Dvakrát uhorka: Recepty na dokonalý piknik v prírode
Piknik je skvelý spôsob, ako si užiť príjemné chvíle v prírode s rodinou a priateľmi. Dôležitou súčasťou každého pikniku je chutné jedlo. V tomto článku vám prinášame inšpirácie na originálne a chutné recepty, ktoré môžete ľahko pripraviť a vziať so sebou na piknik. Zameriame sa na recepty s uhorkami, ale aj na ďalšie zaujímavé jedlá, ktoré obohatia váš piknikový zážitok.
Tipy na prípravu dokonalého pikniku
Leto je tu a s ním prichádza ideálna príležitosť užiť si jedlo pod šírym nebom. Pikniky sú výborným spôsobom, ako stráviť čas s priateľmi a rodinou, vychutnať si prírodu a samozrejme, skvelé jedlo.
Výber správneho miesta
Vyberte lokalitu, kde bude dostatok priestoru pre rozloženie piknikových dek, stolov a možno aj pre niektoré hry. Ak plánujete piknik pre väčšiu skupinu, uistite sa, že priestor je dostatočne veľký, aby sa každý mohol pohodlne usadiť a pohybovať. Miesta ako parky s veľkými stromami alebo altánky sú ideálne, pretože poskytujú ochranu pred slnkom, čo je obzvlášť dôležité počas horúcich letných dní. Vyberajte miesta, ktoré sú dobre udržiavané a čisté. Miesta ako brehy riek, jazerá alebo dokonca vaša vlastná záhrada môžu poskytnúť nielen krásne prostredie, ale aj príjemný vánok.
Pohodlie na prvom mieste
Základom každého pikniku je dobra pikniková deka, ktorá by mala byť dostatočne veľká a odolná proti vlhkosti. Ideálna deka by mala mať vrchnú vrstvu z príjemného materiálu na sedenie a spodnú vrstvu, ktorá ochráni pred vlhkom z trávy. Pre extra komfort môžete zobrať niekoľko vonkajších vankúšov. Sú skvelé nielen na sedenie, ale aj na opretie sa, čo je ideálne pri relaxácii a čítaní. Pre tých, ktorí uprednostňujú sedenie na stoličke namiesto deky, sú skladacie stoličky ideálnou voľbou. Sú ľahké, prenosné a poskytujú dobrú oporu chrbta.
Zábava pre všetkých
Zahrajte si vonkajšie hry ako frisbee, badminton alebo kartové hry, ktoré zabavia dospelých aj deti. Môžete tiež zahrnúť nejaké kreatívne činnosti, ako je maľovanie alebo fotografovanie.
Nezabudnite na praktické veci
Mať pri sebe papierové utierky, vrecká na odpadky a vlhké obrúsky je nevyhnutné pre každý piknik. Rovnako myslite aj na to, že slnko vás môže spáliť aj v tieni, opaľovací krém by ste preto mali aplikovať opakovane. Zvoľte minimálne faktor 30, aby ste si z pikniku neodniesli nepríjemnú spomienku. Skvelou vychytávkou je aj termotaška alebo prenosný chladiaci box. Doma nenechajte ani poháre, prípadne malé tanieriky alebo príbor.
Recepty na piknikové jedlá
Pri plánovaní jedál na piknik je dôležité myslieť na to, aby boli jednoduché na prípravu, ľahké na prenášanie a aby sa dobre udržali aj bez chladenia.
Šaláty
Šaláty sú ideálne, pretože môžete použiť čerstvé suroviny a sú skvelé aj pri izbovej teplote. Zamerajte sa na teplé šaláty, ktoré vydržia dlhšie, ako je bulgurový šalát, šalát s quinoou alebo kuskusom.
Stredomorský šalát
Tento šalát je ľahký, osviežujúci a plný chutí. Umytý šalát nakrájame na tenké prúžky, pridáme nakrájané paradajky, uhorky, cibuľu, olivy a papriku. Vajíčka uvaríme natvrdo a spolu s tuniakom pridáme do šalátu. V miske zmiešame olivový olej, vínny ocot a podľa potreby ochutíme soľou a korením. Polejeme šalát pripravenou zálievkou a jemne zamiešame. Šalát podávame s toastovým chlebom alebo ním môžeme naplniť tortillu a zobrať si ju von ako chutný obed na piknik.
Šalát z melóna, uhorky a balkánskeho syra
Tento jednoduchý a rýchly šalát bez varenia je presne to, čo vás zachráni počas horúcich dní, keď nemáte chuť na ťažké jedlá. Kombinácia sladkej, vodnatej dužiny melóna a slaného balkánskeho syra je čoraz populárnejšia aj na slovenských stoloch. V krajine, kde melón bežne jeme ako dezert, je tento slaný šalát dôkazom toho, že aj známe suroviny môžu prekvapiť novou tvárou. Uhorka je ďalšou hydratujúcou zložkou, ktorá nezaťažuje trávenie, a spolu s čerstvou mätou vytvárajú neuveriteľne sviežu kombináciu. Mäta navyše pomáha pri trávení a osviežuje dych - čo sa počas letných grilovačiek a piknikov len hodí.
Melón zbavte jadierok a nakrájajte na menšie kocky. Uhorku nakrájajte na tenké plátky alebo polmesiace. Balkánsky syr nakrájajte alebo rozmrvte na menšie kúsky. Pridajte nasekané lístky čerstvej mäty, pokvapkajte limetkovou šťavou a podľa chuti aj trochou olivového oleja.
Wrapy a sendviče
Wrapy alebo sendviče sú častou piknikovou voľbou. Vyhnite sa použitiu veľkého množstva majonézy alebo jogurtových dipov.
Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky, osoľte, okoreňte. Opečte ich na oleji a dajte bokom. Horčicu a med zmiešajte na dresing. Rozlože si tortily, navrstvite poľníček, pridajte zvyšnú zeleninu. Na záver rozdeľte do jednotlivých tortíl mäso a poriadne polejte pripraveným dresingom.
Zeleninové variácie v oleji
Tento recept je skvelý pre vegetariánov a milovníkov zeleniny.
Ingrediencie: Celé papriky, šampiňóny, malé ošúpané cibuľky, strúčiky cesnaku, olivový olej, čierne korenie.
Postup: Celé papriky, šampiňóny a malé ošúpané cibuľky opečieme zo všetkých strán v hlbokej panvici v oleji. Opäť ukladáme striedavo so strúčikmi cesnaku do Veľkého pohára a na koniec zalejeme nálevom ako na uhorky s octom. Pohár uzavrieme a schováme niekam do špajze na zem. Obyčajne sa otvára a konzumuje ešte v ten istý deň, ale vydržalo by to aj mesiac a viac.
Syrové potešenie v olivovom oleji
Tento recept je ideálny pre milovníkov syrov a stredomorských chutí.
Ingrediencie: Rôzne druhy syrov (napr. eidam, mozzarella, feta), cibuľa, olivy, feferónky, guľôčky čierneho korenia, olivový olej.
Postup: Všetky syry nakrájame na väčšie kusy, cibuľu na kolieska a spolu s olivami, feferónmi a guľôčkami čierneho korenia v pomere miešanom podľa chuti ukladáme do Veľkého pohára. Zalejeme olivovým olejom. Pohár uzavrieme a schováme niekam do špajze na zem. Necháme aspoň dva týždne odležať.
Špekáčiky na piknik trochu inak
Tento recept je ideálny pre milovníkov mäsa a pikantných chutí.
Ingrediencie: Špekáčiky, bobkový list, feferónka, guľôčky čierneho korenia, cibuľa, zelené olivy.
Postup: Ošúpané špekáčiky po dĺžke nakrojíme a vložíme do nich kúsok bobkového listu, feferónky a guľôčku čierneho korenia. Do veľkého pohára striedavo ukladáme tieto špekáčiky a na kolieska nakrájanú cibuľu, celé feferóny a zelené olivy. Pohár uzavrieme a necháme odležať v chladničke. Môžeme ich jesť už keď sa nemôžeme dočkať.
Ovocie a zelenina
Nezabudnite ani na ovocie či zeleninu, Jablká, hrozno, mrkva a cherry paradajky sú vynikajúcou voľbou, sušené ovocie či orechy sú tiež výborné "na zobkanie". Ovocie nakrájajte na približne rovnaké kúsky a striedavo napichujte na špajdle. S prípravou vám môžu pomôcť aj deti, ktoré bude táto činnosť určite baviť!
Sladké potešenie na záver
Okrem slaných jedál nesmie na pikniku chýbať ani niečo sladké.
Čokoládový mousse
Ingrediencie: Horká čokoláda, mliečna čokoláda, maslo, žĺtka, bielka, soľ, vanilkový extrakt (voliteľné), káva (voliteľné), karamel (voliteľné).
Postup: Do čistej misy nasypte horkú a mliečnu čokoládu a maslo. Misu položte na hrniec s vriacou vodou a občas premiešajte. Voda sa nesmie dotýkať misy s čokoládou. Rozpustenú čokoládu vlejte do vyšľahaných žĺtkov a metličkou dobre premiešajte. V samostatnej nádobe vyšľahajte bielka so štipkou soli do nadýchanej peny. Opatrne vmiešajte bielka do čokoládovej zmesi. Čokoládový mousse prelejte do pohárov a dajte do chladničky na 2 hodiny zachladiť.
Jahodovo-rebarborový džem s dolkami
Tento džem je skvelý s dolkami, ale aj s iným pečivom.
Ingrediencie na džem: Jahody, rebarbora, želírovací cukor.
Postup na džem: Jahody a rebarboru očistite a nakrájajte nadrobno. Zmiešajte s želírovacím cukrom a varte, kým ovocie úplne nezmäkne. Po uzatvorení viečka na pár minút otočte pohár hore dnom a hotovo.
Ingrediencie na dolky: Mlieko, cukor, droždie, soľ, vajcia, múka, maslo.
Postup na dolky: Mlieko, cukor, droždie, soľ a vajcia dobre zamiešajte, po troche pridávajte múku a stále dobre miešajte. Cesto prikryte utierkou a nechajte 40 minút odpočívať. Dolkovú formu predhrejte, jamky vymastite rozpusteným maslom a do každej jamky dajte asi lyžicu cesta.
Nezabudnite na dostatočné množstvo vody, hlavne v teplých dňoch. Môžete si priniesť aj ochutenú vodu s pridaným ovocím, ako sú citrón, limetka, uhorka alebo mäta. Domáca limonáda je vynikajúca voľba. Jednoducho zmiešajte čerstvú citrónovú alebo limetkovú šťavu s vodou a trochou cukru alebo medu. Pridať môžete aj ľad a mätu pre extra osvieženie.
S výberom tých správnych receptov a s trochou plánovania sa váš piknik stane nezabudnuteľným zážitkom pre vás a vašich blízkych.
Pripravte si krásny piknik s Rajivom Surendrom | HGTV Handmade
Tabuľka: Čo zabaliť na piknik
| Kategória | Položky |
|---|---|
| Jedlo | Šaláty, wrapy, sendviče, ovocie, zelenina, dezerty |
| Nápoje | Voda, limonáda, čaj, džúsy |
| Príslušenstvo | Pikniková deka, vankúše, stoličky, príbory, taniere, poháre, utierky, vrecká na odpadky, chladiaci box |
| Zábava | Hry, knihy, hudba |
| Ostatné | Opaľovací krém, repelent, lekárnička |
tags: #dvakrát #uhorka #piknik #recept
