Fantastické jablkové muffiny: Recept, ktorý si zamilujete

Muffiny sú skvelým rýchlym koláčikom, ktorý zvládne pripraviť aj začiatočník. Ich príprava je rýchla a jednoduchá, preto sú tak obľúbené. Internetový portál Ženy v meste ponúka ďalší výborný recept na muffiny s jablkami. Vyskúšajte zdravú desiatu pre deti.

Ak si doma upečiete tieto jednoduché, no poriadne šťavnaté jablkové muffiny, určite vás cez vôňu a chuť prenesú spomienkami až k vašej babičke. Jablková vôňa sa šíri celým domom.

Recept na muffiny s jablkami a škoricou premení jednoduché cesto na šťavnaté, nadýchané muffiny s jemnou jesenno-zimnou príchuťou. Ak máte radi jablkový a škoricový chlieb, recept na jablkové a škoricové muffiny bude patriť aj medzi vaše obľúbené! Maslové muffiny, v ktorých prevažuje chuť jabĺk a škorice.

Tento recept je ideálny na víkendové pečenie, ale aj ako praktická desiata do práce či školy.

Muffiny s jablkami a škoricou zaujmú svojou plnou chuťou, pretože v recepte použijeme trochu viac jabĺk. Jablkovo-škoricové muffiny budú šťavnaté, pretože do cesta pridáme jogurt (alebo kyslú smotanu). Sú, jemné, krehké, ukrýva sa v nich zdravý jogurt aj šťavnaté jablká. Upečte si so mnou vynikajúce jablkové muffiny s jogurtom a kakaom. Sú výnimočné.

Prečo sú jablkové muffiny také obľúbené?

Muffiny sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept na sladké potešenie. Ich príprava nezaberie veľa času a výsledok je vždy chutný a uspokojivý. Navyše, muffiny sú veľmi variabilné a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov, s rôznymi prísadami a príchuťami. Môžete ich konzumovať na raňajky, ale aj desiatu či ich ponúkať ako zaujímavé pohostenie.

Aj keď sú muffiny skvelým dezertom, často nasleduje sklamanie, keď sa do muffinu zahryzneme a neservírujeme "niečo špeciálne".

Ingrediencie a príprava

Tento recept je napriek veľkému množstvu ingrediencií jednoduchý a rýchly na prípravu. Použijeme jednoduché a dobre známe prísady a jednoduché spôsoby miešania.

BAM tip: všetky prísady by mali mať izbovú teplotu.

Potrebujeme:

• 2 šálky hladkej múky
• 1/2 šálky prírodného trstinového cukru
• 1 balenie prášku do pečiva
• 1 PL mletej škorice
• 1 PL zmesi korenia Mixed spice
• 1 šálku plnotučného mlieka
• 2 vajíčka
• 1/2 šálky roztopeného masla
• 1 menšie postrúhané jablko
• 1 jablko nakrájané na kocky

Múku môžete použiť aj celozrnnú, pokojne aj v pomere 1:1. Muffiny sú výborné aj zo špaldovej múky alebo si nakombinujte múky podľa svojej chuti (odporúčam však zachovať celkové množstvo, tj. spolu 2 šálky).

Postup:

1. Rúru predhrejte na 180 °C a pripravíme si plech na muffiny, ktorý vystelieme papierovými košíčkami.
2. V jednej miske najskôr zmiešam všetky suché ingrediencie. Čiže múku, prášok do pečiva, cukor a korenie.
3. K suchej zmesi pridám aj jedno postrúhané jablko a dobre premiešam. Jablko sa obalí múkou a bude tak v ceste rovnomerne rozmiešané.
4. V druhej miske vymiešam mlieko, maslo a vajíčka.
5. Tekuté suroviny pridám k suchým a premiešam, ale len kým sa všetko nespojí. Nemiešam zbytočne dlho.
6. Nakoniec pridám jedno jablko pokrájané na kocky.
7. Cesto rozlejeme do pripravených košíčkov, každý zaplníme do 2/3. Naberačkou na zmrzlinu alebo lyžicou naplním muffinové košíčky.
8. Pečte pri teplote 180o C cca 20-30 minút. Pečiem v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 20 - 30 minút.

Košíčky naplníme jablkovým cestom. Plech na muffiny si vyložíme papierovými košíčkami, môžeme ich piecť aj v silikónových formičkách.

Muffiny sú veľmi vďačným koláčikom, pri ktorom sa môžete vyhrať s mixovaním rôznych surovín. Okrem už vyššie spomínaných múk použijem niekedy namiesto masla roztopený kokosový olej alebo olivový olej jemnejšej (až neutrálnej) chuti, výborné sa hodí aj prepustené maslo ghí. Mlieko sa dá zase "vymeniť" za kefír, biely jogurt alebo ak náhodou nájdem v chladničke mlieko už kyslé, tak použijem aj to.

Ak doma nemáte voňavú zmes korenia tzv. Mixed spice, môžete ho vynechať a použiť iba škoricu alebo ho nahraďte perníkovým korením, mletým klinčekom, zázvorom, ...

Jabĺčka odporúčam použiť skôr menšie, resp. keď použijete väčšie, budete mať aj viac cesta, tj. muffinový plech s 12timi jamkami vám možno nebude stačiť. Ja niekedy použijem iba jedno jablko, ktoré buď postrúham alebo strúhanie vynechám a použijem iba nakrájané ovocie. Ak by ste mali jabĺčka kyslejšie, tak pridajte o trochu viac cukru.

Prípravu cesta začneme klasicky, a to vyšľahaním čerstvých vajíčok, ktoré máme od nášho deda, práškového a vanilkového cukru, ktoré nám osladia život. Do vyšľahanej zmesi vajíčok s cukrom postupne pridáme preosiatu polohrubú múku s práškom do pečiva a maslo. Po primiešaní múky a masla vám vznikne pomerne husté cesto, vtedy prichádza hviezdna chvíľka pre mlieko, ktoré nám cesto trošku zriedi. Pozor! Nedáme ho ale veľa, aby cesto nebolo riedke. Na záver stačí pridať nastrúhané jablká od Emila, ktoré do cesta pustia šťavu a zvláčnia ho. A čo sa najlepšie hodí k jablkám?

Hotovým hustejším cestom naplníme košíčky v muffinovej forme. Ešte predtým ako ich šupnete do rozohriatej rúry na 170 stupňov Celzia, si môžete zobrať ešte jedno Emilove jabĺčko. To prerežete na polovicu, jednu zjete pri pečení a druhú nakrájate na malé kúsky a vpichnete do naložených muffinov. Potom ich už stačí len šupnúť do rúry a piecť približne 20 minút. Horná vrstva by mala byť upečená do zlatova.

Keď vám vaše muffiny trošku vychladnú, posypte ich práškovým cukrom alebo ich podávajte s vanilkovým pudingom. Výborné sú aj samotné, keď ich ako rodina budete vyjedať priamo z plechu.

Ak by ste chceli muffiny ešte vylepšiť, môžete si pripraviť škoricovú omrvinku alebo polevu.

Škoricová omrvinka:

V stredne veľkej miske zmiešajte hnedý cukor, cukor a škoricu. Vmiešame rozpustené maslo a potom vidličkou jemne vmiešame múku. Zmes by mala mať podobu veľkých omrviniek.

Poleva:

Maslo a oba cukry šľahajte, kým zmes nebude hladká a krémová, asi 2 minúty. Pridajte vajcia, jogurt a vanilkovú pastu BAM. Šľahajte 1 minútu pri stredných otáčkach, potom pokračujte v šľahaní pri vysokých otáčkach, kým sa zmes nespojí a nebude väčšinou krémová. (Nevadí, ak vyzerá trochu zrazená .)Pri nízkych otáčkach mixéra pridajte suché prísady a mlieko k mokrým prísadám.

Zmes rovnomerne rozotrite do formičiek magnum a každú naplňte až po vrch. Na vrch každej z nich navrstvíme posýpku z omrviniek a jemne pritlačíme, aby sa prilepila. Pečieme 5 minút pri teplote 220 °C, potom necháme muffiny v rúre a teplotu znížime na 180 °C. Pečte ďalších 15 až 18 minút. Celkový čas pečenia týchto muffinov v rúre je približne 20 až 23 minút.

Používame súbory cookie, aby sme vám umožnili pohodlné prehliadanie webovej stránky a vďaka analýze neustále zlepšovali jej funkcie, výkon a použiteľnosť.

Ideálny jesenný dezert, ktorý zaručene očarí každého hosťa - jablkové muffiny so škoricou a citrónovou vôňou. Tento sladký recept vám prinesie spomienky na babičkinu kuchyňu, kde sa vôňa čerstvo upečených koláčikov linula celým domom. Pripravte si voňavé muffinky, ktoré kombinujú jemnosť jabĺk so štipkou škorice a osviežujúcou citrusovou arómou. Tieto muffiny sú nielen lahodne jednoduché na prípravu, ale aj ideálne pre chvíle pohody počas chladných jesenných večerov.

Ďalší recept na jablkové muffiny so škoricou a citrónovou vôňou:

Ingrediencie:

• 2 jablká
• 2 lyžice cukru
• trochu škorice
• 1 polievková lyžica masla
• 1 polievková lyžica marhuľového džemu
• 100 g cukru
• nastrúhaná citrónová kôra
• 2 vajcia
• štipka soli
• 125 g bieleho jogurtu
• 50 ml citrónovej šťavy
• 100 ml oleja
• 200 g hladkej múky
• 8 g prášku do pečiva
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy:

1. Jablká ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a dajte ich do panvice. Pridajte cukor, škoricu a maslo. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým jablká nezmäknú. Potom pridajte marhuľový džem a premiešajte. Nechajte zmes vychladnúť.
2. Do misky pridajte cukor, nastrúhanú citrónovú kôru, vajcia a štipku soli. Dôkladne vyšľahajte, až kým zmes nebude nadýchaná.
3. Pridajte biely jogurt, citrónovú šťavu a opäť premiešajte.
4. Pridajte olej, preosiatu múku a prášok do pečiva a všetko premiešajte do hladkého cesta.
5. Cesto naplňte do formičiek na muffiny, pričom ich naplňte do 2/3 výšky.

Jablko patrí medzi TOP ovocie - prečo? Jablká sú jedným z najpopulárnejších plodov na svete. Ich výhodou je nielen výborná chuť, ale aj množstvo výživných látok, ktoré prispievajú k zdraviu. Jablká sú bohaté na vlákninu, vitamín C a rôzne antioxidanty, ktoré pomáhajú v boji proti voľným radikálom.

Okrem svojej chuti majú jablká aj množstvo zdravotných benefitov. Pomáhajú napríklad pri regulácii hladiny cukru v krvi, podporujú zdravie srdca a tráviaceho systému. Jablká sú tiež nízkokalorické, čo ich robí ideálnym snackom pre tých, ktorí sa snažia udržať si zdravú váhu.

Nemenej dôležité je aj to, že jablká majú značný kultúrny význam v mnohých tradíciách a mýtoch.

Nezabudnite si vychutnať tieto jablkové muffiny so škoricou v dobrom kruhu rodiny a priateľov. Pri každom zahryznutí sa prenesiete do čias, keď sme sa všetci schádzali okolo stola a ochutnávali lahôdky priamo z pece.

Výživové hodnoty na 1 ks:

Tip na video:

Ďalšie inšpirácie na chutné muffiny:

• Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada
• Muffiny s jahodovým krémom
• Makové muffiny s jostou a ríbezľami
• Makovo-černicové muffiny
• Citrónovo-makové muffiny

tags: #fantasticke #jablkove #muffiny #recept

Populárne príspevky:

• Rýchle recepty na zapekané bagetky
• Recept na dusený kel
• Vyorávač zemiakov: Princíp a využitie
• Recept na plnenú papriku
• Jadranská zmrzlina a káva