Dusený zajac s dijonskou horčicou a cuketou
Pripravte si lahodný a jednoduchý recept na duseného zajaca s dijonskou horčicou a cuketou. Tento gurmánsky zážitok si môžete vychutnať s opečenou bagetou. Tu je podrobný návod:
Ingrediencie:
- 1 králik
- 2 lyžice dijonskej horčice
- Olivový olej
- Hladká múka
- 1 cibuľa
- Bobkové listy
- Lístky z 2 vetvičiek rozmarínu
- Suché biele víno
- Vývar z kostí králika
- Soľ
- Korenie
- 1 lyžica dijonskej horčice (na dochutenie)
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 cuketa
- Bageta
- Petržlenová vňať
Postup:
-
Králičie mäso zo všetkých strán potrieme 2 lyžicami dijonskej horčice, pomúčime a opečieme na rozpálenej panvici na olivovom oleji dozlatista. Mäso vyberieme na tanier.
-
Do výpeku na panvicu prilejeme trochu olivového oleja. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, bobkové listy a lístky z 2 vetvičiek rozmarínu. Podlejeme suchým bielym vínom a chvíľu povaríme. Potom prilejeme vývar a privedieme do varu.
-
Mäso vrátime na panvicu do omáčky, osolíme a okoreníme. Prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 15 - 20 minút na miernom ohni domäkka.
-
Dochutíme 1 lyžicou dijonskej horčice. Plameň stíšime a primiešame 2 lyžice kyslej smotany.
-
V tej istej panvici na troche olivového oleja opečieme zo všetkých strán aj na prúžky nakrájanú cuketu.
-
Bagetu nakrájame na plátky a opečieme z oboch strán na troche olivového oleja dozlatista. Posypeme najemno nasekanou petržlenovou vňaťou.
-
Do stredu taniera naservírujeme dusené králičie mäso a prelejeme omáčkou z dijonskej horčice.
-
Servírovanie: Podávame s opečenou bagetou a opečenou cuketou.
Dobrú chuť!
Recept: Králík na dva způsoby
Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Približne 450 kcal |
| Bielkoviny | 35g |
| Sacharidy | 25g |
| Tuky | 20g |
tags: #duseny #zajac #recept #kamenina
