Ekologické pestovanie ovocia a chov zvierat na Slovensku

Slovensko má bohatú poľnohospodársku tradíciu a potenciál pre kvalitnú produkciu ovocia a zeleniny. Dostatok pôdy, vhodné klimatické podmienky a rastúci záujem spotrebiteľov o lokálne produkty vytvárajú potenciál pre oživenie a posilnenie domácej produkcie. Napriek tomu čelí výzvam v podobe zahraničnej konkurencie a klesajúceho podielu domácej produkcie na trhu. Tento článok sa zameriava na súčasný stav pestovania ovocia a zeleniny na Slovensku, s dôrazom na výzvy, príležitosti a inovatívne prístupy, ktoré môžu prispieť k rozvoju tohto sektora.

Zdroj: agroportal.sk

Súčasný stav pestovania zeleniny na Slovensku

V roku 2022 bola zelenina vysiata, resp. vysadená na výmere 8 120 hektárov, zberová plocha zeleniny na ornej pôde v roku 2022 predstavovala 8 082 hektárov. Na celkovej výmere bola dosiahnutá produkcia 133 547 ton zeleniny. Rozloha zakrytých plôch pre pestovanie zeleniny predstavovala 73,7 hektárov a urodilo sa na nej 18 950 ton zeleniny.

Počet pestovateľov a štruktúra fariem

Počet pestovateľov zeleniny sa medziročne zvýšil o 31 subjektov na 334 pestovateľov. Najvyšší podiel z nich, 47 percent, hospodáril na výmerách od 1 do 10 hektárov, čo predstavuje 6,7 percenta z celkovej osevnej plochy zeleniny. Pestovatelia zeleniny nad 100 hektárov výmery osiatej zeleninou predstavujú chrbtovú kosť zeleninárstva, keďže pestujú zeleninu na viac ako 61 percentách z celkovej výmery zeleniny. Väčší pestovatelia dokážu pružne reagovať na dopyt na trhu a rokovať s obchodnými reťazcami.

Výmera zberovej plochy a produkcia

V porovnaní s rokom 2021 sa výmera zberovej plochy pestovateľov zeleniny na ornej pôde zvýšila o 3,6 percenta, t. j. o 281 hektárov. Na celkovej výmere bola dosiahnutá produkcia 133 547 ton zeleniny, t. j. medziročný pokles o 9,6 percenta.

Faktory ovplyvňujúce pestovanie

Pestovanie zeleniny a zemiakov je výrazným spôsobom ovplyvňované poveternostnými podmienkami, najmä úhrnom prírodných zrážok. V roku 2023 bola vysoká zásoba zimnej vlahy, o ktorú sa zaslúžil predovšetkým na zrážky bohatý mesiac január. Pestovanie konzumných zemiakov a zeleniny na Slovensku je alokované do teplejších pestovateľských oblastí s možnosťou využitia závlah.

Výzvy a problémy slovenského ovocinárstva a zeleninárstva

Slovenské ovocinárstvo a zeleninárstvo čelia viacerým výzvam, ktoré ovplyvňujú konkurencieschopnosť domácej produkcie:

  • Vysoké náklady na založenie a pestovanie: Pestovatelia zeleniny a zemiakov majú oproti konvenčnej poľnohospodárskej výrobe niekoľkonásobne vyššie náklady na založenie a pestovanie plodín.
  • Závislosť od poveternostných podmienok: Pestovanie zeleniny a zemiakov je taktiež výrazným spôsobom ovplyvňované poveternostnými podmienkami, najmä úhrnom prírodných zrážok.
  • Zahraničná konkurencia: Na Slovensko sa ročne dovážajú stovky tisíc ton ovocia a zeleniny, zemiakov a hrozna, ktoré by sme si vedeli vypestovať a spracovať sami.
  • Nízka spotreba zeleniny: Spotreba zeleniny a zeleninových výrobkov na obyvateľa je na Slovensku dlhodobo nízka.

Príklady úspešných slovenských pestovateľov a fariem

Napriek výzvam existujú na Slovensku úspešné farmy a pestovatelia, ktorí sa venujú produkcii kvalitného ovocia a zeleniny. Medzi ne patria:

  • Farma Likavčan: Farma nachádzajúca sa na Liptove v obci Ivachnová.
  • Gazdovský dvor Veľká Dolina: Malé rodinné gazdovstvo zamerané na chov dobytka plemena Jersey, chov koní, predaj z dvora hlavne mlieko.
  • Kozia farma Dolinka: Farma ponúka kvalitné domáce vajíčka formou predaja z dvora.
  • Koreninová a liečivá záhrada: Záhradkárstvo rodinného typu, ktorému sa venujú už od roku 1986.
  • Bioplant Ostratice: Ovocinárska farma zameraná predovšetkým na veľko-produkciu ovocia, s dôrazom na ekologické spolužitie s prírodou.
  • Levanduland: Od roku 2014 pestujú na Záhorí, v rekreačnej oblasti Rudava, niekoľko odrôd levandule lekárskej.
  • Dobrý gazda
  • Dreamfarm.sk: BIO intenzívne pestovanie bez rýľu a traktora!
  • Adamovo ovocie: Adamovo Ovocie je sušené ovocie z najslnečnejšieho územia južného Slovenska. Z Hurbanova.
  • Farma Babindol: Farma Babindol pestuje tie najlepšie slovenské paradajky.
  • Apismedy Radoslav Matias: Skúsenosti s včelárením dostal od otca, ktorý je vášnivý včelár.
  • Agrofarma Dianiška: Agrofarma Dianiška, nachádza sa v srdci Slovenska v malom mestečku Tisovec.
  • Farma Hlučil: Malá rodinná farma. Predaj domácich vajíčok a sem-tam niečoho iného čo zvýši.
  • Kozia farma DARFarma: Farma bola založená v roku 2015. Nachádza sa v obci Brestovany, neďaleko Trnavy. Hlavným cieľom je chov Anglonubijských kôz.
  • Farma Loszi: Pestovanie a spracovanie zeleniny v kvalite: 1. zelenina bez chémie 2.
  • Dvor Morgov Ján Chrenko: Malá rodinná firma a zaoberajú sa výrobou kvalitných 52% ovocných bio destilátov.
  • Domček pod Morušou Zuzana Grujbárová: Malé rodinné hospodárstvo. Ponúkajú na predaj surové kozie mlieko z registrovanej farmy, veterinárne kontrolované.
  • Chovmat F.U., s.r.o.: Rodinná farma zaoberajúca sa chovom ošípaných. Ponúkajú na predaj bravčové polovičky vždy čerstvo vychladené z bitúnku v Rastislaviciach.
  • Janove sady: Rodinná firma v zložení otec, syn a nevesta. Pestujú bazu čiernu, odrodu Haschberg.
  • Farma Veles Háj: Rodina sa zaoberá chovom hospodárskych zvierat od roku 2001.
  • Domáce hovädzie mäso Andrej Hôrka: Lokálny drobnochovateľ s pár kusmi mladého hovädzieho dobytka odchovaného na sene, ďateline, tráve a šrote.
  • Herbert sirupy: Herbert Sirupy je firma, ktorá vznikla z lásky k tradičnému remeslu, prírode, inšpirovaná rôznorodosťou súčastnej barovej a kulinárskej scény.
  • Farma Figura: „Zdravé jedlo pre zdravých ľudí“ sa stalo mottom a zmyslom toho, čo robia.
  • Družstvo Roman Tóth: Mladý pár žijúci v Bratislave, no ešte si pamätajú, ako majú chutiť poctivé potraviny.
  • Domáce prebytky Anna Jungová: Domáce prebytky ovocia a zeleninky priamo zo záhrady.
  • Farma Tuška
  • Bonne Fruits: Rodinný ovocný sad sa nachádza v Mostovej a v Čiernom Brode.
  • Ekofarma Važec: Poľnohospodárske družstvo Važec je od roku 2005 certifikovanou EKO farmou.
  • Bylinky z Jankinej záhradky: Výroba pravých domácich bylinkových sirupov a iných produktov, ktorých chuť a účinky určite oceníte.

Význam ekologického poľnohospodárstva | Čo je ekologické poľnohospodárstvo | Udržateľné poľnohospodárstvo

Inovatívne prístupy a trendy v pestovaní ovocia a zeleniny

Inovatívne prístupy a trendy v pestovaní ovocia a zeleniny:

  • Moderné technológie: Využívanie moderných technológií, ako sú automatizované závlahové systémy, senzory na monitorovanie pôdy a plodín, a drony na kontrolu porastov, môže zvýšiť efektivitu a znížiť náklady na pestovanie.
  • Ekologické poľnohospodárstvo: Rastúci dopyt po bio produktoch podporuje rozvoj ekologického poľnohospodárstva, ktoré minimalizuje používanie chemických hnojív a pesticídov a zameriava sa na udržateľné postupy.
  • Hydropónia a vertikálne farmy: Pestovanie zeleniny bez pôdy v hydropónnych systémoch a vertikálnych farmách umožňuje produkciu v mestských oblastiach a znižuje závislosť od klimatických podmienok.
  • Priama podpora odberateľov: Firmy, ktoré sa zaoberajú výkupom, pestovaním a distribúciou ovocia a zeleniny od malých slovenských pestovateľov, fungujú jednoduchým princípom dopestovania, ponúknutia a dovezenia.
Zdroj: lepsiden.sk

Spolupráca s obchodnými reťazcami

Spolupráca s obchodnými reťazcami, ako je Kaufland, môže zabezpečiť odbytisko pre domácu produkciu a umožniť spotrebiteľom prístup k čerstvému a kvalitnému ovociu a zelenine.

Priame podpory pre slovenských poľnohospodárov a farmárov

Slovenskí poľnohospodári a farmári môžu každoročne žiadať o priame podpory. Podmienky pre poskytovanie priamych podpôr upravuje legislatíva EÚ a SR. Priame podpory sa vyplácajú zo štátneho rozpočtu SR a refundujú z rozpočtu EÚ. Všetky informácie, legislatívu, formuláre a príručku pre žiadateľa (návod na vypĺňanie formulárov) uverejňuje PPA na internetovej stránke apa.sk.

Zoznam priamych podpôr

  1. zo zdrojov Európskeho poľnohospodárskeho záručného fondu (EPZF)
    • Základná podpora príjmu v záujme udržateľnosti (BISS)
    • Komplementárna redistributívna podpora príjmu v záujme udržateľnosti
    • Komplementárna podpora príjmu pre mladých poľnohospodárov
    • Podpora formou celofarmovej eko-schémy
    • Podpora na zlepšenie životných podmienok zvierat podporou pastevného chovu (podpora pastevného chovu)
    • Platba na pestovanie vybraných druhov bielkovinových plodín (podpora na bielkovinovú plodinu)
    • Platba na kravy chované v systéme s trhovou produkciou mlieka (podpora na mlieko)
    • Platba na ovce a kozy (podpora na ovce a kozy)
    • Platba na pestovanie chmeľu (podpora na chmeľ)
    • Platba na pestovanie cukrovej repy (podpora na cukrovú repu)
    • Platba na pestovanie vybraných druhov ovocia (podpora na ovocie)
    • Platba na pestovanie vybraných druhov zeleniny (podpora na zeleninu)
  2. zo zdrojov Európskeho poľnohospodárskeho fondu pre rozvoj vidieka (EPFRV)
    • Podpory v súvislosti s opatreniami programu rozvoja vidieka
      • pre oblasti s prírodnými obmedzeniami alebo inými osobitnými obmedzeniami
      • v rámci sústavy Natura 2000 na trvalom tavnom poraste
      • v rámci sústavy Natura na lesnom pozemku
      • na chov a udržanie ohrozených plemien hospodárskych zvierat
      • na dobré životné podmienky zvierat
      • na precízne hnojenie orných pôd pri ochrane vodných zdrojov
      • na šetrné hospodárenie na ornej pôde, v ovocných sadoch a vo vinohradoch
      • na ochranu a zachovanie biodiverzity
      • na zatrávňovanie podmáčanej ornej pôdy
      • na ekologické poľnohospodárstvo
      • na lesnícko-environmentálne a klimatické služby a ochranu lesov
      • na založenie agrolesníckeho systému na poľnohospodárskej ploche a na ochranu a údržbu drevín založeného agrolesníckeho systému
      • na založenie líniových vegetačných prvkov a na ochranu a údržbu drevín v rámci založeného líniového vegetačného prvku
      • na zalesňovanie ornej pôdy a na ochranu a údržbu drevín v rámci zalesnenej pôdy
  3. zo zdrojov štátneho rozpočtu SR (ŠR)
    • Doplnková vnútroštátna podpora na plochu na užívanú výmeru
    • Doplnková vnútroštátna podpora na chmeľ
    • Doplnková vnútroštátna podpora na dobytčie jednotky

Podmienky pre získanie vybraných priamych podpôr

Základná podpora príjmu v záujme udržateľnosti sa poskytuje na plochu pôdy poľnohospodársky využívanej jedným žiadateľom vedenú v evidencii pôdnych blokov a dielov pôdnych blokov o výmere najmenej 1 hektár, pričom táto výmera môže predstavovať viaceré súvislé diely jedného pôdneho bloku jednej kultúry (orná pôda, trvalé kultúry, záhradky, trvalý trávny porast) o výmere najmenej 0,3 hektára, je žiadateľovi k dispozícii k 31. máju príslušného roka, má viditeľne označené a vymedzené hranice, ak nie je prirodzene ohraničený.

Komplementárna redistributívna podpora príjmu v záujme udržateľnosti sa poskytne poľnohospodárovi na oprávnenú plochu, ktorý je oprávnený na základnú podporu príjmu v záujme udržateľnosti. Komplementárna redistributívna podpora príjmu v záujme udržateľnosti sa poskytne na najviac 150 ha na prijímateľa, ktoré sú odstupňované takto: prvý interval do 100,99 ha, druhý interval od 101 ha do 150 ha.

Komplementárna podpora príjmu pre mladých poľnohospodárov sa poskytne na oprávnenú plochu poľnohospodárovi, ktorý je oprávnený na priamu platbu v rámci základnej podpory príjmu v záujme udržateľnosti, spĺňa podmienky podľa odsekov 2 až 5 nariadenia vlády SR č. 436/2022 Z.z. a ktorý prvýkrát založí poľnohospodársky podnik ako vedúci predstaviteľ podniku alebo ktorý už taký podnik založil počas dvoch rokov predchádzajúcich prvému podaniu žiadosti o základnú podporu príjmu v záujme udržateľnosti. Komplementárna podpora príjmu pre mladého poľnohospodára sa poskytne najviac na obdobie piatich rokov, počnúc prvým rokom, v ktorom je predložená žiadosť o komplementárnu podporu príjmu pre mladého poľnohospodára; ak obdobie piatich rokov presahuje rok 2027, poskytne sa najviac do roku 2027. Komplementárna podpora príjmu pre mladého poľnohospodára sa poskytne najviac na 100 ha.

Podpora formou celofarmovej eko-schémy sa poskytne prijímateľovi, ktorý je oprávnený na základnú podporu príjmu v záujme udržateľnosti a ktorý dodržiava podmienky podľa § 10, 11 alebo § 12 nariadenia vlády SR č. 436/2022 Z.z. z 30. novembra 2022. Podpora sa poskytne na oprávnenú plochu okrem plochy podľa § 4 ods. 1 písm. c) prvého bodu tohoto nariadenia.

Podpora pastevného chovu sa poskytne prijímateľovi, ktorý v období od 1. mája do 31. októbra roku podania žiadosti zabezpečí pasenie v trvaní najmenej 120 dní pre chov oviec a kôz samičieho pohlavia od 12 mesiacov veku, 120 dní pre chov dojníc alebo 150 dní pre chov jalovíc (samica hovädzieho dobytka od 12 mesiacov veku, ktorá sa neotelila).

Podpora na bielkovinovú plodinu sa poskytne prijímateľovi, ktorý v roku podania žiadosti obhospodaruje poľnohospodársku plochu vo výmere najmenej 1 ha a táto môže predstavovať viaceré súvislé plochy s výmerou najmenej 0,3 ha v diele pôdneho bloku. Prijímateľ musí na ploche pestovať niektorý z vybraných druhov bielkovinových plodín a musí dodržať najmenší počet kusov vysiatych alebo vysadených druhov bielkovinových plodín na hektár podľa prílohy č. 6. Nariadenia vlády SR č. 436/2022 Z.z.

Podpora na mlieko sa poskytne prijímateľovi, ktorý v roku podania žiadosti chová dojnice, má elektronický prístup do registra a vedie v registri určenú evidenciu. Podporu na mlieko možno poskytnúť prijímateľovi na zviera, ktoré spĺňa požiadavky identifikácie a registrácie zvierat, ktorého držiteľom je prijímateľ najmenej v období od 1. júna do 31. júla.

Podpora na ovce a kozy sa poskytne prijímateľovi, ktorý v roku podania žiadosti chová oprávnené zviera, má elektronický prístup do registra a vedie v registri určenú evidenciu.

Podpora na chmeľ sa poskytne prijímateľovi, ktorý v roku podania žiadosti obhospodaruje oprávnenú plochu najmenej s výmerou 1 ha, táto môže predstavovať viaceré súvislé plochy s výmerou najmenej 0,3 ha v diele pôdneho bloku. Prijímateľ musí na ploche pestovať chmeľ, ktorá musí byť vedená v registri chmeľníc. Prijímateľ musí do 30. septembra roku podania žiadosti preukázať, že svoju produkciu chmeľu dodá spracovateľskému podniku alebo ho sám spracuje.

Podpora na cukrovú repu sa poskytne prijímateľovi, ktorý v roku podania žiadosti obhospodaruje oprávnenú plochu najmenej s výmerou 1 ha, táto môže predstavovať viaceré súvislé plochy s výmerou najmenej 0,3 ha v diele pôdneho bloku. Prijímateľ musí na ploche podľa odseku 1 pestovať cukrovú repu. Prijímateľ spolu so žiadosťou preukáže, že dodá cukrovú repu cukrovarníckemu podniku na základe dohody.

Podpora na ovocie sa poskytne prijímateľovi, ktorý v roku podania žiadosti obhospodaruje oprávnenú plochu, ktorá je vedená v registri ovocných sadov, najmenej s výmerou 1 ha a táto môže predstavovať viaceré súvislé plochy s výmerou najmenej 0,3 ha v diele pôdneho bloku. Prijímateľ na ploche v roku podania žiadosti pestuje niektorý z vybraných druhov ovocia a musí dodržať najmenší počet jedincov na hektár podľa prílohy č. 7 Nariadenia vlády SR č. 436/2022 Z.z.. Prijímateľ musí do 30. septembra roku podania žiadosti preukázať, že svoju produkciu vybraných druhov ovocia priamo dodá z vlastnej produkcie ako prvotný produkt alebo vlastný spracovaný produkt konečnému spotrebiteľovi, sprostredkovateľovi, veľkoskladu, prevádzkarni alebo dodá ovocie na spracovanie prvému spracovateľovi; splnenie podmienky sa nepreukazuje, ak ide o mladý ovocný sad v prvom až treťom roku od jeho výsadby okrem jahôd.

Podpora na zeleninu sa poskytne prijímateľovi, ktorý v roku podania žiadosti obhospodaruje oprávnenú plochu, najmenej s výmerou 1 ha a táto môže predstavovať viaceré súvislé plochy s výmerou najmenej 0,3 ha v diele pôdneho bloku. Prijímateľ na ploche podľa v roku podania žiadosti pestuje niektorý z vybraných druhov zeleniny a musí dodržať najmenší počet kusov vysiatych alebo vysadených druhov zeleniny na hektár podľa prílohy č. 8 nariadenia vlády SR č. 436/2022 Z. z.. Prijímateľ musí do 30. septembra roku podania žiadosti preukázať, že svoju produkciu vybraných druhov zeleniny priamo dodá z vlastnej produkcie ako prvotný produkt alebo vlastný spracovaný produkt konečnému spotrebiteľovi, sprostredkovateľovi, veľkoskladu, prevádzkarni alebo dodá zeleninu na spracovanie prvému spracovateľovi.

Podpora pre oblasti s prírodnými obmedzeniami alebo inými osobitnými obmedzeniami sa poskytne na poľnohospodársku plochu, ktorá sa nachádza v oblasti s prírodnými obmedzeniami alebo inými osobitnými obmedzeniami.

Podpora v rámci sústavy Natura 2000 na trvalom trávnom poraste sa poskytuje na plochu na území európskeho významu nachádzajúcom sa vo štvrtom stupni ochrany alebo v piatom stupni ochrany s výmerou najmenej 1 ha.

Podpora v rámci sústavy Natura 2000 na lesnom pozemku sa poskytuje na lesný pozemok s lesným porastom vedený v evidencii lesných pozemkov a v Informačnom systéme lesného hospodárstva, ktorý sa v roku podania žiadosti nachádza v piatom stupni ochrany na výmeru najmenej 1 ha na území európskeho významu alebo mimo území európskeho významu.

Podpora na chov a udržanie ohrozených plemien hospodárskych zvierat sa poskytuje na hospodárske zvieratá zapísané do plemennej knihy vedenej príslušnou chovateľskou organizáciou v Slovenskej republike týchto druhov a plemien: hovädzí dobytok, ovce, kozy, kone, ošípané.

Podpora na dobré životné podmienky zvierat zahŕňa tieto operácie: zlepšenie podmienok ustajnenia dojníc, zlepšenie podmienok ustajnenia oviec a kôz, vzdanie sa skorého odstavu jahniat a kozliat od oviec a kôz, používanie natívneho mlieka vo výžive teliat, zlepšenie životných podmienok v chove hydiny, zlepšenie životných podmienok prasničiek, prasníc a prasiatok po narodení, zlepšenie ustajňovacích podmienok výkrmových ošípaných, zvýšenie plochy vo výkrme ošípaných.

Ekologické farmy: Príklad Rodovej Ekofarmičky Irija

Rodová Ekofarmička Irija je príkladom farmy, ktorá sa zameriava na ekologické pestovanie a chov zvierat. Prioritou farmy je pestovanie zdravej a chutnej zeleniny a ovocia bez chémie a chov zvierat vo voľných výbehoch. Farma chce dokázať ľuďom, že zvieratá na farme môžu mať dôstojný a šťastný život pred tým ako sa k nám dostanú na tanier. Chce vybudovať komunitu ľudí, ktorá si bude medzi sebou navzájom pomáhať, vymieňať zeleninu, ovocie, výrobky a navzájom jeden druhého posúvať dopredu. Prostredníctvom denných táborov pre deti s názvom "Malý farmárik" a "Mladý zálesák" chce deťom priblížiť život na ekofarmičke a udržať u nich kontakt s prírodou. Farma sa nachádza v okrese Zlaté Moravce, uprostred monokultúrnej púšte, kde už viac nie je miesto pre pôvodnú faunu a flóru.

Produkty a služby farmy

  • Zdravé BiO potraviny (ovocie, zelenina, vajíčka, med, mäso)
  • Workshopy na tému "Trvalo udržatelné ekologické systémy"
  • Kurzy "BiO-EKO-Logický chov včiel"
  • Denné tábory pre deti s názvom "Malý farmárik" a "Mladý zálesák"
  • Projekt "Zelená Zóna" - výsadba zelene a vytváranie vhodných BiOtopov pre rôzne druhy živočíchov

tags: #ekologicke #pestovanie #ovocia #a #chov #zvierat

Populárne príspevky: