Zapekané Tortilly s Kuracím Mäsom a Šalátom: Rýchly a Chutný Obed

Recept na rýchly a chutný obed, ktorý zvládne každý pripraviť do pol hodiny, vždy poteší. Na tento dnešný nám netreba ani veľké množstvo surovín, no chuťovo je výborný.

Keď doma nič nemáš, stačí ich vybrať zo šuplíka, zabaliť do nich to, čo je práve v chladničke alebo na čo máš chuť, opiecť a na stole máš zakaždým inú kombináciu, ktorá ťa nakopne a telu dodá kvalitné živiny. Tentokrát skús túto zapekanú verziu s kuracím mäsom, fazuľami, BBQ omáčkou a poriadnou dávkou syra. Super bude ako rýchla večera, obed so sebou alebo snack pre návštevu.

Na prípravu chutného a zdravého jedla nepotrebujeme zákonite prežiť v kuchyni niekoľko hodín. Dokazujú to aj recepty tohto týždňového Kulinária, v ktorom sme sa zamerali na rýchle varenie.

V recepte je soté zabalené v zeleninovej tortille, ale môžeme ju nahradiť aj ryžou, bulgurom, kuskusom či inou obilninou.

Suroviny na prípravu

Tortilla zapečená so syrom, fazuľou a kuracím mäsom:

  • Balenie - 8 ks Tortilla placiek
  • 1 konzerva fazule v paradajkovej šťave
  • 1 balenie strúhaného syra Mozzarella
  • 2 až 3 kuracie prsia
  • Kukurica, paradajky - podľa chutí
  • Korenie a soľ

Tortillové wrapy s kuracím mäsom, šalátom a avokádom:

  • 4 Tortilové placky
  • 1 balenie kyslej smotany
  • 2 až 3 kuracie prsia
  • 1 avokádo
  • Rukolové listy, mladý špenát, cherry paradajky a pod.

Postup prípravy

Tortilla zapečená so syrom, fazuľou a kuracím mäsom - recept:

  1. Na panvicu dáme pár kvapiek oleja. Placku položíme na horúcu panvicu, a keď je prehriata, posypeme ju strúhaným syrom.
  2. Pridáme fazuľu v paradajkovej šťave, kukuricu a opečené kuracie mäso. Znovu posypeme strúhaným syrom a prikryjeme druhou plackou.
  3. Opatrne kuchynskou „obracačkou“ prevrátime. Panvicu môžeme tiež prikryť na chvíľu pokrievkou, čo by malo zabezpečiť, aby sa aj vrchná vrstva syra stala krásne vláčnou.
  4. Takto pripravíme ďalšie placky. Placky potom rozkrájame pizzovým kolieskom na štvrtiny a podávame so šalátom a paradajkami.

Tortillové wrapy s kuracím mäsom, šalátom a avokádom - recept:

  1. Tortilla placku natrieme jednoduchým dresingom z kyslej smotany, olivového oleja a soli.
  2. Na tortillovú placku do jej stredu uložíme listy špenátu, alebo rukoly, pridáme nakrájané opečené kuracie prsia, avokádo a akúkoľvek obľúbenú zeleninu.
  3. Pokvapkáme olivovým olejom a posolíme, prípadne dochutíme podľa seba.
  4. Placku preložíme najskôr zdola, aby nám náplň nevypadávala. Potom preložíme obe strany, ľavú aj pravú a vytvoríme kapsičku v tvare obálky, ktorú ešte môžeme zaistiť špáradlom.

Ďalší recept na zapekané tortilly

Ako na to?

  1. Kuracie prsia, papriku a cuketu nakrájame na pásiky.
  2. V panvici zohrejeme olivový olej a kuracie prsia orestujeme na prudkom ohni (cca 5 minút). Keď budú biele, posypeme ich grilovacím korením na kura, čiernym korením a pridáme aj soľ.
  3. Pridáme lyžicu sójovej omáčky, papriku a restujeme cca 6 až 8 minút. Potom pridáme aj cuketu a restujeme ešte 3-4 minúty.
  4. Mäso odstavíme z ohňa a primiešame krémový syr, ktorý sa nám rozpustí na omáčku.
  5. Na teplú tortillu uložíme rukolu, soté, zrolujeme ju a podávame.

Tip: Toto soté veľmi dobre chutí aj s inou prílohou, napríklad ryžovými rezancami.

Rýchly Wrap s Kuracím Mäsom a Avokádovou Majonézou

Tortilly s kuracím mäsom a avokádom | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Šťavnaté kuracie kúsky, krémová avokádová majonéza, svieža paradajka a mäkká biela mozzarella. Všetko v teplej tortille, ktorá sa pekne zabalí a nerozpadá. Ideálne na obed do ruky alebo večeru bez cirkusu.

Doba prípravy: 20-25 minút

Suroviny (4 veľké tortilly)

  • Tortilly: 4 veľké pšeničné tortilly (25-28 cm)
  • Kuracie: 450-500 g kuracích pŕs, 1 PL olivového oleja, 1/2 ČL sladkej papriky, 1/2 ČL sušeného oregana, 1/4 ČL cesnakového prášku, soľ, čierne korenie
  • Zelenina a syr: 2 väčšie paradajky na plátky alebo 250 g cherry na polovice, 200 g bielej mozzarelly na tenké plátky, 1 menšia červená cibuľa najemno (voliteľné), hrsť rímskeho/ľadového šalátu natrhaného
  • Avokádová majonéza: 1 zrelé avokádo, 3 PL kvalitnej majonézy, 1-2 ČL citrónovej šťavy, štipka soli a čierneho korenia

Postup

  1. Kuracie: mäso nakrájaj na tenké pásiky, premiešaj s olejom, paprikou, oreganom, cesnakovým práškom, soľou a korením. Opeč na panvici alebo gril panvici 5-6 min, kým je prepečené a šťavnaté. Odstav.
  2. Avokádová majonéza: avokádo roztlač vidličkou dohladka, vmiešaj majonézu, citrón, štipku soli a korenia. Ochutnaj, dolaď kyslosť.
  3. Tortilly nahriať: každú krátko zohrej nasucho na panvici 10-15 sek z každej strany, aby boli pružné.
  4. Plnenie: na stred tortilly rozotri 1-2 PL avokádovej majonézy, pridaj šalát, kuracie, plátky paradajky a mozzarelly, prípadne cibuľu.
  5. Zabaliť: prelož boky dnu a zroluj pevne smerom od seba.
  6. Zapečenie (voliteľne): zabalený wrap polož švom dole na panvicu 1-2 min z každej strany, aby sa spoj uzavrel a syr jemne roztopil.

Tipy od šéfkuchára

  • Mozzarellu krájaj na tenké plátky, wrap sa bude lepšie rolovať.
  • Paradajky pred vložením osuši papierom, menej vlhkosti = lepší „grip“.
  • Na pikantnejšiu verziu pridaj pár kvapiek srirachy do majonézy alebo štipku čili vločiek na kuracie.
  • Meal prep: kuracie a majonézu sprav vopred, skladuj zvlášť a zabaľ tesne pred jedením.

Podávanie

Podávaj teplé alebo pri izbovej teplote. Skvelé s limetkovým klinom a pár lístkami koriandra/petržlenu. K tomu pár hranolčekov alebo jednoduchý zelený šalát.

FAQ (Otázky & Odpovede)

  • Môžem kuracie nahradiť morčacím alebo tofu?
    Jasné. Morčacie priprav rovnako; tofu vyber pevné, namarinuj a opeč do zlatista.
  • Nebude wrap mokrý?
    Zeleninu osuši, omáčku nedávaj k okrajom a wrap krátko zapeč švom dole.
  • Akú tortillu použiť?
    Pšeničnú 25-28 cm.

tags: #recept #zapekane #tortilly #s #kuracim #masom

Populárne príspevky: