Dvojfarebné Kokosové Rezy: Recept a Postup

Dvojfarebné kokosové rezy sú obľúbeným retro koláčom, ktorý si pamätáme od našich babičiek. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú vizuálne atraktívny a chutný dezert. Príprava je prekvapivo jednoduchá, a výsledok stojí za to. Poďme sa pozrieť na to, ako si tieto rezy pripraviť.

Recept na dvojfarebné rezy

Ponúkame vám recept na sviatočné dvojfarebné rezy, ktorý zdedila autorka receptu od mamy. Ide o jemné a lahodné rezy, ktoré sú ideálne na vianočné sviatky.

Ingrediencie

Cesto

• Bielky
• Cukor
• Múka
• Prášok do pečiva
• Kokos

Plnka

• Žĺtky
• Cukor
• Hladká múka
• Mlieko
• Maslo

Poleva

• Čokoláda
• Maslo

Postup prípravy

Príprava cesta

Bielky spolu s cukrom vyšľaháme dohladka. Pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Pridáme kokos a zľahka spolu zamiešame. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme na 180-200 stupňov cca 15 minút.

Príprava plnky

Nad parou vyšľaháme žĺtky s cukrom, hladkou múkou a mliekom. Miešame dovtedy, kým hmota nezhustne. Necháme vychladnúť. Počas chladnutia nezabúdame žĺtkovú zmes občas premiešať, aby sa nespravila na vrchu škrupinka. Kým žĺtková zmes chladne, vyšľaháme si maslo. Po vychladnutí žĺtkovú zmes postupne pridávame do masla a šľaháme do spojenia. Plnku natrieme na vychladnutý korpus.

Príprava polevy a dokončenie

Nad parou rozpustíme čokoládu spolu s maslom a keď trochu vychladne, vylejeme na koláč. Krájame dobre vychladený.

Ďalší recept na sviatočné dvojfarebné rezy

Tu je ďalší recept na tieto lahodné rezy, ktorý môžete vyskúšať.

Ingrediencie na cesto

• Vajíčka
• Cukor
• Horúca voda
• Múka
• Kakao
• Prášok do pečiva

Ingrediencie na kokosovú plnku

• Maslo
• Voda
• Cukor
• Strúhaný kokos

Ingrediencie na poťahovú hmotu

• Suroviny podľa vlastného výberu

Postup

1. Vajíčka, cukor vyšľaháme do penista. Primiešame horúcu vodu.
2. Preosiatu múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva, po častiach na miernych otáčkach mixéra vmiešame do vaječnej peny, varechou premiešame.
3. Plech 30 x40 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 190 °C a pečieme 20 minút.
4. Upečený korpus necháme vychladnúť, odstránime papier na pečenie, boky upravíme a korpus potrieme lekvárom.
5. Pokrájané maslo s vodou zohrejeme, pridáme cukor a strúhaný kokos. Dobre premiešame, nanesieme a uhladíme. Dáme do chladničky stuhnúť.
6. Suroviny odvážime, dáme do misy, nastrúhame stužené tuky a vypracujeme hladkú hmotu. Dáme na pár minút do chladničky stuhnúť.
7. Pracovnú dosku posypeme práškovým cukrom a poťahovú hmotu rozvaľkáme. Opatrne valčekom, aby sa neroztrhla, prenesieme na kokosovú plnku.
8. Zákusok dáme do chladničky stuhnúť najlepšie cez noc. Stuhnutý zákusok pokrájame na kocky (u mňa 4x4 cm). Jednotlivé kocky zošikma namáčame do čokoládovej polevy, ktorú rozpustíme na vodnom kúpeli.

Ďalší recept na dvojfarebné kocky s orechom

Hľadáte najkrajší recept tohtoročných Vianoc, ktorý očarí rodinu aj návštevy? Tieto dvojfarebné kocky s orechom sú vizuálny skvost. Krehké cesto, ukryté prekvapenie a vôňa masla z nich robia absolútny hit sviatkov! Vyzerajú ako z luxusnej cukrárne, no príprava je prekvapivo jednoduchá a zábavná. Ušetríte peniaze za drahé dezerty a výsledok? Zmiznú zo stola skôr, než stihnú poriadne vychladnúť.

Základné informácie o recepte

• Čas prípravy: 40 minút
• Čas pečenia: 15 minút
• Počet porcií: 35 - 40 kusov
• Náročnosť: Stredná
• Kalórie: cca 110 kcal/kus
• Trend: Vianočný hit

Ingrediencie

Cesto

• 150 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
• 80 g práškového cukru
• 2 PL rastlinného oleja
• 2 žĺtky
• 8 g vanilkového cukru
• Štipka soli
• 1 g prášku do pečiva (na špičku noža)
• 350 g hladkej múky
• 5 g kakaa (na zafarbenie polovice cesta)

Na plnenie a zdobenie

• Polovice vlašských orechov (na vloženie do stredu)
• Trochu oleja (na potretie formičky)
• Biela čokoláda (roztopená)
• Tmavá čokoláda (roztopená)
• Marhuľový alebo broskyňový džem (na zlepovanie)
• Drvené orechy alebo arašidy (na obalenie bokov)

Postup prípravy

1. Zmäknuté maslo a práškový cukor vymiešajte stierkou do hladkej hmoty. Pridajte olej a znova premiešajte.
2. Pridajte žĺtky, vanilkový cukor a štipku soli. Dôkladne vyšľahajte, kým nevznikne hladký krém.
3. Prisypte prášok do pečiva a postupne pridávajte múku. Najprv miešajte vareškou, potom rukou vypracujte hladké a poddajné cesto.
4. Cesto rozdeľte na dve polovice. Jednu nechajte svetlú, do druhej zapracujte kakao, kým nie je rovnomerne hnedá.
5. Obe cestá zabaľte do fólie a vložte na 10 minút do mrazničky. Budú sa lepšie vaľkať.
6. Vychladené cestá rozvaľkajte na tenké pláty. Pomocou naolejovanej štvorcovej formičky vykrajujte malé štvorčeky.
7. Ukladajte na plech s papierom na pečenie. Pečte pri teplote 160 °C približne 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
8. Polovicu svetlých štvorčekov namočte do bielej čokolády (ozdobte tmavou). Tmavé štvorčeky namočte do tmavej čokolády (ozdobte bielou). Nechajte stuhnúť.
9. Nenamočené štvorčeky potrite džemom a do stredu vložte polovicu orecha.

Ďalší recept na sviatočné dvojfarebné rezy

Ponúkame vám aj ďalší recept na sviatočné dvojfarebné rezy, ktorý zdedila autorka receptu od mamy. Ide o jemné a lahodné rezy.

Ingrediencie na cesto

• Ingrediencie na 1. cesto (podľa vlastného receptu)
• Ingrediencie na piškótové cesto (2. cesto)

Ingrediencie na plnku

• Zmäknuté maslo
• Práškový cukor
• Múka
• Mlieko
• Vanilka
• Žĺtok
• Citrónová kôra

Ingrediencie na orechovú a mliečnu plnku

Orechová plnka

• Pomleté orechy
• Pomleté piškóty
• Rum
• Práškový cukor

Mliečna plnka

• Stužený tuk Cera
• Práškový cukor
• Sušené mlieko

Postup

1. 1. cesto zahnetieme z uvedených ingrediencii v miske. Na doske ho vyvaľkáme na hladko. Keby bolo redšie tak dohnetieme múky,aby bolo ani moc tuhé,ale ani mäkké. Rozdelím napoly a vyvaľkam na veľkosť plechu. Uložím na pomastený plech a popichám vidličkou. Pečie sa pri teplote 160°C asi 5-7 min. Dávam pozor aby sa nespálil. Cesto je tenké ,tak sa skoro upečie.
2. 2. cesto: vyšľahám piškotu a na plechu vyloženom papierom upečiem.
3. Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Pridáme vodu, olej a preosiatu múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Pečieme na 170 °C. Keď cesto vychladne, papier stiahneme a odstránime povrchovú kôru z korpusu.

Plnka

1. Zmäknuté maslo dobre vyšlaham s pr.cukrom. Z múky, mlieka ,vanilky ,žltka a cit.kôry uvarím hustu kašu. Po vychladnutí kaše zmiešam s maslom a poriadne vyšľahám. Plnku rozdelím napoly a naplním. Tmaví,svetlý a tmavý plat.

Dokončenie

1. Vrch koláča polejem čokoládou a ozdobím pokrajané rezy.

Orechová a mliečna plnka

1. Orechová plnka: Pomleté orechy, pomleté piškóty, rum a práškový cukor dobre vymiešame.
2. Mliečna plnka: Stužený tuk Cera, práškový cukor a sušené mlieko spolu zmiesime. Na pocukrovanom papieri vyvaľkáme na veľkosť korpusu.

Zákusok dokončíme

1. Korpus potrieme džemom, navrstvíme naň orechovú plnku a pomocou papiera navrch prenesieme plnku zo sušeného mlieka. Valčekom prejdeme po papieri, aby sa orechová plnka dobre prilepila s mliečnou plnkou.

Príprava polevy

1. Nad parou roztopíme Ceru s čokoládou a vymiešame. Zákusok pokrájame na kocky veľké 4x4 cm. Uhlopriečne ich namáčame v čokoládovej poleve a necháme stuhnúť.

Tipy na záver

• Džem pred natieraním bokov jemne zohrejte alebo prepasírujte, bude sa lepšie rozotierať a orechy sa naň krásne prilepia.
• Ak nemáte mrazničku, dajte cesto do chladničky aspoň na 30 minút, inak sa bude pri vykrajovaní lepiť.

Variácie

• Lieskovcové: Namiesto vlašského orecha vložte do stredu celý opražený lieskový orech.
• Kokosové: Boky sušienok obaľte namiesto orechov v strúhanom kokose pre “snežný” efekt.

Časté otázky (FAQ)

Ako dlho tieto kocky vydržia?

V uzatvorenej plechovej dóze vydržia na chladnom mieste 2 až 3 týždne. Časom krásne zmäknú.

Môžem použiť maslo priamo z chladničky?

Nie. Maslo musí byť izbovej teploty, aby sa dobre spojilo s cukrom a žĺtkami do nadýchaného krému.

Tieto kocky sú nielen chutné, ale na vianočnom stole vyzerajú ako malé umelecké diela.

Tabuľka: Porovnanie receptov

Dobrú chuť!

tags: #dvojfarebne #kokosove #rezy #recept #postup

Populárne príspevky:

• Inšpirujte sa receptami
• História názvu ryže
• Recept na kapustovú polievku s paradajkami
• Ako pestovať uhorky
• Výber záhradného grilu