Farmárske spracovanie ovocia na Slovensku: Od tradície k inovácii

Slovensko sa pýši bohatou tradíciou v pestovaní a spracovaní ovocia. Mnohé rodinné farmy a malé podniky sa venujú pestovaniu kvalitného ovocia a výrobe produktov, ktoré si získavajú čoraz väčšiu obľubu u zákazníkov. Tento článok sa zameriava na niektoré z týchto fariem a ich prístup k spracovaniu ovocia, ktorý spája tradičné postupy s modernými technológiami.

Rodinné farmy a ich ovocné poklady

Na Slovensku nájdeme množstvo rodinných fariem, ktoré sa s láskou venujú pestovaniu a spracovaniu ovocia. Medzi ne patrí napríklad Bonne Fruits, rodinný ovocný sad nachádzajúci sa v Mostovej a v Čiernom Brode. Ďalším príkladom je Janove sady, rodinná firma, ktorá sa špecializuje na pestovanie bazy čiernej, odrody Haschberg.

Malá Rodinná farma Dobrotka hospodári na viacerých pozemkoch, kde má svoje miesto aj zelenina a bylinky. Ovocie a zelenina sú pestované organickým spôsobom bez použitia chemických postrekov a hnojív. Prostredníctvom svojej stránky ponúka prebytky zo svojej úrody a domáce produkty z prebytkov. Množstvo jednotlivých produktov je preto limitované.

Farma Hlučil je malá rodinná farma, ktorá ponúka na predaj domáce vajíčka a niekedy aj niečo iné, čo zvýši. Domáce prebytky ovocia a zeleninky priamo zo záhrady ponúka aj Anna Jungová.

Bioplant Ostratice je ovocinárska farma zameraná predovšetkým na veľko-produkciu ovocia, s dôrazom na ekologické spolužitie s prírodou.

Tieto farmy sú dôkazom toho, že aj v malom sa dá robiť kvalitná práca s ohľadom na prírodu a tradičné hodnoty.

ZAMIO: Spojenie tradície a inovácií

Spoločnosť ZAMIO predstavuje spojenie tradície, lásky k prírode a inovatívneho myslenia. Ich cesta začala pred viac ako tromi desaťročiami, keď pán Hrubý zasadil prvé sadenice na úrodných poliach južného Zemplína. Dnes v jeho stopách kráča jeho dcéra, Ing.

ZAMIO kladie dôraz na kvalitu a udržateľnosť. Ich farma sa rozprestiera na ploche vyše 60 hektárov a poskytuje ideálne podmienky pre pestovanie zdravého BIO ovocia bez použitia chemických postrekov. Spolupracujú s výskumníkmi, aby mali potvrdené zdravotné benefity svojich produktov. Snažia sa fungovať bezodpadovo a každý kúsok ovocia je maximálne využitý. Výlisky, ktoré vznikajú pri lisovaní, sa transformujú do ovocných čajov alebo práškov bohatých na živiny.

Ak hľadáte produkty s dušou a príbehom, ktoré podporujú vaše zdravie a zároveň rešpektujú našu planétu, ZAMIO je správna voľba.

Ovocné destiláty: Tradičná metóda spracovania ovocia

Pálenie ovocných destilátov je tradičná metóda spracovávania ovocia a neodškriepiteľná historická súčasť Slovákov. V auguste 2021 otvorili novú pestovateľskú pálenicu s modernou destilačnou technológiou od výrobcu Kovoděl Janča o objeme 200l, kde ponúkajú možnosť vypálenia ovocného destilátu z vlastného ovocia.

Podžobrácka farma s.r.o. vznikla v roku 2019 a zaoberá sa výrobou kvalitných ovocných destilátov skoro v bio kvalite z oskoruše, šípok, a dule. Nie sú výnimočné len chuťou a arómou, ale i druhom ovocia, ktoré používajú na ich výrobu. Ponúkajú limitovanú edíciu pálenky z odrody Haschberg a pravý ovocný destilát z odrôd Maďarská a Gönci.

Dvor Morgov sa zaoberá výrobou kvalitných 52% ovocných bio destilátov.

Tieto pálenice sú dôkazom toho, že aj v dnešnej dobe má tradičné remeslo svoje miesto a dokáže produkovať kvalitné a jedinečné produkty.

Podpora lokálnych výrobcov a farmárskych potravín

Je dôležité podporovať lokálnych výrobcov a farmárske potraviny. Farmove od základov vybudovali firmu postavenú na debničkovaní. Spája ich láska k potravinám, životnému prostrediu a ľuďom. Redukujú cestu z farmy alebo od výrobcu, aby výrazne znížili emisie a odpad pri skladovaní a preprave. Stačí im niekoľko hodín, aby sa potraviny od farmárov a malovýrobcov dostali priamo na váš stôl.

Zámerom blogu "Ochutnaj #praveslovenske" je propagovať kvalitné slovenské potraviny a ich výrobcov.

Nákupom od lokálnych farmárov a výrobcov podporujeme nielen ich podnikanie, ale aj zdravé životné prostredie a kvalitné potraviny pre našu rodinu.

Tabuľka vybraných fariem a ich produktov

Pre lepší prehľad uvádzame tabuľku s vybranými farmami a ich produktmi:

Táto tabuľka poskytuje stručný prehľad o rozmanitosti produktov a špecializácií slovenských fariem.

tags: #farma #spracovanie #ovocia

Populárne príspevky:

• Zloženie a použitie vanilkového cukru Bourbon
• Recept na tvarohové palacinky
• Recept na orechovo-tvarohový koláč
• Predaj tortových figúrok
• Maiko Sushi Košice: Všetko, čo potrebujete vedieť