dobre vychladiť.
Nepečená sušienková torta s čokoládovou ganache
Táto nepečená sušienková torta spája v sebe chrumkavý základ z čokoládových sušienok a arašidov, jemný krém zo smotanového syra a šľahačky s banánom a všetko završuje bohatá vrstva čokoládovej ganache.
Ingrediencie
- Korpus: 200 g čokoládových sušienok, 100 g arašidov, 100 g masla
- Smotanový Krém: 1 banán, 300 g smotanového syra, 100 g práškového cukru, 200 ml smotany na šľahanie
- Čokoládový Krém (Ganache): 150 g horkej čokolády, 100 ml smotany na šľahanie, štipka soli
- Zdobenie: Biela čokoláda na postrúhanie
Postup
- Korpus: Rozmixujte sušienky a arašidy, zmiešajte s rozpusteným maslom a utlačte do formy.
- Smotanový Krém: Vyšľahajte smotanu so syrom a cukrom. Navrstvite na korpus, pridajte banány a opäť krém.
- Čokoládový Krém (Ganache): Zalejte čokoládu horúcou smotanou, miešajte do hladka a nalejte na tortu.
- Ozdobte bielou čokoládou a nechajte stuhnúť v chladničke.
Nepečená torta s bielou čokoládou
Táto nepečená torta s bielou čokoládou a smotanovým krémom je pripravená bez želatíny.
Ingrediencie
- Základ: 250 g maslových sušienok, 120 g masla
- Krém: 450 g smotanového syra, 50 g práškového cukru, 280 g bielej čokolády, 400 ml smotany na šľahanie
- Zdobenie: 40-50 g bielej čokolády
Postup
- Základ: Rozdrvte sušienky, zmiešajte s rozpusteným maslom a utlačte do formy.
- Krém: Rozpustite bielu čokoládu, zmiešajte so syrom a cukrom. Vyšľahajte smotanu a opatrne vmiešajte do krému.
- Navrstvite krém na základ, ozdobte bielou čokoládou a nechajte stuhnúť v chladničke.
Tipy a triky pre dokonalú čokoládovú tortu
- Používajte kvalitné suroviny, najmä čokoládu, pre dosiahnutie najlepšej chuti.
- Ak sa cesto zdá príliš husté, pridajte trochu mlieka.
- Ak sa korpus počas pečenia vydul, ešte horúci ho vyberte z formy a preklopte.
- Uistite sa, že mascarpone má izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil.
- Smotanu na šľahanie šľahajte pri nízkych otáčkach a postupne ich zvyšujte.
Recept na bielu čokoládovú tortu s malinami
Tento recept kombinuje jemnú chuť bielej čokolády so sviežimi malinami. Je ideálny pre slávnostné príležitosti.
Ingrediencie:
- Korpus: Vajcia, Cukor, Voda, Olej, Múka, Kypriaci prášok
- Plnka: Biela čokoláda, Tvaroh, Smotana, Mascarpone, Vanilka, Malinový džem, Maliny, Potravinárske farbivo (ružové)
Postup:
- Príprava korpusu: Vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Pridáme vlažnú vodu a olej, potom aj vlažnú rozpustenú čokoládu. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a jemne spojíme. Na záver zľahka primiešame sneh z bielkov. Pečieme vo forme vystlanej papierom na pečenie.
- Príprava plnky: Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Tvaroh so smotanou a mascarpone vyšľaháme do polotuha. Pridáme zrniečka vanilky a vlažnú roztopenú čokoládu.
- Plnenie torty: Upečený a vychladnutý korpus rozrežeme vodorovne na 3 rovnaké časti. Prvý korpus potrieme malinovým džemom, krémom a ozdobíme malinami. Prikryjeme druhým korpusom, ktorý opäť potrieme džemom, krémom a uložíme naň maliny. Prikryjeme aj posledným korpusom, jemne pritlačíme a vrch aj boky torty potrieme krémom.
- Zdobenie torty: Zvyšný krém rozdelíme na štyri časti. Tri z nich zafarbíme potravinárskym farbivom na rôzne odtiene ružovej, ktoré v závere vytvoria ombre efekt. Krém opatrne nanášame dookola torty od najtmavšej farby po najbledšiu smerom zdola nahor. Do stredu torty nanesieme nezafarbený krém. Nožom namočeným v studenej vode krém uhladíme, aby sa farby spojili. Na záver môžeme vytvoriť jemné vrúbkovanie. Jednotlivé ružové lupene namočíme do bielkov a potom ich obalíme v cukre. Necháme vyschnúť.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Recept od Kataríny R.
Cesto: 200g detských piškót, 90g roztopeného masla
Plnka: 350 g bielej čokolády, 2 šľahačky, 2 biele jogurty, 8 plátkov želatíny, banány v čokoláde alebo ina náplň podľa fantázie
- Piškóty rozdrvíme a v mise zmiešame s roztopeným maslom. Dáme asi na pol hodiny do mrazničky, aby sa s nimi lepšie pracovalo. Potom zmes natlačíme do tortovej formy.
- Želatínu dáme napučať do studenej vody. Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a potom v nej rozpustíme aj vyžmýkanú želatínu. Šľahačku vyšľaháme, pridáme jogurt, pridáme bielu čokoládu so želatínou, a nasekané banániky v čokoláde alebo iné, ale iba tak cca 3/4 a zvyšok necháme na ozdobu.
Recept na mrkvovú tortu s bielou čokoládou
Hľadáte skvelý dezert, ktorý je ešte k tomu aj zdravý? Mrkvová torta je skvelá voľba.
Suroviny
- 4 väčšie vajíčka
- 100g cukru
- 150g múky
- 150g vlašských orechov
- 100g mrkvy postrúhanej na jemno
- 2čl perníkového korenia
- 1/2 balenia prášku do pečiva
Plnka
- 300ml mascrapone syru
- 50g pr. cukru
- 100 bielej čokolády
Postup
- Začneme prípravou cesta. Na to vyšľaháme najskôr 4 bielka do tuhej peny a odložíme ich stranou.
- Následne vyšľaháme žĺtka s cukrom do penista, pridáme olej a ešte prešľaháme. Následne pridáme múku, prášok do pečiva, pudingový prášok a vanilkový cukor a vypracujeme hladké cesto
- Do takto pripraveného cesta ešte pomaly primiešame bielkovú penu a potom cesto nanesieme na papierom vyloženým plechom na pečenie. Môj plech má rozmer 33/25cm.
- Necháme piecť pri 160C ca 45 minút do zlatista. Potom necháme vychladnúť a keď je cesto vychladnuté, rokrojíme ho na polovičku a umiestníme okolo neho cukrárenskú obruč.
- Na plnku necháme najskôr nad parou roztopiť bielu čokoládu. To znamená do jedného hrnca dáme vodu, nad to misku a do misky čokoládu a zohrievame až sa všetko roztopí.
- Medzitým vymiešame mascarpone s práškovým cukrom a potom pridáme roztopenú čokládu. Vypracujeme hladký krém.
Vyskúšajte aj recept na orechovú tortu s bielou čokoládou od detskej anesteziologičky Barbory Bajaníkovej. Recept nájdete na bastickask.
Zdobenie čokoládových tort: Ganache
Hovorí sa, že ganache bola pôvodne vynájdená v 50. rokoch 19. Ganache je čokoládová hmota vyrobená len z 2 surovín: kvalitnej čokolády a šľahačkovej smotany.
Postup:
- Čokoládu si nakrájame na menšie kúsky a dáme ju do sklenenej misky (pri Callebaut čokoládových peniažtekoch stačí čokoládu nasypať do misky).
- Čokoládu zalejeme horúcou smotanou, ktorú sme si zohriali pod bod varu.
- Necháme postáť 3 - 10 minút (podľa objemu čokolády).
- Až potom ju premiešame na hladký krém.
Pridaním masla do ganache sa získa lesklý vzhľad a hladká textúra. Chladnutím sa ganache stáva hustejšou.
Pomer čokolády a smotany:
- Ku 100g čokolády pripadáme 100g zohriatej šľahačkovej smotany. Necháme postáť a vymiešame.
- Ku 200g čokolády pripadáme 100g zohriatej šľahačkovej smotany. Necháme postáť a vymiešame. Potom krém necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Krém nanesieme na tortu a potom tortu obalíme poťahovou hmotou.
- Ku 300g čokolády pripadáme 100g zohriatej šľahačkovej smotany. Necháme postáť a vymiešame.
Bielu ganáž môžeme zafarbiť potravinárskou farbou.
- Ku 200g čokolády pripadáme 100g zohriatej šľahačkovej smotany. Necháme postáť asi 5 minút a potom ganache vymiešame.
Zo stuhnutej ganache odoberieme kúsok a sformujeme z neho guličku. Pomôcť si môžete malou naberačkou na zmrzlinu - truffles takto budú mať rovnakú veľkosť.
Inšpirácie pre poschodové torty
Poschodové torty sú ideálne pre veľké oslavy a vyzerajú veľmi efektne. Pri príprave poschodovej torty je dôležité, aby boli jednotlivé poschodia dostatočne stabilné a aby sa torta nerozpadla.
Ďalšie inšpirácie pre poschodové torty:
- Farebná torta: Kombinuje orechové korpusy so slivkovou plnkou a smotanovým krémom.
- Jesenná tortička: Využíva pistáciové korpusy, plnku z čiernych ríbezlí a černíc, ananásovú plnku a mascarpone krém.
- Elegantná torta: Zdobená sušenými jablkami a karamelom. Kombinuje orechové korpusy so slaným karamelom a maslovo-škoricovým krémom.
- Gin & Miško: Obsahuje limetkový krém, gin-tonik sirup, grepový gél a čokoládový krém.
Recept od porotkyne Jožky Zaukolcovej
Táto torta, inšpirovaná populárnou šou Pečie celé Slovensko, je dokonalou kombináciou bohatých čokoládových chutí a osviežujúcich malín. Recept od porotkyne Jožky Zaukolcovej zaručuje lahodný zážitok, ktorý si môžete vychutnať pri akejkoľvek príležitosti.
Ingrediencie a postup prípravy
Čokoládový korpus:
- Suché ingrediencie: 200 g hladkej múky, 200 g kryštálového cukru, 50 g kakaa, 1 čajová lyžička prášku do pečiva, 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, 1/4 čajovej lyžičky soli.
- Mokré ingrediencie: 2 vajcia, 120 ml mlieka, 120 ml rastlinného oleja, 120 ml horúcej vody.
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C. Tortovú formu (priemer 20-24 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Zmiešame suché ingrediencie. Pridáme vajcia, mlieko a olej. Premiešame dohladka.
- Nakoniec pridáme horúcu vodu a dôkladne premiešame. Cesto bude riedke, čo je normálne.
- Nalejeme cesto do formy a pečieme približne 35-40 minút. Skontrolujeme špáradlom. Necháme vychladnúť.
Parížska šľahačka: 200 ml smotany na šľahanie, 100 g horkej čokolády, 1 lyžica práškového cukru.
Postup:
- Smotanu zohrejeme a pridáme nalámanú čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Zmes necháme vychladnúť v chladničke (ideálne cez noc).
- Vychladenú zmes vyšľaháme spolu s práškovým cukrom na tuhú šľahačku.
Zostavenie torty:
- Ak sme upiekli jeden korpus, prerežeme ho vodorovne na tri časti. Ak sme piekli samostatné korpusy, necháme ich vychladnúť.
- Spodnú časť korpusu potrieme čokoládovým krémom, ganache alebo malinovým džemom a priložíme vyrezanú časť korpusu. Na ňu nanesieme čokoládový a do stredu nalejeme malinový krém.
- Opäť dáme vrstvu čokoládového krému a prikryjeme vrchnou časťou korpusu.
- Celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom alebo parížskou šľahačkou a dáme zachladiť.
- Vrch torty ozdobíme čerstvými malinami (nezabudnite jednu vynechať!).
Čokoládovo-malinová torta: Pôžitok pre všetky zmysly
Táto torta je nielen lahodná, ale aj krásna na pohľad. Čokoládová torta je klasika, ktorá nikdy nesklame, a pri príležitosti 60. narodenín je to skvelá voľba. Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako takúto tortu ozdobiť a prispôsobiť oslávencovi.
Inšpirácie na zdobenie čokoládovej torty k 60. narodeninám
Pri zdobení torty k 60. narodeninám je dôležité zohľadniť osobnosť a záujmy oslávenca. Čokoládové zdobenie ponúka širokú škálu možností, od jednoduchých a elegantných až po zložité a kreatívne.
- Čokoládová poleva a hobliny: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Tortu môžete poliať kvalitnou horkou čokoládou a posypať hoblinami z bielej alebo mliečnej čokolády.
- Čokoládové figúrky a ozdoby: Vytvorte alebo zakúpte čokoládové figúrky, ktoré symbolizujú záľuby oslávenca (napr. športové potreby, hudobné nástroje, autá).
- Čokoládové nápisy: Na tortu môžete napísať meno oslávenca, dátum narodenia alebo krátky odkaz pomocou čokoládovej polevy alebo špeciálnych pier na zdobenie.
- Kombinácia s ovocím: Čokoláda sa výborne hodí k ovociu, ako sú jahody, maliny, čerešne alebo banány. Ovocie môžete použiť na ozdobenie vrchu torty alebo ako náplň.
- Netradičné čokoládové zdobenie: Experimentujte s rôznymi druhmi čokolády (biela, mliečna, horká) a technikami zdobenia (napr. čokoládové ganache, čokoládové kvety, čokoládové mozaiky).
Recept na čokoládovú tortu k 60. narodeninám
Tento recept je základný a dá sa ľahko prispôsobiť podľa vašich preferencií.
Ingrediencie:
Cesto: 250 g hladkej múky, 50 g kakaa, 1,5 ČL kypriaceho prášku, 0,5 ČL sódy bikarbóny, 250 g kryštálového cukru, 125 ml oleja, 250 ml mlieka, 2 vajcia, 2 ČL vanilkového extraktu, 250 ml horúcej vody
Krém: 250 g mascarpone, 200 ml smotany na šľahanie, 100 g kvalitnej horkej čokolády, 50 g práškového cukru (podľa chuti)
Čokoládová poleva (voliteľné): 150 g kvalitnej horkej čokolády, 50 ml smotany na šľahanie, 1 PL masla
Postup:
- Príprava cesta: Predhrejte rúru na 180 °C. V miske zmiešajte múku, kakao, kypriaci prášok a sódu bikarbónu. V druhej miske zmiešajte cukor, olej, mlieko, vajcia a vanilkový extrakt. Suché ingrediencie postupne pridávajte k mokrým a dobre premiešajte. Nakoniec pridajte horúcu vodu a premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Pečenie cesta: Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (priemer cca 20-22 cm). Pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu torty nevyjde suché. Nechajte vychladnúť vo forme.
- Príprava krému: Horkú čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Nechajte mierne vychladnúť. V miske vyšľahajte mascarpone s práškovým cukrom. V druhej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhej šľahačky. Opatrne zmiešajte mascarpone, šľahačku a rozpustenú čokoládu.
- Zostavenie torty: Vychladnuté cesto prerežte na dve alebo tri vrstvy. Každú vrstvu potrite krémom.
- Čokoládová poleva (voliteľné): Horkú čokoládu rozpustite so smotanou na šľahanie a maslom vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Miešajte, kým nevznikne hladká poleva. Polevou potrite vrch a boky torty.
- Zdobenie: Tortu ozdobte podľa vlastnej fantázie čokoládovými hoblinami, ovocím, figúrkami alebo nápismi.
BIELE ČOKOLÁDOVÉ GANACHE NA POLEVU KOLÁČOV VEĽMI STÁLE, lahodný recept ideálny na horúce dni
Dobrú chuť!
tags: #torty #s #bielou #čokoládou #recepty #pre
