Cestoviny s duseným kalerábom a mrkvou: Rýchly a zdravý recept

Prinášame vám recept na jednoduché, super rýchle a lacné jedlo - výborné ľahké jedlo plné živín. Prípravu zvládnu aj začiatočníci, oplatí sa vyskúšať. Za pár minút vykúzlime skvelý zdravý pokrm bez výčitiek.

Mimochodom, domáci kaleráb, ktorý som použila v recepte bol od našej milej susedky. Úžasný a zdravý BIO kúsok, šťavnatý, maslovej chuti.

Prečo jesť kaleráb?

Kaleráb - super zdravá zelenina. Má vysoký obsah vitamínov skupiny B, obsahuje aj vitamín C, A, K. Nájdeme v ňom i vlákninu, kyselinu nikotínovú, pantoténovú, listovú, ale aj zdraviu prospešnú vlákninu. Minerály - jód, železo, horčík, draslík, vápnik, meď.

Kaleráb posilňuje imunitu, podporuje zdravé srdce, pomáha predchádzať infekciám, zlepšuje náladu. Výborný proti stresu, skvelý, ak si strážime kalórie.

Všetky časti kalerábu sú vhodné na konzumáciu - i surové, aj varené. Kaleráb je vynikajúci dusený, pečený, plnený, úžasný do polievok. Listy (tepelne upravené) majú dokonca omnoho viac vitamínu C a vápnika ako samotná hľuza.

Pestovanie kalerábu

Ingrediencie

POTREBUJEME:

  • 1 cibuľu
  • 3 menšie mladé mrkvy
  • 3 malé kaleráby
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 60 g dusenej šunky
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • zeleninový vývar
  • žeruchu
  • hladkú múku
  • trochu mlieka
  • olej
  • soľ a mleté čierne korenie

Pre 4 osoby, čas prípravy: 15 minút

Postup

  1. Z múky, vajca, soli si vymiesim polotuhé cesto, ktoré na pomúčenej doske rozvaľkám, pokrájam na úzke pásy a potom priečne a vytváram kocky.
  2. Dám si do hrnca zovrieť vodu na vyvarenie cestovín s pridaním štipky soli.
  3. Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na oleji. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu, očistený pokrájaný kaleráb, osolíme a prudko opečieme. Podlejeme teplým vývarom a podusíme.
  4. Zohrejem si v rajnici 2 lyžice oleja, na ktorý dám pokrájanú cibuľu. Na opraženú cibuľu dám nastrúhaný kaleráb gigant, osolím, okorením a dusím do mäkka. Neskôr pridám ku kalerábu aj strúhanú mrkvu.
  5. Prilejeme smotanu na šľahanie a zahustíme ju hladkou múkou, rozmiešanou v troche mlieka. Pridáme kyslú smotanu, ochutíme mletým čiernym korením a premiešame.
  6. Fliačky uvarím vo vriacej vode. Po uvarení ich vyberiem na misu a primiešam dusený kaleráb s mrkvou a polejem rozpusteným maslom.
  7. Na tanieri posypeme žeruchou a ozdobíme na pásiky nakrájanou dusenou šunkou.

Dobrá rada na záver

Najlepší je mladý kaleráb maslový, bez vlásočníc (drevnatých častí).

Ďalšie cestovinové recepty

Hľadáte recepty na skvelé cestoviny? Skúste naše vynikajúce cestoviny s cuketou, super rýchle cestoviny s tuniakom a paradajkami, fajnové kapustové fliačky, najlepší granadír - granadiersky pochod.

tags: #duseny #kalerab #s #mrkvou #recept

Populárne príspevky: