Sviatočné dvojfarebné rezy: Recept na luxusný vianočný hit

Hľadáte najkrajší recept tohtoročných Vianoc, ktorý očarí rodinu aj návštevy? Tieto dvojfarebné kocky s orechom sú vizuálny skvost. Krehké cesto, ukryté prekvapenie a vôňa masla z nich robia absolútny hit sviatkov! Vyzerajú ako z luxusnej cukrárne, no príprava je prekvapivo jednoduchá a zábavná. Ušetríte peniaze za drahé dezerty a výsledok? Zmiznú zo stola skôr, než stihnú poriadne vychladnúť.

Základné informácie o recepte

  • Čas prípravy: 40 minút
  • Čas pečenia: 15 minút
  • Počet porcií: 35 - 40 kusov
  • Náročnosť: Stredná
  • Kalórie: cca 110 kcal/kus
  • Trend: Vianočný hit

Ingrediencie

Cesto

  • 150 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
  • 80 g práškového cukru
  • 2 PL rastlinného oleja
  • 2 žĺtky
  • 8 g vanilkového cukru
  • Štipka soli
  • 1 g prášku do pečiva (na špičku noža)
  • 350 g hladkej múky
  • 5 g kakaa (na zafarbenie polovice cesta)

Na plnenie a zdobenie

  • Polovice vlašských orechov (na vloženie do stredu)
  • Trochu oleja (na potretie formičky)
  • Biela čokoláda (roztopená)
  • Tmavá čokoláda (roztopená)
  • Marhuľový alebo broskyňový džem (na zlepovanie)
  • Drvené orechy alebo arašidy (na obalenie bokov)

Postup prípravy

  1. Zmäknuté maslo a práškový cukor vymiešajte stierkou do hladkej hmoty. Pridajte olej a znova premiešajte.
  2. Pridajte žĺtky, vanilkový cukor a štipku soli. Dôkladne vyšľahajte, kým nevznikne hladký krém.
  3. Prisypte prášok do pečiva a postupne pridávajte múku. Najprv miešajte vareškou, potom rukou vypracujte hladké a poddajné cesto.
  4. Cesto rozdeľte na dve polovice. Jednu nechajte svetlú, do druhej zapracujte kakao, kým nie je rovnomerne hnedá.
  5. Obe cestá zabaľte do fólie a vložte na 10 minút do mrazničky. Budú sa lepšie vaľkať.
  6. Vychladené cestá rozvaľkajte na tenké pláty. Pomocou naolejovanej štvorcovej formičky vykrajujte malé štvorčeky.
  7. Ukladajte na plech s papierom na pečenie. Pečte pri teplote 160 °C približne 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
  8. Polovicu svetlých štvorčekov namočte do bielej čokolády (ozdobte tmavou). Tmavé štvorčeky namočte do tmavej čokolády (ozdobte bielou). Nechajte stuhnúť.
  9. Nenamočené štvorčeky potrite džemom a do stredu vložte polovicu orecha.

Ďalší recept na sviatočné dvojfarebné rezy

Ponúkame vám aj ďalší recept na sviatočné dvojfarebné rezy, ktorý zdedila autorka receptu od mamy. Ide o jemné a lahodné rezy.

Cesto

1. cesto zahnetieme z uvedených ingrediencii v miske. 1. cesto zahnetiem podľa ingrediencii v miske. na doske ho výhnetiem na hladko. Keby bolo redšie tak dohnetiem múky,aby bolo ani moc tuhé,ale ani mäkké. Rozdelím napoly a vyvaľkam na veľkosť plechu. Uložím na pomastený plech a popichám vidličkou. Pečie sa pri teplote 160°C asi 5-7 min. Dávam pozor aby sa nespálil. Cesto je tenké ,tak sa skoro upečie.

Piškótové cesto

2. cesto: vyšľahám piškotu a na plechu vyloženom papierom upečiem. Cesto: Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Pridáme vodu, olej a preosiatu múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. na 170 °C). Keď cesto vychladne, papier stiahneme a odstránime povrchovú kôru z korpusu.

Plnka

Zmäknuté maslo dobré vyšlaham s pr.cukrom. Z múky, mlieka ,vanilky ,žltka a cit.kôry uvarím hustu kašu. Po vychladnutí kaše zmiešam s maslom a poriadne vyšľahám. Plnku rozdelím napoly a naplním. Tmaví,svetlý a tmavý plat.

Dokončenie

Vrch koláča polejem čokoládou a ozdobím pokrajané rezy.

Orechová a mliečna plnka

Orechová plnka: Pomleté orechy, pomleté piškóty, rum a práškový cukor dobre vymiešame. Mliečna plnka: Stužený tuk Cera, práškový cukor a sušené mlieko spolu zmiesime. Na pocukrovanom papieri vyvaľkáme na veľkosť korpusu.

Zákusok dokončíme

Korpus potrieme džemom, navrstvíme naň orechovú plnku a pomocou papiera navrch prenesieme plnku zo sušeného mlieka. Valčekom prejdeme po papieri, aby sa orechová plnka dobre prilepila s mliečnou plnkou. Príprava polevy: Nad parou roztopíme Ceru s čokoládou a vymiešame. Zákusok pokrájame na kocky veľké 4x4 cm. Uhlopriečne ich namáčame v čokoládovej poleve a necháme stuhnúť.

Tipy na záver

  • Džem pred natieraním bokov jemne zohrejte alebo prepasírujte, bude sa lepšie rozotierať a orechy sa naň krásne prilepia.
  • Ak nemáte mrazničku, dajte cesto do chladničky aspoň na 30 minút, inak sa bude pri vykrajovaní lepiť.

Variácie

  • Lieskovcové: Namiesto vlašského orecha vložte do stredu celý opražený lieskový orech.
  • Kokosové: Boky sušienok obaľte namiesto orechov v strúhanom kokose pre “snežný” efekt.

Časté otázky (FAQ)

  • Ako dlho tieto kocky vydržia? V uzatvorenej plechovej dóze vydržia na chladnom mieste 2 až 3 týždne. Časom krásne zmäknú.
  • Môžem použiť maslo priamo z chladničky? Nie. Maslo musí byť izbovej teploty, aby sa dobre spojilo s cukrom a žĺtkami do nadýchaného krému.

Tieto kocky sú nielen chutné, ale na vianočnom stole vyzerajú ako malé umelecké diela. Recept od Yza dolce pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou. Prajeme dobrú chuť!

Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne: Keď mám chuť na niečo extra OSVIEŽUJÚCE a RÝCHLE: Višňové poháre so šľahačkou sú TOP voľba!

Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa!

Vynikajúce nepečené rezy z maslových sušienok, tvarohu, kyslej smotany, šľahačky a želatíny. Použila som trochu viac želatíny, pretože naposledy sa mi stalo, že mi to polovičná dávka nepodržala, ale nevadí. A nezabudnite ani na kvalitnú čokoládu, s tou to chutí najlepšie.

Dvojfarebné karamelové rezy so Salkom

tags: #dvojfarebne #zdobene #rezy #recept

Populárne príspevky: