Farebný koláč s tvarohom a broskyňami: Recept na zaručený úspech
Ak milujete broskyne, máme pre vás tip na skvelý múčnik. Skúste tento tvarohový koláč s broskyňami, ktorý je skutočne lahodný. Koláčik je výborný, plný tvarohu a ovocia! Päť vrstiev robí dojem a ako chutí! Keď čakáte dôležitú návštevu alebo sa blíži výnimočná udalosť a rozmýšľate, čím hostí prekvapiť, tak tento koláč bude mať zaručene úspech.
Broskyne predstavujú úžasné letné ovocie, ktoré sa nedá nemilovať. Ak sú dobre dozreté, tak sú poriadne šťavnaté a sladučké. Vtedy je radosť sa do nich zahryznúť. Broskyne, ktorých pôvod možno hľadať v Číne, pritom nie sú len osviežujúcou pochúťkou, ale aj zdravou potravinou. Nášmu telu doplnia nemalú dávku vitamínu C a tiež viacerých vitamínov skupiny B. Ukrýva sa v nich aj vláknina, selén, draslík, horčík a rôzne flavonoidy. Toto sladké letné ovocie má vďaka svojmu zloženiu priaznivý vplyv na imunitný systém, trávenie, pokožku aj oči.
Zákusky s broskyňovým základom či koláče s broskyňami milujú malí i veľkí. Tento chlpatý plod je skvelou voľbou na desiatu či olovrant, respektíve keď nás chytí menší hlad či chuť na sladké. Broskyne si však nemusíme vychutnávať len samotné, pripraviť sa z nich totiž dajú rôznorodé dobroty, a to nielen tradičné džemy a zaváraniny, ale aj múčniky, či už jednoduché hrnčekové koláče alebo aj poctivé kysnuté koláče ako od babičky.
Po upečení necháme vychladnúť, aby sa chute spojili. Posypeme práškovým cukrom, nakrájame na rezy a podávame.
Recept na tvarohový koláč s broskyňami
Tvarohový koláč, hrníčkový recept / @JanaCJany
Tu je podrobný postup, ako si pripraviť tento lahodný koláč:
Ingrediencie:
Korpus:
- žĺtka
- cukor
- voda
- olej
- múka
- kakao
- prášok do pečiva
- sneh z bielkov
Tvarohová plnka:
- tvaroh
- cukor
- šľahačka
- želatína
- mlieko
Ostatné:
- broskyne (čerstvé alebo kompót)
- ovocný sirup alebo likér
- krém na potretie
- práškový cukor na posypanie
Postup:
Korpus:
- Žĺtka oddelíme od bielok a vyšľaháme tuhý sneh.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme vodu, olej a časť múky s kakaom a práškom do pečiva.
- Zamiešame, pridáme časť snehu a zľahka premiešame.
- Nakoniec pridáme zvyšok múky a snehu.
- Vylejeme do tortovej formy (na spodok vystrihneme papier na pečenie) a upečieme na 170 °C asi 25-30 minút.
Tvarohová plnka:
- Tvaroh vyšľaháme s cukrami.
- Do toho vmiešame vyšľahanú šľahačku.
- Želatínu rozpustíme v 100 ml mlieka a zahrejeme.
- Rozmiešame a pridáme do krému.
- Asi tretinu plnky zafarbíme na ružovo (voliteľné).
Dokončenie:
- Broskyne precedíme. Šťavu dáme do hrnca a rozmiešame v nej škrob. Varíme na miernom ohni do zhustnutia, stále miešame.
- Korpus rozrežeme a pokvapkáme ovocným sirupom alebo likérom.
- Navrstvíme broskyne, ale kraj necháme voľný.
- Navrstvíme tvarohovú plnku.
- Prikryjeme druhou polovicou korpusu a popritláčame.
- Celú tortu natrieme krémom, aj boky!
- Dáme do chladničky, aby pekne torta stuhla, odporúčam cez noc.
- Ľubovoľne ozdobíme.
Dáte si kúsok?
Ďalší recept na tvarohový koláč s broskyňami:
Ingrediencie:
Cesto:
- vajcia
- cukor
- olej
- mlieko
- múka
- prášok do pečiva
Tvarohová plnka:
- tvaroh
- cukor
- vajíčka
- vanilkový cukor
- mlieko
- vanilkový puding v prášku
Postup:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom, prilejeme olej, mlieko, pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Rozdelíme približne na dve časti.
- Tvaroh zmiešame s cukrom, vajíčkami, vanilkovým cukrom, prilejeme mlieko, pridáme vanilkový puding v prášku a zamiešame.
- Na cesto rozotrieme plnku, posypeme na drobno nakrájanými broskyňami. Môže sa použiť čerstvé ovocie alebo kompót.
- Prikryjeme druhou rozvaľkanou časťou cesta, popicháme vidličkou a upečieme. Teplota 180-200°C cca 40 minút alebo podľa potreby.
- Stierkou po dĺžke plechu vedieme čiary, tým sa vytvorí zaujímavý, nepravidelný ozdobný vzor.
- Koláč pečieme pri teplote 180-200°C 40 minút, alebo podľa potreby. Údaje sú iba orientačné.
Tvarohový dezert s broskyňami - postup receptu
- Ako prvé si umyjeme broskyne, nakrájame ich na štvrtky, zasypeme cukrom a pridáme aj rum. Premiešame a necháme odležať aspoň 15 minút.
- Následne si vo väčšej miske zmiešame suché ingrediencie na mrveničkové cesto, teda múku, prášok do pečiva, cukor a soľ.
- Premiešame a pridáme zmäknuté cesto aj s vajcami a vypracujeme sypkú mrveničku.
- V druhej miske si pripravíme tvarohovú plnku. Tvaroh vymiešame s kryštálovým aj vanilkovým cukrom a pridáme aj celé vajcia.
- Vyšší plech vymastíme maslom a vysypeme múkou. Na jeho dno rozmrvíme 1/2 mrveničky a jemne ju popritláčame.
- Následne navrstvíme tvarohovú plnku, na to scedené broskyne a na záver zasypeme druhou polkou mrveničky.
- Koláč pečieme pri teplote 170 °C asi 40 až 45 minút.
- Hotový koláč necháme vychladnúť, ideálne po ochladnutí vložíme na dve hodiny aj do chladničky. Potom môžeme podávať.
Zaujímavý, výborný a jednoduchý koláčik, vhodný na nedeľu ku kávičke.
| Vrstva | Popis |
|---|---|
| 1. vrstva | Cesto (polovica) |
| 2. vrstva | Tvarohová masa (vymiešaná z tvarohu, cukru, pudingu v prášku) |
| 3. vrstva | Broskyne nakrájané na malé kocky |
| 4. vrstva | Sneh z bielkov s práškovým cukrom |
| 5. vrstva | Omrvinky zo zvyšného cesta |
tags: #farebný #koláč #s #tvarohom #a #broskyňami
