Nopálový Chlieb: Recept, Nutričné Hodnoty a Kde Kúpiť
Nopálový chlieb si získava na Slovensku popularitu, najmä medzi ľuďmi, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy pečiva alebo majú špecifické diétne obmedzenia. Nopálový chlieb si získava popularitu vďaka svojim nutričným benefitom a vhodnosti pre diabetikov. Tento článok vám poskytne informácie o tom, kde môžete tento chlieb zakúpiť a priblíži, čo je nopal, prečo je nopalový chlieb taký výnimočný.
Čo je Nopal a Prečo Nopalový Chlieb?
A čo je nopal? Nopal je druh opuncie, ktorú používali už starí Májovia. Tým, že tento druh opuncie rastie na pôde sopečného pôvodu, jej dužina obsahuje neobvyklé množstvo vlákniny, minerálov, vitamínov, aminokyselín a antioxidantov. Konkrétne obsahuje vitamíny A, C, K, B6 a B12 a 17 z 21 možných aminokyselín.
Nopalová múka obsahuje až 67% vlákniny na 1 gram. Nopalový chlieb je obľúbený, pretože je vhodný aj pre diabetikov. Navyše, je plný vitamínov a dlho vydrží. Je to skutočný "kráľ vlákniny".
Kde Kúpiť Nopalový Chlieb?
Dnes som v Jednote objavila chlieb a pečivo s nopalom. Chlieb bol vypredaný, čo naznačuje, že oň existuje záujem.
1. PRENGO Craft Bistro v Trnave
Špecifickou a v Trnave jedinečnou vecou je výroba a predaj Nopalového chleba v PRENGO craft bistro. Recept, ktorý bol na základe licencie zapožičaný, je pri pečení starostlivo dodržiavaný tak, aby vznikol vskutku jedinečný chlieb s veľkým podielom vlákniny (a to až vyše 9%).
Čo je to však ten nopal? Ide o opunciu, inými slovami jedlý kaktus, z Mexika, z ktorého vznika biokoncentrát a vo finále nopalová múka. V ponuke je klasický a cibuľový, ako aj nopalový rožok.
Online Predaj
V rámci inovácie, ktoré majiteľ priviedol do podniku, je prepojenia podniku s online predajom. Preto v decembri spustil internetový obchod, v ktorom si môžu zákazníci nakúpiť okrem čerstvého chleba a pečiva aj ďalší doplnkový tovar. Ide najmä o remeselné pivo, syrové či mäsové výrobky, mestský trnavský med a tiež aj nopalové produkty.
PRENGO craft bistro ponúka:
- Nopalový chlieb: Klasický a cibuľový, ako aj nopalový rožok.
- Atmosféra: Industriálny štýl s vysokými stropmi, drevom, štýlovým LED osvetlením, kovom a hrubými múrmi. Vhodné na krátku návštevu, posedenie s priateľmi, prácu na home office.
- Nápoje: Široká ponuka pív, prémiové vína a alkohol.
- Pochutiny: Nakladaný hermelín, mäso a syry na tradičných doskách.
- Podpora lokálnych výrobcov: Súčasť projektu BYŤ NA PIVE JE VÝHRA, ktorý podporuje pozitívny vzťah ku pivu a lokálnym podnikateľom.
Najlepší domáci chlieb, bez ošatky, bez rozkvasu, skoro bez roboty -jednoduchý recept Žienky domácej
2. Pekáreň Slávka
Nopalový chlieb je dostupný aj od Pekárne Slávka.
Nutričné hodnoty Nopalového chleba od Pekárne Slávka:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 233 kcal / 976 kJ |
| Bielkoviny | 7,24 g |
| Sacharidy | 50,36 g |
| Cukry | 1,87 g |
| Tuky | 0,99 g |
| Vláknina | 4,85 g |
| Soľ | 1,24 g |
3. Lokálne predajne s poctivými potravinami (napr. Dobroty u Nikolky)
Menšie lokálne predajne, ktoré sa zameriavajú na predaj poctivých a lokálnych potravín, môžu ponúkať nopalový chlieb.
Dobroty u Nikolky (príklad):
- Ponúkajú široký sortiment lokálnych potravín.
- Nie sú výrobcami, ale predajcami.
- Tovar dostávajú denne čerstvý, na voľný predaj v obmedzenom množstve.
- Prijímajú zákaznícke objednávky (osobne v predajni, s platbou vopred).
4. Jednota
Aj v bežných obchodných reťazcoch, ako je Jednota, sa môže nopalový chlieb objaviť v ponuke. Dnes som v Jednote objavila chlieb a pečivo s nopalom. Asi je záujem, lebo je vhodný aj pre diabetikov.
Ďalšie Recepty na Zdravý Chlieb
Ak hľadáte alternatívy k tradičnému chlebu, môžete si pripraviť aj:
- Banánový chlieb bez pridaného cukru a tuku
- Kváskový chlieb s kopou semienok a celozrnnou špaldovou múkou
- Fitnes chlieb s nižším glykemickým indexom
Banánový Chlieb
Pripravte si na raňajky tento výborný, vláčny a v neposlednom rade aj zdravý banánový chlieb bez pridaného cukru a tuku. Tento domáci banánový chlieb je bohatý na bielkoviny, vlákninu a na druhej strane obsahuje menej kalórií a minimum tuku na porciu (iba 2 g). Je úplne jednoduchý na prípravu a jeho hlavnými zložkami sú celozrnná múka, proteínový prášok a samozrejme, banány.
Ak chcete, môžete si tento chlebík pripraviť aj bez použitia proteínového prášku, v tom prípade ho môžete nahradiť celozrnnou múkou. Do cesta odporúčam nakoniec primiešať aj brusnice a nadrobno nakrájané orechy, prípadne kakaové bôby alebo kúsky horkej čokolády. Tento fitness banánový chlieb je ako stvorený na zdravé raňajky pre celú rodinu. Chlebík vás dobre zasýti už po pár kúskoch.
Kváskový Chlieb
Upiekla som si domáci kváskový chlieb s kopou semienok a celozrnnou špaldovou múkou. Pre svoju jemnú, nadýchanú a vláčnu striedku si získal každého u nás doma. Navyše vydrží dlho mäkký. Skvelý chlieb pre zdravie, štíhlu líniu a hlavne koniec chuťovej nudy. Kváskový chlieb je zábava.
Dospeli k záveru, že strava obsahujúca kváskový chlieb môže oddialiť vývoj inzulínovej rezistencie na samotný diabetes. Nakoľko aj krátke výkyvy vysokej hladiny cukru v krvi môžu zhoršiť inzulínovú rezistenciu a prispieť k cukrovke, kváskový chlieb môže byť prevenciou voči výkyvom hladiny glukózy.
Fitnes Chlieb
Dostala som chuť na chlieb, ktorého chuť som mala presne zadefinovanú „na jazyku“. Nebrala som ohľad, či bude chutiť aj niekomu ďalšiemu. Naštartovaná do nového roka behávať svojich 5 km pravidelne, ráno sa vrátiť k svojim cvikom na posilnenie stredu tela, podporená novým receptom- podarilo sa! Nazvala som ho Fitnes chlieb. S chuťou si ho dávame všetci doma, takže nebol len pre mňa. Má nižší glykemický index, čo je veľmi dobré nielen pre diabetikov, ale aj v prípade, že by chcel niekto redukovať svoju hmotnosť.
Glykemický Index
Glykemický index (GI) potravín je informácia, ktorá hovorí o hladine cukru v krvi. T.j. ako rýchlo sa sacharidy zo skonzumovanej potraviny dostanú do krvi a ako to následne ovplyvní hladinu cukru v krvi. Čím viac hladina cukru v krvi stúpne, tým rýchlejšie aj padá naspäť. Pri zjedení potraviny s nižším glykemickým indexom hladina v cukru v krvi nestúpne rapídne rýchlo, ale uvoľňuje sa postupne. Preto sa vieme zasýtiť aj z menšieho množstva, zasýtime sa na dlhšiu dobu a pocit hladu nastáva postupne (nie náhle ako tzv.vlčí hlad).
tags: #nopalovy #chlieb #recept
