Recepty z mrazených fazuľových strukov: Inšpirácie pre každú príležitosť

Fazuľové struky sú výbornou a zdravou zeleninou, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných jedál. Či už hľadáte recept na polievku, prílohu alebo hlavné jedlo, s fazuľovými strukmi určite nešliapnete vedľa. Ponúkame vám niekoľko inšpirácií, ako si túto zeleninu vychutnať.

Fazuľové struky sú zdravé a chutné, navyše ponúkajú široké spektrum kulinárskych možností. Či už preferujete polievku, prílohu alebo hlavné jedlo, s fazuľovými strukmi rozhodne nešliapnete vedľa. Pripravte sa na objavovanie receptov a tipov, ako si túto zeleninu vychutnať na rôzne spôsoby.

Takto pripravenú fazuľku je možné použiť ako teplý šalát, ale aj ako chutnú prílohu k rôzne pripraveným mäsám.

Tabuľka nutričných hodnôt fazuľových strukov (na 100g):

Fazuľové struky na rôzne spôsoby

Fazuľkové struky sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Môžete ich dusiť, variť v polievke, pridať do šalátov alebo použiť ako prílohu k mäsu. Nechajte sa inšpirovať a objavte svoje obľúbené recepty!

Príprava fazuľových strukov:

• Fazuľkové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
• Fazuľové struky nakrájame a varíme v osolenej vode 10-12 minút. Vkladáme ich až do vriacej vody, nie skôr. Scedíme.

Recepty s fazuľovými strukmi

Fazuľové struky s cibuľou a cesnakom

Fazuľové struky s cibuľou alebo cesnakom sú výborná kombinácia. Na panvici orestujeme cesnak nakrájaný na plátky a najemno nakrájanú cibuľu. Chvíľu restujeme, prisypeme fazuľové struky, dochutíme soľou a necháme prehriať.

Pikantné zelené fazuľkové struky s paradajkami

Fazuľové struky s paradajkami sú veľmi zaujímavá kombinácia.

Ingrediencie:

• 500 g fazuľové struky
• 1 ks cibuľa
• Trochu olivový olej
• 200 g paradajky
• 2 stonky cesnaku
• Podľa chuti soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Očistíme cibuľu a cesnak.
2. Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme fazuľové struky a na miernom ohni ich dusíme cca 10 minút.
3. Podľa potreby podlejeme a dusíme takmer domäkka.

Fazuľky na cibuľke s paprikou a chilli

Očistené a pokrájané fazuľové struky môžeme najprv predvariť v osolenej vode.

Fazuľové struky podľa A. Mačingovej

Mrazené fazuľové struky, cibuľu a olivový olej dáme na panvicu, pridáme trochu creme fresh, alebo kyslú smotanu, cesnak a kôpor.

Šalát zo zelenej fazuľky s cibuľkou

Fazuľku uvaríme a zmiešame s cibuľkou.

Fazuľové struky na smotane so slaninou

Na oleji opražíme plátky slaniny, cibuľu a cesnak, dozlatista. Pridáme múku, zriedime vývarom zo strukov, ochutíme majoránom, dôkladne prevaríme.

Zelené fazuľky tak trochu ináč

Cesnak a zázvor, jarnú cibuľku nakrájame na drobno.

• Ázijská špecialita Red curry: Vo woku si rozpálime olej, na ktorom prudko opražíme zázvor s cesnakom. Pridáme papriku nakrájanú na menšie kúsky, prekrojené paradajky a fazuľové struky.
• Tofu na cesnaku s fazuľkami a bambusovými výhonkami: Potrebujeme cesnak, tofu, zelené fazuľové lusky, bambusové výhonky nakrájané na plátky, sezam, sójovú omáčku, soľ a olej.

Polievka z fazuľových strukov

Na zahriatom oleji si opražíme najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme očistené, umyté a na malé kúsky nakrájané fazuľové struky a zemiaky.

Fazuľové struky so sezamom

Fazuľové struky umyjeme a odnitkujeme, ak treba. Pokrájame na menšie kúsky. Sezamové semienka opečieme na suchej panvici do hnedkava.

Restované fazuľové struky

Obvaríme si fazuľové struky v slanej vode asi 10 min. V pekáči si ohrejeme olej a orestujeme si na ňom cesnak a čili papričku.

Recepty s mäsom a fazuľovými strukmi

Fazuľové struky sú vynikajúcou zeleninou, ktorá sa skvele hodí k rôznym druhom mäsa. V tomto článku nájdete inšpirácie na chutné a zdravé recepty, ktoré kombinujú mäso a fazuľové struky.

Kurací steak s fazuľovými strukmi

Hľadáte recept na chutný a zdravý obed, ktorý je zároveň rýchly a jednoduchý na prípravu? Vyskúšajte recept na kurací steak s fazuľovými strukmi! Je to ideálne riešenie pre všetkých, ktorí hľadajú fit recepty s minimálnym množstvom surovín. Šťavnaté kuracie mäso a chrumkavé fazuľové struky vytvárajú lahodnú kombináciu chutí.

Ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs
• Mrazené zelené fazuľové struky
• 20 g masla
• ½ kuracieho bujónu
• Hladká múka
• 10 g masla
• ¼ čajovej lyžičky sušeného cesnaku
• Štipka čierneho korenia
• ¼ čajovej lyžičky zeleninovej soli
• Soľ
• Korenie
• Olej
• Citrón

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a upravíme na rezne.
2. Na panvici alebo v hrnci rozpustíme maslo a zprudka z oboch strán orestujeme.
3. Podlejeme vodou, pridáme bujón, premiešame a dusíme asi 30 minút.
4. V studenej vode rozmiešame múku a vlejeme do hrnca s mäsom. Necháme prejsť 5 minútovým varom, šťavu prichutíme kúskom masla, premiešame a odstavíme.
5. Fazuľky necháme vychladnúť. Na panvicu dáme trocha oleja, pridáme fazuľky, cesnak, korenie a zeleninovú soľ, orestujeme asi 2-3 minúty.
6. Mäso očistíme, umyjeme, naklepeme, osušíme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a opečieme na grilovacej panvici z oboch strán do zlatista. Znížime teplotu a dopečieme, necháme odležať pod pokrievkou.
7. Fazuľové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na oleji na panvici, pridáme fazuľky, nakrájané paradajky, zľahka premiešame a dochutíme soľou, korením a vínnym octom. Nakoniec vmiešame hráškové výhonky.
8. Fazuľky s paradajkami rozdelíme na taniere, pridáme steak, zalejeme vypečenou šťavou a ihneď podávame.

Ďalšie variácie

• Zapečené kuracie prsia s citrónom a fazuľovými strukmi: Pridajte plátky citróna na kuracie prsia pred pečením pre osviežujúcu chuť.
• Kuracie prsia s fazuľkami a horčicovou omáčkou: Po opražení mäsa s cibuľkou pridajte horčicu. Premiešame, zalejeme vodou a necháme dusiť. Keď je mäso skoro mäkké pridáme fazuľku, cesnak, kyslú smotanu a po premiešaní varíme ešte 5 minút.

Ďalšie inšpirácie

• Steaky z diviny s fazuľovými strukmi: Veľmi rýchly recept na prípravu steakov z diviny, ktoré vhodne dopĺňajú fazuľové struky a nasladlá chuť.
• Bravčové mäso s fazuľovými strukmi: Takto nejako varila fazuľové struky moja krstná z Trenčianskych Teplíc.

Tipy a triky

• Výber fazuľových strukov: Vyberajte si struky, ktoré sú pevné, hladké a majú sýtu zelenú farbu. Vyhnite sa strukom, ktoré sú vädnúce alebo majú hnedé škvrny.
• Príprava: Pred varením fazuľové struky umyte a odrežte konce. Ak sú struky príliš dlhé, môžete ich prekrojiť na menšie kúsky.
• Varenie: Fazuľové struky varte v osolenej vode len krátko, aby zostali chrumkavé. Prevarené struky strácajú svoju chuť a nutričnú hodnotu.
• Dochucovanie: Fazuľové struky sa dajú dochutiť rôznymi spôsobmi, napríklad cesnakom, bylinkami, korením, sójovou omáčkou alebo citrónovou šťavou.

tags: #dusene #mrazene #fazulove #struky #recept

Populárne príspevky:

• Objavte tradičný slovenský recept na Sviečkovú
• Gorenje Simplicity BO 71 SY2B – recenzia
• Recept na chrumkavé krokety
• Štrúdľa s hrozienkami
• Podrobný návod na vyrezávanie tekvice