Energetická Hodnota Jogurtu a Kalorické Tabuľky

Nízkotučný jogurt, najmä v kombinácii s jahodovou príchuťou, je populárnou voľbou pre tých, ktorí dbajú o zdravý životný štýl a snažia sa udržať si štíhlu líniu. Táto potravina spája lahodnú chuť s nízkym obsahom tuku, čo z nej robí atraktívny doplnok jedálnička. V tomto článku sa podrobne pozrieme na zloženie, nutričné hodnoty a výhody nízkotučného jogurtu, ako aj na to, ako využiť kalorické tabuľky na sledovanie jeho energetickej hodnoty.

Čo obsahuje nízkotučný jogurt?

Základom každého jogurtu je mlieko, ktoré je fermentované pomocou bakteriálnych kultúr. Okrem mlieka obsahuje nízkotučný jahodový jogurt aj ďalšie zložky, ktoré sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu a konkrétneho produktu. Medzi najčastejšie patria:

• Ovocná zložka: Obsahuje jahody, prípadne aj iné ovocie. Niektorí výrobcovia používajú aj oligofruktózový sirup, farbiace koncentráty a arómy. Často sa pridávajú sladidlá ako aspartam alebo acesulfám K.
• Mliečne bielkoviny: Pridané pre zvýšenie obsahu bielkovín v jogurte.
• Jogurtová kultúra: Živé a aktívne kultúry baktérií, nevyhnutné pre proces fermentácie mlieka a premeny na jogurt.
• Tuk: Nízkotučné jogurty majú znížený obsah tuku, zvyčajne okolo 0,1%.
• Cukor: Niektoré nízkotučné jogurty neobsahujú pridaný cukor, ale obsahujú prírodné cukry, ktoré sa nachádzajú v mlieku a ovocí.

Je dôležité pozorne čítať zloženie konkrétneho produktu, pretože niektoré môžu obsahovať pridané cukry, umelé prísady alebo iné zložky, ktoré nemusia byť žiadúce. Niektoré jogurty obsahujú aj sušené mlieko alebo ochucujúcu zložku (napr. 18% hmotnosti).

Príklad zloženia (Sabi nízkotučný jahodový jogurt): MLIEKO, ovocná zložka (ovocie, oligofruktózový sirup, farbiace koncentráty, aróma, sladidlá: arpartam, acesulfám K), MLIEČNE bielkoviny, jogurtová kultúra, *0,1% tuku, 0% pridaného cukru (obsahuje prírodné cukry). Obsahuje zdroj fenylalanínu.

Nutričné hodnoty nízkotučného jahodového jogurtu

Nutričné hodnoty nízkotučného jahodového jogurtu sa môžu mierne líšiť v závislosti od výrobcu a konkrétnej receptúry.

Jogurt jahodový nízkotučný 0,1% Boni:

• Energetická hodnota: 76,4 kcal / 320 kJ
• Bielkoviny: 4,4 g
• Sacharidy: 14,2 g
• Cukry: 13,7 g
• Tuky: 0,1 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
• Soľ: 0,1 g
• PHE: 220 mg

Jogurt nízkotučný jahoda Sabi:

• Energetická hodnota: 69,7 kcal / 292 kJ
• Bielkoviny: 5,3 g
• Sacharidy: 13,3 g
• Cukry: 12 g
• Tuky: 0,5 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g
• Soľ: 0,1 g
• PHE: 265 mg

Jogurt jahodový nízkotučný Tesco Value:

• Energetická hodnota: 96 kcal / 402 kJ
• Bielkoviny: 5,3 g
• Sacharidy: 18,5 g
• Cukry: 17,8 g
• Tuky: 0,1 g
• Nasýtené mastné kyseliny: Neuvedené
• PHE: 265 mg

Tieto hodnoty poskytujú prehľad o obsahu základných živín v nízkotučnom jahodovom jogurte.

Výhody nízkotučného jahodového jogurtu

• Zdroj bielkovín: Bielkoviny sú dôležité pre rast a obnovu svalov, ako aj pre celkové zdravie. Nízkotučný jogurt môže byť dobrým zdrojom bielkovín, najmä pre ľudí, ktorí sa snažia zvýšiť ich príjem.
• Nízky obsah tuku: Vďaka nízkemu obsahu tuku je tento jogurt vhodný pre ľudí, ktorí si strážia príjem tukov a kalórií.
• Zdroj vápnika: Vápnik je dôležitý pre zdravé kosti a zuby. Mliečne výrobky, vrátane jogurtu, sú prirodzeným zdrojom vápnika.
• Probiotické kultúry: Niektoré nízkotučné jogurty obsahujú probiotické kultúry, ktoré môžu pomôcť zlepšiť trávenie a posilniť imunitný systém. Probiotiká pomáhajú obnoviť a udržať zdravú črevnú mikroflóru, čím posilňujú prirodzenú obranyschopnosť organizmu, zlepšujú vstrebávanie a lepšie využitie minerálnych látok (napr. vápnika, železa) a podporujú lepšiu stráviteľnosť tukov.
• Zdroj energie: Sacharidy v jogurte poskytujú energiu pre telo.
• Pestrý jedálniček: Nízkotučný jahodový jogurt môže byť chutným a zdravým doplnkom pestrej stravy. Používatelia internetových stránok o zdravom stravovaní si pochvaľujú, že vďaka nemu majú pestrejšiu stravu, keďže vedia, čo si môžu dovoliť a čo sa dá nahradiť niečim iným, chutným, no zároveň stále diétnym.

Ako využiť kalorické tabuľky pre nízkotučný jogurt

Nízkotučný jogurt je obľúbenou voľbou pre tých, ktorí sledujú svoj kalorický príjem a snažia sa o zdravý životný štýl. Prostredníctvom kalorických tabuliek potravín si dokážete odkontrolovať nielen svoj celodenný príjem kalórií a kilojoulov, ale aj množstvo živín, ktoré prijmete v podobe potravy.

Na kalorických tabuľkách by ste si mali všímať najmä celkovú energetickú hodnotu uvádzanú v kcal alebo kJ. Nemenej dôležité však je aj nutričné zloženie, podľa ktorého viete posúdiť, či sa jedná o zdravú alebo menej zdravú potravinu.

Ako ste si mohli všimnúť, na potravinách býva spravidla udávaná energetická hodnota v obidvoch spomínaných jednotkách, ktoré sa medzi sebou dajú jednoducho prepočítať. Slúži nám na to tento vzťah: 1 kcal=4,184 kJ. Netreba sa teda zbytočne lakať čísel, ktoré vidíte, dôležité je všímať si aj jednotku, ktorá je za hodnotou uvedená. 400 kcal sa nerovná 400 kJ.

Príklady nutričných hodnôt nízko-tučného jogurtu (na 100g)

Príklad 1: Nízkotučný Jogurt Odtučnený Classic

• Energetická hodnota: 41,6 kcal / 174 kJ
• Bielkoviny: 4,8 g
• Sacharidy: 5,2 g
• Cukry: 4,7 g
• Tuky: 0,1 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 0,07 g
• Soľ: 0,1 g
• PHE: 240 mg

Príklad 2: Rajo Biely Nízkotučný Jogurt Pre Zdravie Surová

• Energetická hodnota: 38,2 kcal / 160 kJ
• Bielkoviny: 4,6 g
• Sacharidy: 4,7 g
• Cukry: 4,7 g
• Tuky: 0,1 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
• Soľ: 0,2 g
• PHE: 230 mg

Kalorické tabuľky slúžia na to, aby ľudia poznali energetickú hodnotu potravín a tiež ich nutričné zloženie. Ak chcete schudnúť, musíte prijať menej energie ako vydáte.

Ak sa pýtate, koľko kJ máte približne za deň prijať, je to individuálne. Závisí to od mnohých faktorov, ale v priemere by mal dospelý človek prijať približne 8000 kJ, čo je približne 1900 kCal. Tento denný príjem by ste si mali rozdeliť na 5 porcií jedál. Teda hodnotu 8000 vydelíme 5, čo znamená, že v jednom chode by ste mali prijať približne 1600 kJ. Dôležité je však pri tom rátať aj s vydanou energiou.

Ak chcete schudnúť alebo si len tak pre seba rátať množstvo prijatých kalórií a nie ste dobrý v matematike, respektíve sa nechcete zaťažovať počítaním, existujú rôzne aplikácie na telefóny, ktoré to urobia za vás. Niektoré sú dokonca tak prepracované, že okrem prijatej hodnoty zistíte aj množstvo bielkovín, tukov a cukrov, ktoré sa v jedle nachádzajú. Takouto aplikáciou sú aj Kalorické tabuľky, ktoré si môžete stiahnuť priamo do vášho mobilného telefónu úplne zdarma.

Aplikácie na sledovanie kalórií

Existuje množstvo aplikácií, ktoré vám pomôžu sledovať váš kalorický príjem a nutričné hodnoty:

• Kalorické tabuľky: Veľmi obľúbená aplikácia, ktorá je nielen prehľadná a praktická, ale taktiež má bohatú databázu potravín (až 90 000).
• Fooducate: Obľúbená aplikácia, ktorá je dostupná pre zariadenia s iOS nepočíta len energetické hodnoty, ale taktiež sa snaží naučiť vás stravovať sa zdravšie.
• MyFitnessPal: Výhodou tejto aplikácie je jej kompatibilita s inými známymi aplikáciami, ako sú napríklad Fitbit, Apple Health, Garmin a iné.
• FatSecret: Opäť sa jedná o veľmi šikovnú aplikáciu, ktorá má viacero zaujímavých funkcií. Okrem skenovania čiarových kódov dokáže vďaka fotoaparátu rozpoznať niektoré jedlá.
• In my Diary: Okrem bohatej databázy jedál nájdete v tejto aplikácii každodenné tipy na zdravý životný štýl.

Dôležitosť nutričného zloženia

Nezabúdajte na to, že nie je dôležitá len energetická hodnota, ktorú na konkrétnej potravine vidíte, ale tiež zastúpenie jednotlivých nutrimentov. Na potravine síce môže byť uvedená nízka energetická hodnota, no čo z toho, ak sú to iba cukry a tuky? Dbajte na to, aby ste prijímali komplexné sacharidy (nie cukry).

Kalórie a Bazálny Metabolizmus

Bazálny metabolizmus predstavuje počet kalórií, ktoré telo potrebuje na základné životné funkcie. Táto hodnota slúži ako východisko pre výpočet denného príjmu kalórií z jedla a nápojov. Úroveň fyzickej aktivity tiež ovplyvňuje, koľko kalórií môžete denne prijať. Predtým, ako sa kalórie uložia vo forme tuku, slúžia ako "palivo" pre fungovanie organizmu, od mozgu a orgánov až po pohyb.

Ľudia so sedavým životným štýlom by mali plánovať jedlá s väčšími porciami a nižším počtom kalórií.

Ako Vypočítať Energetické a Nutričné Hodnoty Potravín

Poznanie energetických a nutričných hodnôt potravín uľahčuje chudnutie. Základným pravidlom je, aby bol denný energetický príjem nižší ako výdaj. Energetická hodnota sa uvádza v kilojouloch (kJ) a kilokalóriách (kcal).

Príklady:

• 100 kJ = 100 x 0,238 = 23,8 kcal
• 100 kcal = 100 x 4,184 = 418,4 kJ

Nasledujúca tabuľka uvádza energetické a nutričné hodnoty bežne konzumovaných potravín na 100 g / 100 ml:

Skryté Kalórie

Mnoho ľudí podceňuje kalórie v nápojoch a dochucovadlách. Sladené limonády, alkohol a káva s cukrom alebo smotanou môžu denne pridať stovky kalórií bez zasýtenia. Podobne fungujú dresingy, omáčky a snacky. Čítajte etikety, vyberajte nesladené nápoje, pripravujte si vlastné omáčky a sledujte aj malé "maličkosti".

Ako Čítať Etikety Potravín

Odborníci na výživu odporúčajú čítať obaly potravín.

1. Zloženie

   Zložky sú uvedené v zostupnom poradí. Zamerajte sa na počet zložiek a ich nevyhnutnosť.

   • Éčka: V bežne konzumovaných množstvách sú bezpečné. Kód E potvrdzuje, že látka prešla testami nezávadnosti.
   • Čiastočne stužene tuky/oleje: Vyhnite sa im, pretože obsahujú transmastné kyseliny, ktoré majú negatívny vplyv na zdravie.
   • Potravinové alergie: Ak máte potravinovú alergiu, sledujte prítomnosť alergénov, ktoré sú zvyčajne vyznačené tučným písmom.
2. Tabuľka Nutričných Hodnôt

   Výrobca má povinnosť uviesť informácie na 100 g výrobku. Medzi povinné údaje patria:

   • Energetická hodnota (kJ, kcal)
   • Tuky (g), z toho nasýtené mastné kyseliny
   • Sacharidy (g), z toho cukry
   • Bielkoviny (g)
   • Soľ (g)

   Vláknina patrí k zdravému životnému štýlu, ale medzi povinné údaje nepatrí.

   • Energetická hodnota: Uvádza sa v kilokalóriách (kcal) alebo kilojouloch (kJ).
   • Tuky: Celkový obsah tuku v potravine.
   • Z toho nasýtené: Podiel nasýtených mastných kyselín z celkového množstva tuku. Podiel by mal byť čo najnižší.
   • Sacharidy: Súčet všetkých obsiahnutých sacharidov.
   • Z toho cukry: Množstvo jednoduchých cukrov.
   • Soľ: Denný príjem by nemal presiahnuť 5 g.
3. Údaje na 100 g alebo na Porciu?

   Nutričné hodnoty sú udávané na 100 g alebo 100 ml výrobku. Môžu byť uvedené aj hodnoty na porciu. Vždy premýšľajte, koľko danej potraviny vlastne zjete.

4. Minimálna Trvanlivosť a Použiteľnosť
   • Dátum minimálnej trvanlivosti: Stretnete sa s ním pri trvanlivejších potravinách. Aj po uplynutí tohto dátumu môžu byť predávané, čo ale musí byť označené a musia byť ponúkané oddelene.
   • Dátum použiteľnosti: Nájdete ho na potravinách s kratšou trvanlivosťou. Po uplynutí dátumu takejto potraviny nesmie byť predávané.
5. Pár Tipov na Záver
   • Sledujte aj množstvo potraviny.
   • Pozornosť venujte názvu: jogurt má byť jogurtom, nie dezertom alebo jogurtovou pochúťkou, čokoláda čokoládou, nie čokoládovou pochúťkou.
   • Zamerajte sa na lákavo znejúce názvy, ako je „low carb“, „fit“, „línia“ atď. O vhodnosti alebo kvalite nehovoria.
   • Na prvom mieste by mala byť surovina, ktorá tam logicky naozaj patrí.
   • Skontrolujte obsah tuku a cukru.

Kalorické Tabuľky a Chudnutie

Kalorické tabuľky sú praktickou pomôckou pri zostavovaní jedálnička. Umožňujú získať kontrolu nad jedením a rýchlo zistiť energetickú hodnotu jedla. Kalorické tabuľky sú praktickou pomôckou pri zostavovaní jedálnička. Či už chudnete, alebo si len chcete overiť zloženie jedla, potravinové tabuľky je dobré mať poruke. Pojem kalorické tabuľky je pomerne nesprávny. Vychádza z predpokladu, že sa energia počíta na kalórie. Na slovensku sa však ako energetická jednotka nepoužíva kalória ale joul. Kalórie sú však medzi ľuďmi veľmi často používané a preto aj pojem kalorické tabuľky, či kalorická kalkulačka akokoľvek nepresný, zostáva celkom zrozumiteľný. Kalorické tabuľky v tomto prípade znamenajú zoznam rôznych potravín a ich kalorickú hodnotu. Aby sa však lepšie počítalo, môžete namiesto energetických tabuliek potravín použiť energetickú kalkulačku. Niekedy sa tomu hovrí aj e-kalkulačka potravín.

tags: #energetická #hodnota #potravín #jogurt #tabuľka

Populárne príspevky:

• Úspešné pestovanie zeleru
• Rýchle raňajky recepty
• Recepty na detoxikačné nápoje
• Hodnotenie jedálneho lístka Viecha
• Recepty na teľacie mäso