Famózne plnkové rezy: Recepty na sviatočné a každodenné potešenie

Sviatky bez koláčikov si nevieme predstaviť. Tieto klasiky prosto patria k Vianociam. Vynikajúci zákusok, vhodný na každú príležitosť..., na sviatky, oslavy i všedný deň.

Medové rezy s orechovou a čokoládovou plnkou

Sladké medové pláty, v ktorých sa ukrýva maslový krém. Vždy ho robieva moja mama, ktorá ho pripraví s láskou a navyše vyzerá perfektne.

  1. Cesto: Ako prvé si oddelíme žĺtky a bielky. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s kryštálovým cukrom do peny. Postupne pridávame olej, vlažnú vodu. Pridáme tiež preosiatú múku, kakao a prášok do pečiva.
  2. Orechová plnka: Mleté orechy vymiešame s cukrom a rumom.
  3. Čokoládová plnka: Žĺtky, kakao a práškový cukor vyšľaháme na parou. Šľaháme približne 15 minút, alebo podľa potreby kým sa všetky suroviny dobre spoja. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a pridáme ju k ostatným surovinám. Zmes necháme vychladnúť a na záver pridáme maslo izbovej teploty.
  4. Upečené cesto potrieme bohatou vrstvou ríbezľového džemu. Na vrch navrstvíme orechovú plnku a uhladíme.
  5. Vrch koláča polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť minimálne 2 hodiny v chladničke.

Rezy s bielkovou penou

Recept inšpirovaný skvelým receptom od Blaženky Sádovskej.

  1. Cesto: Bielky vyšľaháme so štipkou soli, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, vodu.
  2. Plech, rozmer 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie, rozotrieme cesto a upečieme. Teplota 180°C 20-25 minút. Vyskúšame špáradlom. Údaje sú orientačné.
  3. Plnka: Do nádoby vlejeme mlieko, pridáme žĺtky, cukor, múku, vanilkový cukor, metličkou vyšľaháme a uvaríme na hustú kašu. Necháme pod potravinárskou fóliou vychladnúť. Maslo vyšľaháme a po častiach pridáme vychladnutú žĺtkovú kašu.
  4. Bielková pena: V nádobe nad parou vyšľaháme bielky, cukor a šťavu z menšieho citróna na hustú penu.
  5. Na vychladnuté cesto rozotrieme plnku a na povrch bielkovú penu. Posypeme strúhanou čokoládou. Odložíme do chladu aspoň na dve hodiny. Pokrájame na kocky a podávame.

Jednoduchý zákusok s medovými plátmi

Jednoduchý zákusok s medovými plátmi, pudingovo-maslovou plnkou a vrstvou šľahačky.

  1. Medové pláty: Múku, cukor, sódu preosejeme do misky, pridáme med, rum, zmäknuté maslo a celé vajíčka.
  2. Krém: V rajnici spolu metličkou vymiešame mlieko, žĺtky, zlaté klasy a krupicu.
  3. V miske spolu vyšľaháme zmäknuté maslo, preosiaty cukor a postupne pridávame vychladnutý pudingový krém.
  4. Zákusok vrstvíme nasledovne: plát, krém, šľahačka, plát. Zákusok uložíme cez noc do chladničky.

Ružové rezy

Upečený za pár minút výborný, nenáročný na prípravu vhodný...

  1. Biele piškótové cesto: Ako prvé si pripravíme biele cesto. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny. Po lyžiciach pridávame preosiatu múku a prášok do pečiva.
  2. Cesto rozdelíme na dve polovice a vylejeme na dva rovnaké plechy vystlané papierom na pečenie.
  3. Ružové piškótové cesto: Postup je rovnaký ako pri bielom, pridávame navyše potravinárske farbivo. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s kryštálovým cukrom do peny. Pridáme červené potravinárske farbivo. Po lyžiciach pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva.
  4. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Plech rovnakej veľkosti ako sme piekli biele cesto. Dáme piecť na 180 stupňov približne na 20 minút.
  5. Medzitým si v hrnci zahrejeme vodu a pridáme cukor. Miešame, pridáme potravinárske farbivo a rum.
  6. Jedno biele cesto natrieme bohatou vrstvou džemu. Na vrch položíme ružové cesto, dobre pritlačíme. Rúžové cesto polejeme pripraveným rozvarom. Na vrch položíme ešte druhé biele cesto, ktoré sme potreli džemom zo spodnej strany.
  7. Poleva: Práškový cukor preosejeme, pridáme vriacu vodu, citrónovú šťavu a červenú potravinársku gélovú farbu.
  8. Vrch môžeme ozdobiť cukárskymi ozdobami. Necháme stuhnúť a pokrájame na rezy.

Rezy s pudingovým krémom a Sunquickom

  1. Cesto: Vajíčka rozdelíme.
  2. Plnka: Vanilkový puding vymiešame v mlieku, pridáme cukor a uvaríme hustý puding. Za stáleho miešania necháme mierne vychladnúť a postupne zašľahávame zmäknuté maslo.
  3. Prvé cesto uložíme na servírovací podnos. Na vrch rozotrieme polovicu krému.
  4. Na túto vrstvu rozotrieme zvyšný krém, uhladíme a položíme tretie cesto, zatlačíme a polejeme riedeným sunquickom.
  5. Hotové rezy krájame horúcim nožom.

Kávové rezy s orechovou posýpkou

Rezy sú výborné, ľahučké, plné orechov vhodné na slávnostné príležitosti i na nedeľu.

  1. Plech vyložíme oblátkami, boky potrieme tukom a vysypeme múkou. Rozotrieme cesto a upečieme pri teplote 180°C cca 20-25 minút, údaje sú orientačné. Plech rozmer 27x37 cm.
  2. Preložíme na rovnú plochu a potrieme plnkou.
  3. Plnka: Uvaríme silnú čiernu kávu, precedíme, necháme vychladnúť. Rozmiešame v nej zlatý klas a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť.
  4. Posýpka: Posekané vlašské orechy opražíme na suchej panvici a necháme vychladnúť.
  5. Uložíme do chladu, aby sa chute spojili a pokrájame na rezy.

Tradičný koláč na špeciálne príležitosti

Tento zákusok je legenda medzi vianočnými receptami. Tradičný koláč na svadbu, Vianoce i Veľkú noc. Jeden z najpopulárnejších... Obľúbený tradičný koláčik, ktorý nie je náročný na prípravu a napriek tomu...

  1. Piškótové cesto: Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme, olej, vodu, múku s práškom do pečiva a tuhý sneh z bielkov.
  2. Upečieme každú osobitne v dvoch formách na srnčí chrbát.
  3. Plnka: Mlieko, zlatý klas a vanilkový cukor uvaríme na hustý puding. Necháme vychladnúť.
  4. Cesto si pokrájame na rezy podľa vytlačeného vzoru z formy. Po jednom natierame plnkou a striedavo prikladáme k sebe svetlé a tmavé rezy, kým nespotrebujeme všetky. Zvyšok plnky použijeme na potretie celého povrchu koláča.

Ďalšie inšpirácie

  • Výborné a krásne vyzerajúce drobné koláčiky, ktoré ukrývajú orechovú plnku a perníkovú arómu.
  • Chutné rezy s kakaovým cestom a bohatou vrstvou parížského krému.
  • Biele piškótové cesto potreté ríbezľovým lekvárom, krémovou plnkou a úžasnou kokosovou príchuťou. Je to klasika, ktorou vždy potešíte, nielen milovníkov kokosu.
  • Linecké rezy s orechovou plnkou a citrónovou polevou.

Rezy sú výborné, vhodné na slávnostné príležitosti, nám chutili aj... Vyberte si z našej sviatočnej ponuky. Tento koláčik patrí medzi moje najobľúbenejšie. Jednoduché a velmi rýchle jedlo, ktoré patrí medzi naše najmilšie. Keď máme chuť na niečo... Tento fantastický zákusok patrí medzi naše TOP. Je bez múky a na druhý deň sa rozplýva...

Kokosové obláčiky: Rýchle a jemné pečivo

Hľadáte vianočné pečivo, ktoré sa rozplýva na jazyku a nezaberie vám pol dňa v kuchyni? Vianoce majú byť o pokoji, nie o strese pri rúre. Zabudnite na zložité vykrajovanie a lepenie. Toto geniálne kokosové pečivo zmiešate v jednej miske, vytvarujete guličky a o 15 minút máte dom prevoňaný exotikou a maslom. Sú ideálne, keď sa ohlási nečakaná návšteva alebo keď chcete doplniť misu s cukrovinkami o niečo “nebesky biele”.

Smart Box pre nedočkavých:

  • Čo to je: Mäkučké maslovo-kokosové bochníčky.
  • Tajný trik: Krátke chladenie cesta zabezpečí dokonalý tvar.
  • Cena/Čas: Pár centov za suroviny / Hotové do 45 minút.

Základné info:

  • Čas prípravy: 10 minút (+ 20 min chladenie)
  • Čas pečenia: 15 minút
  • Počet porcií: 17 - 20 kusov
  • Náročnosť: Veľmi jednoduchá (zvládnu aj deti)
  • Kalórie: cca 110 kcal/kus
  • Trend: Vianočná rýchlovka

Potrebujeme:

  • 100 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
  • 100 g kryštálového cukru
  • 2 vajcia (veľkosť M)
  • 90 g strúhaného kokosu
  • 90 g hladkej múky
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • ¼ ČL soli
  • Práškový cukor na finálne posypanie

Postup prípravy:

  1. Do väčšej misy dajte zmäknuté maslo, cukor a štipku soli. Všetko spolu dôkladne vymiešajte (mixérom alebo metličkou), kým sa ingrediencie pekne neprepoja.
  2. Pridajte dve celé vajcia a znova prešľahajte do hladkej konzistencie.
  3. Do tekutej zmesi prisypte strúhaný kokos, múku a prášok do pečiva. Varechou vypracujte jednotné, lepivé cesto.
  4. Kľúčový krok: Misku s cestom vložte do chladničky na 20 minút. Maslo stuhne, kokos nasiakne vlhkosť a s cestom sa bude perfektne pracovať.
  5. Rúru predhrejte na 180 °C. Z vychladeného cesta rukami tvarujte malé guličky (veľkosti orecha) a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte medzi nimi rozostupy, trošku narastú.
  6. Pečte približne 15 minút, kým okraje nezačnú chytať jemne zlatistú farbu. Pozor, aby ste ich nevysušili!
  7. Ešte teplé pečivo bohato posypte práškovým cukrom, aby vyzeralo ako zasnežené.

Tipy na záver:

  • Neprepečte ich: Vyberte ich z rúry, keď sú ešte na dotyk v strede mäkké. Na horúcom plechu “dôjdu”. Ak ich prepečiete, stratia svoju povestnú jemnosť.
  • Skladovanie: Najlepšie chutia čerstvé, ale v uzavretej plechovej dóze s kúskom jablka vydržia mäkké celé sviatky (ak ich nezjete skôr).

Variácie:

  • Čoko-kokos: Polovicu vychladnutej guličky namočte do tmavej čokolády.
  • Citrónové osvieženie: Do cesta pridajte kôru z polovice citróna, krásne to zvýrazní chuť kokosu.

Časté otázky (FAQ):

  • Prečo sa mi guličky na plechu rozliali? Pravdepodobne ste vynechali krok chladenia v chladničke alebo bolo maslo príliš roztopené.

Linecké koláčiky – jemné, voňavé a mäkké hneď po upečení

tags: #famozne #plnkove #rezy #recept

Populárne príspevky: