Nakladaný Hermelín: Tradičný Slovenský Recept

Nakladaný hermelín je obľúbená pochúťka, ktorú nájdete takmer v každej slovenskej pivárni. Pripravte si túto tradičnú chuťovku doma a ušetrite! Vychutnajte si ho s vychladeným pivkom alebo vínom ako rýchlu a chutnú večeru.

Príprava je Extrémne Nenáročná

Príprava nakladaného hermelínu je jednoduchá a rýchla. Dôležité je dodržiavať hygienu a používať čisté pomôcky, aby sa zabránilo kontaminácii baktériami. Poháre a viečka je vhodné vyvariť vo vriacej vode a nechať odkvapkať.

Čo Budeme Potrebovať (na 1 pohár):

• 2 ks Hermelín Sedlčanský Kráľ Syru
• 1 ks červená cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 4 ks bobkový list
• 1 ks chilli paprička
• 1-2 deci slnečnicový olej (odporúča sa Venusz)
• 1 čl biely ocot
• 15 ks čierne korenie
• 2 ks zaváraná červená paprika (jablková)
• Štipka koriandra
• Štipka rasce
• 1 PL grilovacie korenie
• Štipka himalájska soľ

Množstvo surovín je na jeden pohár, pričom príprava trvá približne 15 minút.

Postup Prípravy:

1. Hermelín nakrájame na trojuholníky, cibuľu, papriku a cesnak na pásiky.
2. Na dno pohára naukladáme cibuľu, cesnak, papriku, bobkový list a 5 guličiek čierneho korenia.
3. Na to položíme nakrájaný hermelín, posypeme grilovacím korením a opäť ukladáme zmes cibule, cesnaku, papriky, bobkového listu, korenia a rasce.
4. Opäť pridáme hermelín, korenie a uzavrieme zmesou cibule, cesnaku a papriky.
5. Olej, ocot, nadrobno nakrájanú chilli papričku aj s jadierkami, koriander a soľ poriadne premiešame. Ochutnáme a prípadne dosolíme alebo pridáme ocot.
6. Zmes vylejeme na navrstvené suroviny. Syr musí byť ponorený.
7. Pohár zavrieme a hermelín dáme na parapetu okna na 24 hodín. Potom ho párkrát prevrátime hore dnom a uložíme do chladničky na 2 týždne.

Tip: Nakladajte rovno dva poháre, aby ste mali jeden pripravený, kým druhý dozrieva.

Ako Dosiahnuť Najlepšiu Chuť

Pre chutný nakladaný hermelín je dôležité použiť olej, ktorý vám vyhovuje. Ak vám nechutí olivový olej, môžete použiť kvalitnejší repkový alebo slnečnicový olej. Ostatné dochutenie závisí od vašich preferencií - môžete použiť obľúbené bylinky, zmes korenín alebo chilli pre milovníkov štipľavého.

Dôležité Tipy a Triky

• Olej: Vyberajte rastlinný repkový alebo slnečnicový olej, ktorý je chuťovo menej výrazný a neprebíja chuť hermelínu.
• Korenie a soľ: Nezabudnite na čierne korenie a bobkový list. Na doplnenie chuti môžete použiť aj mleté čierne korenie, sladkú papriku, nové korenie alebo borievku.
• Ostatné dochucovadlá: Pridajte bielu cibuľu, cesnak, baraní roh alebo červenú kapiu.
• Bylinky: Na spestrenie chuti a vzhľadu použite čerstvú bazalku, tymian, saturejku, rozmarín alebo oregano.

Podávanie

Nakladaný hermelín nechajte v chladničke minimálne 10 dní odležať, ideálne aj dlhšie. V chladničke vydrží niekoľko týždňov až mesiacov. Podávajte ho s chlebom, hriankami alebo opečenými rožkami.

Dobrú chuť!

tags: #encian #hermelin #nakladany #recept

Populárne príspevky:

• Ako skladovať zemiaky
• Nopalový chlieb: zloženie a Vamex Košice
• Kuchárska kniha: Polievky
• Domáci Cassis
• Recept na vianočný suchý koláč